Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Изысканный суп из голени индейки и гречневой лапши (+черно-белые фото)
Интересно, друзья мои: какое блюдо можно назвать изысканным? Или, если точнее: что делает блюдо именно таковым?
Какой-то особенный набор продуктов? Редкий, а потому дорогой и не каждому доступный ингредиент, вроде трюфелей? А может, такое блюдо отличается тонким вкусом или своеобразной гаммой таких вкусов? Каким-то необычным способом приготовления? Внешним видом, наконец?
Трудный вопрос, отвечая на который хочется объединить все вышеперечисленное, ибо изыск – это не что-то «повседневное» и рядовое, а действительно требующее той или иной оценки при его дегустации, «ловлю» вкусовых оттенков.
Вот только не всегда для изысканных блюд, на мой взгляд, нужны какие-то особенные компоненты, которые днем с огнем не сыскать. Вполне достаточно обычных продуктов. А вот способы их приготовления должны, конечно, отличаться от привычных. Более того, изыск на то и изыск. Он не переносит какой-либо дополнительной отсебятины и «держится» исключительно в рамках определенных ингредиентов, выполняющих «прописанную» им роль. Хотите попробовать такое блюдо? Тогда покупайте (из расчета на 4 порции):
1.Две голени индейки (общий вес около килограмма)
2.Один стебель лука-порея (он отличается от обычного лука не только иным «биологическим» составом и набором микроэлементов, но и, разумеется, вкусом.
3.Граммов 100 корневого (кочанного) сельдерея или сельдерея ветвистого. Сочетающиеся в нем апиольные ароматы – от сладко-горьковатого до ярко выраженного пряного - не имеют аналогов, и, стало быть, какой-либо полноценной замены.
5.Примерно стакан сухого белого вина
6.Примерно полстакана темного соевого соуса.
7.Шесть-семь зубков чеснока.
8.Граммов 50-70 лапши из гречневой муки (как правило, эта продукция Юго-Восточной Азии встречается в супермаркетах или на рынках. Может быть заменена лапшой собственного приготовления из гречневой муки)
9.Хорошая щепотка кунжутных семян.
10.Соль, перец по вкусу.
Для начала с голеней индейки срежем филе, по ходу удаляя шкурку – она нам не понадобится. Филе нужно срезать осторожно, помня о том, что голенная часть индейки, особенно внизу, снабжена тонкими, почти окостеневшими хрящами. Поэтому срезаем, главным образом, верхнюю часть филе, щедро оставляя мясо на костях.
Далее режем само филе на небольшие кусочки, обращая внимание на наличие в мясе упомянутых хрящей. Если они попадаются, - удаляем.
Кусочки филе складываем в небольшую кастрюльку и выливаем на мясо полстакана (или 7-8 столовых ложек) темного соевого соуса.
Перемешиваем, и добавляем примерно 200-250 граммов белого вина. Кастрюльку ставим на слабый огонь, чуть прикрыв крышкой.
Теперь самое время заняться приготовлением бульона из оставшихся костей голени. Здесь поступаем элементарно. Кости ломаем или рубим пополам, заливаем их холодной водой (не более 3 литров), даем воде вскипеть и добавляем либо ломтики корневого сельдерея, либо кусочки сельдерея ветвистого.
Вслед за сельдереем всыпаем пригоршню (6-7 зубцов) мелко изрубленного чеснока и даем бульону медленно повариться в течении получаса.
Примерно столько же будет тушиться в отдельной кастрюльке и филе индейки. Напомню, что кроме соуса и белого вина в кастрюльку ничего добавлять не нужно. После того как бульон поварится отведенное время, кости можно вынуть и либо выбросить, либо отложить на отдельную тарелку (я отложил). Бульон процедить, удалив из него сельдерей и чеснок, вновь поставить на медленный огонь и добавить нарезанный кружочками лук-порей и немного рубленой кинзы.
Еще раз даем бульону вскипеть и соединяем его с потушившимися кусочками филе и образовавшимся вино-соевым соусом. Дальнейшее зависит целиком от ваших вкусовых пристрастий. Если вам не нравится в супе хрустящий лук-порей, поварите бульон до полной готовности лука. А если все-таки устраивает хрустящий, бульону можно дать слегка покипеть 5-7 минут и только тогда выправить на соль и перец.
