Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Плов по-фергански: пачиму его важно любить, как женщину (фотосессия)
Намедни я пасматрел ва «Фкусно жрать» некоторые рицепты пригатавления плова. Как чилавек, гатовивший это блюдо, наверное, не адну сотню раз, магу только пожать плечами и предложить занимацца не версиями, а изготовлением, как говаривал Ебатий Коло Врат, «среднеазиацкого натурального плова». Точнее – плова узбецкого. А еще точнее – фирганского варианта узбецкого плова, натуральнее каторого в природе просто не существует (от пространной этнографо-кулинарной спрафки воздержусь: и так писАть дахуя).
Конечно, как только я приведу набор прадуктоф, реально доступный среднестатистическому горожанину, тут же найдутца песдуны, каторые начнут шуметь: «блять, хлопковое масло не применено – незачот, вместо желтой маркофки хуйнул красную – незачот, зделал плоф не на кастре, а на плите – незачот» и так далее. Аднако тем, кто действительно хочет пригатовить настаящий плоф, скажу: не слушайте песдуноф. Плоф – это такое блюдо, каторое в несущественных мелочах прощает вольности. Но он не прощает принципиальных просчетоф. Одной из таких принципиальных составляющих плова является то обстоятельство (и я уже об этом где-то писАл), что плоф – живой организм, причем не мужского, а женского рода, требующий, стало быть, к себе соответствующего атнашения.
Вааружившись серьезным паниманием этого обстоятельства (чуть ниже его сущность я объясню наглядно) и послав желающих позубоскалить есть доширак, смело биремся за дело.
Для начала я предлагаю пригатовить плоф, исходя ис небольших прапорций продуктоф. Таким пловом можно будит до отвала накармить 5-6 человек, выпить пад него 2 литра вотки и не зделать при гатофки практически ни адной принципиальной ашипки. Позже, при желании, пропорции можно увеличивать и с пришедшим опытом готовить плоф хоть на 20 рыл, хоть на 100.
Итак, на «небольшой» плоф нам понадобицца:
1. Килограмм риса, желательно твердых сортоф. Например, рис-девзира, каторый есть сейчас практически на любом рынке по 70 рублей за кило (фото будет помещено ниже). В крайнем случае, если используетца обыкновенный рис, брать крупнозернистый. Тонкий и длинный – нахуй. Он сломаетца и превратится в сечку.
2. Примерно килограмм средне упитанной баранинки, из которого треть – костачки, две трети - мясо. Тут уж, камрады, прастите: свенья, телятина и прочая кабылятина не пойдет.
3. Граммоф 100 бараньего сала, неважно аткуда срезанного: с курдюка, с ребер, с ноги и т.д (бараньей, канешна)
4. Килограмм красной сочной маркофки (лутше импортной, счас зима). Найдется желтая (в чем я сомневаюсь) – сафсем заибись.
5. Три средние галофки лука
6. Две галофки чиснока
7. 150 граммоф растительного масла (рафинированного).
8. ОБЯЗАТЕЛЬНО: полторы чайные лошки зиры (кумина). Без нее даже не беритесь за плоф
9. 1-2 целых стручка жгучиго перца.
10. 20 граммоф сливачнаго масла (чтобы компенсировать недовольство плова тем, что он гатовицца не на костре).
11. Соль па вкусу
Любой другой дополнительный энгридиент или любая «замена» посылаютца нахуй без аговорок.
Паскольку у миня иликтрическая плита, гатовить плоф я буду в плоскодонном 6-литровом котелке. Не возбраняетца и даже приветствуетца классический казан, если плита газовая или если вы гатовите на костре. Так же гатовить можно в широкой стальной кастрюле. Из струмента понадобицца шумофка. Лапатка или тем более лошка не только неудобны, но на определенных этапах вредны.
Итак, перво-наперво делаем 100-процентную заготофку для плова – во время жарки занимацца резаниями будет некогда.
1.Мясо отделяем от костачек и нарезаем небольшими, как для гуляша, кусочками. Косточки не выбрасываем.
2. Сало режим небольшими кубиками – примерно сантиметр в сечении.
3.Лук нарезаем тонкими кольцами.
4. Марковь (шкурку не скоблим, а срезаем) режем тонкой саломкой, пасыпаем щепоткой сахара, чтоп началось соковыделение и перемешиваем. Терки и комбайны – нахуй.
5. С чиснока удаляем жопу и снимаем шкурку, обнажив зубцы.
Все энгридиенты (кроме риса и специй) стремимся положить на адну бальшую тарелку, не смешивая, чтоп они были под рукой.
Гатовим рис. Вот так выглядит рис-девзира, пока она есчо в пыльце.
А так она выглядит после промывки в нескольких водах.
Промытый рис атставляем в сторону и разогреваем кателок. Вливаем в него 150 граммов растительного масла и прокаливаем масло до такой степени, чтобы брошенный в ниго кружок лучка зарумянился за несколько сикунд. Как только масло прогрелось, апускаем в него баранье сало.
