Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Улучшенные щи из кислой капусты, с памидорчиками и свининой
Разок не навернуть в течение нашей ебучей зимы настоящих (и немного мною улучшенных) щей из кислой капусты под три-четыре халаднющие рюмки вотки – это все равно, что в разгар азиацкой жары где-нибудь в Чуркестане не папробовать плоских инжирных персиков, с каторых шкурка слазит ат аднаго только прикаснавения.
Варку таких щей я, канечно, практикую больше одного раза за зиму, а самое главное, когда не припирает, то есть напрочь атсутствует пахмельный синдром, умудряюсь придерживаться классики в патреблении этаго ахуительного супца. То есть варю иго, патом сутки диржу на марозе, только патом вновь сагреваю и хуею от его вкуснатищи, ароматоф и беспесды истетики.
Замечу аднако (предвасхищая критику Платы), что щец, поданный мне как-то по каноническим рицептам, асобого пиетета у миня не вызвал. Я быстро саабразил, что фантазию классиков, па панятным причинам, аграничивал не столько даже минталитет, сколько старорежимные прадуктовые вазможности. И решил па-быстрому исправить их ашипки, купив:
1. Адин килаграмм не очень жирных свеных ребрышек, папрасив сцуку-тарговку разрубить их паперек, чтоп ребрышки были 5-6 см. длиной.
2. Адну 250-граммовую банку кансервированных памидоров в собствинном (то есть, таматном) саку.
3. Три средние луковицы
4. Три средние картофилины
5. Галофку чисноку
6. Несколько веточек свежага укропа
7. Полкило кислой бачкавой капусты с редкими вкраплениями маркови
8. Баночку смитаны.
Нахуй же я решил паслать:
1. Гавядину
2. Муку.
Притащив правельные, на мой взгляд, энгридиенты дамой, я ленточки парубленных и прамытых ребрышкоф нарезал как для харчо, чтоп каждый кусочек был с костачкой, а кое-где срезал чуток сала (граммов 50) для дальнейшего его использования при жарке аващей.
Патом, как абычно, чтоп бульон был празрачный, вскипятил в кастрюле 4 литра вады и опустил в кипящую воду ребрышки. Даждавшись нового закипания, тщательно снял пенку и хуйнул в бульон парезанную на кубики картошку, оставив все это дело слабо кипеть пад чуть приаткрытой крышкой.
Пока бульон с картошкой патихоньку варилсо, я вскрыл банку с памидорами, высыпал их вместе с соком в глубокую миску, дабавил туда четыре рубленых зубчика чиснока, мелко порубленного укропа, черного перчика на острие кухонного ножа и растолок (главным образом памидоры) все это дело деревяной толокушкой, чтоп не было асобо крупных кускоф.
Затем мелко нарезал лук, сагрел скаваротку, вытопил на ней кусочки сала, выбрасиф шкварки нахуй, и запустил на скаваротку лучок, энергично его памешивая. Как только лучок смягчился, вылил на скаваротку смесь памидороф, чиснока, укропа и перца, перемешав ее с луком. Дал еще минут десять патушиться и отправил палученный соус в кастрюлю с бульоном и ребрышками. Увеличил температуру, дождался энергичного кипения и вновь убавил огонь до кипения слабого.
Разложил на разделочной доске кислую (квашеную) капусту, и, паскольку ее при засолке режут длинноватыми валокнами, чуть парубил, укаратив валокна до четырех-пяти сантиметроф.
Фсе, капусту тоже можно отправлять в кастрюлю (и рассол, канечно, если он есть) и засекать время после того, как суп в ней снова закипит. Через 15 минут можно праверить на вкус соль и падсалить, если нада, патом палажить три листика лаврушки и несколько горошин чернаго перцу, еще через две минуты снять кастрюлю с плиты, дав щам с полчасика настояться.