Гречишную лапшу отвариваем после того, как суп будет отставлен в сторону. Фабричная лапша варится очень быстро, в подсоленной воде, поэтому важно не прозевать момента так называемого аль-денте. Желательно, чтобы лапша, как и обычные спагетти, была чуть-чуть жестковатой.
Готовую лапшу откидываем на дуршлаг и споласкиваем холодной водой.
Подается этот суп так. В глубокую тарелку укладывается сначала лапша, которая заливается бульоном с кусочками филе и лука-порея. Сверху суп нужно обязательно посыпать зернышками кунжута и, если нравится, листьями кинзы. Вот так:
Приятного аппетита!
ЗЫ. Простите, камрады. Нет настроения сегодня креативить. Оно ушло за бутылкой водки и не вернулось.
Какой-то особенный набор продуктов? Редкий, а потому дорогой и не каждому доступный ингредиент, вроде трюфелей? А может, такое блюдо отличается тонким вкусом или своеобразной гаммой таких вкусов? Каким-то необычным способом приготовления? Внешним видом, наконец?
Трудный вопрос, отвечая на который хочется объединить все вышеперечисленное, ибо изыск – это не что-то «повседневное» и рядовое, а действительно требующее той или иной оценки при его дегустации, «ловлю» вкусовых оттенков.
Вот только не всегда для изысканных блюд, на мой взгляд, нужны какие-то особенные компоненты, которые днем с огнем не сыскать. Вполне достаточно обычных продуктов. А вот способы их приготовления должны, конечно, отличаться от привычных. Более того, изыск на то и изыск. Он не переносит какой-либо дополнительной отсебятины и «держится» исключительно в рамках определенных ингредиентов, выполняющих «прописанную» им роль. Хотите попробовать такое блюдо? Тогда покупайте (из расчета на 4 порции):
1.Две голени индейки (общий вес около килограмма)
2.Один стебель лука-порея (он отличается от обычного лука не только иным «биологическим» составом и набором микроэлементов, но и, разумеется, вкусом.
3.Граммов 100 корневого (кочанного) сельдерея или сельдерея ветвистого. Сочетающиеся в нем апиольные ароматы – от сладко-горьковатого до ярко выраженного пряного - не имеют аналогов, и, стало быть, какой-либо полноценной замены.
5.Примерно стакан сухого белого вина
6.Примерно полстакана темного соевого соуса.
7.Шесть-семь зубков чеснока.
8.Граммов 50-70 лапши из гречневой муки (как правило, эта продукция Юго-Восточной Азии встречается в супермаркетах или на рынках. Может быть заменена лапшой собственного приготовления из гречневой муки)
9.Хорошая щепотка кунжутных семян.
10.Соль, перец по вкусу.
Для начала с голеней индейки срежем филе, по ходу удаляя шкурку – она нам не понадобится. Филе нужно срезать осторожно, помня о том, что голенная часть индейки, особенно внизу, снабжена тонкими, почти окостеневшими хрящами. Поэтому срезаем, главным образом, верхнюю часть филе, щедро оставляя мясо на костях.
Далее режем само филе на небольшие кусочки, обращая внимание на наличие в мясе упомянутых хрящей. Если они попадаются, - удаляем.
Кусочки филе складываем в небольшую кастрюльку и выливаем на мясо полстакана (или 7-8 столовых ложек) темного соевого соуса.
Перемешиваем, и добавляем примерно 200-250 граммов белого вина. Кастрюльку ставим на слабый огонь, чуть прикрыв крышкой.
Теперь самое время заняться приготовлением бульона из оставшихся костей голени. Здесь поступаем элементарно. Кости ломаем или рубим пополам, заливаем их холодной водой (не более 3 литров), даем воде вскипеть и добавляем либо ломтики корневого сельдерея, либо кусочки сельдерея ветвистого.
Вслед за сельдереем всыпаем пригоршню (6-7 зубцов) мелко изрубленного чеснока и даем бульону медленно повариться в течении получаса.
