Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
ГРЕЧАНИКИ, СЫРНИКИ И СВИНЫЕ РУЛЕТЫ С ВИШНЕЙ
Разбирал тут холодильники на предмет инвентаризации, а тут Афоня поплёлся к входной двери и начал мявкать. Пришлось прерваться и пойти за ним, поглядеть на сад - огород.
Вот мускари, он же мышиный гиацинт, он же гадючий лук, он толкачик.
Просто гиацинт и тюльпаны. Это у меня на задворках, на нейтральной полосе с бабкой.
Афоня осуждающе смотрит на бабкину разруху.
Знает, где присесть, хехе.
С чувством глубокого удовлетворения.
Вернулся на кухню, вот собрал для гречаников. Простое хохляцко - бульбашское блюдо, однако вполне себе вкусное и питательное.
Фарш свинокурный ( в оригинале обычно свиной, но я хочу немного облегчить, так как ещё одно мясное блюдо будет) - 1 кг., лук - 4 шт., чеснок - 3 зубчика, томатная паста, помидоры в собственном соку ,гречневая крупа - 300 гр., соль, специи, зелень.
Отвариваем гречку, две луковицы рубим мелко, две - полукольцами. Это ничего, что корыто большое получилось - гречаники прекрасно живут в морозильнике.
Соединяем гречку с фаршем, всыпаем лук и зелень, соль + чёрный молотый+ къон, вбиваем яйца, тщательно вымешиваем и формируем гречаники, слегка присыпая мукой.
Пока гречаники отдыхают, делаем заливку . Обжариваем лук, который полукольцами до золотистости, добавляем томат - пасту, лавровый лист, душистый перец горошком, сок из под помидор, разбавляем водой, солим, перчим и пару - тройку минут кипятим. Объём должен быть таким, чтобы полностью покрыть котлеты в посуде, в которой будем их тушить.
Обжариваем гречаники на топлёном масле, на огне чуть больше среднего минут по пять с каждой стороны.
Складываем котлеты в кастрюлю и на слабом огне доводим до готовности 20 -25 минут.
Можно сразу жрать, а можно оставить пропитываться в кастрюле, вот пусть и стоят до своего часа, а пока сделаем сырники. Это элементарно: 0.5 кг творога, 1 яйцо, стакан муки, молоко, 1 столовая сахара, ванилин, сода на кончике ножа, щепотка соли.
Приятно, когда техника работает за тебя. Если творог суховатый, то подливаем молоко, буквально по чайной ложке. Заготовка должна лепиться, а не наливаться половником.
Скатываем колобашки, а потом на муке прихлопываем.
Обжариваем на топлёном масле, складываем в кастрюлю, слегка протирая маслом и даём под полотенцем остывать.
Ну и выходим на финальный забег. Берём: свинина, горчица, чеснок, перец сладкий и жгучий, крахмал, вишню, клюкву, немного сахарной пудры, специи и соль.
Свинью нарезаем на ломти толщиной 10 - 12 мм.
Между двух слоёв плёнки отбиваем максимально тонко, стараясь обойтись без прорех. Отбитые пластинки солим, перчим и чуть - чуть намазываем горчицей.
Выкладываем ягоды ,перцы и кружочки чеснока вот таким образом, чуть - чуть присахариваем пудрой , крахмала можно и побольше, он схватит сок ягод при термообработке.
Скручиваем и шпагатим ( в хорошем смысле, а не как Волочкова).
Обжариваем на сливочном масле, на огне чуть больше среднего, регулярно переворачивая, до образования красивой корочки, минут так пять - семь.
Складываем рулеты в форму для выпечки и задвигаем в духовку на 180 и 25 -30 минут.
За это время всё моем, убираем и начинаем подавать на стол. Гречаники :
В разрезе :
Сырники:
А вот и рулетики :
В разрезе :
Гречаники - настоящая такая домашняя еда, вкусные, сочные и макалово прекрасно, завтра сделаю с ним рис. Сырники - классика, с домашней сметаной и вишней в сахарном сиропе.
Рулеты - это отдельная песня. Насочинял дикий фьюжн вроде, а попал в самую тютельку. Рецепторы просто взрываются от переходов и сочетания вкусов, да ещё и аромат шикарный. Затейливо, но результат на выходе того стоит.
Питайтесь вкусно, живите долго!
Всем приятного аппетита!
Вот мускари, он же мышиный гиацинт, он же гадючий лук, он толкачик.
Просто гиацинт и тюльпаны. Это у меня на задворках, на нейтральной полосе с бабкой.
Афоня осуждающе смотрит на бабкину разруху.
Знает, где присесть, хехе.
С чувством глубокого удовлетворения.
Вернулся на кухню, вот собрал для гречаников. Простое хохляцко - бульбашское блюдо, однако вполне себе вкусное и питательное.
Фарш свинокурный ( в оригинале обычно свиной, но я хочу немного облегчить, так как ещё одно мясное блюдо будет) - 1 кг., лук - 4 шт., чеснок - 3 зубчика, томатная паста, помидоры в собственном соку ,гречневая крупа - 300 гр., соль, специи, зелень.
Отвариваем гречку, две луковицы рубим мелко, две - полукольцами. Это ничего, что корыто большое получилось - гречаники прекрасно живут в морозильнике.
Соединяем гречку с фаршем, всыпаем лук и зелень, соль + чёрный молотый+ къон, вбиваем яйца, тщательно вымешиваем и формируем гречаники, слегка присыпая мукой.
Пока гречаники отдыхают, делаем заливку . Обжариваем лук, который полукольцами до золотистости, добавляем томат - пасту, лавровый лист, душистый перец горошком, сок из под помидор, разбавляем водой, солим, перчим и пару - тройку минут кипятим. Объём должен быть таким, чтобы полностью покрыть котлеты в посуде, в которой будем их тушить.
Обжариваем гречаники на топлёном масле, на огне чуть больше среднего минут по пять с каждой стороны.
Складываем котлеты в кастрюлю и на слабом огне доводим до готовности 20 -25 минут.
Можно сразу жрать, а можно оставить пропитываться в кастрюле, вот пусть и стоят до своего часа, а пока сделаем сырники. Это элементарно: 0.5 кг творога, 1 яйцо, стакан муки, молоко, 1 столовая сахара, ванилин, сода на кончике ножа, щепотка соли.
Приятно, когда техника работает за тебя. Если творог суховатый, то подливаем молоко, буквально по чайной ложке. Заготовка должна лепиться, а не наливаться половником.
Скатываем колобашки, а потом на муке прихлопываем.
Обжариваем на топлёном масле, складываем в кастрюлю, слегка протирая маслом и даём под полотенцем остывать.
Ну и выходим на финальный забег. Берём: свинина, горчица, чеснок, перец сладкий и жгучий, крахмал, вишню, клюкву, немного сахарной пудры, специи и соль.
Свинью нарезаем на ломти толщиной 10 - 12 мм.
Между двух слоёв плёнки отбиваем максимально тонко, стараясь обойтись без прорех. Отбитые пластинки солим, перчим и чуть - чуть намазываем горчицей.
Выкладываем ягоды ,перцы и кружочки чеснока вот таким образом, чуть - чуть присахариваем пудрой , крахмала можно и побольше, он схватит сок ягод при термообработке.
Скручиваем и шпагатим ( в хорошем смысле, а не как Волочкова).
Обжариваем на сливочном масле, на огне чуть больше среднего, регулярно переворачивая, до образования красивой корочки, минут так пять - семь.
Складываем рулеты в форму для выпечки и задвигаем в духовку на 180 и 25 -30 минут.
За это время всё моем, убираем и начинаем подавать на стол. Гречаники :
В разрезе :
Сырники:
А вот и рулетики :
В разрезе :
Гречаники - настоящая такая домашняя еда, вкусные, сочные и макалово прекрасно, завтра сделаю с ним рис. Сырники - классика, с домашней сметаной и вишней в сахарном сиропе.
Рулеты - это отдельная песня. Насочинял дикий фьюжн вроде, а попал в самую тютельку. Рецепторы просто взрываются от переходов и сочетания вкусов, да ещё и аромат шикарный. Затейливо, но результат на выходе того стоит.
Питайтесь вкусно, живите долго!
Всем приятного аппетита!
