Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Ностальгия по тандыру и к чему это привело. Баранена в фольге со специями и луком
Поездка на дачу накрылась медным тазиком и с приготовлением в тандыре баранены, случилось то же самое ….Осталась только ностальгировать(анонировать, все одна хуйня..) по данному предмету .Что такое тандыр описывать нихуя не буду, кто не знаком, пусть поищут в поисковике. Из собственного же опыта, могу сказать, что тандыр весьма классная весчь и способствует…. развитию лени у его владельца.
Судите сами, вы приготовили для жарки продукты (порезали, замариновали и тд) и в мангале угли той кондиции, которая вам необходима, и что далее ? Правильна- пиздуем и начинаем готовить фсе сами, конечно в этом может помочь специально обученный человек или нихуя не обученные ваши друзья .Но… если нет, этого специально обученного человека, а друзей ведь не бросишь одних у мангала ,в лучшем случае нажрутся без тебя, в худшем и испортят фсе.
С тандыром же совсем другая песня, главное разжечь, убедиться, что все дровишки прогорели, и остался один жар без огня, опускаешь туда мясо, закрываешь крышкой и можешь в ближайшие 15-25 мин не думать о процессе. Кстати, в тандыре очень удобно готовить овощи, не сгорят это точно. Я же обычно делаю микст, в тандыре шампура подвешиваются вертикально(у меня может поместиться 6 штук) на самый верх шампура нанизываю овощи, какие есть на тот момент(перец, кабачок,помидор,лук не чищенный!!!),потом мясо, ниже мяса картошку(режу попалам если большая и в кожуре!) и повторяю в такой же последовательности пока не закончится шампур. Фсе пропитывается соком овощей и мяса и получается заебись!
Но вернусь на землю, тандыра в квартире нет, а мысль баранью корейку просто зажарить…на сковороде, ужастна и банальна…..
А посему, сотворим жалкое подобие тандыра и запечем баранену в духовке, обернув фольгой.
Прежде чем прейти к набору продуктов, помещаю финальную фотку готового продукта, кому не нравится, могут далее не читать и не смотреть.
И так набор продуктов прост и незатейлив:
Барашек ставропольский(корейка на косточке) -1,5 кг.
Картофель -1кг.
Лук репчатый -600гр.
Масло оливковое
Айран- жиденький(советуют на этикетке на опохмел принимать)
Сметена- 250 гр.
Аццкий перчик – 2шт.
Зелень- кинза и укроп.
Чеснок- 5 зубчиков.
Отдельно размещаю специи уже свежемолотые и купажированные таких частях :
Черный перетс-4
Зира-2
Чаман-2
Чили-2
Сумах-1
Сушенный помидор-2
Тимьян-1
Спасибо Хрунделю, он по-моему первый кто начал писать пропорции специй.
Баранену мешаем со специями и ложкой оливкого масла, и в сторону мин на 15-20.
Режем мелко чеснок и смешиваем его с солью в отдельной посудине
Достаем противень, (а саму духовку включаем практически на максимум 280-300гр.) выкладываем отрезок фольги во всю длину, на него еще фольгу длинной в 3 противня(чтобы впоследствии смочь завернуть содержимое) , режем лук кольцами и половину выкладываем .
Натираем смесью соли и чеснока баранену, режем напополам картошку и фсе это поверх лука.
Сверху укладываем оставшийся лук, пару аццких перцев для аромату, разрезанных вдоль и еще когда кускам баранины придавался правельный вид, остались куски жира , их поверх кладем.
Заворачиваем фсе в такой конвертик, по бокам загибаем и заворачиваем таким образом, чтобы сок не выливался, пошагово объяснять и фотографировать не буду, включите моск и все получится .
И в духовку на 25-30 мин.
Пока баранена готовится, делаем белый и очень простой соус. Берем все 250 гр сметаны и в посудину, заливаем айраном. Айрана нада немного, где-то гр 100, можно и меньше, все зависит от густоты сметаны, в моем случае была густая, посыпаем соус свежемолотым перцем(черный, белый и чили). Режем туда же кинзу и укроп, можно отдельно выбрать или кинзу или укроп кому как нравится. Все тщательно перемешиваем, пробуем, мне не хватило кислинки, отрезал дольку лимона и пять-шесть капель и опять перемешал.
