Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Камбала запеченная (два варианта)
Salut, comrades!
Совершенно чудесным образом в холодильнике нашлись две мороженные мурманские камбалы. Попробую запечь в духовке.
Прежде всего надо правильно подготовиться, как учат старшие товарищи
Берем замороженную тушку без головы и кишков
Как правильно подготовить камбалу в домашних условиях? Для начала нужно секатором или ножом отрезать хвост и плавники
И, пока она мороженная, содрать с нее кожу. От нее при готовке исходит сильно рыбный специфический запах. Взять бумажную салфетку, чтобы пальцы не скользили, и одним плавным, но сильным движением содрать темную кожу. Светлую кожу можно оставить. Она мягкая и не воняет
Одну из них запечем в духовке с сыром. Возьмем луковицу и порубаем ее полукольцами. Рассыпаем на дно небольшой формы. И сверху кладем посыпанную перцем и солью тушку. Поливаем сверху лимоном и ставим в разогретую до 220 град.С духовку минут на 15.
Теперь нужно рыбу сверху посыпать сыром, но чтобы он не спекся, не заебенел и не почернел. Когда бы это делала баба, она к сыру добавила бы ложку-две майонезега. Но здесь такие номера не проходят. Сметана тоже не очень – может неправильно запечься и затвердеть или почернеть. Думаю, что в нашем случае лучше и проще всего сливочное масло. В холодильнике всегда есть замороженный разный тертый сыр, а сегодня даже и замороженное ароматизированное сливочное масло. Смешиваем
Достаем полуготовую рыбу из духовки.
И засыпаем сыром, перемешанным с маслом.
Доводим до готовности еще минут семь. Достаем
Сверху уже готовое блюдо чуть присыпал крошкой пармезана
Подаем, закусываем! Садитесь жрать, пожалуйста!
А это с обратной стороны. Тоже очень ничего. Правда без сыра, но в собственном соку. Очень вкусная рыба: сочная, мягкая, без опасных костей. Кости только позвоночные как у ихтиозавра. В принципе, всё просто. Единственное: почистить от кожи
Могут возникнуть вполне резонные вопросы, типо а что будет, если не заморачиваться с чисткой от кожи?
Отвечаю: попробуем! Поехали! Делаем в темной коже надрезы до костей. Чтобы рыба просолилась и пропиталась специями и лимонным соком, а также, чтобы не потрескалась, и не повело кожу
Так же накидал резаного лука, добавил имбиря для аромата
и поместил в духовку минут на 20. Вот она готовая
Тоже съедобно. Правда кожа сухая и малосъедобна. Но не сравнить с первым вариантом. Но проще. Так что выбирайте по своему вкусу и желанию, насколько вы готовы потратить свое время. Рекомендую первый вариант
Петомец в порядке. Черный Пират в ночи жрет
А всем пока! Живите радостно, питайтесь вкусно!
Товарищ Муев
Совершенно чудесным образом в холодильнике нашлись две мороженные мурманские камбалы. Попробую запечь в духовке.
Прежде всего надо правильно подготовиться, как учат старшие товарищи
Берем замороженную тушку без головы и кишков
Как правильно подготовить камбалу в домашних условиях? Для начала нужно секатором или ножом отрезать хвост и плавники
И, пока она мороженная, содрать с нее кожу. От нее при готовке исходит сильно рыбный специфический запах. Взять бумажную салфетку, чтобы пальцы не скользили, и одним плавным, но сильным движением содрать темную кожу. Светлую кожу можно оставить. Она мягкая и не воняет
Одну из них запечем в духовке с сыром. Возьмем луковицу и порубаем ее полукольцами. Рассыпаем на дно небольшой формы. И сверху кладем посыпанную перцем и солью тушку. Поливаем сверху лимоном и ставим в разогретую до 220 град.С духовку минут на 15.
Теперь нужно рыбу сверху посыпать сыром, но чтобы он не спекся, не заебенел и не почернел. Когда бы это делала баба, она к сыру добавила бы ложку-две майонезега. Но здесь такие номера не проходят. Сметана тоже не очень – может неправильно запечься и затвердеть или почернеть. Думаю, что в нашем случае лучше и проще всего сливочное масло. В холодильнике всегда есть замороженный разный тертый сыр, а сегодня даже и замороженное ароматизированное сливочное масло. Смешиваем
Достаем полуготовую рыбу из духовки.
И засыпаем сыром, перемешанным с маслом.
Доводим до готовности еще минут семь. Достаем
Сверху уже готовое блюдо чуть присыпал крошкой пармезана
Подаем, закусываем! Садитесь жрать, пожалуйста!
А это с обратной стороны. Тоже очень ничего. Правда без сыра, но в собственном соку. Очень вкусная рыба: сочная, мягкая, без опасных костей. Кости только позвоночные как у ихтиозавра. В принципе, всё просто. Единственное: почистить от кожи
Могут возникнуть вполне резонные вопросы, типо а что будет, если не заморачиваться с чисткой от кожи?
Отвечаю: попробуем! Поехали! Делаем в темной коже надрезы до костей. Чтобы рыба просолилась и пропиталась специями и лимонным соком, а также, чтобы не потрескалась, и не повело кожу
Так же накидал резаного лука, добавил имбиря для аромата
и поместил в духовку минут на 20. Вот она готовая
Тоже съедобно. Правда кожа сухая и малосъедобна. Но не сравнить с первым вариантом. Но проще. Так что выбирайте по своему вкусу и желанию, насколько вы готовы потратить свое время. Рекомендую первый вариант
Петомец в порядке. Черный Пират в ночи жрет
А всем пока! Живите радостно, питайтесь вкусно!
Товарищ Муев
— Товарищ Муев , 11.02.2020
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Аффтар сцынария, 11-02-2020 08:27:42
без кожи лучше, конечно же...
26564551Илья Николаич , 11-02-2020 08:29:53
А кто жарит камбалу
26564552Получает по иблу ©
Старичюля, 11-02-2020 08:43:20
все это лишнее. просто жареная камбала заибись.
26564560имхо канешна
Я Драчистый Изумрут, 11-02-2020 08:57:27
ответ на: Старичюля [3]
>все это лишнее. просто жареная камбала заибись.
26564578>имхо канешна
вооот
сторекащька дело говорит
причомъ ахуенна канбала жареная не хуйпойми когда пойманная и хуйпойми скока раз размороженная/замороженная в процесси трансфера до торговых сетей, а именно свежепойманная - это песдецкакважно
Йохан Палыч, 11-02-2020 09:12:08
ответ на: Я Драчистый Изумрут [4]
ЯДИ, а ты иди полови её у нас на Волге, нопремерЪ. Поймаешь - тебе Нобелевку дадут и ф пачотные мичуринцы примут.
26564592---
Тоже считаю, что без кожи - лучше.
Зачот.
Я Драчистый Изумрут, 11-02-2020 09:23:28
ответ на: Йохан Палыч [5]
>ЯДИ, а ты иди полови её у нас на Волге, нопремерЪ. Поймаешь - тебе Нобелевку дадут и ф пачотные мичуринцы примут.
26564599>---
>Тоже считаю, что без кожи - лучше.
>Зачот.
проблемы волжан околоморцев не ебут
я, например, камбалу только тогда и ем, когда к морю выбираемся, ибо нехуйц
Бай Трахула, 11-02-2020 09:32:37
камбала охуенне, 6*
26564606только когда её готовишь, хоть из дома беги от запаха
поэтому готовлю ее исключительно на даче, на открытом воздухе
З.Поулыбалло, 11-02-2020 09:35:14
чочче жарки камбалы по запаху только жаретая солёная селёдка
26564607но ябсожрал
З.Поулыбалло, 11-02-2020 09:38:13
ясентрясен, я б так заёбываца не стал
26564608обжариваешь по полторы минуты на сторону
солишь пока остывает и жрёшь причявкивая
Гринго, 11-02-2020 09:44:57
Хороший рецепт
26564611Вкусно и доступно дилетанту (мне)
Автору 6*
Кaпризкa, 11-02-2020 10:09:15
камбалу как и курицу испортить трудно..
26564641чо вам запах ее не нравица? рыба как рыба...вкусная, готовить просто...мне кажется скумбрия сильней пахнет если ее жарить
у нас кто та жарить все время на втором этаже ...воняет на первом(
Maira, 11-02-2020 10:15:06
Кожу с двух сторон сдирать надо?
26564666ЖеЛе, 11-02-2020 10:15:10
прекрастно!...
26564667ЖеЛе, 11-02-2020 10:16:38
камбалу (палтус, окунь марской) - по-варварски жарю со шкурой...
26564676чото как мне запомнилсо вкус с давних владивостокских времён проживания там, так и щетаю самым вкусным способам приготовления - жарку...
Maira, 11-02-2020 10:49:49
ответ на: ЖеЛе [14]
некоторые считают как раз шкуру самым вкусным в такой рыбе
26564755ЖеЛе, 11-02-2020 11:03:54
ответ на: Maira [15]
+100500
26564770даже мукой не пользуюсь...
правда запах сильный, ага...
ляксандр...ВСЕГДА,,,, 11-02-2020 11:23:15
ответ на: Maira [15]
>некоторые считают как раз шкуру самым вкусным в такой рыбе
26564778кстате. да. и я один из них
Пробрюшливое жорло, 11-02-2020 11:34:18
кАмбала ж ваняэ ояебяеу
26564788а, ну предыдущщия кричяторы ужре цкозалле
а касло мну б аливащьнэ папрыскал, а не сливащьная (перебираэ хломзеке)
Пробрюшливое жорло, 11-02-2020 11:35:28
ответ на: ляксандр...ВСЕГДА,,, [17]
>>некоторые считают как раз шкуру самым вкусным в такой рыбе
26564790>кстате. да. и я один из них
мну свякую ласасёвую тожы сжыраюю
а кАмбалу 1оо5оо лет нижрал, паэтаму нипомню, чо так за щькира
Товарищ Муев, 11-02-2020 11:52:49
Свежую канбалу нам взять негде. Но мурманская приходит замороженная в хорошем виде в отличие от Камчатский. Так что вполне съедобна. И это не основание никогда не есть канбалу.
26564798А свежих мы кушаем судака, сомов и прочих сазанов
Товарищ Муев, 11-02-2020 11:55:12
ответ на: Maira [12]
>Кожу с двух сторон сдирать надо?
26564801Я только тёмную стираю. Но с обоих сторон хуже не будет
Товарищ Муев, 11-02-2020 11:56:48
ответ на: Пробрюшливое жорло [18]
>кАмбала ж ваняэ ояебяеу
26564803>а, ну предыдущщия кричяторы ужре цкозалле
>а касло мну б аливащьнэ папрыскал, а не сливащьная (перебираэ хломзеке)
Сливочное это для сыра. А чиста рыбу можна и на растительном
Кaпризкa, 11-02-2020 12:00:05
всем главное пахнет..а мне нед(
26564804можит у мну нюх пропал?
Товарищ Муев, 11-02-2020 12:00:21
ответ на: Кaпризкa [11]
>камбалу как и курицу испортить трудно..
26564805>чо вам запах ее не нравица? рыба как рыба...вкусная, готовить просто...мне кажется скумбрия сильней пахнет если ее жарить
>у нас кто та жарить все время на втором этаже ...воняет на первом(
Может не мороженная и не воняет. Хз. Вобщем дело вкуса. Скумбрии лучше вообще не жарить, а есть холодную
Кaпризкa, 11-02-2020 12:00:27
странно...
26564806Кaпризкa, 11-02-2020 12:01:18
ответ на: Товарищ Муев [24]
скумбрию луче запекать иле копчоную кушать...нед жрать с картошкой облизывая пальцы гггг
26564807Товарищ Муев, 11-02-2020 12:04:08
ответ на: З.Поулыбалло [8]
>чочче жарки камбалы по запаху только жаретая солёная селёдка
26564809>но ябсожрал
Потому и без шкуры, чтобы не ваняла
Товарищ Муев, 11-02-2020 12:06:02
А вабще я не навязываю своих предпочтений, а показал просто, как просто снять шкуру кому нада
26564811Кaпризкa, 11-02-2020 12:07:57
ответ на: Товарищ Муев [28]
тут ключевое предпочтения! ...я вот сома есть не могу от слова совсем, а кто то хвалит
26564813по мне так сом воняет невозможно
Товарищ Муев, 11-02-2020 12:07:57
ответ на: Кaпризкa [26]
>скумбрию луче запекать иле копчоную кушать...нед жрать с картошкой облизывая пальцы гггг
26564814Ага. И сольную можно. Копченую делаю тоже
Кaпризкa, 11-02-2020 12:08:48
...охохо....а у мну сегодня блины запланированы...вечером нажарю..
