Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Искусство управлять огнем, или Сочные куриные голени с картофелем (+фото)
Знаете ли вы, друзья мои, что в кулинарии, как и в политике, есть очень схожие по смысловой нагрузке принципы? Как там говорят среди сильных мира сего: "Кто владеет информацией, тот правит миром", - кажется, так? Ну, а в кулинарии: "Кто управляет огнем, тот владеет блюдом". На первый взгляд, особенно для неискушенных, так или иначе подобранный температурный режим, а вернее то или иное управление этим режимом - вещь малосущественная. Между тем именно "сила огня" позволяет из одного и того же набора продуктов готовить совершенно разные блюда - и по вкусу, и по внешней привлекательности, не говоря уже о том, что грамотная манипуляция температурой приносит неизбежно лучший результат. Сегодня я вам это продемонстрирую на примере обычных куриных голяшек с простейшими овощами. И если основные принципы управления "огнем" вам станут понятны, убежден, что вы сможете радовать себя и своих гостей блюдами из самых тривиальных составляющих.
Итак, для блюда на 3-4 человек берем:
1. Граммов 400 куриных голеней.
2. Две средние луковицы
3. Четыре-пять средних картофелин.
4. Граммов 100 растительного масла для фритюра.
5. Полстакана панировочных сухарей.
6. Немного соли, немного красного молотого перца.
Для соуса (можно, конечно, обойтись и без него):
1.Остатки маринада, в котором будут мариноваться голени
2.Две ложки томатной пасты
3.Полстакана красного вина
4.Щепотка сахарного песку
5.Немного свежей кинзы.
6.Две-три столовые ложки сливок.
Голени желательно предварительно замариновать, хотя бы на 20-30 минут. Для этого натираем сначала каждую голень небольшим количеством соли и красного перца. Затем добавляем пропущенную через крупную терку головку лука. Тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и отставляем в сторону.
Как только голени помаринуются указанное время, можно приступать непосредственно к готовке. Для этого желательно в глубокой сковороде разогреть растительное масло, ни в коем случае его не перегревая. Затем очистив голени от маринада и не выбрасывая сам маринад, обваливаем их в панировочных сухарях.
Аккуратно размещаем голени в разогретом растительном масле.
Вот с этого, друзья мои, можно сказать и начинается первый этап управления температурным режимом. Итак, усиливаем под сковородкой температуру (не трогая и не переворачивая голени) пока низ голеней не зарумянится. Как только это произойдет, тут же сбавляем температуру до значения ниже умеренного. Это с одной стороны позволит сберечь панировочные сухари от обугливания, с другой - позволит голеням немного потушиться в масле - не более 5 минут.
Далее с помощью двух вилочек переворачиваем голени и вновь усиливаем температуру до максимального значения, пока сторона, обращенная к донышку сковородки, не зарумянится. И, как и в первом случае, вновь сбавляем "огонь" до значения ниже умеренного, тушим минут пять и перекладываем голени в заранее подготовленную тарелку.
Масло, в котором жарились голени, очищаем от остатков панировочных сухарей...
... и быстро нарезаем овощи. Лук - тонкими кольцами, картофель - произвольными "пятачками".
Вновь нагреваем очищенное от панировочных сухарей масло до значения выше среднего и опускаем в него одновременно нарезанный лук и картофель.
Начинается второй этап управления температурным режимом. Ясно, что лук обжаривается гораздо быстрее картофеля. Но нам это и нужно. Усилив температуру до максимального значения, интенсивно перемешиваем овощную смесь, пока колечки лука не начнут подрумяниваться. Как только лук подрумянится, сбрасываем температуру до значения ниже умеренного и, не трогая овощи, даем картофелю немного потушиться - те же 5-7 минут. Разумеется, овощи ни в коем случае не солим и не перчим, поскольку в масле, в котором жарились до этого куриные голени, и соли, и перца вполне достаточно.
Пока картофель тушится, разогреваем духовку до 150 градусов.
Тут важно понять, друзья мои, что полная готовность голеней и овощей, пока они не потомились в духовке, нас совершенно не интересует. Более того, лучше, если этой полной готовности и нет, если учесть, что произвольно нарезанный картофель вряд ли дойдет во фритюре в отпущенные 5-7 минут. Духовка, уверяю вас, не только доведет продукты "до ума", но и значительно их облагородит, избавив от излишков масла и сохранив соки мяса и овощей. Вот почему, как только духовка разогреется и картофель потушится указанное время, мы переместим и голени, и овощи в посуду, пригодную для духовки, и поставим блюдо томиться минут на 10-15. Этого достаточно для того, чтобы картофель, как "отправная точка готовности", окончательно стал мягким. Еще раз напомню: температура духовки должна быть умеренной - не более 150 градусов.
Ну, а пока можно заняться приготовлением соуса для обмакивания. Для этого масло, в котором жарились куриные голени и овощи, сливаем практически полностью, оставив в сковороде не более столовой ложки. Сильно его разогреваем и быстро обжариваем мелко нарубленную зелень кинзы (не более нескольких веточек). Затем столь же быстро добавляем оставшийся от куриных голеней маринад, включая протертый лук.
Перемешав остатки маринада с зеленью, убавляем огонь до среднего значения и добавляем три столовые ложки томатной пасты...
... и примерно полстакана любого красного вина.
Даем соусу вскипеть и регулируем температуру так, чтобы кипение было очень слабым. Всыпаем щепотку сахара и несколько столовых ложек сливок.
Хорошенько перемешав соус, пробуем его на вкус, выправляя соус с помощью сахара, сливок или соли так, чтобы был баланс кислого, сладкого и соленого. Желающие могут "заострить" соус щепоткой жгучего перца. Как только нужный баланс будет найден, соус снимаем с огня и переливаем в подходящую плошку, чтобы охлаждался.
К этому времени голени с овощами наверняка дойдут до полной готовности. Важно блюдо не пересушивать в духовке в погоне за румяной корочкой.
Выложенные на большую тарелку голени с овощами остается только украсить листьями любой, какая нравится, зеленью и подать с соусом для обмакивания на стол.
Например, вот так:
Приятного аппетита!