Как падавать щи, сдобрив их мелко нарубленным чисночком с зеленцой и лошкой смитаны, рассказывать не буду – сообразите сами. А съев тарелочку, все же папробуйте астатки (в кастрюле, канечно) вынести на мороз и аткушать назавтра. Полный, уверяю, будит песдец.
Приятнава аппетита!!
Варку таких щей я, канечно, практикую больше одного раза за зиму, а самое главное, когда не припирает, то есть напрочь атсутствует пахмельный синдром, умудряюсь придерживаться классики в патреблении этаго ахуительного супца. То есть варю иго, патом сутки диржу на марозе, только патом вновь сагреваю и хуею от его вкуснатищи, ароматоф и беспесды истетики.
Замечу аднако (предвасхищая критику Платы), что щец, поданный мне как-то по каноническим рицептам, асобого пиетета у миня не вызвал. Я быстро саабразил, что фантазию классиков, па панятным причинам, аграничивал не столько даже минталитет, сколько старорежимные прадуктовые вазможности. И решил па-быстрому исправить их ашипки, купив:
1. Адин килаграмм не очень жирных свеных ребрышек, папрасив сцуку-тарговку разрубить их паперек, чтоп ребрышки были 5-6 см. длиной.
2. Адну 250-граммовую банку кансервированных памидоров в собствинном (то есть, таматном) саку.
3. Три средние луковицы
4. Три средние картофилины
5. Галофку чисноку
6. Несколько веточек свежага укропа
7. Полкило кислой бачкавой капусты с редкими вкраплениями маркови
8. Баночку смитаны.
Нахуй же я решил паслать:
1. Гавядину
2. Муку.
Притащив правельные, на мой взгляд, энгридиенты дамой, я ленточки парубленных и прамытых ребрышкоф нарезал как для харчо, чтоп каждый кусочек был с костачкой, а кое-где срезал чуток сала (граммов 50) для дальнейшего его использования при жарке аващей.
Патом, как абычно, чтоп бульон был празрачный, вскипятил в кастрюле 4 литра вады и опустил в кипящую воду ребрышки. Даждавшись нового закипания, тщательно снял пенку и хуйнул в бульон парезанную на кубики картошку, оставив все это дело слабо кипеть пад чуть приаткрытой крышкой.
Пока бульон с картошкой патихоньку варилсо, я вскрыл банку с памидорами, высыпал их вместе с соком в глубокую миску, дабавил туда четыре рубленых зубчика чиснока, мелко порубленного укропа, черного перчика на острие кухонного ножа и растолок (главным образом памидоры) все это дело деревяной толокушкой, чтоп не было асобо крупных кускоф.
Затем мелко нарезал лук, сагрел скаваротку, вытопил на ней кусочки сала, выбрасиф шкварки нахуй, и запустил на скаваротку лучок, энергично его памешивая. Как только лучок смягчился, вылил на скаваротку смесь памидороф, чиснока, укропа и перца, перемешав ее с луком. Дал еще минут десять патушиться и отправил палученный соус в кастрюлю с бульоном и ребрышками. Увеличил температуру, дождался энергичного кипения и вновь убавил огонь до кипения слабого.
Разложил на разделочной доске кислую (квашеную) капусту, и, паскольку ее при засолке режут длинноватыми валокнами, чуть парубил, укаратив валокна до четырех-пяти сантиметроф.
Фсе, капусту тоже можно отправлять в кастрюлю (и рассол, канечно, если он есть) и засекать время после того, как суп в ней снова закипит. Через 15 минут можно праверить на вкус соль и падсалить, если нада, патом палажить три листика лаврушки и несколько горошин чернаго перцу, еще через две минуты снять кастрюлю с плиты, дав щам с полчасика настояться.
Как падавать щи, сдобрив их мелко нарубленным чисночком с зеленцой и лошкой смитаны, рассказывать не буду – сообразите сами. А съев тарелочку, все же папробуйте астатки (в кастрюле, канечно) вынести на мороз и аткушать назавтра. Полный, уверяю, будит песдец.
