Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Тунец (тройная горячка)
Привет, comrades!
Ура. Тунцы наконец доплыли и до наших ибеней. Теперь можно в магазине шаговой доступности практически не вставая с дивана купить замороженные в вакууме китайские стейки тунца. Рыба прямо таки не свойственная нашему постсовковому житию. Это что-то из сугубо заграничной жизни, книг Хэма и фильмов про мафию.
И вот как бы тунцы уже совсем рядом, а счастья всё нет! Но нахуй эти сопли – сразу к делу!
Для стейков они может и мелковаты, но зато правильной толщины и можно вполне попробовать сделать. Хотелось бы сейчас именно наиболее лаконичный и простой рецепт, чтобы почувствовать натуральный вкус тунца, а не маринада. После непродолжительного изучения ютуба наиболее простой и доступный рецепт я нашел у Джейми Оливера. Всё просто, как хозяйственное мыло. Никаких подготовительных операций.
Ингредиентов тоже минимум:
-собственно стейки;
-семена кориандра, перец душистый и черный, соль – по чайной ложке;
-оливковое масло.
Готовлю в одно лицо, потому, что жена заблаговременно отказалась употреблять недожаренную рыбу. Сразу ставлю на огонь сковороду-гриль. Она должна очень сильно разогреться.
В ступке разбиваю семена и зерна не в говно, а довольно таки средне. Вываливаю это всё на доску
Поверхность стейков смачиваю оливковым маслом
И обваливаю в получившейся смеси. Присаливаю, как солят обычные говяжьи стейки.
И на сильно разогретую сухую (!) сковороду выкладываю
Конечно, надо сказать о времени обжаривания. Оно очень коротко: кто говорит 50 секунд, кто полторы-две минуты. Я еще думал, на чем же остановиться? Но на практике всё происходит настолько молниеносно, тем более, если речь идет о нескольких штуках, что времени взглянуть даже на часы нет совсем. Потому только появилась белая полоска снизу – переворачивай. Опять полоска – и всё!
Снятый со сковороды стейк можно еще чуть смочить маслом и подавать. Можно с гарниром, можно без. У меня без. Главное, с бухлом по вкусу. Стремиться съесть непременно горячим не нужно. Он не теряет привлекательности и несколько остывшим.
Слегка надламываем и смотрим - всё отлично!
Первые впечатления? Типо хорошая мягкая, сочная говядинка-телятинка, но немного вкус и аромат рыбы. Опасался, что кориандр забьет всё. Но ничего подобного! Приятная горчинка от подпаленного кориандра и масла. В целом очень хорошо! Но в следующий раз нужно будет еще сильней разогреть сковороду и еще короче обжарить.
А в следующий раз в нашем колхозе дают карпаччо из тунца и за компанию из скумбрии. Всё-таки не человек выбирает рецепт, как приготовить рыбу, а рыба сама выбирает, как ей, под кем и с кем жариЦЦа
Вот скумбрия, например. Не идет у меня в горячей обработке никак. Слишком приторный вкус. Говорят, что это из-за омыления жиров скумбрии на сковороде или в фольге, и есть ее рекомендуется только жареную на решетке, когда жир сразу стекает. Но зато очень хорошо и часто идет ей для меня холодные или щадящие методы: слабо-соленая, холодного копчения, хе. Так надо из нее карпаччо попробовать
Кстати, а чем карпаччо из рыбы в принципе отличается от севиче? Формой нарезки и сопровождающими деталями? Я так и не нашел ответа.
Или тунец? Трудно представить, что получится вкусным хорошо прожаренный или проваренный, протушенный тунец.
Однако имеем тушку скумбрии.
Промываем ее целиком прямо в замороженном виде и разделываем на филе. Разделка скумбрии показывалась здесь http://udaff.com/have_fun/fzr/138017/ не будем повторяться.
Ну и берем кусочек замороженного филе тунца.
Всё это режем ломтиками.
На тарелку высыпаем немного соли и смеси перцев
Добавляем и размешиваем сок лимона
Ломтики рыбы выкладываем на тарелку. Сверху опять чуть солим, перчим и несколько капель хорошего оливкового. Ждем минут пять-десять до полного размораживания и просаливания кусочков и наливаем
Чуть украшаем зеленью и закусываем!
Шикарно! И в нашем колхозе оказывается жить можно!
Прекрасная закусь, пока готовится основное блюдо.
Единственное нужно отметить. Если скумбрия достаточно жирная, она ведет себя в маринаде прекрасно и долго вкусная. А тунец совершенно постный. И есть его нужно сразу. Он мягок, нежен и прекрасен. Но через минут 30 он сваривается в лимонном соке полностью. И это уже совсем другое кино (читай начало рецепта).
В очередной раз купил в лабазе мороженое филе тунца в вакууме. А когда достал, то оказалось, что куски тонкие, хороший стейк не сделаешь. А сделаешь карпаччо, севиче либо тартар. Поскольку нас так просто в тупик не поставишь, а карпаччо уже было, то делаем быстрый тартар.
Думаю, что сегодня не будем разбираться в значении слова и истории блюда. Главное, что это (теперь уже) любые мелко резаные кусочки чего угодно без термической обработки. Раз до наших ибеней доплыли тунцы, значит делаем из тунцов. Всё лишнее нахуй! Делаем по-быстрому.
Итак, основные продукты:
-кусочек тунца;
-одно авокадо.
Остальное по ходу дела. Почему авокадо? ХЗ! Потом делал и без него, просто с зеленью
Тунца мелко режем
Косточку вынимаем
С поллимона тонко срезаем цедру. Авокадо чистим экономичкой
Мелко нарезаем авокадо и цедру
И быстро, уже на готовый стол, укладываем авокадо и тунца, перемешанного с цедрой, посоленного и политого соком поллимона, и перемешанного с оливковым маслом в сервировочное кольцо (по-нашему обычную консервную банку из-под кукурудзы без дна)
Аккуратно снимаем. Пиздец!
Едим, положив на обычные хлебцы. Збс! Оч вкусно!
На сегодня у нас всё. А всем приятного аппетита и крепкого здоровья! Покупайте тунцов. Ешьте с нами! Ешьте как мы! Ешьте лучше нас!
Да вот. Питонца праибал чета. Извиняйте! Вот он. Тунца просит
Ура. Тунцы наконец доплыли и до наших ибеней. Теперь можно в магазине шаговой доступности практически не вставая с дивана купить замороженные в вакууме китайские стейки тунца. Рыба прямо таки не свойственная нашему постсовковому житию. Это что-то из сугубо заграничной жизни, книг Хэма и фильмов про мафию.
И вот как бы тунцы уже совсем рядом, а счастья всё нет! Но нахуй эти сопли – сразу к делу!
Для стейков они может и мелковаты, но зато правильной толщины и можно вполне попробовать сделать. Хотелось бы сейчас именно наиболее лаконичный и простой рецепт, чтобы почувствовать натуральный вкус тунца, а не маринада. После непродолжительного изучения ютуба наиболее простой и доступный рецепт я нашел у Джейми Оливера. Всё просто, как хозяйственное мыло. Никаких подготовительных операций.
Ингредиентов тоже минимум:
-собственно стейки;
-семена кориандра, перец душистый и черный, соль – по чайной ложке;
-оливковое масло.
Готовлю в одно лицо, потому, что жена заблаговременно отказалась употреблять недожаренную рыбу. Сразу ставлю на огонь сковороду-гриль. Она должна очень сильно разогреться.
В ступке разбиваю семена и зерна не в говно, а довольно таки средне. Вываливаю это всё на доску
Поверхность стейков смачиваю оливковым маслом
И обваливаю в получившейся смеси. Присаливаю, как солят обычные говяжьи стейки.
И на сильно разогретую сухую (!) сковороду выкладываю
Конечно, надо сказать о времени обжаривания. Оно очень коротко: кто говорит 50 секунд, кто полторы-две минуты. Я еще думал, на чем же остановиться? Но на практике всё происходит настолько молниеносно, тем более, если речь идет о нескольких штуках, что времени взглянуть даже на часы нет совсем. Потому только появилась белая полоска снизу – переворачивай. Опять полоска – и всё!
Снятый со сковороды стейк можно еще чуть смочить маслом и подавать. Можно с гарниром, можно без. У меня без. Главное, с бухлом по вкусу. Стремиться съесть непременно горячим не нужно. Он не теряет привлекательности и несколько остывшим.
Слегка надламываем и смотрим - всё отлично!
Первые впечатления? Типо хорошая мягкая, сочная говядинка-телятинка, но немного вкус и аромат рыбы. Опасался, что кориандр забьет всё. Но ничего подобного! Приятная горчинка от подпаленного кориандра и масла. В целом очень хорошо! Но в следующий раз нужно будет еще сильней разогреть сковороду и еще короче обжарить.