Все соус готов.
Достаем противень выкладываем на тарелочку (первая фотка), пару ложек соуса и жрем с красным вином или без него, но после с зеленым чайком.
Вот так фсе выглядит после изъятия двух порций.(народ заждался, налетели как саранча)
Лук, который покрывал баранену, был сожран практически сразу, потому советую положить его поболя. Что есче, можно немного меньше зиры, у меня забила почти все остальные специи и перцев острых больше сверху. А так все было съедено, даже те люди, которые не едят баранену, уплетали за обе щеки.
Фкусна жрать и фкусную ля фам всем -ВАМ!
Судите сами, вы приготовили для жарки продукты (порезали, замариновали и тд) и в мангале угли той кондиции, которая вам необходима, и что далее ? Правильна- пиздуем и начинаем готовить фсе сами, конечно в этом может помочь специально обученный человек или нихуя не обученные ваши друзья .Но… если нет, этого специально обученного человека, а друзей ведь не бросишь одних у мангала ,в лучшем случае нажрутся без тебя, в худшем и испортят фсе.
С тандыром же совсем другая песня, главное разжечь, убедиться, что все дровишки прогорели, и остался один жар без огня, опускаешь туда мясо, закрываешь крышкой и можешь в ближайшие 15-25 мин не думать о процессе. Кстати, в тандыре очень удобно готовить овощи, не сгорят это точно. Я же обычно делаю микст, в тандыре шампура подвешиваются вертикально(у меня может поместиться 6 штук) на самый верх шампура нанизываю овощи, какие есть на тот момент(перец, кабачок,помидор,лук не чищенный!!!),потом мясо, ниже мяса картошку(режу попалам если большая и в кожуре!) и повторяю в такой же последовательности пока не закончится шампур. Фсе пропитывается соком овощей и мяса и получается заебись!
Но вернусь на землю, тандыра в квартире нет, а мысль баранью корейку просто зажарить…на сковороде, ужастна и банальна…..
А посему, сотворим жалкое подобие тандыра и запечем баранену в духовке, обернув фольгой.
Прежде чем прейти к набору продуктов, помещаю финальную фотку готового продукта, кому не нравится, могут далее не читать и не смотреть.
И так набор продуктов прост и незатейлив:
Барашек ставропольский(корейка на косточке) -1,5 кг.
Картофель -1кг.
Лук репчатый -600гр.
Масло оливковое
Айран- жиденький(советуют на этикетке на опохмел принимать)
Сметена- 250 гр.
Аццкий перчик – 2шт.
Зелень- кинза и укроп.
Чеснок- 5 зубчиков.
Отдельно размещаю специи уже свежемолотые и купажированные таких частях :
Черный перетс-4
Зира-2
Чаман-2
Чили-2
Сумах-1
Сушенный помидор-2
Тимьян-1
Спасибо Хрунделю, он по-моему первый кто начал писать пропорции специй.
Баранену мешаем со специями и ложкой оливкого масла, и в сторону мин на 15-20.
Режем мелко чеснок и смешиваем его с солью в отдельной посудине
Достаем противень, (а саму духовку включаем практически на максимум 280-300гр.) выкладываем отрезок фольги во всю длину, на него еще фольгу длинной в 3 противня(чтобы впоследствии смочь завернуть содержимое) , режем лук кольцами и половину выкладываем .
Натираем смесью соли и чеснока баранену, режем напополам картошку и фсе это поверх лука.
Сверху укладываем оставшийся лук, пару аццких перцев для аромату, разрезанных вдоль и еще когда кускам баранины придавался правельный вид, остались куски жира , их поверх кладем.
Заворачиваем фсе в такой конвертик, по бокам загибаем и заворачиваем таким образом, чтобы сок не выливался, пошагово объяснять и фотографировать не буду, включите моск и все получится .
И в духовку на 25-30 мин.