Приятнава аппетита!!
— Дунduk , 04.02.2005
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Голос из под хвоста, 04-02-2005 06:48:02
Дундуг, ты же абищал пра манагу.
1978573Amfurer, 04-02-2005 07:15:28
ф пятёрке.папробую.зачиот
1978685Йобаный Папугай, 04-02-2005 07:19:34
свеклу ищо вроде надо абжарить, а?
1978703хатя неуверен
Мустанг, 04-02-2005 07:21:04
щи нахуй! борщ решает! такой, наваристый, с фасолью.. под писят..
1978710CCФ, 04-02-2005 07:24:52
ну.....не знаю.я па наивнасти всикда думал(и делал)што суточными щи называюца не от таво што их чериз сутки нада кушать,
1978733а патому што ани сутки в чюгунной йомкасти в печки томица далжны,и вроде как капуста должна перид атправкой в йомкасть
праийти терм.обработку.всё.хатя...
Березовая брунька (деревянная ягода), 04-02-2005 07:26:51
Я не поял афтар сцуко! А почему не раскрыта тема ебли?
1978745Errorneous , 04-02-2005 07:27:00
Так, блять, заебло, в этот раздел я больше ни кликом, жрать охота, а они моск иббут с самого утра, пошёл обедать.
1978747Березовая брунька (деревянная ягода), 04-02-2005 07:29:47
Errorneous
1978762иди жри хербургер!
Старичюля, 04-02-2005 07:51:57
Апять риспект афтару.
1978846ДимаРзио, 04-02-2005 07:56:15
"выбрасиф шкварки нахуй..." ??? Чё, охуел ???...
1978854Felix, 04-02-2005 08:03:18
Пара замечаний от мудрого повара:
19788771 Если положил в СУП капусту , от этого он не станет щами.! Помидоры?!?! АХТУНГ!!!!
2. Для щей нужен ХОРОШИЙ бульон из большой мозговой кости (варить часа 2)
3. ПЕРВОЙ в бульон кладется капуста, т.к. она варится около 40-50 минут.
4. Лук и пр. пожариваем на сале порезанном примерно 1см х 1см. Не надо пережаривать шкварки до углей, оставь им немного мягкости и НИКОГДА, слышь? Никогла их не выбрасывай . При настаивании щей они дадут цвет и аромат, А ,если не любишь их жрать (такое бывает) выброси из тарелки нахуй!
З.Ы. Протомить бы в русской печи,но можно и на эл.плите в толстостенной кастрюле оставить на САМОМ малом огне часов на 5-6 , лучше это сделать после их остывания на следующий день.
Совет : ПЕРВУЮ тарелку ешь БЕЗ сметаны, обильно поперчив, вприкуску с кусочками соленого слоеного сала и 3-4 зубчика чеснока, дабы прочувствовать ДУХ! И НЕ ЖРИ БЕЗ ВОДКИ, УРОД!!!!
Бадун, 04-02-2005 08:07:42
Заипцо. А заидать такие шти нада картофельнай запиканкай.
1978897Нажарить шкваркав(ежели кто папробует выкинуть - сразу в ипало).
Взять картофельное пюрэ, ипануть туда пару ииц, размешать и к шкваркам.
Примять пюрэ, чтоп плотно улеглось и ф духовку. Патом парэзать на ломти,
типа как круглый торт и жрать. Са штями адпад полный.
Косорылый, 04-02-2005 08:17:21
Свинину в кислых щах нахуй.
1978929Рулит исключительно баранина.
Serge, 04-02-2005 08:24:57
одного не пойму, почему купил памидоры, а сок в них томатный, .....
1978962или они в соку..
Felix, 04-02-2005 08:25:02
Зимний Муть
1978963ММММ Можт быть..... Лишь бы красного цвета не дали и щинный вкус не перебили.
Тем не менее , я за классику.
Felix, 04-02-2005 08:32:37
Чо-та глюки пошли.