В дым сало вытапливать не стОит, паскольку это наша прамежуточная закуска. Как только оно зазолотитца, вылавливаем иго и перекладываем на атдельную тарелку. Кладем в раскаленное масло костачки, интенсивно их перемешивая. Дабавляем щипотку соли и щипотку зиры. ВНИМАНИЕ, камрады! Запоминаем адну важную весчь: цвет будущего плова во многом определяет степень прожаренности костачек. Правельная степень прожаренности – стойкий каричневый цвет аставшегося на костачках мяса.
Типерь очередь за луком. Он тоже должен прижаривацца при интенсивном перемешивании. Иго гатовность также апределяетца цветом: лук должин зазолотиться.
Как только лук зазолотился, атправляем в казан нарезанную мякоть баранины и перемешиваем.
Небальшую паузу используем для того, чтобы принять водочки под шкварки. Я предпочитаю в таких случаях не рюмку, а пиалу – она мне напоминает гомон и ароматы фирганской чайханы, где, панятно, отродясь рюмок не вадилось.
Мясо жарим аккуратно. Нам не нужно, чтоп оно пакрывалось корочкой и прочей хуйней. Вполне дастаточно, чтоп иго абажгло маслом и вытопило из него соки (по времени – не более 7-10 минут).
Как только мясо дошло до указанной кандиции, запускаем в кателок нарезанную саломкой марковь, тут же тщательно перемешав её с остальными ингридиентами.
Как правило при интенсивном перемешивании маркофь доходит до нужного нам состояния за 10 минут. Харашенько абмякшая, она сигнализирует нам о начале нового этапа – заливке в казан халодной вады и становлении важной саставляющей плова – соуса, каторый па-научному называется зирвак.
С вадой, камрады, очень важно не ошибицца – лучче её недолить, чем перелить. Обычно воду я заливаю на глаз, но на этот раз воспользовался мерной пасудой, влив на означенный объем энгридиентоф 1,2 литра. Дальнейшее паказало, что я попал точно в необхадимый абъем. Вам же рикамендую заливать не больше литра, паскольку астальное можно подлить при закладке риса. Уровень вады от поджарки по верхней кромки должен саставлять примерно полтора-два сантиметра.
Типерь дожидаемся, когда зирвак вскипит и, как только это праизойдет, закладываем в ниго чиснок и стручковый перец (АХТУНГ, бля! Перец должин быть АБСОЛЮТНО целым, чтобы не было утечек. В противном случае плоф придетца есть в саправаждении пажарной каманды). Убавляем агонь, добиваемся небольшого ровного кипения, наблюдая, как зирвак прямо на глазах набирает цвет.
Типерь у нас есть как минимум 30 минут атнасительно свабодного времени - именно столько нужно поварица зирваку. Для начала наливаим сибе заслуженные 50 граммоф.
А потом песдуем перебирать рис, паскольку в нем могут быть камешки. Перебранный рис заливаем в атдельной плошке теплой вадой.
Через 30 минут слабого кипения зирвака пробуем иго на соль и досаливаем так, чтобы он на вкус был чуток пересоленым. Затем вынимаем шумофкой чиснок и перец на отдельную тарелку, чтоп они нам не мешали. Усиливаем под кателком агонь и аккуратно шумофкой перекладываем в него рис, с каторого предварительно слита вада.
Сначала разравниваем рис, абеспечивая равномерное кипение па фсей акружности кателка.
Для этого поворачиваем и двигаем в разные стороны сам кателок.
Наступает тот атветсвенный мамент, когда плов патихоньку превращаетца в живой арганизм. Перемешивать рис с зирваком ни в коем случае нельзя, в то же время, чтобы обеспечить в последующем рису характерную для плова рассыпчатость и бег, его следует очень нежно поглаживать шумофкой, как бы передавая через нее в рис собственное иликтричество. Начинать поглаживание лучче с краев.
Постепенно концентрическими движениями добираемся до середины и так же потихоньку следуем обратно, пока рис интенсивно впитывает выступающий соус. Нелишне саарудить из риса некое подобие девичьих грудей первого номера и нежно обхаживать шумофкой каждую «грудь» так, словно «грудь» настоящая, а шумофка – ваша рука.
Как только зирвак окончательно впитаетца в рис, поверхность можно выровнять и равномерно засыпать ее растертой на ладони зирой.
Подцепляя рис с краев на середину, делаем характерную выпуклость и не менее минуты прадалжаем паглаживать ее шумофкой, не делая резких движений.
Наступает есчо один важный момент – дегустация гатовности риса. Для пробы берем несколько рисинок углубившись на пару сантиментов в рисовый слой. Гатовый рис, если его раскусить, должен быть упругим, но не жестким внутри. При абнаружении малейшей жесткости, выливаем на поверхность риса не более стакана горячей вады, разравниваем бугор и вновь собираем рис от края к середине, давая воде возможность провалиться внутрь. После этого выкапываем в середине рисового слоя «ямку», аккуратно укладываем туда поварившийся в зирваке чиснок и стручковый перец…
… и столь же аккуратно закладываем все это дело рисом, вернув плову первоначальную сферическую форму, не забыв эту форму хорошенько пагладить. На самую верхушку риса кладем 20-граммовый кусочик сливачнаго масла.