— Альбертыч , 17.04.2019
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
tumbler., 17-04-2019 08:32:34
жраць
26299636tumbler., 17-04-2019 08:32:46
.
26299637ЖеЛе, 17-04-2019 08:32:48
Гоп, моï гречаники,
26299638Гоп, моï бiлi!
Чогось моï гречаники
Не скоро поспiли! (с)
ЖеЛе, 17-04-2019 08:33:02
извините за мой мумовный...
26299639Шкурный интерес, 17-04-2019 08:33:07
как па мне, немного жирнова та писча и соус томатный не лублу, но за рецепт 6*
26299640Бай Трахула, 17-04-2019 08:33:32
все звезды мэтру!
26299641обязательно свинорулеты замучу, тем более скоро отпуск
ЖеЛе, 17-04-2019 08:33:51
гоп мои гречаники - эту песенку мне дед напевал, когда я маленький был...
26299642или себе он напевал, а я просто рядом болтался...
Эфелида, 17-04-2019 08:40:59
интересное сочетание мсяо и вишни
26299652сырники мням
ЖеЛе, 17-04-2019 08:43:10
напомнил моё детство голо...эээ... босоногое...
26299656Аффтар сцынария, 17-04-2019 08:43:20
6, конечно.
26299657кажысь, Альбертыч к войне готовицца, ггг
фарш свинокурный чота не представляю...
ЖеЛе, 17-04-2019 08:44:58
а вот сырники йа люблю штоп творогу там было - ояибу скоко... штоп прям плохо лепились и были неровными...
26299658ну так мне нравицца...
причом сам йа както их и не готовлю, токмо запеканку творожную, а вот жена делае охуительно (и это при том, что она их даже не пробуе и не ест ваще)...
Кaпризкa, 17-04-2019 08:45:41
ответ на: Эфелида [8]
еще вкусно говядина +чернослив
26299660Кaпризкa, 17-04-2019 08:46:00
сырники вкусно! оооочень люблю и часто делаю
26299662бомж бруевич, 17-04-2019 09:12:18
Эк Альбертыча прёт! Каждый день печёт, печёт... То ли отпуск то ли пенсия.
26299703Афоне моё увожение. Классный кот!
Пробрюшливое жорло, 17-04-2019 09:22:35
гречяники - ну так, хрючево вульгарис
26299716сырники ваще выкенуть нахъй в оконх
рулеты из хрюкина - збс
Эфелида, 17-04-2019 09:24:39
ответ на: Кaпризкa [12]
>еще вкусно говядина +чернослив
26299719С черносливом был гусь.рождественский.
Лосик, 17-04-2019 09:29:40
Ахуительно! Всё сразу готовить - вряд ли съестся, думаю с чего начать. И вообще, у меня выходной, надо Чандре подкинуть идейку. Пожалуй, штоп не терзаццо выбором, нехай начнёт с гречаников, по порядку
26299731Кaпризкa, 17-04-2019 09:31:28
ответ на: Пробрюшливое жорло [15]
>сырники ваще выкенуть нахъй в оконх
26299734..злой..Жорла...
АЦЦКЕЙ МАНИАГ, 17-04-2019 09:33:01
Гречаникам все 6
26299738И вообще 6
Гринго, 17-04-2019 09:47:58
И рецепты хороши, и автор почтенный человек
26299786Но для мну изрядно калорийно такое
Товарищ Муев, 17-04-2019 09:54:30
Сырники получились: Их едят - они глядят :) -збс!
26299794Рулеты конечно замысловатые. По содержанию збс, но каждый веревочкой перевязывать, а потом развязывать нуигонахуй. Зуботычкой бы - и хусим!
Гречаники песдетс! Только я гречку не особо. Попробую такое же с овсом, думаю, суть дела не поменяецца.
В целом мастеру зачет с отличием 6*!
Альбертыч, 17-04-2019 10:07:09
ответ на: Товарищ Муев [21]
да чего там перевязывать-то? я ж постоянно копчу рыбу или колбасу,наблатыкался за 30 сек один рулет пеленать
26299813Сирота Казанский, 17-04-2019 10:10:51
Фоты прероды и Афони зоебись. Да ваще фсе зоебись, тока мну сырники чота давно лепить перестал, зопеканку чясто делаю, жыне молоко выдают на роботе, а ево никто не пьет, вот и преходицца творог делать и зопеканку варить.