А в следующий раз в нашем колхозе дают карпаччо из тунца и за компанию из скумбрии. Всё-таки не человек выбирает рецепт, как приготовить рыбу, а рыба сама выбирает, как ей, под кем и с кем жариЦЦа
Вот скумбрия, например. Не идет у меня в горячей обработке никак. Слишком приторный вкус. Говорят, что это из-за омыления жиров скумбрии на сковороде или в фольге, и есть ее рекомендуется только жареную на решетке, когда жир сразу стекает. Но зато очень хорошо и часто идет ей для меня холодные или щадящие методы: слабо-соленая, холодного копчения, хе. Так надо из нее карпаччо попробовать
Кстати, а чем карпаччо из рыбы в принципе отличается от севиче? Формой нарезки и сопровождающими деталями? Я так и не нашел ответа.
Или тунец? Трудно представить, что получится вкусным хорошо прожаренный или проваренный, протушенный тунец.
Однако имеем тушку скумбрии.
Промываем ее целиком прямо в замороженном виде и разделываем на филе. Разделка скумбрии показывалась здесь http://udaff.com/have_fun/fzr/138017/ не будем повторяться.
Ну и берем кусочек замороженного филе тунца.
Всё это режем ломтиками.
На тарелку высыпаем немного соли и смеси перцев
Добавляем и размешиваем сок лимона
Ломтики рыбы выкладываем на тарелку. Сверху опять чуть солим, перчим и несколько капель хорошего оливкового. Ждем минут пять-десять до полного размораживания и просаливания кусочков и наливаем
Чуть украшаем зеленью и закусываем!
Шикарно! И в нашем колхозе оказывается жить можно!
Прекрасная закусь, пока готовится основное блюдо.
Единственное нужно отметить. Если скумбрия достаточно жирная, она ведет себя в маринаде прекрасно и долго вкусная. А тунец совершенно постный. И есть его нужно сразу. Он мягок, нежен и прекрасен. Но через минут 30 он сваривается в лимонном соке полностью. И это уже совсем другое кино (читай начало рецепта).
В очередной раз купил в лабазе мороженое филе тунца в вакууме. А когда достал, то оказалось, что куски тонкие, хороший стейк не сделаешь. А сделаешь карпаччо, севиче либо тартар. Поскольку нас так просто в тупик не поставишь, а карпаччо уже было, то делаем быстрый тартар.
Думаю, что сегодня не будем разбираться в значении слова и истории блюда. Главное, что это (теперь уже) любые мелко резаные кусочки чего угодно без термической обработки. Раз до наших ибеней доплыли тунцы, значит делаем из тунцов. Всё лишнее нахуй! Делаем по-быстрому.
Итак, основные продукты:
-кусочек тунца;
-одно авокадо.
Остальное по ходу дела. Почему авокадо? ХЗ! Потом делал и без него, просто с зеленью
Тунца мелко режем
Косточку вынимаем
С поллимона тонко срезаем цедру. Авокадо чистим экономичкой
Мелко нарезаем авокадо и цедру
И быстро, уже на готовый стол, укладываем авокадо и тунца, перемешанного с цедрой, посоленного и политого соком поллимона, и перемешанного с оливковым маслом в сервировочное кольцо (по-нашему обычную консервную банку из-под кукурудзы без дна)
Аккуратно снимаем. Пиздец!
Едим, положив на обычные хлебцы. Збс! Оч вкусно!
На сегодня у нас всё. А всем приятного аппетита и крепкого здоровья! Покупайте тунцов. Ешьте с нами! Ешьте как мы! Ешьте лучше нас!
Да вот. Питонца праибал чета. Извиняйте! Вот он. Тунца просит
— Товарищ Муев , 12.12.2019
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Юный подаван старого опытного камикадзе, 12-12-2019 08:21:22
Тут
26513783Юный подаван старого опытного камикадзе, 12-12-2019 08:21:30
И два
26513784Юный подаван старого опытного камикадзе, 12-12-2019 08:21:37
И три
26513785Илья Николаич , 12-12-2019 08:23:54
Тунц
26513793Товарищ Муев, 12-12-2019 08:43:27
Да вот. Питонца праибал чета. Извиняйте! Вот он. Тунца просит
* 3-1 :: 89,5 kb - показать26513818
Фаллос на крыльях, 12-12-2019 08:47:10
Рицэбт ахуэнский, петониц чотткий! Пешы исчо
26513820Аффтар сцынария, 12-12-2019 08:58:32
сожрал бы все!
26513825"морскую телятину" по такой цене (1950 руб/кг) не покупаю - на эти деньги лучше 4 кг свежайшей говядины куплю...
врио зам. директора корзины, 12-12-2019 09:02:58
гед петомец??
26513827врио зам. директора корзины, 12-12-2019 09:03:15
а вижю
26513828врио зам. директора корзины, 12-12-2019 09:03:23
зачот
26513829Товарищ Муев, 12-12-2019 09:14:03
ответ на: Аффтар сцынария [7]
>сожрал бы все!
