Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Суп с хреном и белыми колбасками

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать
Продолжаю тему польской кухни. На это раз будем готовить очень польский, даже панский суп. Характерной особенностью польской кухни является использование колбас не только в качестве закусок, компонентов салатов или вторых блюд. Из колбас также варят супы. И данный рецепт – тому подтверждение. Любителям похудеть и низких калорий просмотр темы не рекомендован!

001

Итак, нам понадобится порядка 700 граммов копчёных рёбрышек

002

Белые «венские колбаски», около 300-400 граммов, которые прекрасно заменяются на купаты (у меня два типа — с паприкой и без)

003

Овощной набор: морковка — 3 штуки, картошка — 3-4 штуки, крупная луковица, сельдерей (если есть корень, то лучше использовать его — ¼ корешка), петрушка (то же самое — если есть корень, то лучше его), лук зелёный или зелень порея - 1 пучок.

004

Хрен и сметана — обязательные компоненты этого блюда.

005

Приправы: перец душистый, лавровый лист, перец горошком и майоран.

006

Режем лук кубиками

007

Картошку — тоже, не крупно, чтобы быстрее сварилась.

008

Нарезаем купаты. Можно пополам, но я разделил их на три части.

009

Чуть не забыл: обязательно нужен чеснок, который нарезаем пластинками. У меня здесь примерно половина головки.

010

Суп я готовил в казане, чтобы не заморачиваться с кастрюлями и сковородками. Всё делается в один этап.
Для начала, добавляем растительного и сливочного масла для обжарки, прогреваем и растапливаем. Сливочный вкус в этом супе очень в тему, поэтому сливочное или топлёное масло решительно приветствуются, но можно делать и на одном растительном.

011

Жарим лучок и чесночок. Не сильно — до полупрозрачности..

012

Доливаем 2 литра водички и скопом добавляем туда всё остальное кроме картошки. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимум.

013

Варим до готовности моркови, изымаем оттуда зелёный лук, морковь, сельдерей, копчёно-варёные рёбрышки.

014

Щедро добавляем майорана, кидаем по 5 горошин душистого и 8-10 чёрного перца, лавровый лист 3-4 штуки.

015

А теперь то, почему я назвал этот суп «панским» в начале повествования. В оригинальном рецепте рёбра вынимаются и в дальнейшем не используются. Их отдавали придворной челяди, прислуге, как и варёную зелень. Но я ни разу не шляхтич, так что никому и ничего отдавать не стал.

016

А извлечённую зелень c овощами по делу использовала супруга, но об этом позже.

017

Добавляем картоху, варим до готовности.

018

Тем временем готовим суповую заправку: смешиваем 2 столовые ложки хрена, 2 столовые ложки сметаны, заливаем половником бульона из казана и всё хорошенько перемешиваем до однородной массы.

019

Продолжая тему холопства: я счистил мясо с рёбрышек, порезал и отправил обратно в суп. И плевать я хотел на панов и прочие ретроспективные буржуазные манеры.

020

Когда картошка дошла до готовности, тонкой струйкой, помешивая, вливаем заправку и варим ещё примерно пять-десять минут.

021

Да-да, вы не ослышались. Сметана варится в супе. Это ещё одна из распространённых особенностей польской кухни.

022

Чтобы не терять время пока доваривается суп, рекомендуется сварить вкрутую несколько яиц, порезать зелени и подать с ним в тарелке.

023

Вкус получается — волшебный.

024

А теперь про овощи от лица моей супруги:
Три ложки сметаны столовых, две чайных ложки хрена, воды половина стакана, грамм 70 тертого пармезана, пол стручка горючего перца, взбить блендером. Довела до малых бульков - соль, черный перец по вкусу. Немного мускатного ореха на мелкой терке и укроп столовая ложка свежий. 
Получается очень годное овощное пюре. Подпись. Печать.

025

Всем приятного аппетита, Манюня передаёт Вам свой пламенный привет!

026

С уважением, Йохан Палыч.

Йохан Палыч , 06.07.2020

Печатать ! печатать / с каментами

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


1

tumbler., 06-07-2020 08:40:05

i.

2

ЖеЛе, 06-07-2020 08:45:08

угу...
может попробовал бы, но готовить не буду...
хотя саму заправку возьму на вооружение...

3

Rideamus!, 06-07-2020 08:59:39

замечательно, наверное
но, по такой адовой жаре - нуевонахъй
автору 6*

4

врио зам. директора корзины, 06-07-2020 09:01:28

6*

5

Бай Трахула, 06-07-2020 09:12:47

наверняка это вкусно.
Нужно будет как-нибудь на даче замутить
све звезды Палычю

6

Шкурный интерес, 06-07-2020 09:13:31

в самых раз под соточку

7

Запиздухватуллин, 06-07-2020 09:32:38

Нажористо, я бы съел

8

Лосик, 06-07-2020 10:10:42

А я фчирась пророчил паявление сего! Зоебись, чо. Пачти журек и Чяндра из дома выгонять перестанет, если ночнук готоведь. 6*, канешнажы

9

Шпендель, 06-07-2020 10:35:32

Надо попробывать чота такое сварганить.