Пока баранена готовится, делаем белый и очень простой соус. Берем все 250 гр сметаны и в посудину, заливаем айраном. Айрана нада немного, где-то гр 100, можно и меньше, все зависит от густоты сметаны, в моем случае была густая, посыпаем соус свежемолотым перцем(черный, белый и чили). Режем туда же кинзу и укроп, можно отдельно выбрать или кинзу или укроп кому как нравится. Все тщательно перемешиваем, пробуем, мне не хватило кислинки, отрезал дольку лимона и пять-шесть капель и опять перемешал.
Все соус готов.
Достаем противень выкладываем на тарелочку (первая фотка), пару ложек соуса и жрем с красным вином или без него, но после с зеленым чайком.
Вот так фсе выглядит после изъятия двух порций.(народ заждался, налетели как саранча)
Лук, который покрывал баранену, был сожран практически сразу, потому советую положить его поболя. Что есче, можно немного меньше зиры, у меня забила почти все остальные специи и перцев острых больше сверху. А так все было съедено, даже те люди, которые не едят баранену, уплетали за обе щеки.
Фкусна жрать и фкусную ля фам всем -ВАМ!
— Казак(вольный человек) , 31.10.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
XyeB, 31-10-2006 17:40:24
хуй фсем
5317012брад#1, 31-10-2006 17:40:24
1
5317013Аслы (Имя нам - Легион) группа пеара перванаха wizzla, 31-10-2006 17:40:37
3
5317015идиот, 31-10-2006 17:42:26
бля, дундуг посеял страшные симена зиры в головы местных куленароф и типерь она парадным маршем шествуит по страницам рисурса.
5317035интересно чем сеял?
Ептыть, 31-10-2006 17:42:49
пиздец как жрать хочецц0
5317039Восторженный, 31-10-2006 17:43:41
ф 10-ке блядь!!! хехе... пошли фсе нахуй! слава Дундуку! щас пачитаю...
5317052Рильке-Тiльки-Вставит (украинский мангуст-эстет), 31-10-2006 17:43:44
Сука ты, казак, хоть и земляк... Я весь день не жрамши. Зачёт, хуле
5317053Пепелатс(на вотке летать учимсо), 31-10-2006 17:47:14
Козак? пачетаем, всегда нравелось!
5317098Захар Косых, 31-10-2006 17:47:15
жрать охота.
5317099зачёт за пробуждение низменных устремлений
Восторженный, 31-10-2006 17:47:19
баранена - зачот! Это школа Виликава Дундука! Афтар хороший парень, любит Куленраию Великава Дундука, посему афтара в жопу ебать не буду и в рот тоже, то есть, пидором его не сделаю... хехе...
5317100всех прочих ебу и кончаю им во рты.. хехе
Cтаричюля, 31-10-2006 17:47:48
Просто и фкусно. Зачёд.
5317106XyeB, 31-10-2006 17:49:27
рицепт заибастый ... извини што сразу этого не сказал - очень хотелось первонахнуть во фкусно жрать... можно в соус хуйнуть ещё чуток мяты - она хорошо идёт с бараниной...
5317130Пепелатс(на вотке летать учимсо), 31-10-2006 17:53:55
Ахуена, но есть пара вапросаф, как то:
5317203сколько всего смеси специй?
и где взять барана ф тундре?(кто пезданет пра зекало - идёт в хуй афтаматам!)
Cтаричюля, 31-10-2006 17:54:50
31-10-2006 17:53:55 Пепелатс(на вотке летать учимсо)
5317213С фразы в скопках-ржу.
Шистой атдел пеара пирванаха виззла, 31-10-2006 17:55:23
СЦУКА БЛЯТЬ!!! ААААААААААААЖЖЖЖЖРРРРРРАААААТТТТЬЬЬЬ МЯЯЯЯСССОО
5317218зачод хуле
двоюродный брат КУБИКА , 31-10-2006 17:59:13
ааа
5317290хачу баранину!!!
п.с. афтор, гатоффь есчо
Срань гасподня, 31-10-2006 18:08:06
зачоть!
5317428отлично, хуле скажешь...