26513834>"морскую телятину" по такой цене (1950 руб/кг) не покупаю - на эти деньги лучше 4 кг свежайшей говядины куплю...
У тебе наверное устаревшие данные. У нас такие продают по 700 руб/кг в вакуумных упаковках по 0,5 кг. Дешевле семги. Пакет на один раз на семью, как дополнение к мясу или чему еще вполне бюджетно
Бай Трахула, 12-12-2019 09:26:59
отлично, все звезды1
26513849Бобр, 12-12-2019 09:37:09
Экий рукоблуд... Ща тебе Зизитопанга нафтыкает за воротник
26513864Я Драчистый Изумрут, 12-12-2019 09:57:03
сырую рибу жрити саме
26513885АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 12-12-2019 09:57:34
Это ахуенно
26513887Старичюля, 12-12-2019 10:30:13
заебись
26513914Аффтар сцынария, 12-12-2019 10:30:22
ответ на: Товарищ Муев [11]
>>сожрал бы все!
* тунец :: 83,2 kb - показать>>"морскую телятину" по такой цене (1950 руб/кг) не покупаю - на эти деньги лучше 4 кг свежайшей говядины куплю...
>
>У тебе наверное устаревшие данные. У нас такие продают по 700 руб/кг в вакуумных упаковках по 0,5 кг. Дешевле семги. Пакет на один раз на семью, как дополнение к мясу или чему еще вполне бюджетно
данные на сегодня, например...
26513915
Альбертыч, 12-12-2019 10:45:30
6* поставел,ясен пень,но скажем чесна - с таким продуктом трудно обосраццо,ыыы
26513966ну и таки имею индивидуальное внутреннее предубеждение к сырой рыбе,а так-то заебись
Гринго, 12-12-2019 11:26:21
Очень хорошо
26514017Гринго, 12-12-2019 11:32:17
Под чачу наверное вообще благолепно
26514025Товарищ Муев, 12-12-2019 11:40:46
ответ на: Аффтар сцынария [17]
>>>сожрал бы все!
* a1706 :: 46,6 kb - показать>>>"морскую телятину" по такой цене (1950 руб/кг) не покупаю - на эти деньги лучше 4 кг свежайшей говядины куплю...
>>
>>У тебе наверное устаревшие данные. У нас такие продают по 700 руб/кг в вакуумных упаковках по 0,5 кг. Дешевле семги. Пакет на один раз на семью, как дополнение к мясу или чему еще вполне бюджетно
>
>данные на сегодня, например...
Наверное другой сорт или поставщик. Вот наши. 315руб за 0,5 кг. Уверен те же и в Майкопе у Альбертыча. У нас в Метро есть по 2000. Я не брал. А это на рынках в рыбных лабазах
26514042
Товарищ Муев, 12-12-2019 11:41:11
ответ на: Гринго [20]
>Под чачу наверное вообще благолепно
26514045Самое то!
Товарищ Муев, 12-12-2019 11:43:47
ответ на: Альбертыч [18]
>6* поставел,ясен пень,но скажем чесна - с таким продуктом трудно обосраццо,ыыы
26514052>ну и таки имею индивидуальное внутреннее предубеждение к сырой рыбе,а так-то заебись
Это верно. Абасрацо труднее. Главное не пережарить. Иначе он сухой и невкусный.
А предубеждение я тоже имел. Но сейчас океаническую из промышленной заморозки позволяю. Речную вообще нет
Гринго, 12-12-2019 12:05:56
ответ на: Товарищ Муев [22]
Верю!
26514062Но у нас тунец-то дорог в Городе .. от 1000 за кило, да-с
Аффтар сцынария, 12-12-2019 12:09:16
ответ на: Товарищ Муев [21]
не видел у нас такого. в Метро на сегодня только Тунец карпаччо
26514065Артикул 604775 - 279 руб/шт.
Гринго, 12-12-2019 12:15:42
ответ на: Товарищ Муев [23]
А что Вы имеете сказать за стейк акулы ?
26514066Товарищ Муев, 12-12-2019 12:28:10
ответ на: Гринго [26]
>А что Вы имеете сказать за стейк акулы ?