26564818Кaпризкa, 11-02-2020 12:12:48
картинка про рыбу!
* 76822879_c22e14df008537ef642f50da191af6bc_800 :: 117,5 kb - показать26564827
Сирота Казанский, 11-02-2020 12:16:22
Чюдесным, грит, образом заплыли в норку хорька две камбалы бггг. Сцуко, как увижу камбалу, так ебанашку Латынину фспаменаю. Мну камбалу так жарю, так же счетаю кожуру самой фкусной чястью этой быбы. Автору зачет, как свегда.
26564833Товарищ Муев, 11-02-2020 12:39:39
ответ на: Сирота Казанский [33]
А че там с ебанашкой? Похожа? Бггг
26564866Сирота Казанский, 11-02-2020 12:58:52
ответ на: Товарищ Муев [34]
>А че там с ебанашкой? Похожа? Бггг
26564893У нее перл есть такой про камбалу "Они остановились у порога и стали смотреть на Кирилла, любопытно и зло, как хорьки, в норку которых заплыла камбала". Дахуя у нее их, одна стрелка осцилографа че стоит. Еслив чо, почетай перлы Юлии Латыниной.
Альбертыч, 11-02-2020 13:41:10
ответ на: Сирота Казанский [35]
Ташов бросил балку на тапочек одному из людей в гостиной. В балке было двести килограмм, но человек заорал так, будто в ней было все четыреста.(с)
26564930ЖеЛе, 11-02-2020 13:46:41
ответ на: Сирота Казанский [35]
> Еслив чо, почетай перлы Юлии Латыниной.
26564935*** вот на ук могу четать перлы и ржать спакойна, а как увижу, что подобное издают в пиздательствах, то хочеццо взять и уебать (с)...
ни одной строницы этой ебанашки латыниной не смог осилить...
Альбертыч, 11-02-2020 13:55:11
за рибу 6*.
26564942жарю без кожи. обязательно сделаю с сыром,но только с молоком,накрайняк - со сливками.имхо,перемасливать не надо.
ещё делаю на пару,полив смесью сухого вина и сока цитрусов
Сирота Казанский, 11-02-2020 13:58:12
ответ на: Альбертыч [36]
>Ташов бросил балку на тапочек одному из людей в гостиной. В балке было двести килограмм, но человек заорал так, будто в ней было все четыреста.(с)
26564944Дык свего двести же, а не четыреста, хуле он заорал бггг
Ебурактор, 11-02-2020 13:58:36
Афтару зачот.
26564946На тему присыпки сыром - йа бы папробовал вместо сметаны слифки 22-33%. Ароматизированнова масла апасаюсь ат слова "ароматизированное".
А ваапче фспаминаецо Судак пятнадцатилетней давности, где на рынке изпад палы можна была купить настаясчую чернаморскую камбалу килаграммаф на 10. И проста паджарить. Па сравненею с ней лутшый палтус курил ф старонке. Иэх....
Сирота Казанский, 11-02-2020 14:02:13
ответ на: ЖеЛе [37]
Анатолий, если ты про ее книшки, их не четал, а вот перлы из этих книжек весьма повеселили.
26564950mobilshark, 11-02-2020 14:05:13
я канешна, не куленар, но снимать кожу? с камбалы? это ж самое вкусное.
26564951может, она у вас другая, хз
такая мелочь в Одессе называецца глоська
а крупная - калкан. ее только ради шипов и кожи можно жарить
Товарищ Муев, 11-02-2020 14:51:08
ответ на: Альбертыч [38]
>за рибу 6*.