10

Альбертыч, 06-07-2020 11:26:02

поставел 6*.
задумался : на 2 литра воды кило с гаком мяса,4 лавра, 10 горошин чёрного и полная жменя майорана.уж больно всем насыщенно,кмк. ещё лук,чеснок,порей,сельдерей,зелень,масло,сметана,картошка. + на финише яйца и зелёный лук.это эклектика,имхо.

11

Асоциальный элемент, 06-07-2020 11:47:14

нажори сто
+

12

Старичюля, 06-07-2020 12:00:52

попробовал бэ, а потом решыл-готовить или не

13

Чё новава, 06-07-2020 13:05:57

эт, вне сомнений, охуительно.
но чересчур сложно для меня.

14

Сирота Казанский, 06-07-2020 13:16:56

Годный супец, но мну бы вады паболее добавил, патамушта сам бультьён уважаю. 6*

15

Йохан Палыч, 06-07-2020 13:43:19

ответ на: Альбертыч [10]

>поставел 6*.
>задумался : на 2 литра воды кило с гаком мяса,4 лавра, 10 горошин чёрного и полная жменя майорана.уж больно всем насыщенно,кмк. ещё лук,чеснок,порей,сельдерей,зелень,масло,сметана,картошка. + на финише яйца и зелёный лук.это эклектика,имхо.
Мне тут в одном месте вся 404-я гопота из Польши, которая там драит унитазы, отписалась за этот рецепт. С подробностями. Это-ж любимое блюдо хозяев: "Zupa chrzanowa". Оказывается, оно в таком виде у них на пасху католическую готовится - типа праздничный вариант, "богатый". Ещё узнал любопытную вещь: у пшеков в основном сметана пресная на вкус, нейтральная. А для этого супа используется такая же, как у нас - кисленькая. Так что попадание 100%.

16

Йохан Палыч, 06-07-2020 13:43:58

ответ на: Сирота Казанский [14]

Так воды долить всегда не проблема, было бы место под неё ))

17

Сирота Казанский, 06-07-2020 13:51:54

ответ на: Йохан Палыч [16]

Согласен, мона замутить в каструльке с капсульным дном, там тожре непад горает.

18

Сирота Казанский, 06-07-2020 13:56:15

ответ на: Йохан Палыч [16]

Да, за рецебд благодарю, бо, как недавно сказала Неза, супы люблю, но все ужре порядком надоели, чонить нового хочецца. А туд вот ано, нажористо и без асобых заморочек.

19

АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 06-07-2020 15:25:13

6 мишленов
Но готовить пока не бубу, откладу на зиму
Имхо, с прохлады-то самое то такого супца наебнуть

20

Йохан Палыч, 06-07-2020 15:29:27

ответ на: АЦЦКЕЙ МАНИАГ [19]

Спасибо, бро. Он и есть зимне-весенний. Хотя я такое лопаю в любое время года: шибко вкусный.

21

Доктор Йохансен из Швецциа, 06-07-2020 15:47:46

без водки такой суп- перевод продуктов
рецебт солидный

22

Диоген Бочкотарный, 06-07-2020 23:28:52

.) Не читал

2)Я такое не емЪ ( тм)

23

"Big Z" Topanga, 07-07-2020 09:31:46

Очень заебись.

24

RotvaleZ, 07-07-2020 10:04:06

бль, даштоштакоета1
/убежал на кухню/

25

ЧЕЛОВЕК НИХУЯ, 07-07-2020 16:01:15

рецебд годный спиздил в закладки,попробую

26

Товарищ Муев, 08-07-2020 08:51:33

Не смог вовремя глянуть.
Рецебд годный и основательный. Принцип мне понравелся. Можно повторить. 6*

27

Неза, 08-07-2020 18:22:05

выглядит аппетитно!

28

Бобр, 09-07-2020 21:45:44

жрач. не , не так - Жрачь!

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Я сбрасывал на Дергунова бетонные плиты, кидал в открытый люк машины бутылку со ртутью, давил его машину бульдозером, подкапывал под ней дорогу, пробивал днище бензобака из канализационного люка.»

вход для своих

Раздеть фото через раздеватор Razdevaka.ru

«Детским сандаликом, маленьким грузиком,
Выплеснет, может, как мелкие семечки,
Вечно останутся в комнате музыки
Бывшие мальчики, бывшие девочки.»

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2025 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg