Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
ТЫКВЕННЫЙ СУП, МАЧАНКА, ПИРОЖКИ С ЧЕРЕМШОЙ И ФОРШМАК
У нас ранняя весна, поэтому в городе ещё нечего фотографировать. Моя знакомая возит детей в пионерлагеря, в этот раз в Анапу. Там рядом есть озеро Сукко, или Кипарисовое озеро. Вот несколько снимков тамошних. Летом-то красота, посмотрите в сети, кому интересно.
Знаю, что не Удаффкоме тыкву не сильно жалуют, а зря. Я не пампинг-фан, но с удовольствием отдаю должное этому овощу, особенно в это время года, когда мало витаминов, а тыква очень хорошо хранится, не теряя при этом качества.
У нас на рынке продают уже чищеную и порубленную, по 40-50 р\кг, удобно и бюджетно.
Нам надо : 0.5 кг тыквы, 100 гр. бекона, 200 гр. свиноговяжьего фарша, шампиньоны, 1 небольшая луковица, 1 морковка, 2 зубчика чеснока, соль и зелень на свой вкус. Воды я взял примерно 1,3 литра.
На топлёном масле жарим лук до прозрачности, добавляем нашинкованные грибы, ждём, когда они потеряют влагу, кидаем фарш, размусоливая и перемешиваем. Как только фарш посереет, добавляем бекон мелким кубиком, чуть-чуть солим, сопрягаем это минут пять, бросаем пластинки чеснока, перемешиваем, выключаем огонь и накрываем крышкой.
Параллельно варим тыкву и морковь, примерно25 минут, добавив немного соли. С солью тут надо быть аккуратным, - бекон достаточно солёный, лучше выправить при готовности. Осторожно перемещаем кастрюльку в рабочую зону и пробиваем блендером до полной однородности.
Заваливаем содержимое сковороды в кастрюли и кипятим вместе 5 минут. Совсем хорошо будет, если суп постоит под полотенцем некоторое время. Добавляем зелень.
Суп нажористый, красивый, полезный и очень вкусный. Ароматы тыквы, копчёностей и грибов отлично сочетаются.
На второе у нас будет мачанка. Не надо паники, блюдо белорусское и название происходит от слова " мачаць" - обмакивать. Есть и русский вариант, - пряженина.
Берём : рёбра свиные - 1 кг, колбаса копчёноварёная чесночная - 300 гр., бекон - 300 гр., две луковицы, лавровый лист, перец стручковый и чёрный, 1\2 чайной ложки тмина, 1\4 чайной семян горчицы, грибы, 2 столовых ложки муки, 0,5 литров тёплой воды, сливки.
Мачанка собирается поэтапно, поэтому заранее определиться с итоговой ёмкостью и источником её нагрева. Это может быть горшок в духовке, и высокая толстостенная сковорода на плите. Я выбрал мультиварку, так как плита и духовка будут заняты.
На огне выше среднего обжариваем рёбра до румяной корочки и скидываем в чашу мульти, работающей в режиме разогрева, это соответствует минимальному огню плиты или духовки.
Колбасу и бекон:
Мачанку обычно подают с блинами (их-то и макают в блюдо), но сейчас время черемши и я приготовлю с ней пирожки. Вот один такой пучок ,как на фото, весит чуть больше 200гр. и стоит 20 рублей. Если брать много, то отдадут по 15.
Готовое тесто, черемша, лук зелёный, яйца, адыгейский сыр.
Обжариваем в жире от рёбер и бекона лук и шампиньоны до золотистости лука, скидываем в ёмкость, добавляем 100 мл. сливок, специи, перемешиваем и тушим под крышкой в течении часа. За 10 минут до готовности размешиваем муку в 0.5 л. тёплой воды, заливаем в ёмкость, перемешиваем и тушим без крышки до состояния жидкой сметаны. У кого нет чесночной колбасы и черемши, - можно и нужно добавить три зубчика чеснока.
В отдельную миску рубим черемшу. Потом надо будет её протушить с небольшим количеством воды в течении 10 мину, для размягчения стеблей. Если черемша листовая, то тушить не надо.
