Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Вкус жизни или Помоги себе сам
Вопрос №1: что такое суп? Суп, скорее всего, - это жидкая питательная субстанция, сваренная чаще всего на мясном бульоне, которая чаще всего подаецца на обед и чаще всего бывает горячей (холодные супы пусть жрут лягушатники, помыв предварительно там ноги своих нелегальных иммигрантов).
Вопрос №2: нафига нормальному падонку суп? Правильно – полечицца в субботу в обед после вчерашнего. Именно к двум часам дня в субботу в падонке сливаются в едином порыве два чувства: победно-яркое, как радуга, чувство голода-аппетита и отступающее, слабеющее похмелье. Этот редкий и волнующий момент когда-то в каменном веке и послужил безымянному падонку вдохновением для создания такого кулинарно-похмеляторного шедевра, как Сборная Мясная Солянка. Прошу почтить память этого Героя вставанием…
Встали? Тогда, чтоб уже не садицца, одеваемся и бежим покупаем:
1. Одну телячью почку.
2. Кусок телячьей грудинки с косточкой, до пол-кило, не больше.
3. Литр хорошего томатного сока.
4. Один лимон, одну банку черных маслин без косточки.
5. Грамм сто копченого свиного окорока.
6. Один-два средних корня петрушки.
7. Если нету домашних – пару соленых бочковых огурцов. Маринованные в уксусе идут нахуй.
8. Пару луковиц, пару средних морковок, один помидор. Попку сырокопченой колбасы, а лучше салями – поищите боковой полке холодильника. Я, лично, там нашел.
Перед приготовлением для уверенности поискал в сети рецепты и набрел на Дунdukоффский вариант солянки. http://udaff.com/authors/dunduk/40520.html Вариант хороший, но ускоренный. Мне же торопиться было некуда, и я решил все-таки сделать козырную солянку – густую, наваристую и без картошки. По поводу каперсов – полная солидарность с Дунdukом. Хороших каперсов у нас почти не достать, да и вкус их для многих непривычен, поэтому каперсы идут нахуй в обнимку с маринованными огурцами.
Отвлеклись: если есть такое богатство, то берем 2-3 сушеных белых гриба, ничего с ними пока не делая. Если они чуть мягкие, то подсушиваем в духовке минуту-две до хрупкости. Если нету грибов – тяжело вздыхаем.
Приступим: тщательно промыв почку, разрезаем её на две части и ставим вариться. Мясо тоже ставим вариться в основную кастрюлю.
На фотке видно, каким количеством воды заливаем мясо – чуть-чуть покрываем. Воды вообще много быть не должно, мы же стремимся сделать солянку гуще. Умеренно(!) подсаливаем мясо и почку и варим это дело без крышек, снимая постоянно пену.
Открытая крышка выпустит лишнюю воду, насыщая вкус бульона.
Минут через 15-20 снимаем почку, а под мясом огонь убавляем до минимума и закрываем крышкой.
Обрабатываем почку: остужаем холодной водой, режем половины на четыре части, вырезаем из середины жир и, если есть, камушки. У меня почка попалась чистая, повезло.
Примерно так:
Дальше режем на кусочки с ноготь большого пальца. Вот так:
Мясо достаем из кастрюли, отделяем мякоть от кости, режем кубиками и вместе с почкой и косточкой обратно в большую кастрюлю.
Добавляем огонь, дожидаемся кипения и вливаем в бульон грамм 600 томатного сока.
Сок погасит кипение бульона и даст нам достаточно времени для дальнейших манипуляций. Ставим основу на слабый огонь, пока забываем.
Дальше простая механика: трем на крупной терке две морковки, корень петрушки; помидор без кожуры приводим в состояние каши, мелко режем лук и соленые огурцы - кубиками. Я жарил это дело на смеси оливкового и сливочного масла, что лично Вас, дорогие падонки, ни к чему не обязывает. Жарьте на любом.