26564985>жарю без кожи. обязательно сделаю с сыром,но только с молоком,накрайняк - со сливками.имхо,перемасливать не надо.
>
>ещё делаю на пару,полив смесью сухого вина и сока цитрусов
Зер гудд колоссаль!
Куда все подевались? Че я один пешу?
Товарищ Муев, 11-02-2020 14:57:04
ответ на: Ебурактор [40]
>Афтару зачот.
26564986>На тему присыпки сыром - йа бы папробовал вместо сметаны слифки 22-33%. Ароматизированнова масла апасаюсь ат слова "ароматизированное".
>А ваапче фспаминаецо Судак пятнадцатилетней давности, где на рынке изпад палы можна была купить настаясчую чернаморскую камбалу килаграммаф на 10. И проста паджарить. Па сравненею с ней лутшый палтус курил ф старонке. Иэх....
Да да. Калкана у нас и сейчас легко купить из под прилавка от 1000р за всего 1кг. Яебу! У меня столько нет. Потому жру мурманцкую.
Товарищ Муев, 11-02-2020 15:02:42
Ебанашку я иногда слушаю код доступа. Это пездец!
26564987поллитрук Клочков, 11-02-2020 16:08:04
Я с кожей камбалу ем. На днях хочу попробовать пирог с её сделать.
26565053поллитрук Клочков, 11-02-2020 16:10:34
ответ на: Я Драчистый Изумрут [4]
Не знаю, как вы, а я собственноручно пойманную свежую камбалу жарел. Она рассыпается. Плотности мяса нет. И знакомые в Находке говорили, что только после заморозки жарить.
26565054Неза, 11-02-2020 21:03:21
уммм.. забытый вкус детства!
26565358когда мелкая была - к нам её ещо завозили. замороженную яснодело
потом исчезла в тумане. вместе с мойвой, селёдкой иваси и минтаем
х.з. - куда
мама её целиком жарила. если небольшая
со шкурой! потомучто шкурку я обожала. и до сих пор для меня она\шкура!\ вкуснотень
Неза, 11-02-2020 21:06:22
а потом здесь с камбалой столкнулась
26565361когда переехали. и неделю жили в лагере
и вот там в столовой нам её раз приготовили
без шкуры
под горчичным типо соусом
нууууу вроде съедобно было
пятый сорт, 11-02-2020 21:22:24
жизненно
26565394bukun2, 11-02-2020 23:41:11
Афтару за заморочки 6*
26565490Рыбо вкусная, ловил, ел
Еще есть морской ёрш в Мурманске, помельче будет, но похож - так тот в жарёху не годится, тока вялить к пивасу.
Ерша на перемёт ой как много ловил
Диоген Бочкотарный, 12-02-2020 00:42:36
Камбалу давно не едал. Как-то предпочитаю что-то немороженое: сом, карп, карась ( крупный если попадёццо, грамм на 400....) Рецебдт, неплох, прост, и годен в том числе для карпа в сметане.
265655055*
Десантура, 12-02-2020 04:34:44
разве что потратить побольше времени на изыски. мне проще пожарить. даже без сыра.
26565518Десантура, 12-02-2020 04:43:22
ответ на: поллитрук Клочков [47]
>Не знаю, как вы, а я собственноручно пойманную свежую камбалу жарел. Она рассыпается. Плотности мяса нет. И знакомые в Находке говорили, что только после заморозки жарить.
26565519есть такое у свежей камбалы. да и вообще у свежей рыбы
Товарищ Муев, 12-02-2020 09:29:20
В общем мнения разделились. Одни только свежую хотят, другие согласны на мороженную. Одни хотят без кожи, для других кожа самое вкусное.
26565612Это хорошо, что все мы разные
pajal, 23-04-2021 23:13:18
По мне так шкура вкусная! И запах жареной камбалы не сильно мощный, если с мойвой, на пример, сравнить! Может из-за панировки? Там мука, соль, перец, кароч, щкура солёно/перчёная, мясо как есть. У нас тут и в магазине жареная она продаётся, со шкурой! Вкусная!
26920969