Пока черемша остывает, крошим лук и яйца, нарезаем немного укропа, петрушки и кинзы, трём адыгейский сыр. Смешиваем с черемшой, застилаем дно формы пекарской бумагой, смазываем её маслом, выкладываем пирожки, покрыв их яичной болтушкой и суваем в духовку при 180-200 градусов на 25 минут, присматривая, чтобы не подгорели.
Для холодной закуски приготовим форшмак. Это быстро и просто. Берём : половину большого кислого яблока, половину большой луковицы, солёный огурец, пару яиц, варёную морковь, 6 крекеров (можно пару кусочков чёрствого белого хлеба), 70-80 гр. сливочного , два селёдочных филе и немного сливок. Филе я за пару дней замочил в горчице, уксусе и растительном масле, но это не обязательно, можно просто добавить 1\2 чайной горчицы в смесь.
Масло растапливаем в микроволновке, или просто достаём заранее из холодильника. Все остальное пропускаем через мясорубку. Можно и сблендировать, но мне больше нравится более крупная структура. Вмешиваем масло и отправляем в холодильник хотя бы на час.
Первая партия пирожков:
Вот мачанка подоспела, с зеленью и черемшою:
Поближе:
Очень вкусно, и аромат грибов с копчёностями, ммм. Это на фото всё благопристойно, а так-то я тудой пирожки макал и неприлично чавкал. Это пирожки в разрезе:
Вкус и запах непередаваемы.
Намазываешь форшмак с горкой на кусочек свежего бородинского , и под рюмашку холодной беленькой, - цап! И аж слеза по щеке от благолепия.
Водку Хортица не фотал, ибо был увлечён яствами.
Всем приятного аппетита!
Живите долго, питайтесь вкусно!
Знаю, что не Удаффкоме тыкву не сильно жалуют, а зря. Я не пампинг-фан, но с удовольствием отдаю должное этому овощу, особенно в это время года, когда мало витаминов, а тыква очень хорошо хранится, не теряя при этом качества.
У нас на рынке продают уже чищеную и порубленную, по 40-50 р\кг, удобно и бюджетно.
Нам надо : 0.5 кг тыквы, 100 гр. бекона, 200 гр. свиноговяжьего фарша, шампиньоны, 1 небольшая луковица, 1 морковка, 2 зубчика чеснока, соль и зелень на свой вкус. Воды я взял примерно 1,3 литра.
На топлёном масле жарим лук до прозрачности, добавляем нашинкованные грибы, ждём, когда они потеряют влагу, кидаем фарш, размусоливая и перемешиваем. Как только фарш посереет, добавляем бекон мелким кубиком, чуть-чуть солим, сопрягаем это минут пять, бросаем пластинки чеснока, перемешиваем, выключаем огонь и накрываем крышкой.
Параллельно варим тыкву и морковь, примерно25 минут, добавив немного соли. С солью тут надо быть аккуратным, - бекон достаточно солёный, лучше выправить при готовности. Осторожно перемещаем кастрюльку в рабочую зону и пробиваем блендером до полной однородности.
Заваливаем содержимое сковороды в кастрюли и кипятим вместе 5 минут. Совсем хорошо будет, если суп постоит под полотенцем некоторое время. Добавляем зелень.
Суп нажористый, красивый, полезный и очень вкусный. Ароматы тыквы, копчёностей и грибов отлично сочетаются.
На второе у нас будет мачанка. Не надо паники, блюдо белорусское и название происходит от слова " мачаць" - обмакивать. Есть и русский вариант, - пряженина.
Берём : рёбра свиные - 1 кг, колбаса копчёноварёная чесночная - 300 гр., бекон - 300 гр., две луковицы, лавровый лист, перец стручковый и чёрный, 1\2 чайной ложки тмина, 1\4 чайной семян горчицы, грибы, 2 столовых ложки муки, 0,5 литров тёплой воды, сливки.
Мачанка собирается поэтапно, поэтому заранее определиться с итоговой ёмкостью и источником её нагрева. Это может быть горшок в духовке, и высокая толстостенная сковорода на плите. Я выбрал мультиварку, так как плита и духовка будут заняты.