автор гад, я хотел что то похожее на днях приготовить и выложить, теперь плогеад бля.
Казак(вольный человек) , 31-10-2006 18:08:38
31-10-2006 17:53:55 Пепелатс(на вотке летать учимсо) [18]
5317441Ахуена, но есть пара вапросаф, как то:
сколько всего смеси специй?
и где взять барана ф тундре?(кто пезданет пра зекало - идёт в хуй афтаматам!)
В этот раз 7 специй.
Казак(вольный человек) , 31-10-2006 18:10:05
31-10-2006 18:08:06 Срань гасподня [22]
5317457зачоть!
отлично, хуле скажешь...
автор гад, я хотел что то похожее на днях приготовить и выложить, теперь плогеад бля.
Да, ладно, мясу в вине и купусту уже тоже готовил,так нет же ты тогда опередил, так что баш на баш :)
Крыгин, 31-10-2006 18:37:03
бля и так жрать ахота а тут ещ такие блюда вот...пайду пиво чтоль выпью, чтоб голод заморить..
5317692а нет, лучше уж в елки палки пайду пажру..хоть и срдненько гатовят но хоть жрать не охота будет
Бобр, 31-10-2006 18:58:08
Бля, айран (густой, не в болгарском смысле) с зеленью к боранене - это ништяк, скажу я вам. Еще бы мяты или чесночка туда.
5317852А чаман эт што? Ево курят? Где растет - по латыне, плиз.
ЖеЛе, 31-10-2006 20:07:03
есчо бы неплохо перед окончянием готовки менут на 10 открыть фольгу...
5318473Диоптрий, 31-10-2006 20:34:54
Бля, не ел баранену с самай армеи. Не люблю я её.
5318732А чо будет, если баранену свиньёй заменить?
За рицэпт - зачот! надеюсь как-нить попробывать!
Котсцуконах, 31-10-2006 20:51:38
блять!!!!!!!!!! я так жрать хачу сцуко нахуй я это смотрел
5318885ЖеЛе, 31-10-2006 21:00:33
31-10-2006 20:34:54 Диоптрий [24]
5318966Бля, не ел баранену с самай армеи. Не люблю я её.
А чо будет, если баранену свиньёй заменить? *** да меняй влёхкуйю...ничево не будет...будет тот вкус к катораму превык...
Ебурактор, 31-10-2006 21:56:13
Адназначный зачод и риспегд!
5319426Таг диржадь!
ЗЫ: Я мяса беру килограмма два с половиной, а помимо указанных специй добавляю молотый сушёный гранат (1 часть)
О_о, 31-10-2006 22:31:24
Давай зачотку, фигле. Готовил такое, тока на углях костровых, вкус себе представляю вполне, пеши ищо! =)
5319664Ёбарь соседок, 31-10-2006 22:47:20
Выглядит зачотно.
5319788печальный циник, 31-10-2006 23:07:02
В духовке 25-30 минут будет маловато, надо 35-40. В фольге не пересушишь, а нежнее будет точно.
5319950Лахатронщег, 01-11-2006 00:27:13
бля слюной накапал на майку... пиздец.. пошёл я спать лучше...
5320599Хрундель, 01-11-2006 02:15:23
а што такое чаман?
5321106XyeB, 01-11-2006 02:25:58
01-11-2006 00:57:54 Такой же мудак как ты
5321126чаман = пажитник, он же фенугрек
XyeB, 01-11-2006 02:27:46
01-11-2006 02:15:23 Хрундель
5321129блять... Хрундель, извиняй - ашыпка вышла.. это (01-11-2006 02:25:58 XyeB) предназначалось тебе...
PPP, 01-11-2006 03:04:34
31-10-2006 17:53:55 Пепелатс(на вотке летать учимсо)
5321172поменяй борана на песца нах
Хрундель, 01-11-2006 03:57:28
Домашний барашек с картохой - хорошо!
5321214ШИЗАНУТЫЙ, 01-11-2006 04:17:21
Заебца блюдо.. нада папробывать сделать нах!!
5321229Хиропракт, 01-11-2006 05:44:51
заебок
5321277Lamer, 01-11-2006 08:18:58
За то что Казак, челу сразу респект и уважуха!