Итак, для блюда на 3-4 человек берем:
1. Граммов 400 куриных голеней.
2. Две средние луковицы
3. Четыре-пять средних картофелин.
4. Граммов 100 растительного масла для фритюра.
5. Полстакана панировочных сухарей.
6. Немного соли, немного красного молотого перца.
Для соуса (можно, конечно, обойтись и без него):
1.Остатки маринада, в котором будут мариноваться голени
2.Две ложки томатной пасты
3.Полстакана красного вина
4.Щепотка сахарного песку
5.Немного свежей кинзы.
6.Две-три столовые ложки сливок.
Голени желательно предварительно замариновать, хотя бы на 20-30 минут. Для этого натираем сначала каждую голень небольшим количеством соли и красного перца. Затем добавляем пропущенную через крупную терку головку лука. Тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и отставляем в сторону.
Как только голени помаринуются указанное время, можно приступать непосредственно к готовке. Для этого желательно в глубокой сковороде разогреть растительное масло, ни в коем случае его не перегревая. Затем очистив голени от маринада и не выбрасывая сам маринад, обваливаем их в панировочных сухарях.
Аккуратно размещаем голени в разогретом растительном масле.
Вот с этого, друзья мои, можно сказать и начинается первый этап управления температурным режимом. Итак, усиливаем под сковородкой температуру (не трогая и не переворачивая голени) пока низ голеней не зарумянится. Как только это произойдет, тут же сбавляем температуру до значения ниже умеренного. Это с одной стороны позволит сберечь панировочные сухари от обугливания, с другой - позволит голеням немного потушиться в масле - не более 5 минут.
Далее с помощью двух вилочек переворачиваем голени и вновь усиливаем температуру до максимального значения, пока сторона, обращенная к донышку сковородки, не зарумянится. И, как и в первом случае, вновь сбавляем "огонь" до значения ниже умеренного, тушим минут пять и перекладываем голени в заранее подготовленную тарелку.
Масло, в котором жарились голени, очищаем от остатков панировочных сухарей...
... и быстро нарезаем овощи. Лук - тонкими кольцами, картофель - произвольными "пятачками".
Вновь нагреваем очищенное от панировочных сухарей масло до значения выше среднего и опускаем в него одновременно нарезанный лук и картофель.
Начинается второй этап управления температурным режимом. Ясно, что лук обжаривается гораздо быстрее картофеля. Но нам это и нужно. Усилив температуру до максимального значения, интенсивно перемешиваем овощную смесь, пока колечки лука не начнут подрумяниваться. Как только лук подрумянится, сбрасываем температуру до значения ниже умеренного и, не трогая овощи, даем картофелю немного потушиться - те же 5-7 минут. Разумеется, овощи ни в коем случае не солим и не перчим, поскольку в масле, в котором жарились до этого куриные голени, и соли, и перца вполне достаточно.
Пока картофель тушится, разогреваем духовку до 150 градусов.
Тут важно понять, друзья мои, что полная готовность голеней и овощей, пока они не потомились в духовке, нас совершенно не интересует. Более того, лучше, если этой полной готовности и нет, если учесть, что произвольно нарезанный картофель вряд ли дойдет во фритюре в отпущенные 5-7 минут. Духовка, уверяю вас, не только доведет продукты "до ума", но и значительно их облагородит, избавив от излишков масла и сохранив соки мяса и овощей. Вот почему, как только духовка разогреется и картофель потушится указанное время, мы переместим и голени, и овощи в посуду, пригодную для духовки, и поставим блюдо томиться минут на 10-15. Этого достаточно для того, чтобы картофель, как "отправная точка готовности", окончательно стал мягким. Еще раз напомню: температура духовки должна быть умеренной - не более 150 градусов.
Ну, а пока можно заняться приготовлением соуса для обмакивания. Для этого масло, в котором жарились куриные голени и овощи, сливаем практически полностью, оставив в сковороде не более столовой ложки. Сильно его разогреваем и быстро обжариваем мелко нарубленную зелень кинзы (не более нескольких веточек). Затем столь же быстро добавляем оставшийся от куриных голеней маринад, включая протертый лук.
Перемешав остатки маринада с зеленью, убавляем огонь до среднего значения и добавляем три столовые ложки томатной пасты...
... и примерно полстакана любого красного вина.
Даем соусу вскипеть и регулируем температуру так, чтобы кипение было очень слабым. Всыпаем щепотку сахара и несколько столовых ложек сливок.
Хорошенько перемешав соус, пробуем его на вкус, выправляя соус с помощью сахара, сливок или соли так, чтобы был баланс кислого, сладкого и соленого. Желающие могут "заострить" соус щепоткой жгучего перца. Как только нужный баланс будет найден, соус снимаем с огня и переливаем в подходящую плошку, чтобы охлаждался.
К этому времени голени с овощами наверняка дойдут до полной готовности. Важно блюдо не пересушивать в духовке в погоне за румяной корочкой.
Выложенные на большую тарелку голени с овощами остается только украсить листьями любой, какая нравится, зеленью и подать с соусом для обмакивания на стол.
Например, вот так:
Приятного аппетита!
— Дунduk , 10.05.2006
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Joker, 10-05-2006 20:06:05
1
4051199Пес Штанов, 10-05-2006 20:06:09
мдаа
4051201Звер-хамякк, 10-05-2006 20:06:10
1
4051202Пес Штанов, 10-05-2006 20:06:45
апять с фоткаме
4051210у меня блять трафег сцуко ахуевший
koncikfadin, 10-05-2006 20:06:50
В палитеке каг и ф калинарии одно ниверное движение и писдетс
4051211Йожег - ни галавы, ни ножег, 10-05-2006 20:07:08
бля, картинак дахуя - пака фсе праскролил вон скока нобежало
4051212хранительница личных менструаций , 10-05-2006 20:07:16
400 ???? а не ужрёмся???
4051215Звер-хамякк, 10-05-2006 20:08:10
песдец, чо-та я жрать захотел
4051216блять, 10-05-2006 20:10:06
после пятой кортинки, сварить кортошки и не выебывацца. Употриблять с воткой.