На огне выше среднего обжариваем рёбра до румяной корочки и скидываем в чашу мульти, работающей в режиме разогрева, это соответствует минимальному огню плиты или духовки.
Колбасу и бекон:
Мачанку обычно подают с блинами (их-то и макают в блюдо), но сейчас время черемши и я приготовлю с ней пирожки. Вот один такой пучок ,как на фото, весит чуть больше 200гр. и стоит 20 рублей. Если брать много, то отдадут по 15.
Готовое тесто, черемша, лук зелёный, яйца, адыгейский сыр.
Обжариваем в жире от рёбер и бекона лук и шампиньоны до золотистости лука, скидываем в ёмкость, добавляем 100 мл. сливок, специи, перемешиваем и тушим под крышкой в течении часа. За 10 минут до готовности размешиваем муку в 0.5 л. тёплой воды, заливаем в ёмкость, перемешиваем и тушим без крышки до состояния жидкой сметаны. У кого нет чесночной колбасы и черемши, - можно и нужно добавить три зубчика чеснока.
В отдельную миску рубим черемшу. Потом надо будет её протушить с небольшим количеством воды в течении 10 мину, для размягчения стеблей. Если черемша листовая, то тушить не надо.
Пока черемша остывает, крошим лук и яйца, нарезаем немного укропа, петрушки и кинзы, трём адыгейский сыр. Смешиваем с черемшой, застилаем дно формы пекарской бумагой, смазываем её маслом, выкладываем пирожки, покрыв их яичной болтушкой и суваем в духовку при 180-200 градусов на 25 минут, присматривая, чтобы не подгорели.
Для холодной закуски приготовим форшмак. Это быстро и просто. Берём : половину большого кислого яблока, половину большой луковицы, солёный огурец, пару яиц, варёную морковь, 6 крекеров (можно пару кусочков чёрствого белого хлеба), 70-80 гр. сливочного , два селёдочных филе и немного сливок. Филе я за пару дней замочил в горчице, уксусе и растительном масле, но это не обязательно, можно просто добавить 1\2 чайной горчицы в смесь.
Масло растапливаем в микроволновке, или просто достаём заранее из холодильника. Все остальное пропускаем через мясорубку. Можно и сблендировать, но мне больше нравится более крупная структура. Вмешиваем масло и отправляем в холодильник хотя бы на час.
Первая партия пирожков:
Вот мачанка подоспела, с зеленью и черемшою:
Поближе:
Очень вкусно, и аромат грибов с копчёностями, ммм. Это на фото всё благопристойно, а так-то я тудой пирожки макал и неприлично чавкал. Это пирожки в разрезе:
Вкус и запах непередаваемы.
Намазываешь форшмак с горкой на кусочек свежего бородинского , и под рюмашку холодной беленькой, - цап! И аж слеза по щеке от благолепия.
Водку Хортица не фотал, ибо был увлечён яствами.
Всем приятного аппетита!
Живите долго, питайтесь вкусно!
— Альбертыч , 02.03.2020
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Пробрюшливое жорло, 02-03-2020 08:27:43
выква
26579380Rideamus!, 02-03-2020 08:27:43
Первый у Мастера
26579381Пробрюшливое жорло, 02-03-2020 08:27:53
да куда там первый
26579382Пробрюшливое жорло, 02-03-2020 08:27:59
гугугу
26579383Rideamus!, 02-03-2020 08:27:59
аднамамедно кстате
26579384Гринго, 02-03-2020 08:28:08
Раз
26579385Rideamus!, 02-03-2020 08:28:18
ответ на: Пробрюшливое жорло [3]
>да куда там первый
26579386время гдлянь, хе-хе
Гринго, 02-03-2020 08:28:31
Нахнешь тут, да-с
26579387Пробрюшливое жорло, 02-03-2020 08:29:53
тыкву не любю ат слова дапашлаананахъй
26579388черемшу и фардщьмакль любю
мачянка - чот названее не очень
нннада чейтать, видема
вот развищьта тынблаке мачёныя любю, прям за ушы не аттащить
ну и свякее так квашыныя квашни бачькавыя
Пробрюшливое жорло, 02-03-2020 08:30:34
ответ на: Rideamus! [7]
>>да куда там первый
26579389>
>время гдлянь, хе-хе
ага
пуля в пулю пульнулле
Гринго, 02-03-2020 08:32:20
Так то автору 6* и уважение
26579397С душой излагает
Пробрюшливое жорло, 02-03-2020 08:36:14
мачянка наманае хрючева, мну б ещро острасти дабавелъ
26579400с чиримщаме ва асетии жральъ микрапиращьки тожы
арапци тожы чота пабобнае делают, нанотреугольнеге, на 1 укус
таких навалиж полную тарельку каснавному блюду и ну чяфкадь
SERGIO, 02-03-2020 09:21:41
Душевно. Слюнями истек. Мастер, хуле тут говорить!