Доводим заправку на сковороде до мягкости и выкладываем в кастрюлю. Дальше режем мелко кусочек свиной копчености и колбасу. На сковородку. Если используете вареную колбасу или сосиски, то их нужно добавить попозже, когда вытопится большая часть сала. Теперь процесс, не попавший на фотки. Просто, блять, забыл сфотографировать. Берем наши сушеные белые и в кофемолке, предварительно очищенной от кофе, измельчаем их в пыль. Далее эту пыль аккуратно высыпаем в наши поджарки и перемешиваем с растопленным салом. Запах будет такой, что можно охуеть на месте. Если нет сухих грибов, смотри выше.
Завершающим этапом режем в кастрюлю три дольки лимона и высыпаем, сколько не жалко, маслин. Я вывалил всю банку. Только не лейте рассол. Досаливаем по вкусу, доперчиваем смесью черного перца и молотого кориандра. Для уверенности доводим еще 10 минут на медленном огне. Вопрос остроты и добавления молотого красного перца решается индивидуально. Я лично – против, можно запороть все дело на финише. Должно быть примерно так:
А потом, соответственно, так (ну или как-нить еще, по настроению. Палтос водочки вместо пива тоже хорошо под солянку ёбнуть):
А теперь, бля, скажите, что не это – вкус жизни. Холодного светлого, с вечера припрятанного – кружечку. Залпом. А потом уже и все остальное, с черным хлебом, играя на контрасте температур пива и солянки. Приятного аппетита.
З.Ы. Ни один нормальный падонок так старательно ибацца с похмеля не будет, поэтому, следуя золотому правилу солянки, готовим её за день, а то и за два до необходимого момента. Настоявшаяся и разогретая она даже лучше.
З.З.Ы. Дунdukу спасибо, за вдохновение и прояснение некоторых моментов (Я, лично, солянку в первый раз готовил). Касательно самодостаточности (http://dunduk-culinar.ru/soup/soup-12.html) – хер его знает. Мне кажется, что солянка требует к себе большего внимания и большей ебатни, за что всегда вознаграждает.
Вопрос №2: нафига нормальному падонку суп? Правильно – полечицца в субботу в обед после вчерашнего. Именно к двум часам дня в субботу в падонке сливаются в едином порыве два чувства: победно-яркое, как радуга, чувство голода-аппетита и отступающее, слабеющее похмелье. Этот редкий и волнующий момент когда-то в каменном веке и послужил безымянному падонку вдохновением для создания такого кулинарно-похмеляторного шедевра, как Сборная Мясная Солянка. Прошу почтить память этого Героя вставанием…
Встали? Тогда, чтоб уже не садицца, одеваемся и бежим покупаем:
1. Одну телячью почку.
2. Кусок телячьей грудинки с косточкой, до пол-кило, не больше.
3. Литр хорошего томатного сока.
4. Один лимон, одну банку черных маслин без косточки.
5. Грамм сто копченого свиного окорока.
6. Один-два средних корня петрушки.
7. Если нету домашних – пару соленых бочковых огурцов. Маринованные в уксусе идут нахуй.
8. Пару луковиц, пару средних морковок, один помидор. Попку сырокопченой колбасы, а лучше салями – поищите боковой полке холодильника. Я, лично, там нашел.
Перед приготовлением для уверенности поискал в сети рецепты и набрел на Дунdukоффский вариант солянки. http://udaff.com/authors/dunduk/40520.html Вариант хороший, но ускоренный. Мне же торопиться было некуда, и я решил все-таки сделать козырную солянку – густую, наваристую и без картошки. По поводу каперсов – полная солидарность с Дунdukом. Хороших каперсов у нас почти не достать, да и вкус их для многих непривычен, поэтому каперсы идут нахуй в обнимку с маринованными огурцами.
Отвлеклись: если есть такое богатство, то берем 2-3 сушеных белых гриба, ничего с ними пока не делая. Если они чуть мягкие, то подсушиваем в духовке минуту-две до хрупкости. Если нету грибов – тяжело вздыхаем.
Приступим: тщательно промыв почку, разрезаем её на две части и ставим вариться. Мясо тоже ставим вариться в основную кастрюлю.