26514106Я не готовил такого. Но имею сказать. Те, которые готовили, говорят, что вкусно, но под кожей толстый слой жира. И он совсем невкусный. И его надо к ебеням вырезать либо после жарки, либо заранее. И мясо мягкое вроде. По мне нуегонахуй
XXX, 12-12-2019 12:37:20
ващще заибато /чиста для инфармацыи/
26514120но есть сырую и дажы нидажареную рыбу дажы марскую - ачькую
/так как нидавно прачол книшку пра всяких паразитов/ /видема напрасно ггг
Аффтар сцынария, 12-12-2019 12:43:42
ответ на: Товарищ Муев [27]
>Я не готовил такого. Но имею сказать. Те, которые готовили, говорят, что вкусно, но под кожей толстый слой жира. И он совсем невкусный. И его надо к ебеням вырезать либо после жарки, либо заранее. И мясо мягкое вроде. По мне нуегонахуй
26514133а чо, я брал стейки - ничо так. да и при ценнике 260 руб/кг.
Товарищ Муев, 12-12-2019 12:45:06
ответ на: Аффтар сцынария [29]
Значит попробуем
26514134Товарищ Муев, 12-12-2019 12:52:40
ответ на: XXX [28]
>ващще заибато /чиста для инфармацыи/
26514141>но есть сырую и дажы нидажареную рыбу дажы марскую - ачькую
>/так как нидавно прачол книшку пра всяких паразитов/ /видема напрасно ггг
Пусть их читают в школе всякие очкарики, отличники и прочии маменькины сынки. Настоящие посоны должны на переменках курить Прима и пить партейный. Оттуда всё и идет. Вот я прецтавляю: в минуты отдохновения вычитываю книшку про всяких паразитов/ конешно напрасно ггг
Товарищ Муев, 12-12-2019 12:56:18
ответ на: Гринго [24]
>Верю!
26514143>Но у нас тунец-то дорог в Городе .. от 1000 за кило, да-с
Значит мы в нашем Городе уже живет в Новом Прекрасном Мире и счастье таки наступило
поллитрук Клочков, 12-12-2019 13:05:12
Стейк из тунца заебись. Только пожареть побольше.
26514148Розового внутри многа.
поллитрук Клочков, 12-12-2019 13:05:51
Яп вообще с соусам вок поджарел.
26514150XXX, 12-12-2019 13:20:04
ответ на: Товарищ Муев [31]
блять сцуко так там 30митровый цепень в брюхе ващще ниачом страх ггг
26514162баюсь у миня уже в мозге какой паразит сидит ггг
XXX, 12-12-2019 13:20:35
ответ на: XXX [35]
вместо мозга гы
26514163XXX, 12-12-2019 13:24:45
и ещо афтар с Альбертыча береш премер - зараз по 3-4 блюда гатовить
26514167но он-та пахоже в завязке (па крайней мкре алкоголь ни снимает в кадр)
а ты? я б за три блюды нахуярился бэ в квашеную капузту ггг можна былоп лажить в десерт
ЖеЛе, 12-12-2019 13:31:09
минимализьм наше фсьо...
26514189ЖеЛе, 12-12-2019 13:31:16
прекрастно!...
26514190Аффтар сцынария, 12-12-2019 13:49:59
ответ на: Товарищ Муев [30]
>Значит попробуем
26514211пральна! вымочи только час-два и и шкуру с коричневой частью мяса срежь.
вуглускр™, 12-12-2019 14:17:32
вот све по уму! ни отнять, ни прибаведь. садись, пять с +
26514263Товарищ Муев, 12-12-2019 14:58:01
ответ на: XXX [37]
>и ещо афтар с Альбертыча береш премер - зараз по 3-4 блюда гатовить
26514294>но он-та пахоже в завязке (па крайней мкре алкоголь ни снимает в кадр)
>а ты? я б за три блюды нахуярился бэ в квашеную капузту ггг можна былоп лажить в десерт
Та это ж всё в разные дни. Сложил до кучи проста: проходим тема "Тунец"
Товарищ Муев, 12-12-2019 15:00:59
ответ на: Аффтар сцынария [40]
Кстате, с месяц тому в первый раз сделал капузду кимчи по твоему простейшему рецебту. Только еще даже немного упростил. Давно хотел сделать, но сцал. Заибательски получилось - понравилось
26514299никакой надежды, 12-12-2019 15:32:11
ответ на: Товарищ Муев [32]
По последнему рецепту попробуйте размять авакадо в мусс( вилкой, блендером- похуй) добавив немного лимонного сока и каплю табаско. Остальное по тексту. Можно присыпать мелким кубиком сладкого маринованного репчатого.
26514368И спасибо за поддержку рубрики. Вы молодец!
Йохан Палыч, 12-12-2019 15:33:58
Гут. Стейк и должен быть таким, как у Автора. На самом деле, он прожарен. Готовое мясо слабой прожарки не обязательно меняет свой цвет. А уж тем более тунец.
26514371никакой надежды, 12-12-2019 15:34:27
ответ на: никакой надежды [44]
>По последнему рецепту попробуйте размять авакадо в мусс( вилкой, блендером- похуй) добавив немного лимонного сока и каплю табаско. Остальное по тексту. Можно присыпать мелким кубиком сладкого маринованного репчатого.
26514373>И спасибо за поддержку рубрики. Вы молодец!
Тунец легко меняется на свежего ласося. И баюе на слабосоленого
никакой надежды, 12-12-2019 15:34:49
Даже*
26514374Товарищ Муев, 12-12-2019 15:35:10
ответ на: никакой надежды [44]
Обязательно сделаю
26514375Сирота Казанский, 12-12-2019 15:36:33
За рицебды канешна 6, но сырую рыбу жру тока в исклучительных случяях
26514380никакой надежды, 12-12-2019 15:45:08
ответ на: Товарищ Муев [48]
Попробуйте что нить подобное с гребешками. Типа сашими. Если любите морских гадов вам понравится. Дороговато, но их много и не а чему. Легкая и очень вкусная закуска
26514384Товарищ Муев, 12-12-2019 15:45:58
ответ на: Сирота Казанский [49]
>За рицебды канешна 6, но сырую рыбу жру тока в исклучительных случяях
26514387Ну, так когда исключительный случай наступит (когда можно будет), и приготовь морскую сырую рыбу
никакой надежды, 12-12-2019 15:46:38
Если вы нашли тунца за копейки, может и гребешок у вас не дорог...
26514388У нас в калуге дорого...
Товарищ Муев, 12-12-2019 15:48:39
ответ на: никакой надежды [50]
>Попробуйте что нить подобное с гребешками. Типа сашими. Если любите морских гадов вам понравится. Дороговато, но их много и не а чему. Легкая и очень вкусная закуска
26514389ггг Креветок и морегадов сырых еще не пробовал. Но я подумаю. Три года назад я и сырой рыбы не представлял.
И не надо пож меня хоть здесь на ВЫ
никакой надежды, 12-12-2019 15:51:41
ответ на: Товарищ Муев [53]
Попробуй обязательно.
26514391Жисть коротка. Так что похуй предрассудки. В идеале - на берегу океана.
У мну акеан далеко, а мэтро - глобус близко. Из заморозки тоже норм...
raulle, 12-12-2019 15:53:53
Это просто праздник какой-то.
26514393Аффтар сцынария, 12-12-2019 15:59:14
ответ на: Товарищ Муев [43]
>Кстате, с месяц тому в первый раз сделал капузду кимчи по твоему простейшему рецебту. Только еще даже немного упростил. Давно хотел сделать, но сцал. Заибательски получилось - понравилось
26514395помню, ты писАл. молодец! а я уже сожрал, что на зиму делал... жена больше пока делать не дает - воняет ей, ггг
Товарищ Муев, 12-12-2019 16:01:50
ответ на: никакой надежды [52]
>Если вы нашли тунца за копейки, может и гребешок у вас не дорог...
26514396>У нас в калуге дорого...
Ну так доплывут и до вас от наших косых "братьев навек".
Я думаю главное не ГДЕ продавать, а КТО продает. Охватят и вас к весне, например.
"Гонцы кричат во все концы
Мы молодой весны тунцы!"
никакой надежды, 12-12-2019 16:05:20
ответ на: Товарищ Муев [57]
В какой волости такой лютый дисконт на тунцов?
26514397никакой надежды, 12-12-2019 16:05:55
У нас треска по 500-700₽
26514399Товарищ Муев, 12-12-2019 16:07:17
ответ на: Аффтар сцынария [56]
А я немного сделал 3 или 4 кочана. И сам всё съел - все сделали фи и забили. Ну и пусть! Мне хуже не сало. Еще все одно сделаю ггг
26514400Товарищ Муев, 12-12-2019 16:10:43
ответ на: никакой надежды [58]
>В какой волости такой лютый дисконт на тунцов?
26514401В Краснодаре. Видимо, просто народ не разобрался еще.
И я не скажу, что всё дешево. Та же треска филе без костей и кожи тоже 500 руб. Куда нахер? Треска рядовая и самая промысловая рыба в мире
никакой надежды, 12-12-2019 16:13:33
Креветки неплохие аргентинские в глобусе беру. Фотка не цепляется, пережимать надо. Размер 16 примерно и ценник адекватный, 860 за кило. Сырые ессно
26514404Аффтар сцынария, 12-12-2019 16:14:45
ответ на: Товарищ Муев [60]
>А я немного сделал 3 или 4 кочана. И сам всё съел - все сделали фи и забили. Ну и пусть! Мне хуже не сало. Еще все одно сделаю ггг
26514405бггг, я тоже в последний раз 4 кочана заквасил - сам же и сожрал...