26299819Сирота Казанский, 17-04-2019 10:14:16
да, чо зобылта, мну в макалово немнога сметаны добавляю, чючють совсем, но вкус ахуительный
26299822Гринго, 17-04-2019 10:20:28
С надписи на банке КЪОН проникся
26299834Альбертыч, 17-04-2019 10:28:14
ответ на: Гринго [20]
рулеты из постной свинины,- там мало калорий.гречаники я делал на лёгкой смеси фаршей, макалово овощное, не на бульоне. хохлы тудой ещё и сало\шкварки для нажористости суют.можно ваще на одной индюхе сделать
26299845Гринго, 17-04-2019 10:30:03
ответ на: Альбертыч [26]
На индюхе не суховато ли получится?
26299846Альбертыч, 17-04-2019 10:36:41
ответ на: Гринго [27]
не. лук даст сок достаточно, и в макалове гречка натянет на себя пропитку.если хочешь,штобы максимально напиталось - чуть не довари крупу ( 12-15 минут вместо 20)
26299851Пробрюшливое жорло, 17-04-2019 10:41:11
ответ на: Кaпризкa [18]
>>сырники ваще выкенуть нахъй в оконх
26299856>
>..злой..Жорла...
да мну самэ бобрэ чюмадайндтъ ва свей голактеге!!11
гугугу
Старичюля, 17-04-2019 10:49:28
заебок. чо
26299858Я Драчистый Изумрут, 17-04-2019 10:51:23
токо картинке посмотрел - сразу +5кг
26299859альбертычевой стряпней заябись борцов сумо откармливать
Я Драчистый Изумрут, 17-04-2019 10:51:55
о
26299860сторекажго кагжывой
Товарищ Муев, 17-04-2019 10:55:43
Альбертыч, а шпагат ты исполбзуешь самый обычный или какой-нить спец-кулинарный?
26299864Альбертыч, 17-04-2019 11:10:00
ответ на: Товарищ Муев [33]
обычный. немного промываю горячей водой от пыли.все эти кулинарные -развод для дилетантов- 80 рублей за 10 метров.ну надо смотреть,штобы не бумажный был и не гнилой
26299875Альбертыч, 17-04-2019 11:12:45
кста,если кто рулеты будет делать - клюкву лучше надрезать немного,особенно если такая крупная,как мне попалась. мелкая\мятая и так пойдёт
26299879Альбертыч, 17-04-2019 11:17:37
у кого сахарной пуры нет - можно подержать ягоды в сахарном сиропе-2 чайных на 100мл.но не замачивать а просто ложкой там пошурудить и вынуть через 5-10 минут,ягды должны остаться кислыми,но чуть-чуть сладкими.сахар,кроме всего - это усилитель вкуса.
26299888Диоген Бочкотарный, 17-04-2019 11:22:47
Сырникм, я бы сожрал.
26299895Гречаники нет.
А в свиноту, лучше завернуть таки банан. Гораздо фкуснее будет.
Фаллос на крыльях, 17-04-2019 11:25:57
ответ на: Эфелида [16]
>>еще вкусно говядина +чернослив
26299898>С черносливом был гусь.рождественский.
Прасцицi, а ето не Ви - Гусь?
Rideamus!, 17-04-2019 12:35:46
рулеты надо попробовать замастрячить..
26299994ЖеЛе, 17-04-2019 13:29:42
ответ на: Альбертыч [36]
клюкву как правило давят... куда бы то ни было... акрамя канешно есле мочоную любишь и на зиму запасаешься...
26300052Альбертыч, 17-04-2019 13:57:14
ответ на: ЖеЛе [40]
я начал было одну крупную клюквину пальцами жамкать и аккурат в глаз мне соком стрельнуло
26300060Maira, 17-04-2019 14:05:30
выглядит по домашнему вкусно. Но еды тут на целый полк. Неужели афтар один справляется
26300063Maira, 17-04-2019 14:06:19
К рулетам из этих же ягод можно было бы замастрячить кисло-острый соус
26300064Maira, 17-04-2019 14:09:57
И кстати, с овсянкой я как то пробовала сделать котлеты. Гадость редкая, чувствуется вкус каши, хотя добавила пару ложек всего
26300066Альбертыч, 17-04-2019 14:43:55
ответ на: Maira [42]
да на какой полк? гречаников 6 штук потушил,на 2 дня,остальные в морозилку. рулетиков половину вчера съел, ещё четыре сёдни доем.сырники? а вот последний уже остался...
