Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Три рецебта: хашлама, хашлама, лагманджо. +фоты
Пусть поступлю не совсем модно, ну и хуй с ним, не пощусь, посему постные рецебты не выкладываю. И так, решили вы отварить говядины с пряными кореньями и специяме или же потушить с овосчами боринину и что у вас получится - отварная говядина и баранье рагу, да? А вот хуй! У вас получится - такая разная хашлама.
Вы думаете, я вас наебал? Отнюдь, хашлама хашламе рознь. Мы с вами разберем 2 абсолютно непохожих рецебта, а так как на закуску будет еще и третье блюдо то фотки не будут отражать весь процесс готовки. Да и из за простоты приготовления, делать акцент на всем процессе - нехуй.
Что может быть лучше мягкого и сочного куска мяса? Особенно в пост, эй - постящиеся! Вам стейки и шошлыг еще не снятся? Ничего еще будут сниться.
Теперь быстренько вернемся к первому рецебту, он наиболее прост и любим мною. Собственно первая хашлама - это действительно отварная говядина с пряными кореньями и специями. Кахетинский вариант.
Состав: говяжья грудинка-2 кг
Корень сельдерея -300гр.
Корень пастернака- 100 гр.
Лук -1 шт
Морковка-200гр.
Ну, собственно перцы,соль, чесног, зелень и все.
Грудинку порубили на куски, вот таг.
Положили в кастрюлю, залили водой так, чтобы покрывала мясо сверху пальца на три и поставили на огонь. Почистили луковицу и туда же.
Пока вода закипает, режем коренья вот таг
Ясное дело, что снимаем пену, после закипания огонь на минимум и кидаем коренья, перец черный горошком и …забываем про хашламу часа на полтора-два.
Пока хашлама варится, делаем есче одну, для этого нам нужно:
Боранена ребра и задок-1 кг.
Помидоры -2 шт.
Перетс болгарский – 1 шт.
Баклажан-1шт.
Яблоко(симиренко)- 1 шт.
Лук- 2 шт.
Чесног- 2 зубчика.
Специи следующие: сумах, кумин, шамбала, кардамон, чили.
Мясо кладем в посудину,
пересыпаем специями и оливковым маслом немного польем.
Потом режем лук полукольцами и укладываем поверх боранены, посыпаем его специями и солью, так же и болгарский перец, баклажан порезанный слайсами, яблоко такими же слайсами и поверх всего помидоры и опять специи. Вот че получилось.
Не нашлось айвы, посему и заменил ее яблоком, если у вас она будет, можете даже не заменить, а присовокупить к яблоку, но засунуть его между кусками мяса.. Теперь зальем водичкой, чтобы покрыла мясо наполовину, накроем посудину куском фольги и в духофку на 45-50 мин при температуре 180 -200 гр.
Пока ебались с хашламой номер 2(уж лучше бы с Фатимой… гы ) и потом ее готовили, уже почти готова и наша отварная говядина. За пять мин до готовности солим, потом процеживаем бульон, корешки и прочее отсеиваем, мясо отдельно от бульона в кастрюлю. Корешки можно перетереть, на сковороду с маслицем, перцев и томат пасты добавить, обжарить, зелени туда и вот вам такой неожиданный соуз может получиться.
Готовим заправку для хашламы, чеснок давим и посыпаем черным свежемолотым, перемешиваем. Наливаем бульон в тарелку и .. я лично люблю класть мясо в этот же бульон и посыпав зеленью и чесноком собственно говоря есть.
Можно по отдельности, мясо на тарелочке и бульончик рядом.
Вторую хашлому, достаем из духофки, посыпаем чесноком и даем немного настояццо.
Потом финализируем процесс и в тарелку с зеленью. Все.
Упустил один момент, иногда тушат хашаламу не с водой, а с пивом или 50 на 50. Теперь, если попадете в ресторацию и увидите в меню хашламу, спросите че там имели ввиду местные повара под этим названием. Гы!