Далее – плотно закрываем кателок крышкой, па стыкам крышки прокладываем чистое полотенце или салфетку.
Если плоф гатовица на иликтрической плите, оставляем минимальный агонь. Если на газовой – минимальный агонь выключаим через 10 минут после закрытия крышки. Если на костре – убираем фсе, вплоть до тлеющих угольков, чтоп плоф доходил исключительно на внутреннем жаре очага. ФСЁ, в течение минимум 25 минут ничего не трогаем и даем плову окончательно созреть.
А пока мелко крошим пару-тройку помидоров, режим кольцами галофку лука и лук прамываем несколько раз в халодной ваде. Патом добавляем иго в памидоры, слехка солим, перчим (только красным перцем) и харашенько перемешиваем.
Дошедший до кондиции плоф вскрываем, достаем перец, чиснок и костачки, отложив их на отдельную тарелку, а сам плоф с помощью шумофки харашенько перемешиваем. Затем выкладываем его на большое блюдо горкой, сверху кладем костачки, галофки чиснока и перец, а по периметру украшаем подготовленным салатом ис лука и памидороф, как показано на снимке.
По правилам плоф полагается есть лошками ис общего блюда – атдельные тарелки используютца разве что для кастей и чесночной шелухи. Галофки чиснока разбираютца на зубцы и рассыпаютца поверх плова. Важно, зачерпывая плоф лошкой, цеплять при этом зубчик чиснока и немного салата. Из спиртного пить только вотку. Из неспиртного – только зеленый чай без жасминовой и прочей чабрецовой хуйни. Холодная вода исключается категорически.
Приятнаво аппетита!
PS. На Востоке плоф, конечно, едят руками и делают это отнюдь не из мудачества, как может каму-то показаться. В компании долбоебоф, которые в этом ничего не понимают, мне тоже приходитца пользоваться лошкой. Аднако ежели собираютца гурмэ, панимающие, что вкус этого блюда можно ощущать и ладонью, когда гарантировано 100-працентное очарование пловом, я действую рукой.
Для этого пальцами на краю блюда формируетца небольшой холмик…
…каторый надобно патом крепко прижать к блюду.
Затем быстро перевернуть ладонь, с каторой плоф не успевает соскальзнуть…
…и чуть толкнуть пальчиками сформировавшуюся порцию на себя.
Палучица аккуратненький такой холмик на ладони, каторым очень неплохо закусить только што выпитый стопарик.
Конечно, как только я приведу набор прадуктоф, реально доступный среднестатистическому горожанину, тут же найдутца песдуны, каторые начнут шуметь: «блять, хлопковое масло не применено – незачот, вместо желтой маркофки хуйнул красную – незачот, зделал плоф не на кастре, а на плите – незачот» и так далее. Аднако тем, кто действительно хочет пригатовить настаящий плоф, скажу: не слушайте песдуноф. Плоф – это такое блюдо, каторое в несущественных мелочах прощает вольности. Но он не прощает принципиальных просчетоф. Одной из таких принципиальных составляющих плова является то обстоятельство (и я уже об этом где-то писАл), что плоф – живой организм, причем не мужского, а женского рода, требующий, стало быть, к себе соответствующего атнашения.
Вааружившись серьезным паниманием этого обстоятельства (чуть ниже его сущность я объясню наглядно) и послав желающих позубоскалить есть доширак, смело биремся за дело.
Для начала я предлагаю пригатовить плоф, исходя ис небольших прапорций продуктоф. Таким пловом можно будит до отвала накармить 5-6 человек, выпить пад него 2 литра вотки и не зделать при гатофки практически ни адной принципиальной ашипки. Позже, при желании, пропорции можно увеличивать и с пришедшим опытом готовить плоф хоть на 20 рыл, хоть на 100.
Итак, на «небольшой» плоф нам понадобицца:
1. Килограмм риса, желательно твердых сортоф. Например, рис-девзира, каторый есть сейчас практически на любом рынке по 70 рублей за кило (фото будет помещено ниже). В крайнем случае, если используетца обыкновенный рис, брать крупнозернистый. Тонкий и длинный – нахуй. Он сломаетца и превратится в сечку.
2. Примерно килограмм средне упитанной баранинки, из которого треть – костачки, две трети - мясо. Тут уж, камрады, прастите: свенья, телятина и прочая кабылятина не пойдет.
3. Граммоф 100 бараньего сала, неважно аткуда срезанного: с курдюка, с ребер, с ноги и т.д (бараньей, канешна)
4. Килограмм красной сочной маркофки (лутше импортной, счас зима). Найдется желтая (в чем я сомневаюсь) – сафсем заибись.
5. Три средние галофки лука
6. Две галофки чиснока
7. 150 граммоф растительного масла (рафинированного).
8. ОБЯЗАТЕЛЬНО: полторы чайные лошки зиры (кумина). Без нее даже не беритесь за плоф
9. 1-2 целых стручка жгучиго перца.