На фотке видно, каким количеством воды заливаем мясо – чуть-чуть покрываем. Воды вообще много быть не должно, мы же стремимся сделать солянку гуще. Умеренно(!) подсаливаем мясо и почку и варим это дело без крышек, снимая постоянно пену.
Открытая крышка выпустит лишнюю воду, насыщая вкус бульона.
Минут через 15-20 снимаем почку, а под мясом огонь убавляем до минимума и закрываем крышкой.
Обрабатываем почку: остужаем холодной водой, режем половины на четыре части, вырезаем из середины жир и, если есть, камушки. У меня почка попалась чистая, повезло.
Примерно так:
Дальше режем на кусочки с ноготь большого пальца. Вот так:
Мясо достаем из кастрюли, отделяем мякоть от кости, режем кубиками и вместе с почкой и косточкой обратно в большую кастрюлю.
Добавляем огонь, дожидаемся кипения и вливаем в бульон грамм 600 томатного сока.
Сок погасит кипение бульона и даст нам достаточно времени для дальнейших манипуляций. Ставим основу на слабый огонь, пока забываем.
Дальше простая механика: трем на крупной терке две морковки, корень петрушки; помидор без кожуры приводим в состояние каши, мелко режем лук и соленые огурцы - кубиками. Я жарил это дело на смеси оливкового и сливочного масла, что лично Вас, дорогие падонки, ни к чему не обязывает. Жарьте на любом.
Доводим заправку на сковороде до мягкости и выкладываем в кастрюлю. Дальше режем мелко кусочек свиной копчености и колбасу. На сковородку. Если используете вареную колбасу или сосиски, то их нужно добавить попозже, когда вытопится большая часть сала. Теперь процесс, не попавший на фотки. Просто, блять, забыл сфотографировать. Берем наши сушеные белые и в кофемолке, предварительно очищенной от кофе, измельчаем их в пыль. Далее эту пыль аккуратно высыпаем в наши поджарки и перемешиваем с растопленным салом. Запах будет такой, что можно охуеть на месте. Если нет сухих грибов, смотри выше.
Завершающим этапом режем в кастрюлю три дольки лимона и высыпаем, сколько не жалко, маслин. Я вывалил всю банку. Только не лейте рассол. Досаливаем по вкусу, доперчиваем смесью черного перца и молотого кориандра. Для уверенности доводим еще 10 минут на медленном огне. Вопрос остроты и добавления молотого красного перца решается индивидуально. Я лично – против, можно запороть все дело на финише. Должно быть примерно так:
А потом, соответственно, так (ну или как-нить еще, по настроению. Палтос водочки вместо пива тоже хорошо под солянку ёбнуть):
А теперь, бля, скажите, что не это – вкус жизни. Холодного светлого, с вечера припрятанного – кружечку. Залпом. А потом уже и все остальное, с черным хлебом, играя на контрасте температур пива и солянки. Приятного аппетита.
З.Ы. Ни один нормальный падонок так старательно ибацца с похмеля не будет, поэтому, следуя золотому правилу солянки, готовим её за день, а то и за два до необходимого момента. Настоявшаяся и разогретая она даже лучше.
З.З.Ы. Дунdukу спасибо, за вдохновение и прояснение некоторых моментов (Я, лично, солянку в первый раз готовил). Касательно самодостаточности (http://dunduk-culinar.ru/soup/soup-12.html) – хер его знает. Мне кажется, что солянка требует к себе большего внимания и большей ебатни, за что всегда вознаграждает.
— Дикий повар , 02.12.2005
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Спецкор от науки, 02-12-2005 18:14:51
еблысь
2926656Гатичный айпишнек (666.69.666.69 ), 02-12-2005 18:14:56
1!
2926660Гатичный айпишнек (666.69.666.69 ), 02-12-2005 18:15:21
праибал
2926664дунде слава!
идиот, 02-12-2005 18:19:15
Честно сказать, от паследней фотографии, передернуло, гыгы. Никагда небуду такое есть.