4051222Зачот кстати.
Капля радости и счастья, 10-05-2006 20:13:26
в 100 у дундука - пачетно
4051234на обед тоже жрал куриные ножки - зачот
Пасквиль, 10-05-2006 20:16:36
х а р а ш о!
4051252Кста, Дундук, мои домочаццы прикупили некий аэрогриль.
Такая стеклянная кастрюля, а сверху тен с вертилятором. Чо скажешь? Практично?
Очень опытный секс-интсрукратор, 10-05-2006 20:39:52
у бобра все равно лутши
4051352Ахуеть_сколько ядерных бомб взорвалос, 10-05-2006 20:41:46
Песдато
4051359Кулебяка, 10-05-2006 20:47:35
...а где нонче зира?
4051385панировачные сухари отправляются за ней строем...
Хуйнямометр, 10-05-2006 21:01:58
на праздниках дундя съел кило слабительного и его прорвало...
4051456ЖеЛе, 10-05-2006 21:13:35
креативно... вкусно... и что есчо надо?... прально - штобы эта еда была закусью...
4051510Дездемона Таврическая, 10-05-2006 21:16:10
На макдональдс похоже!
4051520Bordunaro, 10-05-2006 21:50:10
Фкусно, но мозгоёппки много. Закусь нужно быстрее и проще готовить.
4051665случайно зашла, 10-05-2006 21:50:18
ненавижу недожаренный лук. лучше сырой есть.
4051666Бобр, 10-05-2006 22:07:43
Если бы не завывания - вполне можно жрать, тривиально так, можно и бес таких изьебств пригатовить однохуйственное блюдо. Но привычка шамански трести йятсаме на кухне - типо аткрываю сикреты вечной молодасти и ниибацца тайны куленарии подзаебла. Хотя - имеет право, пусть трясет. Да пох, ат рицептов Дундука ищо никто не помер, если чилавек не умеет и не любит гатовить - и хуй бы с нем.
4051793Миня больше валнует судьба двух баксарей, выигранных в бескампромисном рубилове с Шефповырем (что то не видно иво - абидился наверно, или не могет за интернет заплатить, бидолага)?
Колись Дундук, куда бабло сховал?
Нибабёр, 10-05-2006 22:08:21
Блевануло,лук ф таком виде-гамно,корми неприхотливых узбегов.И за 20 минут нихуа голени не маринуюцца,лукафство.
4051800ДУНДУК-БЕЛЕТ-САМАРКАНД
Нибабёр, 10-05-2006 22:09:42
И дахуя букв и много песдежа с притензией на аригинальность,славесное недержание,что афтору свойственно.
4051807ДУНДУК-БЕЛЕТ-САМАРКАНД
Бобр, 10-05-2006 22:10:40
О повелитель агня и куриных голеней ис штата Кентукки.... (забыл, чо то позавывать заъотелось) О жанглер куханной утварью, владыка рукаяток газовой плеты!
4051813Ихде 2 баксаря?
Бобр, 10-05-2006 22:12:55
А тертый лук за 20 менут на воздухе такой списфически приятный запах приабретает, бе-е-е, што бес зиры просто гавно - ты чо, Дундук, изменил зире с кинзой?
4051824А ну да, рицепт то летом хуярил, извени.
Дунduk, 10-05-2006 22:13:16
Бобр10-05-2006 22:10:40
4051827Мои предложения о поединке остаются в силе. Решайся. Выбор ингредиентов за тобой. Ставки прежние - по 2250 уе.
Бобр, 10-05-2006 22:13:36
Кароче - нахуй, говновысер ачиредной, ничо новово, обрыдло.
4051830Бобр, 10-05-2006 22:14:06
Дунduk10-05-2006 22:13:16
4051834Тока когда про 2 000 Шевповора расскажешь.
Нибабёр, 10-05-2006 22:14:42
Итак, для блюда на 3-4 человек берем:
40518371. Граммов 400 куриных голеней
Это чё?На одно рыло-100 граммов голени с костями?У тебя сталуюцца балерины из Самаркандской труппы?
ДУНДУК-БЕЛЕТ-САМАРКАНД
Бобр, 10-05-2006 22:17:20
2000 и ДАННЫЕ! Чо малчим?
4051845Нибабёр, 10-05-2006 22:17:36
На последней фотографии-тарелка,спижженая афтором в Бухарском доме колхозника в 1972 году.
4051847ДУНДУК-БЕЛЕТ-САМАРКАНД
Дунduk, 10-05-2006 22:18:31
Бобр10-05-2006 22:14:06
4051855Про 2000 шефповара через креатив выше. Давай-ка не трусь, Бобр. Ты же крутой.
Бобр, 10-05-2006 22:18:39
Нибабёр10-05-2006 22:17:36
4051858Не, ну выглядит то нихуево, тока гатовицца гораздо проще, а уж завывания...
Бобр, 10-05-2006 22:19:11
Дунduk10-05-2006 22:18:31
4051862Ща пачетаю
Макдональдс, 10-05-2006 22:21:01
Дездемона Таврическая10-05-2006 21:16:10
4051882дура блять, тебя даже в макдональдс не водят, гыгыгы
где ты там курячьи ноги видала?
Нибабёр, 10-05-2006 22:22:36
"Кто управляет огнем, тот владеет блюдом". Дундук,избраннное....
4051887Лови ещё пару перлов для выпендрежа перед узбекскими малолетками....
Кто сидит за рулём-тот водитель...
Кто сиидит за штурвалом самолёта-лётчик.
Кто управляет ишаком-не погонщик верблюда.
Кто управляет домом-управдом.
ДУНДУК-БЕЛЕТ-САМАРКАНД
Ебурактор, 10-05-2006 22:23:17
Это вполне съедобно!
4051893Есть вопросы!
1) Возможно ли каким-либо образом отказаться от панировочных сухарей - не терплю их напрочь?
2) Не возникнет ли эффекта пережаренного масла в процессе готовки?
3) Стоит ли добавлять чеснок на стадии маринования голеней?