10. 20 граммоф сливачнаго масла (чтобы компенсировать недовольство плова тем, что он гатовицца не на костре).
11. Соль па вкусу
Любой другой дополнительный энгридиент или любая «замена» посылаютца нахуй без аговорок.
Паскольку у миня иликтрическая плита, гатовить плоф я буду в плоскодонном 6-литровом котелке. Не возбраняетца и даже приветствуетца классический казан, если плита газовая или если вы гатовите на костре. Так же гатовить можно в широкой стальной кастрюле. Из струмента понадобицца шумофка. Лапатка или тем более лошка не только неудобны, но на определенных этапах вредны.
Итак, перво-наперво делаем 100-процентную заготофку для плова – во время жарки занимацца резаниями будет некогда.
1.Мясо отделяем от костачек и нарезаем небольшими, как для гуляша, кусочками. Косточки не выбрасываем.
2. Сало режим небольшими кубиками – примерно сантиметр в сечении.
3.Лук нарезаем тонкими кольцами.
4. Марковь (шкурку не скоблим, а срезаем) режем тонкой саломкой, пасыпаем щепоткой сахара, чтоп началось соковыделение и перемешиваем. Терки и комбайны – нахуй.
5. С чиснока удаляем жопу и снимаем шкурку, обнажив зубцы.
Все энгридиенты (кроме риса и специй) стремимся положить на адну бальшую тарелку, не смешивая, чтоп они были под рукой.
Гатовим рис. Вот так выглядит рис-девзира, пока она есчо в пыльце.
А так она выглядит после промывки в нескольких водах.
Промытый рис атставляем в сторону и разогреваем кателок. Вливаем в него 150 граммов растительного масла и прокаливаем масло до такой степени, чтобы брошенный в ниго кружок лучка зарумянился за несколько сикунд. Как только масло прогрелось, апускаем в него баранье сало.
В дым сало вытапливать не стОит, паскольку это наша прамежуточная закуска. Как только оно зазолотитца, вылавливаем иго и перекладываем на атдельную тарелку. Кладем в раскаленное масло костачки, интенсивно их перемешивая. Дабавляем щипотку соли и щипотку зиры. ВНИМАНИЕ, камрады! Запоминаем адну важную весчь: цвет будущего плова во многом определяет степень прожаренности костачек. Правельная степень прожаренности – стойкий каричневый цвет аставшегося на костачках мяса.
Типерь очередь за луком. Он тоже должен прижаривацца при интенсивном перемешивании. Иго гатовность также апределяетца цветом: лук должин зазолотиться.
Как только лук зазолотился, атправляем в казан нарезанную мякоть баранины и перемешиваем.
Небальшую паузу используем для того, чтобы принять водочки под шкварки. Я предпочитаю в таких случаях не рюмку, а пиалу – она мне напоминает гомон и ароматы фирганской чайханы, где, панятно, отродясь рюмок не вадилось.
Мясо жарим аккуратно. Нам не нужно, чтоп оно пакрывалось корочкой и прочей хуйней. Вполне дастаточно, чтоп иго абажгло маслом и вытопило из него соки (по времени – не более 7-10 минут).
Как только мясо дошло до указанной кандиции, запускаем в кателок нарезанную саломкой марковь, тут же тщательно перемешав её с остальными ингридиентами.
Как правило при интенсивном перемешивании маркофь доходит до нужного нам состояния за 10 минут. Харашенько абмякшая, она сигнализирует нам о начале нового этапа – заливке в казан халодной вады и становлении важной саставляющей плова – соуса, каторый па-научному называется зирвак.
С вадой, камрады, очень важно не ошибицца – лучче её недолить, чем перелить. Обычно воду я заливаю на глаз, но на этот раз воспользовался мерной пасудой, влив на означенный объем энгридиентоф 1,2 литра. Дальнейшее паказало, что я попал точно в необхадимый абъем. Вам же рикамендую заливать не больше литра, паскольку астальное можно подлить при закладке риса. Уровень вады от поджарки по верхней кромки должен саставлять примерно полтора-два сантиметра.
Типерь дожидаемся, когда зирвак вскипит и, как только это праизойдет, закладываем в ниго чиснок и стручковый перец (АХТУНГ, бля! Перец должин быть АБСОЛЮТНО целым, чтобы не было утечек. В противном случае плоф придетца есть в саправаждении пажарной каманды). Убавляем агонь, добиваемся небольшого ровного кипения, наблюдая, как зирвак прямо на глазах набирает цвет.
Типерь у нас есть как минимум 30 минут атнасительно свабодного времени - именно столько нужно поварица зирваку. Для начала наливаим сибе заслуженные 50 граммоф.
А потом песдуем перебирать рис, паскольку в нем могут быть камешки. Перебранный рис заливаем в атдельной плошке теплой вадой.
Через 30 минут слабого кипения зирвака пробуем иго на соль и досаливаем так, чтобы он на вкус был чуток пересоленым. Затем вынимаем шумофкой чиснок и перец на отдельную тарелку, чтоп они нам не мешали. Усиливаем под кателком агонь и аккуратно шумофкой перекладываем в него рис, с каторого предварительно слита вада.
Сначала разравниваем рис, абеспечивая равномерное кипение па фсей акружности кателка.
Для этого поворачиваем и двигаем в разные стороны сам кателок.
Наступает тот атветсвенный мамент, когда плов патихоньку превращаетца в живой арганизм. Перемешивать рис с зирваком ни в коем случае нельзя, в то же время, чтобы обеспечить в последующем рису характерную для плова рассыпчатость и бег, его следует очень нежно поглаживать шумофкой, как бы передавая через нее в рис собственное иликтричество. Начинать поглаживание лучче с краев.
Постепенно концентрическими движениями добираемся до середины и так же потихоньку следуем обратно, пока рис интенсивно впитывает выступающий соус. Нелишне саарудить из риса некое подобие девичьих грудей первого номера и нежно обхаживать шумофкой каждую «грудь» так, словно «грудь» настоящая, а шумофка – ваша рука.
Как только зирвак окончательно впитаетца в рис, поверхность можно выровнять и равномерно засыпать ее растертой на ладони зирой.
Подцепляя рис с краев на середину, делаем характерную выпуклость и не менее минуты прадалжаем паглаживать ее шумофкой, не делая резких движений.
Наступает есчо один важный момент – дегустация гатовности риса. Для пробы берем несколько рисинок углубившись на пару сантиментов в рисовый слой. Гатовый рис, если его раскусить, должен быть упругим, но не жестким внутри. При абнаружении малейшей жесткости, выливаем на поверхность риса не более стакана горячей вады, разравниваем бугор и вновь собираем рис от края к середине, давая воде возможность провалиться внутрь. После этого выкапываем в середине рисового слоя «ямку», аккуратно укладываем туда поварившийся в зирваке чиснок и стручковый перец…
… и столь же аккуратно закладываем все это дело рисом, вернув плову первоначальную сферическую форму, не забыв эту форму хорошенько пагладить. На самую верхушку риса кладем 20-граммовый кусочик сливачнаго масла.
Далее – плотно закрываем кателок крышкой, па стыкам крышки прокладываем чистое полотенце или салфетку.
Если плоф гатовица на иликтрической плите, оставляем минимальный агонь. Если на газовой – минимальный агонь выключаим через 10 минут после закрытия крышки. Если на костре – убираем фсе, вплоть до тлеющих угольков, чтоп плоф доходил исключительно на внутреннем жаре очага. ФСЁ, в течение минимум 25 минут ничего не трогаем и даем плову окончательно созреть.
А пока мелко крошим пару-тройку помидоров, режим кольцами галофку лука и лук прамываем несколько раз в халодной ваде. Патом добавляем иго в памидоры, слехка солим, перчим (только красным перцем) и харашенько перемешиваем.
Дошедший до кондиции плоф вскрываем, достаем перец, чиснок и костачки, отложив их на отдельную тарелку, а сам плоф с помощью шумофки харашенько перемешиваем. Затем выкладываем его на большое блюдо горкой, сверху кладем костачки, галофки чиснока и перец, а по периметру украшаем подготовленным салатом ис лука и памидороф, как показано на снимке.
По правилам плоф полагается есть лошками ис общего блюда – атдельные тарелки используютца разве что для кастей и чесночной шелухи. Галофки чиснока разбираютца на зубцы и рассыпаютца поверх плова. Важно, зачерпывая плоф лошкой, цеплять при этом зубчик чиснока и немного салата. Из спиртного пить только вотку. Из неспиртного – только зеленый чай без жасминовой и прочей чабрецовой хуйни. Холодная вода исключается категорически.
Приятнаво аппетита!
PS. На Востоке плоф, конечно, едят руками и делают это отнюдь не из мудачества, как может каму-то показаться. В компании долбоебоф, которые в этом ничего не понимают, мне тоже приходитца пользоваться лошкой. Аднако ежели собираютца гурмэ, панимающие, что вкус этого блюда можно ощущать и ладонью, когда гарантировано 100-працентное очарование пловом, я действую рукой.
Для этого пальцами на краю блюда формируетца небольшой холмик…
…каторый надобно патом крепко прижать к блюду.
Затем быстро перевернуть ладонь, с каторой плоф не успевает соскальзнуть…
…и чуть толкнуть пальчиками сформировавшуюся порцию на себя.
Палучица аккуратненький такой холмик на ладони, каторым очень неплохо закусить только што выпитый стопарик.
— Дунduk , 09.03.2005
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Янот Бясхвостый, 10-03-2005 14:14:27
Немецкий падводник.10-03-2005 17:07
2055248Уныние, батенька, уныние...
Хантер , 10-03-2005 14:15:15
Янот Бясхвостый10-03-2005 17:14
2055251в натуре.
Дунduk, 10-03-2005 14:18:54
Хантер 10-03-2005 17:08
2055265На любом крупном москофском рынке, каторый попадается по дороге дамой. Последний рас брал на Дорогомиловском. Нигде никагда никаких праблем не было.
Хантер , 10-03-2005 14:20:26
Янот Бясхвостый10-03-2005 17:14
2055271бес абид!
Я летом падстрелил пару енотов в Рязанской области, не твои? Те правда были с хвостами.
я забыл подписацца, асёл, 10-03-2005 14:21:37
Студент, сцука, ты конченый еблан, пойди нахуй отсюда и початься в аське с пендосами. Построй их и расскажи как жить нада. Гомосеку всюду чудятся гомы. Дебил ты. Ничего личного, это ведь не лечится.
2055278Татарин и ниибет!, 10-03-2005 14:22:22
2 Студент
2055281хм...где ж я на Дундука гляну?
Вывеси фото евонное тогда.
Ты его вообще видел?
С чего взял, что он женоподобный?
Глым, 10-03-2005 14:26:52
Дунduk10-03-2005 17:18
2055291Хантер 10-03-2005 17:08
Дундук правильно говорит! И я на Дорогомиловском. Прямо напротив продавцов специй у второго входа дашестаны торгуют на углу мясного ряда. У них ягнятина фантастическая. Не пахнет совсем и очень сладкая.
Глым, 10-03-2005 14:28:13
Кстати, молодой баран у них 200 рублей за кило (надо торговаться. начинают с 220)
2055300Бен Трахлик, 10-03-2005 14:29:52
рецепт хуйня, где бошки в плове?
2055308я нипонял.............
а так ваще респект за раскрывания темы ёбли с пловом.
Янот Бясхвостый, 10-03-2005 14:30:55
Хантер 10-03-2005 17:20
2055310Не мои. Мои все больше с мерликанскими президентами на фасаде, у.е. называюцца!
Хантер , 10-03-2005 14:32:23
Дунduk10-03-2005 17:18
2055316Спиздил я, камрад, каюс!
В августе прошлого года, в одной деревне подогнали нам свежезабитаго барашка. Естессно захуярили из него плов, пачти по твоему рецепту, наскоко пазваляли ингридиенты. Причом именно с кастями. очень вкусно было. А главное, не было того привкуса мерзкаво.
Немецкий падводник., 10-03-2005 14:34:07
Тут мне Папа Римский из больницы позвонил и пацказал, што уныние - это тяжелый, но не смертный грех.
2055331Хантер , 10-03-2005 14:37:02
Янот Бясхвостый10-03-2005 17:30
2055342попадробнее пожал-ста! мож к тибе на охоту съездить! Бу-га-га!
Дунduk, 10-03-2005 14:45:48
Хантер 10-03-2005 17:32
2055370Я уже объяснял, почему у баранины может быть специфический запашок. Главным образом, это последствия плохо ухоженной и кое-как вскормленной скотины. Корова есчо как-то может пережить отсутствие беспривязного содержания и жрать силос с ветками. Свенья, понятно, вапще всеядная. Барану же надо гулять и кормежка должна быть соответственной: сено (травка), комбикорма и т.д. Тощего барана видно сразу - это почти синюшнее, бес капли жира мясо. Прадавец будет орать: постная баранинка, дескать. Но это полный песдешь. Мясо будит ванючим, как казлятина - 100 працентоф.
Кстате со свеньей, особенно выросшей на югах, надо быть астарожным. Плохо содержащиеся свиньи болеют редкой разновидностью бруцелеза (название запамятовал), которой не болеют ни баран, ни карова. При недостаточной термической обработке мяса (шашлык, например) эта болезнь передается человеку и бьет в основном по суставам. Это я к тому, чтобы не жрать свенью где попало и где попало ее не покупать.
Янот Бясхвостый, 10-03-2005 14:47:56
Немецкий падводник.10-03-2005 17:34
2055374Ну кому как! У католиков и не такое быват...
Янот Бясхвостый, 10-03-2005 14:50:00
Хантер 10-03-2005 17:37
2055385Так мы ж не стоко охотимся скока косим!
Немецкий падводник., 10-03-2005 14:50:17
Янот Бясхвостый10-03-2005 17:47
826981Перечень был определен еще до раздела.
Хантер , 10-03-2005 14:53:21
Автору.
2055395пра бруцеллёз в курсе, сдавал кровь на анализ на него. Бля, слили дохуйа кровищи из вены. Главное не лечицца ебучая болезнь
Хантер , 10-03-2005 14:55:07
Ладно, камрады, погнал до дому. Спасибо за общение! Пока!
2055399Дунduk, 10-03-2005 14:55:24
Блять вспомнил: трихинилез - вот свинская балезнь, перед каторой бруцеллез атдыхает
2055401Янот Бясхвостый, 10-03-2005 14:56:02
Немецкий падводник.10-03-2005 17:50
2055404Ну и славно! Не хочешь быть унылым и не нада :-)))
Альберт Сундуков, 10-03-2005 14:58:50
1 килограм мяса на 1 килограмм риса - явно мало. Мяса мало, а не риса.
2055409Стандартный набор - лука столько же, сколько и моркови. А мяса столько же, сколько овощей.
Однако мои замечания вовсе не умаляют достижений афтора.
Хороший плов получается с использованием птицы - курицы, индейки.