2926701Дунdyk, 02-12-2005 18:21:09
Афтору пачот и уважение за новаторский подход к замечательному антипохмельному блюду. Тем более, што он готовил его в первый раз.
2926722Клоны, которые здесь отметятсо, жрут каперсы с минеральной вадой, хехе
Дунduk, 02-12-2005 18:24:32
Дунdyk02-12-2005 18:21:09
2926755Клон, сцуко. Тут как тут (скоко раз говорить: правильно пеши ник).
С клоном согласен.
я забыл подписацца, асёл, 02-12-2005 18:27:56
Афтару риспект...грамотна саляночку заебашил, кароче уважуха...но бля в субботу с пахмелья нириальна адназначна-вывод пусть жены четают крео всю ночь нах!
2926777я забыл подписацца, асёл, 02-12-2005 18:27:58
А че, намана... Тока вот пиво сюда никак не катит, кстате, от кого с вечера-то ево прятал - от себя, алкаша или пелотка скалкой гоняет?
2926781кальян, 02-12-2005 18:28:02
жрать захотелось бля
2926782il666, 02-12-2005 18:28:41
эта забыл падписацца далбаеб!
2926785Дунduk, 02-12-2005 18:29:57
Напоминаю уважаимым фтыкателям и хуяторам. Маю книгу "О фкусной и здоровой писче" абъемом в 30 странитц и 4 кортинки можна приабрести в лафке "Овощи Намангана" возле метро Текстильщики или на маем сайте дундук беспесды кулинар точка ру наложеным платежом за 599 рублей.
2926795il666, 02-12-2005 18:29:57
и горячую подают прям в пастель иниипет!
2926796Гурвинек, 02-12-2005 18:31:23
Аффтар, ты просто садист.
2926808А если я слюной захлебнусь?
Пиздец. Просто класс.
На уровне Дундука. Молодец.
Русскоязычная пелотка, 02-12-2005 18:32:29
риспект афтару!!!
2926811Русскоязычная пелотка, 02-12-2005 18:36:33
il666,гыы, в постели солянку есть невозможно..
2926831ДЕДУШКО(ПАХМИЛЯЙУСЬ БРЮТИКОМ), 02-12-2005 19:02:51
ВОТ - ЖЕ АФТАР СЦУКА, БЛЯТЬ !
2926967Косорылый, 02-12-2005 19:09:31
Ахуительно. Респект и зачот. Фотки правда хуевые и посуда.
2927011кулинах, 02-12-2005 19:27:24
в принципе зачот, тока маслины бес костачек идут нахуй. за гаткий вымоченый вкус и атсуцтвие костачек.
2927116да и ваще испанские маслины ни рулят....
а в костачках, па легенде, заключается мушская сила, так что их рикаминдуют глатаь.
хатя.... может лучше и выплёвывать.
кулинах, 02-12-2005 19:36:45
да, а фоты апититные
2927150ХАРМ, 02-12-2005 19:44:28
хуйня почки
2927172uhtenah, 02-12-2005 19:57:18
афтар садист.
2927213Жестокий Лесбиян , 02-12-2005 19:59:58
Почки - адназначна нахуй. Трижды пытался приготовить, трижды товар гавно. Ну и к чему ебацца? Три вида мяса и фсйо. Никаких почег-хуёчег, никакова пива к салянке, токо вотку. А вот томатный сок - очень зачотно. Афтару в целам риспект.
2927224Жестокий Лесбиян , 02-12-2005 20:03:45
А ищо забыл скозать: жына ужотко 2 часа пыхтит на кухни, хаш гатовит. Так што после завтрашней тусы у миня пахмельнае гарячее будит ахуеннае, не уступающие салянке.
2927242ниибацо гурман, 02-12-2005 20:07:55
а скока надо сыпать зиры и надо ле?
2927253Закат, 02-12-2005 20:26:11
Почки...Уже ташнит.Заменить их морепрадуктми,а мясо ваапще выкинуть нахуй,тагда есчо можна,а такое.., с пахмелья..,афтар ты что,охуел?