4) Как повлияет обсыпание горячего продукта тёртым сыром на его вкус?
meow, 10-05-2006 22:23:28
те же самые замечания. еда зачотная.
4051895А соус..... томат-паста, говоришь.....
Бобр, 10-05-2006 22:24:07
Дунduk10-05-2006 22:18:31
4051904Наебал апять? Нет там нихуя про 2 000... пра Шевповора нету... нихуя нету, тока побещал опустить Небабера и нахуй паслал немотивированно... Скажи - пизжу, прастите засранца, абищая исправицца... Мы тут репу пачешим - незлые веть, прастим.
Бобр, 10-05-2006 22:25:44
Ебурактор10-05-2006 22:23:17
4051914Ты чо, атказацца ат ингредиентов, нафсигда вписанных а куленарные скрижали САМИМ? НИКАДА ЭТОВО НИЗЗЯ, скажи иму, Дундук. (Тока разлогинься и войди как Васторжинный)
Бобр, 10-05-2006 22:27:11
Кароче, пизднул, спрятался и ща морщит уский лобик, как бы атпиздецца. Нахуй, лучше чаю выпью и спать лягу.
4051925Бобр, 10-05-2006 22:27:40
Ы-ы-ы-ы-ы! 2000 и ДАННЫЕ!
4051929Дунduk, 10-05-2006 22:28:07
Ебурактор10-05-2006 22:23:17
40519311. От панировочных сухарей вполне можно отказаться, хотя они и сдерживают соки продукта и делают продукт хрустящим.
2. Не возникает. Масло очень легко пережечь на стадии нагревания, но когда в нем уже продукты, оно только ароматизируется соками этих продуктов.
3. СтОит. Лучше всего сухой гранулированный, чтобы избежать сгорания сырого чеснока и, как следствие, возникновения горечи.
4. Если речь идет о пармезане, это улучшит вкус готового блюда.
Нибабёр, 10-05-2006 22:28:58
Бобр,пора организовывать партию жывотных и высылать Дундука по маршруту-ДУНДУК-БЕЛЕТ-САМАРКАНД.Тем более,что пару косарей он приподнял,на дарогу хватит и на маленького ишачка останецца.
4051938Cобачегу превед.
Дунduk, 10-05-2006 22:29:31
Бобр10-05-2006 22:27:40
4051943Я готов подождать до завтра. Ты главное не ссы. Денег заработаешь.
Ебурактор, 10-05-2006 22:31:46
Дунduk10-05-2006 22:28:07
4051976Огромное спасибо!
На выходных забацаю!
Вместо сухарей попробую применить муку!
Нибабёр, 10-05-2006 22:31:48
Хорошенько перемешав соус, пробуем его на вкус, выправляя соус с помощью сахара, сливок или соли так, чтобы был баланс кислого, сладкого и соленого. Желающие могут "заострить" соус щепоткой жгучего перца.
4051977Фтыкатели в икстазе за грамотно поданный савет.Хорошо,что про "кеслотно-щилочной" баланс пока ни слова,но фсё к этому идёт.
ДУНДУК-БЕЛЕТ-САМАРКАНД
Нибабёр, 10-05-2006 22:35:37
Между тем именно "сила огня" позволяет из одного и того же набора продуктов готовить совершенно разные блюда - и по вкусу, и по внешней привлекательности, не говоря уже о том, что грамотная манипуляция температурой приносит неизбежно лучший результат.
4052026Дундук асвоил искуство увеличения-уменьшения теплового потока,то есть стал самостоятельно крутить ручки газовой или электрической плиты!Ура!Прагрес налицо
ДУНДУК-БЕЛЕТ-САМАРКАНД
Самый Жадный и Скупой, 10-05-2006 22:39:37
Бобр виликий куленар... Тем более у него есть такой козырь, как цобачко...
4052057А Дундук - педораз... ебливый Макаревич, нах...
Дунduk, 10-05-2006 22:53:30
А где же мой верный самурай Восторженный? Ты стал так ленив, что не проверяешь ежечасно ресурс в ожидании моих бесподобных рецептов?
4052159Уважаемые, не кажется ли вам, что Восторженный недостаточно усердно славит мое великое имя? Помнится, в бытность мою поваром при дворе кокандского бая, двенадцать глашатаев двенадцать раз в день выкрикивали мое имя на дворцовой площади двенадцать раз подряд. Как-то раз один глупый и нерадивый глашатай дерзнул выкрикнуть мое славное имя лишь одиннадцать раз, за что придворный маг и чародей Ходжа Насреддин тотчас превратил его в маленькую китайскую собачку, и обрек всю оставшуюся жизнь питаться только макаронами, хе-хе.
Восторженный, 10-05-2006 23:02:00
Тута я.
4052218Эта сука мне не заплатила после поединка сама с собой... а я ему принес победу... и требую своих 20% с 2х косарей.
Stoyaloff, 10-05-2006 23:03:41
"Итак, для блюда на 3-4 человек берем: 1. Граммов 400 куриных голеней." Блять, эта чо - празнуим асвабаждение Освенцема? На адно рыло ищо можна панять, предварительна пажраф чёнить. Нахуя ради адной миски так жопу рвать? В песду такие прапорции
4052231Неуязвимый -бобру, 10-05-2006 23:08:38
дунька имела ввиду эта: http://www.udaff.com/polemika/56637.html
4052262Дунduk10-05-2006 22:39:54
Медведь Шатун10-05-2006 22:37:29
Вызов Бобру остается в силе. Я сегодня ему об этом уже напомнил. И потом, если ты внимательно посмотришь текст предложения Бобру и комментарии к этому тексту, от поединка увиливаю не я, а Бобр.
Звукореж, 10-05-2006 23:19:42
Хы
4052343монгольский астранафт, 10-05-2006 23:29:11
какие в жопу голени.вон те две с краю определённа ножки жорабуша.!
4052416просто алкаш, 11-05-2006 00:10:33
у Бобра просматривается стиль.
4052688Дундук гламурен и заморочен.
Аннунах пойду вискаря наебну.
Спидовые параноики. , 11-05-2006 00:16:56
По накуре не приготовить, незачод. Купить куриные ножке бырбекю, пожарить их, укуриться в зефирку, сьесть их и послать дундука с замороченными рецептами и зирой нахуй.