никакой надежды, 12-12-2019 16:15:40
ответ на: Товарищ Муев [61]
Я с цен на рыбу вообще ору.
26514407Ну блять, перемороженная камбала стоит как дагестанская баранина...
Аффтар сцынария, 12-12-2019 16:31:13
ответ на: никакой надежды [62]
>Креветки неплохие аргентинские в глобусе беру. Фотка не цепляется, пережимать надо. Размер 16 примерно и ценник адекватный, 860 за кило. Сырые ессно
26514418аргентинская Креветка LANGOSTINO - 799 руб/кг, гребешки 2590, мидии киви 980, мидии голубые 380, морской коктейль 315, осьминог мелкий 730, осьминог щупальца 1800, кальмар очищенный 830, вонголе в раковине 660, гребешки в раковине 1360, мидии живые 750, устрицы живые 320 (за штуку!), черная треска 5700, треска филе 550, марлин филе 1105, лосось охлажденный потрошеный 1063, судак филе 600, форель речная потрошеная 680, тунец 1950, барабулька 705, горбуша потрошеная без головы 365, ну, и много всего еще...
доставка от 2000 - бесплатно, до 2000 - 150 рублей в любой конец города.
Товарищ Муев, 12-12-2019 16:31:39
ответ на: никакой надежды [64]
У нас на рынке из-под прилавка можно купить черноморскую свежую камбалу калкан где-то по 1200 р/кг непоторошенную! Это же практически как средиземноморская тюрбо.
26514419Потому жремс камчатскую и мурманскую
Товарищ Муев, 12-12-2019 16:33:51
ответ на: Аффтар сцынария [65]
В живой очереди с номеркаме? Или по предварительной записи? ггг
26514434Аффтар сцынария, 12-12-2019 16:41:19
ответ на: Товарищ Муев [67]
>В живой очереди с номеркаме? Или по предварительной записи? ггг
26514443ггг, я у них, кстати, и соусы, и масло, и вообще многое заказываю, кроме мяса - мясо дорого вата...
очень удобно - на дом все привозят в указанное время. прогугли гурман фреш казань.
никакой надежды, 12-12-2019 16:47:38
ответ на: Аффтар сцынария [65]
Вот это я понимаю фундаментальный подход. Чуйствуется рука мастера. Всегда с удовольствием читал твои фж. Жаль только щас их на порядок меньше. Ну да раньше и вода в кране теплее была, и небо голубе... гыыы
26514449Аффтар сцынария, 12-12-2019 16:49:53
ответ на: никакой надежды [69]
>Вот это я понимаю фундаментальный подход. Чуйствуется рука мастера. Всегда с удовольствием читал твои фж. Жаль только щас их на порядок меньше. Ну да раньше и вода в кране теплее была, и небо голубе... гыыы
26514452бггг, спасибо. завтра будет ФЖ, наверное. заслал сегодня.
никакой надежды, 12-12-2019 16:50:00
ответ на: Товарищ Муев [66]
А почему из подполы?
26514453Редкий вид чтоль?
У тебя до побережья 300 км. Ну какие могут быть траблы с рыбой?
А с рапанами как?
никакой надежды, 12-12-2019 16:52:20
ответ на: Аффтар сцынария [70]
Гляну щас в профайл, я в восьмом году это читал. Неверится даже. Десять лет прошло, а как вчера. Спасибо!
26514456Аффтар сцынария, 12-12-2019 16:54:26
ответ на: никакой надежды [72]
>Гляну щас в профайл, я в восьмом году это читал. Неверится даже. Десять лет прошло, а как вчера. Спасибо!
26514458так-то в ноябре 3 раза выступал я, гг
никакой надежды, 12-12-2019 17:01:29
ответ на: Аффтар сцынария [73]
Я читал. Просто помню по нику, что давно-давно на сайте. Что-то даже делал по рецептам... казалось только, что ну лет пять назад. Ан нет- десять...
26514466Товарищ Муев, 12-12-2019 17:10:26
ответ на: никакой надежды [71]
>А почему из подполы?
26514470>Редкий вид чтоль?
>У тебя до побережья 300 км. Ну какие могут быть траблы с рыбой?
>А с рапанами как?
Ну да. В красной книге. До моря 150
ЖеЛе, 12-12-2019 17:14:18
афтару питонца в рецебд вставил...
26514472ну патамушто время есть и магу памочь харошему челавеку...
ЖеЛе, 12-12-2019 17:14:57
кстате, сырую рыбу или вот такой вот стейк - йа както нием... не то, шобы совсем, но мне не вкусно...