1978984Felix, 04-02-2005 08:33:05
Зимний Муть
1978987МММММ Может , ты прав , лишь бы красного цвета не дали, а так ....... Все равно я за классику!
xxx, 04-02-2005 08:34:32
пиздата, большы дабавить нечива
1978993Gluk, 04-02-2005 09:07:45
А не похереет мелконарезанной картошечке с получаса варки?
1979066урод вжопеноги, 04-02-2005 09:21:37
чё та я нихуя не понял где апгрейт то? свинина вместо гавядины и всё што ли? да можно хоть ис курицы варить... главное капусты кислой пабольше :)
1979093и про муку ты чё та сказал... тока я не понял чё... давай подробно пра муку! интерес очень живой!
урод вжопеноги, 04-02-2005 09:26:26
ещё заибись клюквы чуток положить... или капусту некоторые квасят с клюквой вместе...
1979099Felix, 04-02-2005 09:28:36
Зимний Муть
1979102Красные щи - для меня это уже БОРЩ!
Грибной СУП - отдельная песня, ЩИ здесь НИПРИЧЕМ!!!!!
АлКо, 04-02-2005 09:30:13
А-а-а-а-а-а-а!!! Сволочи!!! (захлёбываясь слюной)
1979109Дунduk, 04-02-2005 09:38:04
Голос из под хвоста 04-02-2005 09:48
1979129Монагу нада гатовить летом. Бирешь стебли дикой (а не акультуреной) индийской канапли, чтоп на них были крохатные такие жолтые цветочки (листья - в песду, они в плане шишек слабые), хуйяришь цветочки в кипящее малако, варишь, ахладжаешь, пьешь и чуйствуешь сибя заебись. Ежели это праделаешь с акультуренной канаплей, за паследствия я не атвечаю.
Felix, 04-02-2005 09:38:21
Щас подумал малеха.... Клюква должно быть неплохо, только вот когда лучше ее добавить? чтоб не переварилась и "сырой" не была? вопрос!
778985урод вжопеноги, 04-02-2005 09:39:43
да не... если с грибами, то это уже совсем другой суп... бесспорно он не хуже щей, но это уже другое...
1979131урод вжопеноги, 04-02-2005 09:45:40
Felix04-02-2005 12:38
1979142да вместе с капустой... если клюква у тебя мароженая была, то один хуй сразу разварится, если не мароженая а мачёная или свежая, то один хуй половина разварится, и это пиздата... вкус бульёна будет лучше, шкурки плавать будут кислые, и целые ягоды попадацца... нармальна в общем будет...
а не ебёт нах, 04-02-2005 10:02:42
удав, дави пидароф са смайлами, первонахов аставь в пакйое, сцуко..
1979184Felix, 04-02-2005 10:02:50
Опять подумал... Заценил! Попробую.
1979185Урода и Зимнего приглашаю "на троих"!
Дунduk, стой рядом и учись... Не сцы, нальем!
ГРЯЗНЫЙ ЭСТЕТ, 04-02-2005 10:18:08
Я хуйивознайу как ф тихналагическам плане(ну ни повар йа,йопта),но блять летературнайе аписание працеса, у Дундука фсигда на высате.Патаму и четайу фсигда,а инакда и гатовлю па рицептам йесли ни очинь слошно.
1979223урод вжопеноги, 04-02-2005 10:18:14
Felix04-02-2005 13:02
778990бля, вериш, сижу адин на работе, думаю каво бы позвать выпить! звоню всем, и нихуя! деловые все сука стали! :) а выпить хота - пиздец! пятница на дворе!
Felix, 04-02-2005 10:25:07
урод вжопеноги 04-02-2005 13:18
1979230ВЕРЮ! Ибо я на стреме (канец! рабочева дня и недели ( у меня 17:26)) договорились с пацанами попить пифка. Тока я щас больше к водочке склоняюсь.....
урод вжопеноги, 04-02-2005 10:47:56
блядь! исключительно водочка! обязательно! тока не с кем...
1979283жаль что у тебя уже 18 часов... а у меня 14... а это значит что хуй мы с тобой щей с водкой съедим...
бля, чё за жись то такая!
Голос из под хвоста, 04-02-2005 10:48:08
*Дунduk04-02-2005 12:38
1979285Скока по времени варить?
И почему только летом? А с зимки?
ADO, 04-02-2005 10:56:08
Человек, кладущий ф щи памидор и называющий ЭТО щами, есть мудаг по определению и пездует нахуй.
1979301Felix 04-02-2005 11:03
Риспект.
Альберт Сундуков, 04-02-2005 10:56:30
Рецепт очень и очень своеобразный, но автору ОХУЕННЫЙ РЕСПЕКТ за его любовь к щам из квашеной капусты. Я и сам такой...
1979303Обатить внимание на замечания Felix04-02-2005 11:03
И постскриптум:
Когда я был совсем маленький, родители отправляли меня в деревню к бабушке. ВОТ ТАМ БЫЛИ ЩИ!
Бабушка варила их из СОЛОНИНЫ - тогда холодильников нихуя не было и свинину, чтоб сохранить, густо солили и подвешивали на чердаке. Капуста квашеная была своя, из бочки, но не из белокачанной капусты, а из СЕРОКАЧАННОЙ, такие сорта есть, с зелёными листьями, специально заквашивали для щей. Щи варили в РУССКОЙ ПЕЧИ и там оставляли остывать - получались ТОПЛЁНЫЕ ЩИ.
Как сейчас помню - миска с горячими щами, парок идёт, сверху золотистый жирок. Сметана своя была, свежайшая - тогда в деревнях корова была почти у каждого. А аромат - слюни сразу до земли...
С тех пор прошло уже хуй знает сколько лет - десятилетий уже - а ТАКИХ щей пробовать уж больше не доводилось...
Мочканём!, 04-02-2005 13:11:41
Чево-то Плата хлеборезку закрыла свою. Ау, блять, ты хде?
1979657Олкаш, 04-02-2005 13:27:02
пирдеть после таких щщей заебато нах.....
1979703а по накури ваще дапизды што хавать, хоть авес ф сыром виде нах.....
опоссум, 04-02-2005 14:21:46
Felix
19797973. ПЕРВОЙ в бульон кладется капуста, т.к. она варится около 40-50 минут
пройдите пожалусто нахуй с такими зомечаниями. чему там варицо писят менут? это капуста, блять, ка-пус-та! состоящая на невъебенное количество процентов из воды. варить капусту следует только тем мудагам, что хуярят вместе с капусными листьями кочерыжку и основание листа.
рицепт понравелся
Шушпанчик, 04-02-2005 16:35:56
Афтар, а если перед тем как щи на мароз выставить туда нассать? Или лучше насрать?
1979965Гад, 04-02-2005 17:39:51
Во билять ну какие нахуй щи? Щи это хуй полощи! А луше украинского борща нету нихуя!
1980027Всё не так и все не такие,борщь рулит а щи афтару за воротник!
Сало сила -спорт могила!
Макаревич, 04-02-2005 22:00:32
2 Felix
1980489если капусту кидать перед картошкой, то будь готов, пионер, к тому, что она, картошка, у тебя будет деревянной или черной, как в старые добрые времена в советских столовых. По той простой причине, что в капусте дохуя кислоты (почему ж она и кмслая такая...). Так что сначала картошка, а потом уж капуста.
Макаревич, 04-02-2005 22:06:39
... а где же диспетчер Плата-перстом-указующий? Уж полночь близитса...
1980500Бизрукий мастурбатыр, 05-02-2005 03:18:44
ты сука??? блять, иди вытирай слюни у миня с моника!
1980657пиши исчо! сёдня пригатовлю! бугаггагаг!
bomg, 05-02-2005 10:37:30
Внатуре :) а где вотка? где телки? как рубрика докатилась до Смака? При всем уважении к хуяторам, нужно соблюдать правила письма в рубрике и хотя бы намекнуть про пелотку и вотку :))) А то даже самый реальный рицепт рисует в голове картину ахтунга на кухне щебечущего песенки Трубача и Моисеева, одетого в передничек на голое волосатое тело :)) будте бдительны :)
1980861Эстет бля, 05-02-2005 14:01:59
Втыкайте - штобы каппуста была готова, а картошка - не деревянная, надо капусту ПОТУШИТЬ в жире (сале), можно добавить туда чуток бульона, а захуярить её ПОСЛЕ картошки, тк. действительно в кислоте картошка деревенеет.
1981050Все астальные способы пригатавления супов с каппустой идут нахуй
Очень опытный секс-инструктор, 06-02-2005 00:54:28
Блять эта какой та гибрид счей с барщом. Такжи нипанятна пачиму шкварки идуи нахуй? Блять афтар мой савет дабавь к сваиму вариву-паибени пабольши чиснака з пэрцим, палучицца ахуитильный борсч.
1981558mistigri, 06-02-2005 19:33:55
Не знаю какие там слюни , но варить щи по 2 плюс томить их в печке 5-6 часов...
1982147Вы в каком столетии живёте?
Я не к тому, что времени жаль и цивилизация с прогрессом ебут мозги...я к тому,что вы читаете ли книги научные, медицинские, по диетологии или нет?
Вываривать трупов (!!) по 2 часа, а затем ещё их томить 6 часов - это жутко и вредно.
Витаминов в вашем пойле не останется уже через 40 минут варки.
Через 2 - это балласт .
Через 5 - яд с канцерогенными составляющими.
Подберите слюни и запомните, please, всё, что вы варили , тушили, жарили, парили более 40 минут бесполезно для организма и здоровья.
Всё, что более 40 - вредно и очень вредно !
mistigri, 06-02-2005 19:40:43
Последняя фраза :
1982149"Всё, что гораздо более 40 минут(2,3,4... часа) - вредно и очень вредно !
xxx, 07-02-2005 15:25:16
гаварю вам - пиздата адназначна
1983256вредна хуедна
а счи пиздатыы
mistigri, 07-02-2005 22:43:42
вредна хуедна
1984029:)))))))
Torchok, 08-02-2005 05:03:23
mistigri бля, ты чо мудак?
1984220"фсё, что более 40 - вредно и очень вредно !" - а халадец тоже полчаса варить ? И чо за хуйня получится тагда.
"Вываривать трупов (!!) по 2 часа," - внатуре мудаг, или вигатарианец хуев. КАКУЮТО ХУЙНЮ НИСЕШ !!!
ADO, 08-02-2005 10:41:50
mistigri 06-02-2005 22:33
1984813Ты уёбок пендос и ахтунг, раз не знаешь как щи правильные делать. Вигитариан хуеф! Щи чем больше томятся, тем фкуснее. Пошел нахуй.
Серый Волк, 08-02-2005 14:17:53
Будем варить - бухать - похмеляться
1985350mistigri, 09-02-2005 20:29:12
КЫШ !!!
1988311Дураки какие-то ...
Я не вегетарианка, но "трупов" по 2 часа не вывариваю.
ДеУка я, ADO, сам ты ахтунг c Torchkom-мудакom.
evropa, 10-02-2005 10:29:32
Щи хоть яйца полощи !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
1989740ADO, 10-02-2005 18:08:44
mistigri
199152909-02-2005 23:29
Извините, сударыня, ашибочка вышла... А щи томленыя фсё равно фкуснее...
Егор Катлетов, 11-02-2005 11:05:00
песдато, жрать ахота, пойду чебурек у чйурок пакупать
1992890Ярослав, 11-09-2005 18:54:10
привет планокуры
2611428Ярослав, 11-09-2005 18:55:25
дебилы
2611432