4052733боха, 11-05-2006 00:17:27
хуясе, Дундук вернулсо! бои кулинаров, хе хе
4052735Дохтур ниибёт, 11-05-2006 00:30:49
Меня всегда удивляла технология Дундуковского производства. Всегда хотелось спросить: Все эти сложные манипуляции с заслонками, регуляторами, поварёшками и самими продуктами происходят в присутствии гостей или до их прихода? Если в присутствии - то они наверно охуевают от этого мельтешения и брызг масла? Если до прихода, то как расчитать время подачи горячего блюда, что б оно не остыло? А может быть все эти манипуляции происходят ради гостей хозяина-бая, у которого знатным поваром служит Дундук? Или все эти блюда автор поглащает потом сам в гордом одиночестве, жадно чавкая и вытирая жирные руки о уже заляпанные штаны (всё равно никто не видит)... Всё ж я склоняюсь к мысли, что автор служит шеф-поваром в каком-нибудь маленьком ресторанчике и всё это разнообразное изобилие съедается незнакомыми посетителями, а автор успев незаметно сфотографировать свои произведения, грустно отдаёт официанту блюдо с едой для незнакомых раздолбаев и смахнув набежавшую скупую слезу, садится за литературное изложение своего труда....
4052806За блюдо зачёт, хотя было б здорово засунуть сразу все ингридиенты в духовку, безо всех этих садо-мазо фокусов с огнём, и достать через 40 минут то, что изображено на последней картинке.... Но приходится крутится и жонглировать, а то за халтурно выполненную работу хозяин может выгнать с работы и пригласить на кухню какого-нибудь Бобра с его макаронами по-флотски и вечно голодной собачкой...
dvok, 11-05-2006 00:45:24
Нибабёр и Бобр жгут непадецки.
4052888а для кээфси действительно пафоса дохуя.
а так пиздатое блюдо.
Дунduk, 11-05-2006 01:13:48
Дохтур ниибёт11-05-2006 00:30:49
4053036Я женатый человек, у меня двое детей и то, что ты видишь на фотках - обычный ужин для обычной семьи.
Мимоход, 11-05-2006 01:36:20
Один мой знакомый кулинар сказал, что любое перегретое растительное масло неминуемо превращается в обычную олифу, и с недавних пор при жарке он использует только животные жиры. Интересно насколько это правда?
4053147Дунduk, 11-05-2006 01:44:43
Мимоход11-05-2006 01:36:20
4053171Это неправда, хотя перегревать масло не стОит, учитывая, что при перегреве оно разлагается на канцеррогены. Хотя жиры разлагаются на канцеррогены гораздо быстрее растительного масла.
Папа Буш, 11-05-2006 04:18:57
какие к хуям сабачьим голени - этош ноги куриные с гармонами, ани у нас па питнаццать центоф за фунт в тихаси, карми сваих дитишек этим гавном пачяще - будут такииже дибилы как ты
4053483Я Драчистый Изумрут, 11-05-2006 04:27:15
Песдато! Кортинке... блять... жрать захотелось.
4053492Дундук, сцуко, ну нельзя же так полдвенацатого...
Зачот!
Дунduk, 11-05-2006 07:26:49
Кадаверин (Трупный яд)
4053649Описание
Не ошибусь, если скажу, что кадаверин (трупный яд) является одним из самых загадочных ядов. Его состав очень сложный и до сих пор полностью не известен. Основу составляют различные белковые вещества, образующиеся при гниении трупов живых организмов. Кадаверин - это густая жидкость или слизь с неприятным запахом.
Применение
Кадаверин эффективен только при попадании в кровь. В желудке он полностью разлагается. Поэтому им отравляют стрелки, кнопки, колючки, ножи и т.п. Он относится к группе наиболее доступных и эффективных ядов.
Токсические свойства и дозы
Токсические свойства кадаверина могут очень сильно изменяться в зависимости от способа его приготовления. Есть кадаверины, которые вызывают общее заражение крови, а есть такие, которые обладают сильнейшим нервно-паралитическим действием. Тут всё дело в технологии и исходном сырье.
При отравлении "Лёгкими кадаверинами" место укола или пореза воспаляется, набухает. Очень быстро (за считанные часы) опухоль захватывает всю конечность и переходит на туловище. Температура резко поднимается до лихорадочного состояния, жертва испытывает сильнейший озноб и боли во всех частях тела. Через сутки начинается заражение мозга, потом отказывают почки и печень. Больной умирает в страшных мучениях.
"Лёгкие кадаверины" применяли древние русичи при защите от вторжения со стороны своих северных соседей. Враги были в металлических доспехах и костяные наконечники стрел русичей не могли причинить им серьёзного вреда. Тогда было предложено обмазывать их трупным ядом и стрелять в стыки доспехов. Это произвело поистине колоссальный эффект! Рыцари мёрли один за другим в страшных мучениях. Было только одно средство спасения - немедленно, после ранения, выжечь место укола калёным железом.
В современных условиях жертва, отравленная "Лёгким кадаверином" может быть спасена, но негативные последствия для здоровья остаются на всю жизнь. Иногда подобные отравления встречаются у патологоанатомов, которые вскрывают трупы умерших и по неосторожности режутся.
Отравление "Тяжелыми кадаверинами" более трагично. Видимо, это объясняется наличием в этих веществах специфических белковых соединений, которые ещё не изучены. Уже через несколько минут после укола появляется слабость, головокружение и рвота. Ещё через несколько минут жертва умирает от паралича сердца и дыхания.
При вскрытии, в организме жертвы этот яд не определяется никакой экспертизой.
Дунduk, 11-05-2006 07:30:53
Как это сделать
4053656Рецепты приготовления настоящего Трупного Яда малоизвестны и являются секретными. Особенно это касается "Тяжелых кадаверинов". Нам они были рассказаны одним весьма доверенным человеком. Мы приводим их ниже во всех подробностях.