Зиру не люблю и не кладу. В этом не одинок - знаком с одним узбеком, который её тоже не любит.
Вместо барбариса неплохо плеснуть малость гранатового сока.
В моей семье ещё любят изюм и орехи в плове, но это уже на любителя.
Всё остальное - заебись!
Гость , 10-03-2005 16:22:40
афтыр бля ну точна как я готовиш
2055575а асобо арак из пиалы бля
эт така настальгия прабивает но.......
я здесь в европе немного по другому готовлю:
1кг свинины шоп неменее на 4 пальца сала былоп
1кг мясагодовалого бычка
1кгевропейскага барашка желательно заднюю часть спины там жира больше
1кгриса
всё асталное как утебя да чеснока я кладу 5 штук ну любят гости мои чснок из плова
и перец не пробовал надо попробовать
и ешё я его не перемешиваю а тока протыкаю с калочкой до дна
и кагда он готов яберу ляган накрываю казан исо словами бесмюльля рахим рахман переварачиваю
палучается аххуительный вид
да мясо у меня бальшими кусками нарезан
бля скока выпето водовки пад мой палов
а будеш у нас заходи вместе папьём
ешо раз респект
Йо, бля! aka Ogall, 10-03-2005 16:26:44
Малацца!
2055581bomg, 10-03-2005 18:00:24
дундук окончательно с ума сошел... я ж говорю - поменьше стой у плиты, а то вымя и пелотка вырастут.. а то начинается фетешизм.. холмики сделать, погладить.. ты присунь еще туда.. а потом жырными от плова ручками доведешь себя до оргазма кулинарного.....
2055677Ебатий Коло Врат, 10-03-2005 18:34:21
Студент ты чота забылся, рамсы папутал. Фспомни:"Кто НЕ работает, тот ест. Вот так Студент. Учись." А еси ты не можеш бизьнис на три часа аставить, то ты не бизнисьмен, а манагер ебимый очень среднива звина. Так шо тяфкать можеш, нам приятно "шо Моська лаит на слона!"
2055702Ебатий Коло Врат, 10-03-2005 18:42:41
Студент10-03-2005 17:07 - удар держат с равными, а фсяка шлаебень мирно и с улыпкой пасылается нахуй. Шо он, кстате, и сделал.
2055709Летучий Еблан, 10-03-2005 19:12:19
Бля, написано песдато!
2055731Аффтар, респект, пеши ещо, панравилось очень.
Но, знаешь ли, мы нет-нет всей сменой на работе собираемся и есть у нас узбек.
Так он такой плоф готовит - шо песдец!!!
Ты ничего похожего не пробовал, 100 %.
Эх, а как он под вотку идёт, ты б знал.
Кстати, с отпуска скоро выйду, снова всё саберёмся. И будем жрать настаящий узбекский плоф!
Йху, 10-03-2005 19:29:21
"заливке в казан халодной вады" - _только_ кипяток.
2055745Барбарис нужен свежий - согласен. Масло похую какое, хлопковое масло калят только что б из него вышло гавно всякое. Оливковое или подсолнечное - похую.
Не согласен на тему прянностей. Охуенно идет смесь кари, кукурма и красный перец.
Согласен на тему смесей. Ну их нахуй.
Охуенно идет сушеный персик.
Вообще сколько людей столько пловов. Афтор заебца. Зачот.
Чукотский Ахотнек Рза Бикицер, 10-03-2005 20:01:12
Глым10-03-2005 13:13
2055772Браза, прими мой аплодесмант. Как тебе удалось заставить этих монстров кипеть после закладки риса ? Когда йа готовлю на йобаном электричестве, в казане обычного размера, то мат стоит перемат - не кипит нихуйа рис и пиздетс, не хватает блять тепла. Хоть и печька у меня очень приличьная. Блять хоть покупай газовую горелку да ставь зимой на балконе.
Шафёр скорай помащи, 10-03-2005 20:02:53
Как фсегда ахуеена.
2055773Обалдевшая, 10-03-2005 20:25:45
хочу
2055784надо бы не полениться
Невъебенный Мухаструй., 10-03-2005 20:51:18
Пока читал,слюной пол залил.пойду пожру картофан в мундире.
2055813Валасатый с большыми руками, 10-03-2005 21:32:32
Засандалю па самыйе памидоры в ачко смазливому Студенту, особливо если оный занят бизнисом нивъибённа.
2055939морг, 10-03-2005 22:08:29
Самый, бля, виселый рицепт, каторый я када-то четал. афтарпасиба
2056079Ебатий Коло Врат, 10-03-2005 22:12:19
Валасатый с большыми руками11-03-2005 00:32
2056087Сочно изложено. Наверно ето буит интиресней, чем гонки бизонов.
не знаю.ее, 10-03-2005 22:33:31
to Дунduk
2056131ритцэпт катит,папробую,только без "зира"...боюсь,да и хачиков у нас нет на рынках...)
и немножка доипусть до последних двух фотаграфий...)
этаж как надо было извернутцо,что бы правая рука,оказалось под таким углом к тарелке,учитывая то,что фотил ты левой,м?))))))