Примерно столько же будет тушиться в отдельной кастрюльке и филе индейки. Напомню, что кроме соуса и белого вина в кастрюльку ничего добавлять не нужно. После того как бульон поварится отведенное время, кости можно вынуть и либо выбросить, либо отложить на отдельную тарелку (я отложил). Бульон процедить, удалив из него сельдерей и чеснок, вновь поставить на медленный огонь и добавить нарезанный кружочками лук-порей и немного рубленой кинзы.
Еще раз даем бульону вскипеть и соединяем его с потушившимися кусочками филе и образовавшимся вино-соевым соусом. Дальнейшее зависит целиком от ваших вкусовых пристрастий. Если вам не нравится в супе хрустящий лук-порей, поварите бульон до полной готовности лука. А если все-таки устраивает хрустящий, бульону можно дать слегка покипеть 5-7 минут и только тогда выправить на соль и перец.
Гречишную лапшу отвариваем после того, как суп будет отставлен в сторону. Фабричная лапша варится очень быстро, в подсоленной воде, поэтому важно не прозевать момента так называемого аль-денте. Желательно, чтобы лапша, как и обычные спагетти, была чуть-чуть жестковатой.
Готовую лапшу откидываем на дуршлаг и споласкиваем холодной водой.
Подается этот суп так. В глубокую тарелку укладывается сначала лапша, которая заливается бульоном с кусочками филе и лука-порея. Сверху суп нужно обязательно посыпать зернышками кунжута и, если нравится, листьями кинзы. Вот так:
Приятного аппетита!
ЗЫ. Простите, камрады. Нет настроения сегодня креативить. Оно ушло за бутылкой водки и не вернулось.
— Дунduk , 08.12.2005
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Дунduk , 08-12-2005 16:34:59
bomg 08-12-2005 16:28:18
2957252Это не страшно. Я сам живу рядом с крупным продуктовым супермаркетом и не брезгую просроченными продуктами, которые оттуда выбрасывают.
Клоны Дунdukа, 08-12-2005 16:38:54
Заебало клонить Дундука.
2957281Открывается конкурс: Лутшая фегура для клонирования
Ждем предложений
Дунduk , 08-12-2005 16:39:30
Тем более, как ты верно заметил, под вино из черноплодки привкус не только практически не чувствуется, но и придаёт блюду изысканность.
2957287bomg, 08-12-2005 16:42:19
Дунduk 08-12-2005 16:39:30
2957314И не говори, а как потом весело и зодорно блюёца после черноплодки с гречкой. Это же фонтан, нет, салют радосных имоций. Все так крсочно и легко выходит, респект тебе еще раз.
я забыл подписацца, асёл, 08-12-2005 16:45:11
Клоны Дунdukа
2957336атвет бля....ачивиден....ебобат суперстар
Дунduk , 08-12-2005 16:46:41
bomg 08-12-2005 16:42:19
2957349Всегда рад помочь адекватным фтыкателям.
я забыл подписацца, асёл, 08-12-2005 16:46:55
чирнаплодка сасёт....три симёрки в самы рас
2957352Лёлик, 08-12-2005 16:49:10
Ахуеть какой тонкий хот. Вывесить ч/б фотки, прикинуться ветошью и пазвать всех на свой паварской сайт. Журналюги, сцуки, совесть тоько в виде рудиментов прсуцтвует.
2957369Удаф, да вывесь ты на главную сцылу на ентова урода, штоп он сюда эти сцылы не постил. То клоном прикиниццо то вот цэлый план разработал. Заебло.
Дунduk , 08-12-2005 16:52:53
Лёлик, где твой Болик. Вы же известная парочка педерастов.
2957393Лёлик, 08-12-2005 16:55:39
Иди нахуй, урот
2957411bomg, 08-12-2005 17:02:30
bomg08-12-2005 16:28:18
2957466Мы бомжы очень любим готовить кулинарные изыски. Правда не всегда продукты в наличии имеюца, но севодня празник - на городскую свалку, рядом с которой мы живем, завезли немного протухшие продукты. Запах на общем фоне практически не чуствуеца, такая еда под сивуху самое оно.
bomg08-12-2005 16:42:19
Дунduk 08-12-2005 16:39:30
И не говори, а как потом весело и зодорно блюёца после черноплодки с гречкой. Это же фонтан, нет, салют радосных имоций. Все так крсочно и легко выходит, респект тебе еще раз.