Метод получения "Лёгкого кадаверина" из трупа кошки
Найдите кошку, не очень больших размеров. Кормите её несколько дней мясом и рыбой, а затем умертвите. Лучше всего удушить. Теперь найдите герметичную ёмкость, в которую бы помещалась эта кошка. Например, большую стеклянную банку. Затолкайте туда труп кошки. Возможно, вам придётся сломать конечности во время этой операции. Только смотрите, чтобы не было кровотечений!
Наглухо закупорьте ёмкость. От степени герметичности зависит успех вашего предприятия. Теперь оставьте ёмкость с трупом в тёплом, тёмном месте и наблюдайте за ним. Через несколько дней вы заметите, что из трупа начинает выделяться жидкость, которая скапливается на дне банки. Когда этой жидкости накопится хотя бы 2-4 мл - можете переходить к следующему этапу. Сильно передерживать тоже не стоит.
Вынесите банку на свежий воздух и аккуратно разбейте, чтобы сохранилось донышко. Или просто откупорьте и наклоните, чтобы яд стёк в подставленный флакон. Труп кошки похороните по христиански, а яд профильтруйте. Лучше всего это делать через т.н. "метлу". Берёте разовый шприц с иголкой и на конец иголки наворачиваете небольшой пушок от ваты. Получается "метла". Потренируйтесь заранее.
Теперь опускаем иглу с "метлой" в яд и втягиваем его в шприц. Все слизистые и тканевые компоненты останутся на "метле". Перелейте яд из шприца в чистый пузырёк, герметично укупорьте и поставьте в холодильник (не  в морозилку). Этот кадаверин может храниться при низкой температуре до нескольких недель.
Рецепт "Лёгкого кадаверина" из рыбы
Запаситесь свежей речной рыбой. Экземпляр должен быть достаточно крупным: короп, карась и т.п. Положите рыбу в тенистое тёплое место, например, под кустом на берегу и прикройте полиэтиленовой плёнкой. Через 1-3 дня (в зависимости от температуры воздуха) рыба начнёт отвратительно вонять и покроется слизью. Дождитесь того момента, когда слизь будет обильной, но сама рыба ещё не развалится. Аккуратно соскребите слизь в пузырёк. Этот яд лучше употреблять свежим. При хранении он сравнительно быстро разлагается.
Рецепт получения "Тяжелого кадаверина"
У нас были большие сомнения по поводу необходимости опубликования этого материала, но, всё же, мы решили привести его здесь.
Придушите большую чёрную, коричневую или серую крысу. Подвесьте её вниз головой в достаточно тёплом (но не очень жарком) помещении. Теперь внимательно следите: через 3 дня на кончике носа у крысы появится капля жидкости. Позвольте ей упасть, Следите внимательно! Пропустите так же 2 и 3 капли. А вот 4,5,6 и 7 аккуратно соберите в маленький пузырек. Храните в прохладном месте, герметически укупоренным. Именно эта фракция трупного яда и представляет собой "Тяжелый кадаверин", обладающий сильнейшими токсическими свойствами. Есть данные о возможности применения этого яда методом экспликации.
Экзотический рецепт получения "Тяжелого кадаверина"
Насобирайте в баночку мокриц. Это такие небольшие жучки-многоножки, белесоватого цвета, при прикосновении сразу же сворачиваются в кольцо. Живут в сырых, тёмных и тёплых местах: на земле под упавшими предметами. Каждый из вас видел их неоднократно.
Соберите столько, чтобы 3/4 вашего пузырька было заполнено ими. Залейте их водой и хорошенько промойте. Хорошо стряхните всю воду, а жучков герметично укупорьте в пузырьке или баночке. Поставьте в тёплом месте и наблюдайте. Через несколько недель в баночке на дне появится немного жидкости. Соберите её при помощи шприца и иглы, одновременно отжимая "мокричную массу", перелейте в чистый пузырек, плотно закройте и храните в холодильнике.
Яд из мокриц обладает сильным нервно-паралитическим действием. Он способен вызывать параличи конечностей, половины тела или полный паралич (в зависимости от дозы). Состав яда неизвестен. Химической экспертизой не обнаруживается.
Неожиданный Лось, 11-05-2006 07:41:32
хуясе
4053674Неожиданный Лось, 11-05-2006 07:42:19
кого травить собрался?
4053677Мандала, 11-05-2006 07:54:44
фкусно!!!!
4053711А где зира? И вообще, коллега, подскажите, в каких случаях зира используется, а когда нет?
Бобр, 11-05-2006 08:05:28
Дунduk10-05-2006 22:13:16
4053745Бобр10-05-2006 22:10:40
Мои предложения о поединке остаются в силе. Решайся. Выбор ингредиентов за тобой. Ставки прежние - по 2250 уе.
Надеюсь, больше не будешь пиздить, щто это я до тибя даебываюсь с паединком? Хуй с табой, ладно, обьсняю: мне эти паединки в хуй не уперлись - мне не надо чуствовать себя лутше каво бы то ни было (или чуствовать, што кто бы то ни был хуже миня), но камрадов развлечь можно, паэтаму павтаряю условия:
1. Бабки - нахуй. Я канешно панимаю, што праститутки и журналисты бес бабок языком не шивелят, но я - русский, я могу забесплатно, за правду или по приколу.
2. Эксперты ис неуважаемово мною теледебилятора - нахуй, голосование - х.з., если Удав сделает голосование - похуй, нет - нинадо.
3. Ингрединеты - макароны, хлеп, масло. И пиздесь. Ну, чутка специй - пох. Выть и калдавать над 137 ингредиентаме и ПТУшнек может, давай уже быть ближе к народу.
4. Удав подтверждает заранее па мылу, што наши рицепты выкладывает аднавременно - утро этово васкресенья, к примеру.
5. Других условий нет.
6. Изменения не принимаюцца.
Вот типерь заткнешся уже с поединкаме? Надо чо то новое придумывать уже...
Краскопульт, 11-05-2006 08:12:31
Неплохо, только вот не поверю, Дундук, что всё приготовленное тобой потребляют твои дети. Они ж, вроде, небольшие ещё. А тут красный перец и проч.