Просто Серый, 11-03-2005 00:55:24
Рицепт - а что рицепт? Все вмеяемые сюда за этим и приходят. Будем готовить. Вообще, если тебя пропёрло веришь аффтору дословно - и не хуй говорить это не так, это вот так. Если ты самодостаточен, то нахуй тебе любые рецепты- нахуй вообще чего-то читать. Плов тоже делал и много раз. Но по данному рецепту обязательно приготовлю. И исчо тем, кто продавливает свои корректровки - сначала сделайте так ,как пишет аффтор, А ПОТОМ СВОИ поправки и комментарии.Патаму что куленароф до хуя , а т ех кто напишет пиздатый крео - ох как мало! И исчо пра фотки ну есть они - заебись, ну нет их и пачему сразу ниже планки, крео гавно.Наверно сийчас стали мало четать кник и ваабражениие у маладых читатателей стало ни в песду. А вообще фотки хорношо конечно - НАЧИНАЮЩИМ КУЛЕНАРАМ ПОДМОГА. И персонально - живём _ СЦУКО, наверное рядом- МИТИНО-ХУИТИНО_ВОЛОКОЛАМСКОЕ ШОССЕ_приятно. Как насчот мяса по-казахки? Не удавалось стакиваться? Едал a своё время в этносе. Супер!!! Ресурсу у кого есть рецепт - жгите!!
2056304Просто Серый, 11-03-2005 01:04:46
Кто из рисурса знаить про мясо па казахски, всмысле , жгите падонки
2056311Канаи█ Ацуда , 11-03-2005 01:17:41
Ахуеннный рицепт.
2056314Афтару - риспект и уважуха. В тень не уходи, хуярь ищо.
Правда красный периц - очинь не люблю. Щитаю што он портит всио в любых блюдах. Впрочим спорить не
собираюсь, сам я не озиат не хрена.
Стройбатыч , 11-03-2005 04:11:04
Просто охуительно. Фотки тоже.
2056410Сельма Нагель, 11-03-2005 04:12:50
Дунduk
2056411Не проснувшись в очередной раз, докапываюсь...)))
Ты писал:
"Вам же рикамендую заливать не больше литра, паскольку астальное можно подлить при закладке риса."..))
Но на фото поняла, какой примерно уровень воды должен быть..))
Распечатала... В выходные буду готовить.
И не орите, что плов должны готовить только мужчины!! Что ж мне теперь, не есть его совсем?..)))
Похуист-балыкши.KZ (маган сыпиит, кузде-армия), , 11-03-2005 04:32:35
если добавить в зирвак несколько шышик или пару-тройку кропалей ручника то это будет полный абзац....
2056434Урюк, 11-03-2005 05:05:52
****Убеги от меня заводская Труба****
2056464ПлоФФ настояшший, ЗАЕБИССС! Отец ето, классика!
,,,,,,,Сливочное масло В П-Е-З-Д-У-У-У ! НЕВЕР, НИХТ, НО-НО, ЙОК,
,,,,,,,Зру в зирвак
Глым, 11-03-2005 05:16:31
Чукотский Ахотнек Рза Бикицер10-03-2005 23:01
2056481Дык я и говорю - ахуел, пока готовил. Прикинь - ЧЕТЫРЕ с половиной часа! Сливали бульон, а после закладки риса очень плотную миску на рис и потом еще крышку подогнанную и на полный огонь. Но на электрике я такой объем в последний раз делал, эт точно. Аж водка после этого не пошла с устатку.
Урюк, 11-03-2005 05:22:42
P.S. Снимаю каску, Брат!
2056489,,,,Бляяяяя!!!! Шышик в ПалоФФ - Улетай туча, часов на 5
Танцующий с тамбофскими валками, 11-03-2005 05:36:08
Дундук, сначала не хотел каментить, в лом. Но прочитал твою страницу «Узбек», и решил высказать тебе респект. Ва первых за плоф, эта бля ПЛОФ ат кутюрь, бля. Салат к ниму я делаю чють-чють па другому. Весь пиздец ф том как памидор и лук нарезАть, а наризАть их нада тооненько, шо газетка. Смесь патом палучится мяхкая и ахуитильна араматная, но эта ещё не салат к плову! Салат будет после того, как она будит слехка пасолена, паперчина и дай децил перетьортай ф пальцах зра.
2056505Ва фтарых, пеши сюда на Удаф проста криативы, ани у тибя ахуитительные. Эта ни ф плане рикламы, проста шоб ни нажимать дахуя на комп, ищя...
Sardel, 11-03-2005 06:01:47
Тристапервый нах!
2056548Студент, 11-03-2005 07:18:43
Дундук - пидор. Кто не согласен - те то же пидоры! Блюдо черножопых чурок.
2056748Фантазии про холмики риса - зачёт по онанизму! Не забывай гладить исче и жену, Дундук! Крео - заебательское! Баранину жрут только мудаки. Все свободны.
Ебатий Коло Врат, 11-03-2005 08:08:13
Студент11-03-2005 10:18 - мы поняли, поняли. Тя клиенты ждут - иди отсасывай.
2056907