заебали. Не думаю что Удав был бы рад встрече с такими "настоящими падонками", которые сеют не контркультуру, а хуйню, доступную одной незамысловатой(в прямом смысле этого слова) группе людей
ыстоха, 08-12-2005 17:06:01
йоптваю... глаза паламались нахуй!
2957496Бабки, 08-12-2005 17:07:00
bomg
2957505Че ж вы фсе тупарылыя такия, а? Мы туда хде трафику нет нипайдем. Нам трафик падавай. А какой он - ККультурный аль птушный - нам пох, мы ни пахним.
Настоящие падонки (ПТУшники, неформалы и нищебро, 08-12-2005 17:08:13
Бомжара
2957515Мы тут были с момента создания сайта, есть и будем всегда. А вот надеюсь такие "контркультурные" кулинары съебнут, хотя врятли, от посещения сайта такими мудаками удаф деньги и зарабатывает, потомушто вас очень много.
специалист, 08-12-2005 17:11:00
иде краски, я, бля, ослеп, ужос!
2957539буй, 08-12-2005 17:15:27
темного соевоего соуса, совсем ебнулся дундучара, где ты, блять, светлый видел. пошел ты в хуй, пиздуй на свой псевдокулинарный сайт, заебал ужо. иди, иди, потякай со своими недоебаными почитателями там, ах, дундук...вали, чурбан.
2957574Гламурная Группа краски, 08-12-2005 17:20:03
специалист
2957609Да мы сейчас на гастролях, если што, халявные билеты есть у Робата-Ебобата
, 08-12-2005 17:21:22
изысканность блюда в его нозвании
2957618четаю в меню-пулярка в шомпанском или там мидальон из оленины с клюквином соусе-вот блять где творчество и полет души
Дундучище продолжай творить-зачот воопщим
специалист, 08-12-2005 17:22:39
не, ну нахуй, ходить к ебобату, лучше уж слепым и без цвета, чем к пидарам.
2957629Ресерчер, 08-12-2005 17:23:26
нету настроения креативить... хотьбы фотки раскрасил
2957635а вооще лапша там не в песду. ну я так думаю
Дунduk, 08-12-2005 17:23:53
специалист
2957638Мои произведения читают дамы, поэтому порошу не выражаться! А то веть я и подъехать могу, хе-хе
Дунduk , 08-12-2005 17:28:28
(проходя по головам клонов)
2957663буй08-12-2005 17:15:27
Ну да, ты скажи, что еще икра бывает только черной и красной, а баклажановой, заграничной, не бывает, хехе. Учи матчасть.
Лёлик08-12-2005 16:49:10
Не суй нос в чужую жеппу - задохнешься
Jin, 08-12-2005 17:28:56
Ну всё Дундук, я тебя ненавижу! До ужина осталось пол часа, а я ещё не обедал!
2957667Желудок!!! (скрючело под стул)
специалист, 08-12-2005 17:29:09
ты подъехать можешь только задом со спущенными штанами или на коленях с широко открытым ртом. хотя, не, может кого из почитатетелей найду. эй, айда дундука вафлить или шоколадить, под имбирным соусом со щепоткой зиры.
2957670Лёлик, 08-12-2005 17:29:46
Дунduk 08-12-2005 17:28:28
2957673Если ты не понял, то это был совсем не сопливый нос.......Жопа не болит?
Лёлик, 08-12-2005 17:30:05
Сходи, как обычна, нахуй, урот
2957675Лёлик, 08-12-2005 17:31:27
Лёлик
295768708-12-2005 17:29:46
Отжок, сцуко, ыыыыыыыыы
Но клонить меня не нада, иди нахуй
Лёлик и Болик (Атец алкаголек), 08-12-2005 17:32:28
Ты каво педерастами назвал?
2957692Да мы таких чурок как ты с децтва пиздим. И ебали мы твою черноплодку, мы лучше Агдаму наебнем, он нам тонус в штанах повышает
Дунduk , 08-12-2005 17:36:26
Лёлик и Болик (Атец алкаголек)08-12-2005 17:32:28
2957716Што повышает? Тонус или анус, хехе?