2927293Полковник Пыхов, 02-12-2005 20:49:35
давно не читал с таким удовольствием. захотелось солянки и похмелья. и пива. ...ну и водки.
2927366респект!
Дунduk, 02-12-2005 21:06:27
Ну что ж, солянка неплоха в любых вариациях, если используются основными "правильные" ингредиенты.
2927425Афтору респект за развитие темы.
Взрывник беспезды, 02-12-2005 21:07:53
Блять, почки если не вымочитьь хотя ба часа 3 - воняют мочой как ни выябывайся.
2927429Лариско, 02-12-2005 21:27:05
почки надо когда варишь-воду раза 3-4 менять...гыгыгы...
2927489Сисястая стервь , 02-12-2005 21:36:03
требуху на ливерку и котегам к ужыну, ога
2927516вместа почек я бы рёбрышкоф капчёных хуйнула, ога
а так ничо, есть можна с похмела
урод вжопеноги, 02-12-2005 22:27:28
фу
2927661почка
Злопастный брандашмыг, 02-12-2005 23:52:55
Чё-то я думал солянка она падругому готовитси. Хотя чорт ево знаит...
2927831Dr Hujbolit, 02-12-2005 23:55:31
Aftar scuka naehal na akroshku..
2927835V astalnom panravilos
я забыл подписацца, асёл, 03-12-2005 00:55:52
а где это падло,которое все это сожрало?
2927963прошлое не вернуть, 03-12-2005 01:01:33
03-12-2005 00:55:52 какая сука плодит клонов?/я забыл подписацца, асёл/к коменту не имеет отнош.
2927970сагшщ, 03-12-2005 01:03:36
нннад дурммманнн ----курюююю аааа ...курррююююю иддддууууу ааа
2927974сагшщ, 03-12-2005 01:04:51
кукррррююю иду па абрикосссвой аааа
2927978дегустатор менстру.. в обезьяньем питомнике, 03-12-2005 01:23:03
совсем не этот,как его,вегире...вагина....вегетэрианец,мадалетс
29280228мйортвыхкатов, 03-12-2005 02:23:52
афтар садист фсяка. А ваще гаспада куленары спосабаф пригатавления салянки очень дахуя.
2928116садиста ф десятку
chernih nah, 03-12-2005 04:22:56
холодные супы пусть жрут лягушатники - а как с акрошкай быть?
2928257я забыл подписацца, асёл, 03-12-2005 08:29:57
.
2928383Дунduk , 03-12-2005 08:34:38
Ну что сказать -неплохо, не плохо. Только почки я заменил бы на печень, которую настоятельно рекомендую перед варкой-жаркой захуярить мариноваться в вине черноплодки на 72 часа. А так все гламурно. Зачет. Да, и огурцы, друзья мои, я бы заменил на самаркандские кабачки (в бытность моей работы в колхозе я такие пиздил с колхозных полей в низовьях Амурдарьи). А так все не плохо. Хехе.
2928387Дунduk , 03-12-2005 09:04:37
лутше все-таки не ебать проституток, друзья мои, а дрочить. Это:
29284021. Не бьет па карману (в плане никаких материальных затрат -разве что на кремы и вазелины -что бы не натирать ладонь и хуй при дрочке)
2. Безопасно
3. Позволяет фантазировать,-развивая тем самым интеллектуальный уровень, а в фантазиях ебать практически любых бап, друзья мои, хехе, в любых позах и хоть па 1000 раз, хехе!
Dядюшко STED, 03-12-2005 09:11:25
Да ну нахуй эти супы! Не знаю кому как, а я после супа фсегда хуёво сибя чуфствую. С глубокава децтва ненавидел супы, пока не пра4итал, что:
2928407СУП ЯВЛЯЕЦЦА НЕХАРАКТЕРНОЙ ПИЩЕЙ ДЛЯ МЛЕКОПИТАЮЩИХ!
И ваще - суп это вытяжка трупнага яда из мяса.
Аффтар! Убейся нахуй! Стока харошего продукта перевёл...