4053757рылокрыс, 11-05-2006 08:13:55
соскучилсо Дундук па Бабру и клоникам - решил вернуццо
4053763тухло видать на свайом рисурсе савсем
Дунduk - вино грузинское или молдавское?
Шейла, 11-05-2006 08:33:29
блять, ну уже не интересны никому идеи с поединками.
4053803проехали так проехали. Хули на месте топтацца...
Оба каленары заибатые, готоффьте себе спокойно, как дети блин харахорятся...
Бобр, 11-05-2006 08:36:37
Шейла11-05-2006 08:33:29
4053811А чо делать, если просто "нахуй" Дундик уже не панимает? Тока выебать прилюдно (в плохом смысле слова)
Товарищ Маузер, 11-05-2006 08:38:11
Бобр11-05-2006 08:36:37
4053816Тока выебать прилюдно (в плохом смысле слова)
А Бобр видать активный ахтунг
Бобр, 11-05-2006 08:42:03
Товарищ Маузер11-05-2006 08:38:11
4053826я ж для тупых сказал - в плохом смысле слова, тоисть в мозг
Хранительница личностных матриц, 11-05-2006 08:43:24
Бобр
4053828а в хорошем - это куда по твоей логике?
Батискав, 11-05-2006 08:43:35
Рецепт отличный. А последняя картинка - вообще отпад. Ещё два зачота.
4053829Рожденный Брать (давать не может), 11-05-2006 08:45:04
Dunduk аххуенный рецепт, а зиру к мокриццам ?
4053834Шейла, 11-05-2006 08:45:12
Бобр: да нихуя не делать, своим делом занимайся.
4053835У вас и вправду говносрач какой-то децкий.
Бобр, 11-05-2006 08:46:57
Хранительница личностных матриц11-05-2006 08:43:24
4053841а в хорошем это называецца любовью заняцца с хорошей женщиной... хотя... можно и с женщиной - в голову...
Хранительница личностных матриц, 11-05-2006 08:47:44
Бобр
4053844вяло отмахиваешься. ладно, ну вас нах с вашими срачами, а тебя с твоей пастой.
Бобр, 11-05-2006 08:48:57
Хранительница личностных матриц11-05-2006 08:47:44
4053845ПАСТУ не трожь, сцуко!
Хранительница личностных матриц, 11-05-2006 08:50:12
Бобр
4053851пасту - намотай себе на хуй. Только собачку не еби, гугу. Откуда, кстати, такая любовь к ней?
Восторженный, 11-05-2006 08:54:52
Нибабёр
4053861каменты этого товарища - ЖГУТ!
Дундук - салваься во веки веков! Как всегда бесподобен! Красиво, вкусно, стильно!
ШЕЙЛА и Хранительница МАТРИЦ - взяв друг дружку за малые половые губы дружно пиздуют нахуй, старые бляди!
хехе...
Бобр, 11-05-2006 08:57:25
Хранительница личностных матриц11-05-2006 08:50:12
4053870к пасте или собачке?
Восторженный, 11-05-2006 09:02:21
Хранительница личностных матриц
4053874сказано тебе - подбери своё половое губьё и пиздуй с ресурса, дура!
Дундук - велик! Славен!! Гениален!!
Хранительница личностных матриц, 11-05-2006 09:05:39
Бобр
4053893ты неизлечим
Шейла, 11-05-2006 09:31:21
ХЛМ: они тут все... неизлечимы.
4054062Хранительница личностных матриц, 11-05-2006 09:32:03
Шейла
4054070привет, тетя с раздвоением личности.
Хачег, 11-05-2006 09:35:39
Во бля и всё это въюшкой полить
4054098http://www.zaloba.ru/fzr/56634.html
Шейла, 11-05-2006 09:36:41
Привет. А че я вдруг раздвоилась?
4054105Хранительница личностных матриц, 11-05-2006 09:37:41
Шейла
4054119ой, вот только давай не будем все сначала, Мандала.
Крысоёб, 11-05-2006 09:38:58
Съешь ещё этих б/п палезных акарачкоф.
4054128Шейла, 11-05-2006 09:40:45
ХЛМ: всё веселишь меня???
4054156Мандала ж вроде давно персонифицирована, и даже фотка была.
Да похуй. Мне порой кажется, что ты так обдалбливаешься,
что у тебя в глазах двоится.
Хранительница личностных матриц, 11-05-2006 09:41:40
Шейла
4054173давно уже не курю. Хехе. Ладно, ждем на тусе и все такое, бгыгыгы.
Шейла, 11-05-2006 09:43:36
не, тусы - это не для меня.
4054191Хранительница личностных матриц, 11-05-2006 09:44:44
Шейла
4054201ну что же, что-то подобное я предполагала, гугу. Пока, Мандала.
Дохтур ниибёт, 11-05-2006 09:45:10
Детский сад какой-то в песочнице. Сидят два лба - все в соплях и дерьме (памперсы давно не меняли) и пиздют друг-друга совочками по башке (А из песочницы доносится: "... не хуй писать в мой горшочек, у меня пиписька всё-равно длиннее, ссуко... и какаю я быстрее и писаю дальше!!!...")
4054208свирдлофский, 11-05-2006 09:45:12
ага а то одна уже потусилась (ПМ) ыыыыыыы
4054209Шейла, 11-05-2006 09:45:19
Пока, мать Тереза!
4054211МЕНТы, Влодимеры и Доутор Курпатов (иногда Дунdu, 11-05-2006 09:46:08
Превед аранжевые, хехе
4054215Шейла, 11-05-2006 09:48:48
свирдлофский: ага, вот и боюсь,
4054251нажрусь там вотки да опозорюсь!
МЕНТы, Влодимеры и Доутор Курпатов (иногда Дунdu, 11-05-2006 09:55:02
Скучновато что-то..
4054317Пробежавшая мимо, 11-05-2006 09:59:28
Шейла11-05-2006 09:48:48
4054344свирдлофский11-05-2006 09:45:12
все это время я тренировалась бухать (с), таг что всех уделаю на тусе, трепещите
Шейла, 11-05-2006 10:00:24
поблевать потренеруйсо лучше.