Дунduk (Обожрался зиры), 08-12-2005 17:38:00
(пробираясь через тенрнии к звёздам)
2957723буй08-12-2005 17:15:27
Матчасть можешь изучить, купив недорого! мою книжку по азам кулинарии. Как я уже и писал адрес, продаётся сей эксклюзив только на ст. метро Текстильщики, по переходу, вторая палатка справа.
Учащийся профтехучилеща, 08-12-2005 17:44:21
Малацца Дундучитто! Типерь прадалжэние хуярь. Пра суп из голени индейца гыгы!
2957761THE MAN WHO SOLD THE WORLD, 08-12-2005 17:47:08
чюдеса куленарии от Дунduka - пригатавленийе пищщи в темнате!
2957771бугага
Херомант, 08-12-2005 17:50:38
На снимках легко видеть, дорогие мои друзья, что у нашего друга Дундука переразвит холм венеры. Дамам это должно быть интересно
2957794Дунduk , 08-12-2005 17:53:11
Скоро! Во всех киосках г.Москвы! Моя новая книга-разукрашка "Мои оригинальные рецепты для самых маленьких фтыкателей".
2957804За идею спасибо Ресерчер 08-12-2005 17:23:26.
С меня 5% от продаж.
Банда клонов, 08-12-2005 18:06:21
Клоны! За мной!!!!
2957885Даешь заклонить Ебобата! Ураааааа
FYrja, 08-12-2005 18:13:15
а холм венеры эта хде?
2957920Херомант, 08-12-2005 18:16:37
FYrja 08-12-2005 18:13:15
2957937Это не где, это куда
Робат-Ебобат , 08-12-2005 18:31:09
пашли все нахуй мудаки
2958005вы все в гавне
а я тут чистый у реки
кулинах, 08-12-2005 18:53:38
автар жжот.
2958094с ни тирпением жду множыственные рипрадукцыи картинки малевича....
кстате, камрады, а как на клаве чёрный квадратег набрать?
Закат, 08-12-2005 19:04:15
Не кисло, чего уж греха таить
2958169чипок, 08-12-2005 19:05:09
кулинаху:выключи икран.
2958180====
блия фотки с притензиеей!
Русскоязычная пелотка, 08-12-2005 19:13:15
зачотно,как всегда.
2958219йэх, пойду куриный суп разогрею. жаль,зиры нет.
Лягушачий Гу, 08-12-2005 19:16:48
Фото чорно-белые, епт...
2958240██ ЙАЙТСА(чистый изумрут)██, 08-12-2005 19:51:31
кулинах08-12-2005 18:53:38
2958385А тебе зачем?
sfinkter sfinksa, 08-12-2005 20:07:31
а кусочка какашки туда не надо добавлять?
2958438Мата Харина, 08-12-2005 20:08:20
немое кино какое-то
2958441гыгы, зыездам черно-белого кино посвящается
Егор Катлетов, 08-12-2005 20:17:01
рыцепт для пиздоглазых чурок
2958468кулинах, 08-12-2005 20:25:06
██ ЙАЙТСА(чистый изумрут)██
2958483спасиба камрат у миня копи-пэйст кнопачки есть. типерь страницу в избранное и я лучшэ дундика писать смагу.
типа:
зацынити маё крео ██████████████████
██████████████████████
██████████████████████
асталось сайт аткрыть. для сцылы....
Мальчег с красныме глозаме, 08-12-2005 20:59:28
сто первый нах, щя посморим как да што
2958549Бобр, 08-12-2005 21:42:51
Дунduk 08-12-2005 15:28:23
2958652"Блять, я и сам не понял, почему фотки вдруг почернели, хехе.
Наверное, перепил с депрессухи.
Не расстраивайтесь, цветные можно посмотреть здесь:
http://www.dunduk-culinar.ru/soup/soups-14.html"; - заебал пиарастить свой сайтик. Меня эта риклама в каждой жопе убивает, тока здесь отдыхал душой, теперь дудндучог фсе абасрал, как фсигда. За лапшу соба так и быть - получи зачот, за рикламу беспантовую - сто хуйов те в сраку.