5321547Фотка после спецый, где мсяо маринуеца, фкусная.
Мля, 01-11-2006 08:55:37
Всё аппетитненько. Вопрос к автору. A в фольге картоха не пожарится до корочки, да и мясо будет печёно-тушёным, хотя не картинке всё зашибись. Вскрывал фольгу заранее в духовке, что б подсушить блюдо или всё с начала до конца в фольге томил?
5321652Хуящик, 01-11-2006 09:55:29
рецепт заебца!
5321941только что такое тындыр твой? рассказал бы уж поподробней что ли
Грязный Гаррик, 01-11-2006 10:11:13
В субботу попробую! Опять же повод создам для распивания сопутствующих напитков.
5322048Казак(вольный человек) , 01-11-2006 10:14:48
Бобр,чаман это в местное название, вот как по научному и где растет -сцылаhttp://old.bronson.ru/fito/spice/pagitnik.htm
5322078На самом деле у нас в Ростофе не так часто можно приобрести, только в 2-3 местах, лучше в семенах и самому толочь.
Офигенно сочетается с белым перцем в маринаде для рыбы(осетр, белужка).
Казак(вольный человек) , 01-11-2006 10:19:27
31-10-2006 18:58:08 Бобр [22]
5322111Бля, айран (густой, не в болгарском смысле) с зеленью к боранене - это ништяк, скажу я вам. Еще бы мяты или чесночка туда.
Мята да, а чесноком я уже саму баранену натирал, когда его слишком до хуя... в таком случае, можно просто жрать чеснок и заедать хлебом.
Казак(вольный человек) , 01-11-2006 10:29:49
31-10-2006 20:34:54 Диоптрий [24]
5322205Бля, не ел баранену с самай армеи. Не люблю я её.
А чо будет, если баранену свиньёй заменить?
За рицэпт - зачот! надеюсь как-нить попробывать!
Можна и свинюку, тока набор специй поменять надо будет, как нить на костре в след встречу запеку че-нить подобное.
Казак(вольный человек) , 01-11-2006 10:33:08
31-10-2006 20:07:03 ЖеЛе [23]
5322247есчо бы неплохо перед окончянием готовки менут на 10 открыть фольгу...
Да неплохо,если все мясо будет под картофаном лежать и лука на нем поболя, иначе получив корочку,но высушишь мясо!
Казак(вольный человек) , 01-11-2006 10:34:25
01-11-2006 08:55:37 Мля
5322250Да томил, но смотри,т ам никакой воды нет, только сок лука и самого мяса, так что все заебись получается.
Казак(вольный человек) , 01-11-2006 10:39:28
01-11-2006 09:55:29 Хуящик [42]
5322291рецепт заебца!
только что такое тындыр твой? рассказал бы уж поподробней что ли
Камрад, тандыр это керамическая печь сферической формы, похожа на большой кУвшин литров на 150-200, есть внизу отверстие для розжига и удаления золы, сверху крышка и и ручки чтобы снимать вержнюю часть, внутри как правило два сатльных прутаЮ на которые вешаешь шампура.
Разжигаешь внутри огонь, сняв крышку верхнюю, прогорели дровишк, продукт внутрь и все герметически закрываешь ...способов готовки тоже до хуя, можно добавлять травки и тд, чтобы подкоптить ..
Вот так.
Хуящик, 01-11-2006 11:11:28
>01-11-2006 10:39:28 Казак(вольный человек) [49]
5322561а, понял, чета типа печки-каптилки,
пасибки что просветил
Яйцефф, 01-11-2006 11:16:39
афтар,баранена успеваит пропечься?если корейко не найду лопатку зоебашить
5322603туда можна?
Sikombr, 01-11-2006 11:31:37
ЗОИБИЗЬ!
5322716Насчот зиры - правильная оговорка. Если не Дундук - клади чуток, она не должна доминировать.
Насчот чили - есть сомнение, что при таком количестве правильного пердца блюдо будет съедобным.
А идея заменить тандыр фальгой достойна отдельного риспекта.