26300077Альбертыч, 17-04-2019 14:45:11
ответ на: Maira [43]
ненене, соус внутри рулетов сам и получается,если и сверху полить,то там вкуса свинины почти не будет
26300078Альбертыч, 17-04-2019 14:51:54
ответ на: Maira [44]
с гречкой нормально сочетается.да,не ресторанное Haute cuisine, именно добротное простое и вкусное блюдо на каждый день, их же можно просто пожарить и потомить под крышкой без макалова,- с хреном или с горчицей,да и с кетчупом\аджикой только в путь.
26300084Maira, 17-04-2019 15:27:05
ответ на: Альбертыч [46]
А у вас продается рисовая бумага?
26300106Альбертыч, 17-04-2019 15:44:31
ответ на: Maira [48]
неа.это в Краснодар ехать надо
26300118Бобр, 17-04-2019 16:13:58
Ага, сила бля, надо каклектке с гречкой исготовить, да... ленивые голубцы юзаю раз в месяц с глубоким удовлетоврением, а с гречкой недопер штоа
26300145musicunt, 17-04-2019 16:14:20
что странно, афтар не с Рязани, а сырники с глазами
26300147"Big Z" Topanga, 17-04-2019 16:14:31
Вишня и свинина - классическое сочетание. Чеснок бы туда только не клал, а так - зашибись. Гречаники вще песня. Отрадно, что активно используется сливочное, думается, автор пролистал всё-таки Библию французской кухни.
26300148вуглускр™, 17-04-2019 18:22:21
красцавамана! в сырнике я б только узюму добавел ... иле кураги. иле и того и того блеать
26300309Альбертыч, 17-04-2019 18:40:30
ответ на: вуглускр™ [53]
да есть дома всё это,просто заведомо делал классику
26300320sharandov, 17-04-2019 21:38:21
Отважно!!!
26300511Диоген Бочкотарный, 18-04-2019 01:08:47
ответ на: вуглускр™ [53]
Да, узюм в сырнегах уместен, даещёкак.
26300627Грек Попандопулос, 18-04-2019 09:07:04
свенину с вишней с удовольствием попробовал бы
26300917остальное как по мне банальщина...хотя в руках Альбертыча это вкусно палюбэ!
Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 19-04-2019 20:33:49
вот рулет со свиньи с вишней надо попробовать.
26302685сырники готова так жрать, без ничего.
МиссисДжингл_Снегурочко, 20-07-2019 00:32:43
ответ на: Гринго [25]
>С надписи на банке КЪОН проникся
26393697а что это такое?
МиссисДжингл_Снегурочко, 21-07-2019 22:49:12
спасибо Вам за офигительное и беспезды питательное и красивое блюдо - гречаники. Я готовила его впервые, ибо в семье есть гастритник. Сожрал и не поморщился.Это - зачот! сейчас дам фото))) они с дочерью пяти лет сожрали за полтора дня целую сковородку. и притом - вовсе без соуса ( томатного соуса ему нельзя). Видела я много рецептов этого блюда, но приготовила, только увидев этот! купила помидоры черри на аджику сегодня. )
26394495МиссисДжингл_Снегурочко, 22-07-2019 01:14:52
ответ на: МиссисДжингл_Снегурочко [60]
>спасибо Вам за офигительное и беспезды питательное и красивое блюдо - гречаники. Я готовила его впервые, ибо в семье есть гастритник. Сожрал и не поморщился.Это - зачот! сейчас дам фото))) они с дочерью пяти лет сожрали за полтора дня целую сковородку. и притом - вовсе без соуса ( томатного соуса ему нельзя). Видела я много рецептов этого блюда, но приготовила, только увидев этот! купила помидоры черри на аджику сегодня. )
* Безымянный :: 64,0 kb - показать26394563