26514474ЖеЛе, 12-12-2019 17:15:09
предпочитаю таки прожареный...
26514475никакой надежды, 12-12-2019 17:21:37
ответ на: ЖеЛе [78]
А как же суши?
26514484Тоже не?
никакой надежды, 12-12-2019 17:22:31
Слабосоленая рыбо тоже рядом со свежей
26514485ЖеЛе, 12-12-2019 17:28:55
ответ на: никакой надежды [79]
>А как же суши?
26514487>Тоже не?
*** с солёной рыбой, креведкой, икрой...
с сырой - нах...
никакой надежды, 12-12-2019 19:26:51
ответ на: ЖеЛе [81]
Зажрались блин!
26514580Картохи вареной с маслицем коровьим топленым. Огурчик соленый с погреба. Селедочки с лучком прозрачным, маслицем пахучим сбрызнутой.
Да хуй кто убедит, что суши лучше. Но иногда хочется ...
никакой надежды, 12-12-2019 19:27:47
И оленина у нас пропала. Еба6ый Трамп...
26514584Шпендель, 12-12-2019 19:34:30
придраццо не к чему.
26514589Зачод
Кстати, недевачка делает точно также
ЖеЛе, 12-12-2019 21:29:45
ответ на: никакой надежды [82]
>Зажрались блин!
26514662>Картохи вареной с маслицем коровьим топленым. Огурчик соленый с погреба. Селедочки с лучком прозрачным, маслицем пахучим сбрызнутой.
>Да хуй кто убедит, что суши лучше. Но иногда хочется ...
*** вспоминаю 98й-99й шод... новый готт, йобанарод...
в 98м только приехал в питер с голой жопой... жена, двое детей, съйомная хата... жена без работы, йа ваще без документов - чото накосячили с моим гражданством...
на работе голяк, разгар кризиса, зарплаты практически нет...
на нг га столе была селётка с лучком, картофанчик с маслицем, капуста солёная, огурчики бочковые и бутылька водки... ебал йа такой празнег...
помню грустно было шописдец, но зато в рассею вернулсо, уже неплохо...
Товарищ Муев, 12-12-2019 22:20:11
ответ на: Шпендель [84]
А у нас что, поиск не работает?
26514686bukun2, 12-12-2019 22:57:09
Сколько еботни ! Тунец с красителем б/п
26514703bukun2, 12-12-2019 22:57:53
Тыцнул звёзд сколько было, за еблю с рыбой
26514704Скумбрия вонючая в маринаде ?
Диоген Бочкотарный, 13-12-2019 00:46:07
Не, ну тунец это может быть и неплохо.
26514717Ежели его, канечно же не рОстили в садке аки порося.
Я же, предпочитаю пожарить сома, или карпа. У нас в Урале можно ( нырнув) добыть сома длиною метра полтора.Он не очень толстый, это килограмм 25 где-то.
Его и чистить не надо. Бесчешуйчатый он.
Товарищ Муев, 13-12-2019 06:10:17
ответ на: bukun2 [87]
>Сколько еботни ! Тунец с красителем б/п
26514732Это тебе виднее бп
Товарищ Муев, 13-12-2019 06:13:20
ответ на: bukun2 [88]
>Тыцнул звёзд сколько было, за еблю с рыбой
26514734>Скумбрия вонючая в маринаде ?
С какого бы в оливковое масло быть вонючий? Это же не кунжутное
Товарищ Муев, 13-12-2019 06:15:07
ответ на: Диоген Бочкотарный [89]
Где бывает сом с Чешуей?
26514735"Big Z" Topanga, 14-12-2019 19:16:50
Весьма пиздато. Только тунца я бы жарил с кунжутом вместо кориандра.
26516410"Big Z" Topanga, 14-12-2019 19:18:14
Филе скумбрии можно час подержать в слабом растворе уксуса - убирает характерный запах почти полностью.
26516411Товарищ Муев, 16-12-2019 09:03:29
ответ на: "Big Z" Topanga [94]
>Филе скумбрии можно час подержать в слабом растворе уксуса - убирает характерный запах почти полностью.
26517294Обязательно попробую, хотя он меня не тяготит. Мне не нравица горячая скумбрия
Товарищ Муев, 16-12-2019 09:05:42
>Весьма пиздато. Только тунца я бы жарил с кунжутом вместо кориандра.
* 20190706_183314 :: 68,2 kb - показатьДа вот не получаеца нихера. Кунжут плохо держица, а так как сковорода сильно разогрета, то горит сразу кунжут, и выходит какая-то хуита
26517296