26579453Злобныйвысер, 02-03-2020 10:04:57
А Афоня еще из зимспячки не вышел?
26579490Бай Трахула, 02-03-2020 10:10:38
Про слюноистечение уже писали. У мну текут еще и слёзы: такое в пост читать, бгггггг
26579501borman56, 02-03-2020 10:58:54
Пуцьк-пуцьк
* i-13412 :: 64,8 kb - показать26579589
Maira, 02-03-2020 11:13:02
Еда вкусна, но автору минус за то, что перестал рассказывать смешные истории и не предъявляет Афоню
26579607Лосик, 02-03-2020 11:25:25
Альбертыч, наконец, разморозилсо. Ета карашоу. Всё ем, ахуенно
26579634З.Поулыбалло, 02-03-2020 11:27:07
збс, чо
26579645Эфелида, 02-03-2020 11:28:45
фкусна же111
26579647Эфелида, 02-03-2020 11:29:32
и сукко красивое ога
26579649З.Поулыбалло, 02-03-2020 11:32:00
ответ на: Эфелида [21]
спи спокойно, снушка
26579652эта мытаг, в ненависти развлекаемся
Эфелида, 02-03-2020 11:33:15
ответ на: З.Поулыбалло [22]
>спи спокойно, снушка
26579655>
>эта мытаг, в ненависти развлекаемся
чивоъ? сам понял, чо начепятал?
Эфелида, 02-03-2020 11:33:40
природа на фотках, я те ару, красивоя!!
26579656Товарищ Муев, 02-03-2020 11:37:50
Неслабая подборко. 6*
* 20200229_163215 :: 99,5 kb - показатьКак всегда хоть чем, да удивит. Про мачанка и не слышал никагда. Ну типо по-белорусски мачаць, а по нашему просто макалово. А макалово всегда беспроигрышно. Это должно быть вкусно пездец как.
К тыкве отношусь так же. Не фанат, но иногда делаю. Прада некоторые мои домашние по недомыслию отказываются и говорят нуеена...
В последнее время нравится обсыпать кусочки коричневым сахаром или простым, мускатом, немного соли, травки по вкусу и запечь в духовке.
Кондитерское блюдо получаецца пиздец вкусное
26579663
Товарищ Муев, 02-03-2020 11:46:13
Пирожков из черемши не догадалсо делать. Хотя последние годы у нас в сезон с черемшой безумие гагое-то. Видимо чечены моду привнесли. Пирожки я заибусь делать, но перог попробую. Пришла мясля сделать по типу с луком и яйцами, но взять вместо лука черемшу.
26579675Еврейски форшмак чета не вштыривает мне, хотя делал 2-3 раза. Не мое из-за яблока. А так из селедки и без форшмака дохуя хорошего можно.
