Иногда меня заебывает каждодневная обыденность или просто находит такая жажда творчества, что выталкиваю жену из кухни и захуйяриваю че-нить такое невъебное или наоборот простое. Но главное вкусное, штоб пожрать как следует. Особенно такое случается на 8 марта.

Но речь не об этом.

Речь у нас пойдет о таком пиздатом блюде из русской кухни, как беляшики. Казалось бы чё в них такого особенного? Ан нет! Еще в свое сопливое децтво я так любил пойти к ближайшему гастраному и купить у такой толстой тетки в белом халате горяченький беляшик за 15 коп. А она открывала бальшую-пребальшую кастрюлю, из которой в нос сразу хуйярил такой невъебенный аромат и протягивала мне в бумажке заветный беляш, которого я прям по дороге и приговаривал.

Но ладно, хуй с ними с воспоминаниями, поехали бля.

Итак, для наших беляшиков надо совсем немного: тесто и фарш.

Начнем с теста. Тесто - это важно. В смысле важно какое оно. Лучше канечна напрячь жену или еще какую знакомую бабу, которая рубит в этом деле. А можно не выебывацца и пойти купить дрожжевого теста в кулинарии. Скока - эт сколько тебе беляшей надо. Кило вполне хватит чтоб пажрать небольшой компанией из двух-трех падонкаф.

Кароче, тесто не должно липнуть ни к рукам, ни к столу. И по консистенции (кто не знает такого слова - ищите в словаре нах или в яндексе) быть достаточно плотным.

Ща объясню как ето понять. Берем муку, посыпаем ею стол и вываливаем тесто. Дальше начинаем его месить так, чтоб оно вбирало в себя муку. И когда тесто станет настолько упругим, што будет напоминать будто мнём в руках грудь деффки, вот это самое оно! Это и есть блять нужная консистенцыя!

Теперь фарш. Это самая главная составляющая беляшей. Нехуй покупать готовый фарш в магазине или даже на т.н. рынках. Хуйня все это из сухожилий, мелких костей и как бы мяса с жыром. В пизду такое! Надо просто пойти на нормальный рынок и купить мяса из хрюшки, которая еще вчера кувыркалась в грязи и радовалась жизни нах. Нехуй экономить на себе любимом бля!

Дальше берем свинячье мясо и расхуйяриваем его на мясорубке, добавляем через мясорубку же одну-две луковицы, штоб сочнее было. И ищо посолим и поперчим, лучше чорным молотым перцем.

Вот теперь приступаем к процессу жарки. Эт самое интересное. Берем бальшую сковородку, наливаем масла где-то пол-сантиметра и ставим на средний огонь. Какой формы беляши хуйярить - эт кто как придрочицца. Я больше хуйярю круглой.

Тут главное быстрота. Отхуячил от теста шариков размером с пол-теннисного мяча, раскатал их, но не тонко нах. Заложил туда фарша и защипал. Если круглые беляши хуяришь - берешь тесто с краев и защипываешь к центру. С остальными формами экспериментируйте сами. Гыгыгы :.

Когда налепил беляшей ровно на сковороду (на моей сковороде это 7 штук), надо их сначала ладошкой приплюснуть, штоб лучше прожаривались, и кидаем на сковородку.

Пока они жарятся, лепим следуюсчие. Налепил на пол-сковороды, переворачивай те, которые жаряцца, а то сгорят нах. Как раз к этому моменту будут жолто-золотистыми. И так пока не кончицца тесто или фарш.

Осталось тесто - нахуйяришь пышки, фарш - катлетки.

А когда весь этот процесс закончицца, чувствуешь себя Гераклом нах, совершившим ахуеть какой подвиг.

Дальше зовешь жену или там бабу свою, которая щас под рукой оказалась, и озадачиваешь прибрацца на кухне от всякой там муки и остатков от процесса приготовления. И посуду использованную пусть вымоет.

Ну и вперед нах паглащать сие произведение. Тут уж кто ва што горазд бля. Хоть со сметаной, хоть с кетчупом. Ниибацца фкусна когда сметану смешать с аджикой. Но обязательно с водкой! Какие ж беляши без водки нах?

Вот на всю эту хуйню у меня уходит где-то час. Немало бля, но и результат - нехилый тазик беляшей и непередаваемые осюсения. О водке заранее надо заботицца. Всё вместе - пиздатый ужын! Рекомендую, беспесды. Кто думает о калориях, идёт лесом.


З.Ы. Ногами не бить, нах. Дебют бля.

Tweet