И теперь третье блюдо- лагманджо, лахманкун..да и хуй знает как это можно обозвать не сломав язык. Это скажем так турецко-армянская пицца с бараньим фаршем и помидорами.
Боранена мякоть с задка - 400 гр.
Лук репчатый -1 шт.
Помидор-2 шт.
Лимон-1шт.
Зелень, перец.
И еще тесто…..в приготовлении оного не я силен и не люблю с ним возится, купил заготовку для пиццы замороженную и потом ее использовал.
Но сначала делаем фарш, бланшируем помидоры, сдираем с них шкуру, мелко, мелко режем, так же мелко режем лук, зелень, и в кастрюлю с фаршем.
Смешиваем, солим, перчим по вкусу и давим туда пол лимона. Утрамбовываем и ставим постоять часа пол.
Духофку разогреваем до 240 градусов, фарш укладываем на уже размороженную заготовку для пиццы, немного отступив от края.
На противень, смазав его маслом и в духофку на 8-9 минут.
Достав, посыпаем зеленью, режем на куски, жрем с белым кисло-острым соусом, как делать его, писал ранее.
Фух, заебался, так подумал, получился «наш ответ Чемберлену», это я про три рецебта в одном крео, где бьют собак, едят легушек и прочее.
Ну его нахуй, больше позитива, жрите мясо и ебите женщин!
Вы думаете, я вас наебал? Отнюдь, хашлама хашламе рознь. Мы с вами разберем 2 абсолютно непохожих рецебта, а так как на закуску будет еще и третье блюдо то фотки не будут отражать весь процесс готовки. Да и из за простоты приготовления, делать акцент на всем процессе - нехуй.
Что может быть лучше мягкого и сочного куска мяса? Особенно в пост, эй - постящиеся! Вам стейки и шошлыг еще не снятся? Ничего еще будут сниться.
Теперь быстренько вернемся к первому рецебту, он наиболее прост и любим мною. Собственно первая хашлама - это действительно отварная говядина с пряными кореньями и специями. Кахетинский вариант.
Состав: говяжья грудинка-2 кг
Корень сельдерея -300гр.
Корень пастернака- 100 гр.
Лук -1 шт
Морковка-200гр.
Ну, собственно перцы,соль, чесног, зелень и все.
Грудинку порубили на куски, вот таг.
Положили в кастрюлю, залили водой так, чтобы покрывала мясо сверху пальца на три и поставили на огонь. Почистили луковицу и туда же.
Пока вода закипает, режем коренья вот таг
Ясное дело, что снимаем пену, после закипания огонь на минимум и кидаем коренья, перец черный горошком и …забываем про хашламу часа на полтора-два.
Пока хашлама варится, делаем есче одну, для этого нам нужно:
Боранена ребра и задок-1 кг.
Помидоры -2 шт.
Перетс болгарский – 1 шт.
Баклажан-1шт.
Яблоко(симиренко)- 1 шт.
Лук- 2 шт.
Чесног- 2 зубчика.
Специи следующие: сумах, кумин, шамбала, кардамон, чили.
Мясо кладем в посудину,
пересыпаем специями и оливковым маслом немного польем.
Потом режем лук полукольцами и укладываем поверх боранены, посыпаем его специями и солью, так же и болгарский перец, баклажан порезанный слайсами, яблоко такими же слайсами и поверх всего помидоры и опять специи. Вот че получилось.
Не нашлось айвы, посему и заменил ее яблоком, если у вас она будет, можете даже не заменить, а присовокупить к яблоку, но засунуть его между кусками мяса.. Теперь зальем водичкой, чтобы покрыла мясо наполовину, накроем посудину куском фольги и в духофку на 45-50 мин при температуре 180 -200 гр.
Пока ебались с хашламой номер 2(уж лучше бы с Фатимой… гы ) и потом ее готовили, уже почти готова и наша отварная говядина. За пять мин до готовности солим, потом процеживаем бульон, корешки и прочее отсеиваем, мясо отдельно от бульона в кастрюлю. Корешки можно перетереть, на сковороду с маслицем, перцев и томат пасты добавить, обжарить, зелени туда и вот вам такой неожиданный соуз может получиться.