------
Зна4ицца так. Набор еды тот же. Но дуракофф к ней непускаим!
1 Берём почку. Хуй знает, зачем этат дикий супавой куленар её принёс... Отдаём псу (с камешкаме и жирком внутри разберёцца сам).
ОК - один член семьи сыт
2 Берем вотку. Ставим харошую музыку (Без музыки на кухню - ни ногой!). Берем томатный сок. Делаим сибе кровавую Мэри:
- 40 мл сока в стопо4ку. Туда же аккуратно, не фзбалтывая, по ложечке:
- 20 мл вотки, вотка должна расположицца поверх вотки.
- немнога солим
- пару маленьких кусо4ков чеснока.
Фключаим свой любимый диск
Делаим довольное ебало, предфкушающее праздник :)))
Пьем.
Делаим сибе кровавую Мэри №2
Пьём.
Делаим сибе кровавую Мэри №3
Пьём.
------
Типерь когда музыка начинает звучать уже со-овсем по-другому, а ф голове не осталось и следа от прежних проблем - начинаим гатовить закуску, патамушто после 4-й Кровавой Мэри вотку уже начинаим закусывать.
#########################################
Тэк-с... Смотрим - что у нас сегдня за продукты?
Ага... Закуска какая-никакая есть. Режем агурчеки, открываим олифки, налеваим стакан сока - запивать.
Музыка - проста в кайф! Хочецца жить!
#########################################
Что же нам перекусить?
А у нас фсё есть!
Ставим чай. Режим батончик. Делаим сибе бутерброды с отличной колбаской, с грудинкой! Э-эх! Пальчики аближешь!
А если есть мягкий тонкий армянский лаваш - то можна сделать ах-хуительные... как-бы их назвать... Ну мы с сынишкой их называим Шаверма, хотя это что-та среднее между Шавермой, Гамбургером и Бутербродом. Ну да это тема для аддельнаго рицепта...
Карочи!
После таго, как допиваим сваю вотку (у каждаго свая норма, норму не превышать!), ставим свой любимый фильм, наливаим сибе чудный ароматный чай, и акружаим сибя ахуенныме бутербродаме! (у каждаго свая норма, норму не превышать!)
Жизнь - прекрасна!
СУП - НАХУЙ!!!
Dядюшко STED, 03-12-2005 09:25:28
Кстате, блятть, аффтар - раз у тибя наутро похмелье, значит ты ис4о и пить не умеешь!
2928440(Перечитал креатифф ис4о раз)
Я например, после водочки, употреблённай с вечера, встаю бодрый, вевёлый, полный Инергии и желания жить!
Так кайфово ощщущать ф сибе остатки фчерашнего алкоголя, опятьь жи паставить кайфовую музычку, ни очень громка - чтобы не разбудить незадачливых саседей (домашние жи у миня на музыку не реагируют). Принять душ. Сначала горячий... Патом халодный...
Притти на кухню... и ф тишине (ф смысле - ночью никто не грузит:) заварить сибе чудеснаго чаю... Пакурить любимаю сигарету... Падумать о бытие...
И пойти фтыкать в новыи креативы типа ФКУСНА ЖРАТТЬЬ!!!
:))))
Dядюшко STED, 03-12-2005 09:26:09
Какие ф песду супы???
2928442Dядюшко STED, 03-12-2005 09:28:33
Единственнае, за что риспект аффтару, а точнее - его пелотке - ЗА ЧИСТУЮ ПЛИТУ!!!
2928449У меня такого не бывает, дажи пад Новый Год...
я забыл подписацца, асёл, 03-12-2005 10:10:08
ху
2928510v.d.o, 03-12-2005 10:14:14
блять таланты и паклоники
2928515ссука абладаите.....
пильмени ...бес вотки ....жрут тока сабаки (с) дундук
Form, 03-12-2005 10:34:07
Почки походу вымачивать надо, шоб ссаньем не воняло. Если не вымочить - вари не вари, адин хрен ссакой коровьей вонять будет
2928557