Кароче, все шикарно! На любой вкус. 6*
Товарищ Муев, 02-03-2020 11:48:45
Чаще показывай мастер-класс
26579681Альбертыч, 02-03-2020 13:06:48
ответ на: Товарищ Муев [26]
рекомендую в пирог добавить пресный мягкий сыр,или малосольную брызу,ибо черемша довольно тяжёлая еда.если пирог будет закрытым,то не забудь наколоть вилкой как раз по размеру порционных кусков. резать удобно будет,и не надуется. в пирожках-то полость тока на пользу,макалово черпать,а в пироге верхний пласт теста отлезет от начинки
26579792Альбертыч, 02-03-2020 13:08:35
ответ на: Maira [17]
Афоня женился и ушёл жить к дальним соседям. иногда пробегает мимо окон,но не успеваю сфотать
26579793З.Поулыбалло, 02-03-2020 13:39:07
ответ на: Эфелида [23]
>>спи спокойно, снушка
26579817>>
>>эта мытаг, в ненависти развлекаемся
>
>чивоъ? сам понял, чо начепятал?
ну понял. гл. щтоб автр понял.
а то будем как вуман.ру
З.Поулыбалло, 02-03-2020 13:43:22
А.А хороший годный рецепт.
26579820Даже самые адекватные бабы беснуются
Лосик, 02-03-2020 13:45:01
ответ на: Альбертыч [29]
>Афоня остепенился и ушёл служить на дальний кордон. иногда пробегают мимо окон кетайцы, преветы от него передають
26579821З.Поулыбалло, 02-03-2020 13:51:11
хрен знает каво пабиждать
26579822карочь
кто победил бугага, тот победил всех
ну киньте себе в ванну 50 кг и наслажлайтесь
З.Поулыбалло, 02-03-2020 13:52:41
ну карочь впезду
26579824Эфелида, 02-03-2020 14:09:21
ответ на: З.Поулыбалло [30]
>>>спи спокойно, снушка
26579827>>>
>>>эта мытаг, в ненависти развлекаемся
>>
>>чивоъ? сам понял, чо начепятал?
>
>ну понял. гл. щтоб автр понял.
>а то будем как вуман.ру
Зоибец, ты там трезвый или где???!
Сказано было ,что фкусно и фоты озера красивые .
Чо ещо непонянто? Кто беснуеца?
Эфелида, 02-03-2020 14:10:26
Не сколько озера, сколько необычных деревье
26579828XXX, 02-03-2020 14:20:37
а чота пра кллыбнику нет (?)
26579832XXX, 02-03-2020 14:35:46
Альбертыч как всегда немногословен но многорук!
26579837и всьо - цытато: Это быстро и просто. канец цытато.
аххуеть!
и непоенл - что в маканку макнули парачьку пирошкоф и всьо абед закончен??? а кудой весь остальной цымес?
Альбертыч, 02-03-2020 15:16:07
ответ на: XXX [38]
кудой? в себя,кудой ещё-то? осталось пару пирожков и пару ложек форшмака на ужин.
26579852Гринго, 02-03-2020 15:32:16
ответ на: Альбертыч [39]
За форшмак тебе дополнительно респектую, да-с
26579858Волгожитель, 02-03-2020 15:56:25
Давненько Вас не было видно, уважаемый Альбертыч! Опять всё такое фкусножрачное, аж слюна в зобу.
26579915Альбертыч, 02-03-2020 16:34:00
ответ на: Гринго [40]
ну дык у нас учёные рукожопы Шапиро в соседях были, бабуля им готовила часто,мне мясорубку только дай покрутить (ну и стянуть что-то вкусное заодно)
26579956ХуюгоЕбосс-долбоёб, 02-03-2020 20:03:04
как только фарш посерет, добавляем бекон!
26580250ХуюгоЕбосс-долбоёб, 02-03-2020 20:16:25
Медвежий лук (черемша) используется и для поддержания мужского здоровья. Она не только укрепляет организм, но и повышает сексуальные и физические возможности.
26580268ТО есть хуйц стоит как палка!
Цырюльнег, 02-03-2020 22:35:53
форшмак никогда не пробовал. надо по Альбертычу приготовить1
26580374фсе звязды!!!
Диоген Бочкотарный, 03-03-2020 02:44:23
См. №25
26580397Дыква, как сладкое блюдо, приготовленная в духовке, бывает очень хороша.
Бобр, 06-03-2020 08:22:02
Бля, Альбертыджчь, просто Алькофрибас Назье, Гаргантюипантагрюель... Раблезианцтво карочь, уважаю шопесдетс
26583646