Готовим заправку для хашламы, чеснок давим и посыпаем черным свежемолотым, перемешиваем. Наливаем бульон в тарелку и .. я лично люблю класть мясо в этот же бульон и посыпав зеленью и чесноком собственно говоря есть.
Можно по отдельности, мясо на тарелочке и бульончик рядом.
Вторую хашлому, достаем из духофки, посыпаем чесноком и даем немного настояццо.
Потом финализируем процесс и в тарелку с зеленью. Все.
Упустил один момент, иногда тушат хашаламу не с водой, а с пивом или 50 на 50. Теперь, если попадете в ресторацию и увидите в меню хашламу, спросите че там имели ввиду местные повара под этим названием. Гы!
И теперь третье блюдо- лагманджо, лахманкун..да и хуй знает как это можно обозвать не сломав язык. Это скажем так турецко-армянская пицца с бараньим фаршем и помидорами.
Боранена мякоть с задка - 400 гр.
Лук репчатый -1 шт.
Помидор-2 шт.
Лимон-1шт.
Зелень, перец.
И еще тесто…..в приготовлении оного не я силен и не люблю с ним возится, купил заготовку для пиццы замороженную и потом ее использовал.
Но сначала делаем фарш, бланшируем помидоры, сдираем с них шкуру, мелко, мелко режем, так же мелко режем лук, зелень, и в кастрюлю с фаршем.
Смешиваем, солим, перчим по вкусу и давим туда пол лимона. Утрамбовываем и ставим постоять часа пол.
Духофку разогреваем до 240 градусов, фарш укладываем на уже размороженную заготовку для пиццы, немного отступив от края.
На противень, смазав его маслом и в духофку на 8-9 минут.
Достав, посыпаем зеленью, режем на куски, жрем с белым кисло-острым соусом, как делать его, писал ранее.
Фух, заебался, так подумал, получился «наш ответ Чемберлену», это я про три рецебта в одном крео, где бьют собак, едят легушек и прочее.
Ну его нахуй, больше позитива, жрите мясо и ебите женщин!
— Казак(вольный человек) , 01.03.2007
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Херасука Пиздаябаси, 01-03-2007 19:00:51
Кстати, седня ахуительно пообедал (абычно питаюсь дома) в кабачке возле работы. Хозяин - реальный чурко-повар, саатветсвенно и блюда в духе дундука. Но и русская, бошкирская итд кухни - пожалуйста. Ну, я это к чему - выложите, хоть, видимо, сто рас подобное было,прастой рицебт заибацей самсы хоум эдишн!
6323856срань гасподня, 01-03-2007 19:12:00
заебок... вот ха это зачот
6323973О_о, 01-03-2007 19:14:39
Шанхай, очень зря ты так, не дай бог осложнения...
6324001Казак , спасиб
Дряблый, 01-03-2007 19:20:17
во и ебли мало..зачод
6324066OHA, 01-03-2007 19:26:20
ne pravelinii retsept-----хашлама..nado variti v zakritoi kastriule kak konservo. 1,5 casa. esli znaesh esti takaya kastiulia kak konservo.
6324133Казак(вольный человек) , 01-03-2007 19:29:01
01-03-2007 19:26:20 OHA
6324164Наташка ты что ле? Гы !
Диоптрий, 01-03-2007 19:35:07
Аффтару респект
632422101-03-2007 17:00:27 Усама Бен БушЪ [13]
Иннах, тупое жывотнае. Фсе твайи креосы-полнае гавно
Липа, 01-03-2007 19:36:08
Гы. Зачот.
6324236Мясо умеешь готовить.
Что, впрочем, обязан уметь делать любой мужчина.
Диоптрий, 01-03-2007 19:45:37
обязательно приготовлю
6324311火酴醾- 读书, 01-03-2007 19:53:17
жесть.
6324376fazer, 01-03-2007 19:54:56
Уже готовлю гавядину!!