4054351Пробежавшая мимо, 11-05-2006 10:01:56
Шейла11-05-2006 10:00:24
4054362поблевать потренеруйсо лучше.
__________________________________________
Фу каг некрасиво...
Поблевать? да запросто, А ты Мандала будишь на тусе7 Я на тебе потренируюсь
Дунduk, 11-05-2006 10:06:28
Шейла 11-05-2006 10:00:24
4054402Я тебя тоже буду ждать на тусе хе-хе. Не все тебе у пэтэушников отсасывать, пора показать на што ты спасобна и более зрелым и даже перезрелым мужам хе-хе.
свирдлофский, 11-05-2006 10:07:49
нажраца-опозорица еще хуй с ним
4054414я вод думаю прайдет ли ш. фэйскантроль
а товедь красавицабля вся такая в инкогните
я после ваших тус уже баюсь дийствитильностинах
Шейла, 11-05-2006 10:08:08
Дунduk: жди, клонег, жди...
4054416свирдлофский, 11-05-2006 10:10:39
атчоты с тус-реткий случай кагда нада бесфоток (даже если раскрываецо тема ебли)
4054435Шейла, 11-05-2006 10:24:57
не, если б фотки нормальные были, прекольные какие-нить, постановочные.
4054588А то - ну чё, сидят все за столами, сидят, полутемные залы... И хули?
Усеныч, 11-05-2006 10:33:17
рицэпт прочэтал. фотке просмотрел. с каментоф поржал. добаветь больше нечего.
4054664Кукушка, 11-05-2006 11:06:37
Выглядит аппетитно.наверное вкусно.только,ВЫ,можете предложить что-нибудь для кормящей матери (у ребенка непереносимость коровьего молока и аллергия на многие овощи и фрукты(красные,оранжевые).ПЛИЗ!!!!!!А то уже от однообразия,уже тошнит,погибаю!
4055012Бобр, 11-05-2006 11:20:22
Хранительница личностных матриц11-05-2006 09:44:44
4055148А есть ищо Щейла - чери Щ - дык та ваще тварь. А у Шейлы черис Ш вильветовые юбачки па 30 сантиметров, а Мандала о-опытный дохтор, у ей первый пациент ищщо до перистройки помер, такие юпки уже не носит
Йадерный чимоданчег, 11-05-2006 11:59:06
Как фсегда адно и то же
4055490Мангольский шпиён, 11-05-2006 12:24:11
дунина клоунада дешэвеет на глазах..
4055732хуй ебля и пидарас это полное говно, 11-05-2006 12:36:51
ахуенный рецепт бля кто не доволен ебало завалите бля сначала бля попробуйте бля только бля времени много бля занимает вся это хуйня бля
4055849Шейла, 11-05-2006 14:12:23
Бобр просёк истину, маладца!
4056848commenTтатор, 11-05-2006 15:20:07
соус по виду обалденный
4057431Бобр, 11-05-2006 15:36:25
Шейла11-05-2006 14:12:23
4057582Пакажиш за это юбачку? Хоть сантиметров 16-18?
Рюмка Вотки, 11-05-2006 16:21:40
Вкусна, но если честно как надоела курица и картошка!
4058013в любом виде
Лягушачий Гу, 11-05-2006 17:17:05
Пиздато, камрад! Зачот...
4058904ЗЫ. хе-хе...
Лягушачий Гу, 11-05-2006 17:29:20
С каментов - пацтулом.
40592401. Пасту - нахуй!
2. Цобак - фпечь!
3. Клонов - фпесду!
4. ХЛМ - превед!
Хранительница личностных матриц, 11-05-2006 17:30:04
Лягушачий Гу
4059259превед, Большой Мужчино.
Поварблять, 11-05-2006 18:18:02
Куры-сцуко заибали. картоха-тожа.
4060032Нада другово зверя!
Эту Оху надо еть!, 11-05-2006 18:30:03
Дундук, наконец-то!! Только я с утра не жрал - через тебя, кулинар, я язву наживу. Всё, жрать побежал.
4060135Турок, 11-05-2006 19:35:24
"Затем добавляем пропущенную через крупную терку головку" - ГЫ ГЫ !! АФТАР ОТЖОГ!! ГЫ ГЫ
4060560кащенка, 11-05-2006 19:37:13
а Бобр завываит
4060570Главный Годяй, 12-05-2006 08:32:30
Дунduk11-05-2006 07:26:49
4063363Вот что такое настоящий рицебт. Приму к сведению.
Шейла, 12-05-2006 08:57:47
Бобр: пакажу, жалка штоль...
4063429Дундуk, 13-05-2006 00:55:47
уважайте ва мне великого кулинара!
4070639Главу кулинарного корпуса кокандских баев!
один Кокандский Бай (но злой), 13-05-2006 00:58:08
Дундук-джан, ти зачем сцуко приготовила мне сиводня такой нефкусный пахлёбка-махлёбка?
4070656Вах, будишь завтра чистить табун моих гончих ишяков, да !
Опездолочь, 13-05-2006 15:26:45
Скучно с вами, блять.
4072739епать-капать, 15-05-2006 01:35:53
мда уш...надеюсь если сителаю то неотравлюсь этим блюдом.....
4079372Егор Катлетов, 22-05-2006 15:58:02
пездатая жратва
4126897Горбатый Дед Кирилл, 25-05-2006 13:14:16
ваще не зачот, потому шо без собачко...
4148466а так с пивам потянит...
Маха, 09-06-2006 17:43:56
Оригинальный рицепт, куриные ноги с крысиным ядам. Пачти макчикен.
4263088МУХ, 27-06-2006 10:07:45
Блять, только решил от моего любимого пивнова пуза избавится, а тут нах такие картинки!
4383875падонки хуевы!
Thomas, 09-07-2006 21:05:23
Дундук как всегда на высоте, и в приготовлении и в фото!
4476090ХЕХЕ Киллер (никагонеубил, патамучто спать хочу), 11-09-2006 01:05:41
Фкуснатища!!!! Респпект аффтару. Кто не пробовал, пусть купит билет в Бабруйск.
4953821Вапще Дун дук в теме рулезно рубит!