6324394Кста..Падруга права..В скараварке тож нихуйова палечаеццо..И , опять жи за полчаса...
fazer, 01-03-2007 19:56:05
01-03-2007 17:00:27 Усама Бен БушЪ [13]
6324409затусуй себе в очко свои голимые рецепты, вольный имбецил
******************************************
Пшол фпизду,гавнаед.
папа Хитлер, 01-03-2007 20:27:52
Gud
6324761Сундуков, 01-03-2007 20:51:59
Позитивно.
6325111Пешы ищо. (с)
Хрундель, 01-03-2007 21:00:28
здорово и позитивно
6325176тесто в оригинале бездрожжевое, как Качевнииг сказал, но это в общем пох, как понимаешь
spmros, 01-03-2007 21:03:07
Очень приятненько. Ослоеб стайл, но что-то меня подзаебала жирная пища, охота ченить такого легинького... Надо бухать завязывать, а то видать печень уж не справляеца, уххххх...
6325195Зеленый змий, 01-03-2007 21:49:52
Проскроллил картинки. Итог - земляку-кулинару снова мощный зачет. Как-нибудь прочту поподробнее, а может даже и приготовлю. 5 звездочек (не шесть, потому-что что-то очень похожее было у дундучеллы)
6325552Звукореж, 01-03-2007 21:59:01
Красиво...
6325622На большее башка не варит, болею плять.
шанхай пудун призон, 01-03-2007 23:46:58
чота все приболели, и О_о и Звукареж и вот я. глозастый еще осложненияме напугал...
6326454срочно нужен рецепт для быстрой поправки, сочетающий полезное с приятным, хотя я уже согласен на просто полезное, особенно в такие мерские деньки!
камрады выздоравливайте!
Ебатий Коло Врат, 01-03-2007 23:55:45
Не читал. Ибо пост.
6326538Scheisser, 02-03-2007 00:26:44
Зачотная класека.Нех добавить.Пазетиф.Ахлаждаем вотку/пиво/ойран.
6326824Б/п Я, 02-03-2007 03:59:51
Респект земляку!
6327319"Нет большего наслажденья чем: есть мясо, ездить на мясе и тыкать мясом в мясо" (С)
юкон, 02-03-2007 06:55:27
01-03-2007 18:50:30 Nils [46]
6327431Падкинул блять работки на выходные.
Корешам блять твой чахагбили уже 3 раза готовил.
Вчерась в столовке в меню прочитал- чеховбили .упал пацтол...пиздец чехам
canna, 02-03-2007 07:56:28
То Казак
6327506А это в натуре твоя фотография в профайле?
Зы Че за любовь к баранине - я её терпеть не могу?
Х 25 ХЕ, 02-03-2007 08:02:07
Ничтяк. Пять баллов.
6327514Тока не гломурно ни хуя, бро, чпокатсыкапотлей вяленых не хватает и этих... как их бля.... не помню сука, ну да и хуй с ними.
Ещё раз - зачёт.
WIKING70, 02-03-2007 08:25:14
Здарова Казак
6327551действительно фсе было вкусно , но сейчас спустя время начинаю панимать ,что надо было нам фсе это не виски запивать а просто водкой.
я забыл подписацца, асёл, 02-03-2007 08:51:15
1м рицебтом опохмелялся ни раз а вот фторой?казак скажи где надыбал?
6327611шанхай пудун призон, 02-03-2007 09:29:15
02-03-2007 08:51:15 я забыл подписацца, асёл
6327731--
кстате, иногда рецепты нигде не дыбаются а придумываются самолично
шанхай пудун призон, 02-03-2007 09:30:27
тогда эти рецепты еще называют - мои оригинальныи рецепты
6327735рылокрыс, 02-03-2007 09:36:38
паходу АФФТАР заебенил целава барана на 23-е февраля
6327769тильки нипанятна откудава у барана говяжья грудинка?
попы сисек су-шефа нет
вотки тожы
пасему низачот
пересдача
рылокрыс, 02-03-2007 09:39:46
паследний оладий нихуйовый
6327789как рас оба супца закусывать
Полярнег, 02-03-2007 09:52:39
Афтару зачот! Пашол жрать мясо и ибать бабу!
6327863Казак(вольный человек) , 02-03-2007 10:11:22
02-03-2007 08:25:14 WIKING70
6327982Тут все верно, и еще перед этим кому-то пивом не глянцевать!
Казак(вольный человек) , 02-03-2007 10:15:14
02-03-2007 07:56:28 canna
6328023Да моя, а боранену люблю хуй знает почему , наверное в детстве свинины пережрал, кстати по моему в моих рецептах, свиньи нет...ан нет ,в первом про шошлыг есть.
Звукореж, 02-03-2007 10:25:07
01-03-2007 23:46:58 шанхай пудун призон [70]
6328126камрады выздоравливайте!
----------------------------
Пасип, тебе тавож и побыстрей.
canna, 02-03-2007 10:45:47
02-03-2007 10:15:14 Казак(вольный человек)
6328405Удивительно! - твоя физиономия как-то не особо гармонирует с твоим стилем письма
Казак(вольный человек) , 02-03-2007 10:50:41
02-03-2007 10:45:47 canna
6328452Не бандит и не гопник, занимаюсь рекламным бизнесом.
Казак(вольный человек) , 02-03-2007 11:22:07
01-03-2007 23:46:58 шанхай пудун призон
6328723Бля, если заболел, так надо лежать дома, пить много жидкости, жрать лимоны и..напимер заебошить селдеревый фреш, туда залени, лимона и ...энергии будет поболя!
WIKING70, 02-03-2007 11:28:00
02-03-2007 10:11:22 Казак(вольный человек) [84]
632878302-03-2007 08:25:14 WIKING70
Тут все верно, и еще перед этим кому-то пивом не глянцевать!
падъебал, гы
Казак(вольный человек) , 02-03-2007 11:33:58
02-03-2007 11:28:00 WIKING70
6328828Вовсе нет, просто указал на первопричину, виски тут не при чем.Гы!
Русскоязычная, 02-03-2007 13:57:31
есть хочу
6330725шанхай пудун призон, 02-03-2007 15:22:06
02-03-2007 11:22:07 Казак(вольный человек) [89]
633183801-03-2007 23:46:58 шанхай пудун призон
Бля, если заболел, так надо лежать дома, пить много жидкости, жрать лимоны и..напимер заебошить селдеревый фреш, туда залени, лимона и ...энергии будет поболя!
--
дома не могу-работа. пить надо больше жидкости, это да. всякие лекарства. медок там с чаем.
Рыбандранат Кагор, 02-03-2007 18:43:06
Зачтено, земляк. Вот только помидорчики в начале весны - пластмассовые, тюрецкие? Это не есть гуд, блюдо-то летнее, пожалуй ;)
6334271МУДИЛО С РИШЕЛЬЕВСКОЙ, 02-03-2007 19:13:34
Ахуеть! Ну разве так можно? В конце рабочего дня смотреть на такое! Начал грызть клаву.
6334490МУДИЛО С РИШЕЛЬЕВСКОЙ, 02-03-2007 19:25:33
И исчо! Не нада три в одном было постить - коллегам распечатал так они меня зоебали - а где первое блюдо кончаеццо а де второе?
6334608JIoMbI4, 02-03-2007 20:55:27
пездато пиздато...
6335466sars, 02-03-2007 21:27:24
xtcyjt ckjdj? yj e Rfpfrf ,tp cjnyb ? ,kz yt gjhzlj !!!!
6335661sars, 02-03-2007 21:27:43
чесное слово, мне пох, но у Казак без сотни ???? пиздец, не порядок !
6335665sars, 02-03-2007 21:28:27
и бай ! тоисть сто !
6335672Главный Годяй, 02-03-2007 21:29:07
Кстате, камрат - йа делал тыгву ф духофке, па твайему рицэбту... Фсё харашо, идинствиннайе - нопесдел ты па времени гатофке. У миня дольшэ фсё гатовелозь (тамилозь ф топке).
6335675