Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!

Как я пропил Родину. Хушаны

  1. Развлекайся
  2. Фкусно жрать


«Человек, ещё графинчик и полпорции шнельклопса, да побольше хрену!»

А.Н.Толстой «Похождения Невзорова или Ибикус»



Частенько, в начале рабочей недели, начинает одолевать навязчивая мысля: «… неплохо  посидеть в пятницу в приличном заведении, дружеской  компанией, выпить водки и закусить должным образом». Никакого отвисалова, чинно-благородно, прям как у Толстого:

«"....открывался новый "Яр".  Получаю  приглашение  на  бристольском  картона  с  золотым  обрезом . Напялил фрак, гоню на лихаче вместе с Сергеем Балавинским, - помните его по Москве? Приезжаем - что такое? В большом зале обедню служит сам митрополит. В первом ряду - командующий войсками Плеве при всех орденах, военные, цвет адвокатуры, Лев Плевако, именитое купечество, - все во фраках...Куда мы попали? На открытой сцене занавес опущен, бордюр из цветов, образа и свечи...Восемь дьяконов ревут, как на Страшном Суде! Молебен кончен, выходит хозяин, Судаков, помните его мужичонка подслеповатый, и - речушку: "Милости просим, дорогие гости, кушайте, веселитесь, будьте, говорит, как дома."»

Видишь уже явно, как заплываешь ты воздушно к столу, накрытому подобающим образом, а на столе всё, что полагается и «…водочка в графинчике, а графинчик инеем зарос, подлец.» (Чувствуется, что Алексей свет Николаич, в отличие от своего родственника, толк в излишествах  понимал.)

Вот она пятница и ты с утра уже весь такой авантажный, а тут звонок: «Саян, да нахрена нам, пролетариям,  этот культпоход с официозом? В том кабаке  за стол сесть страшно: пять вилок сервируют, десять ложек, а рюмок-стаканов возле тебя стока понаставят, стока….. Да я водки стока не выпью, скока там рюмок на одного выдают! Тут  недалеко шашлычка открылась и можно со своей водкой. Приезжай, ждём тебя.»

Злишься, конечно, ибо мысленно уже под селёдочку замахнул, под грибочки со сметаной повторил, борща уже похлебал, размышляя, не мало ли будет персональной ноль-семь водки под сотню пельменей, а тут… шашлычка.

Накалился преизрядно:  какое, блин, приличное заведение – промзона на окраине города между кладбищем, ТЭЦ и заброшенным аэродромом ракетостроительного завода. Пейзажи вокруг – Лондон через три дня после того, как передохли все марсиане, да и народишко вокруг трётся не во фраках явно.

Приехал, а там  морды довольные, граммами трёмястами отполированные: «Пельменей говоришь хотел? Борща? Щас будет тебе белка, будет и свисток! Несите мальчику водку, несите мальчику хушаны!»

Принесли, я это ел и было мне счастье. Ибо доселе с таджикской кухней знаком не был и блюдо удивило несказанно.

Итак, действующие лица и исполнители:

- тесто на сорпе (крепком, жирном бульоне оставшемся от варки конины);

- начинка для хушанов: фарш из жирной баранины – 0,7 кг; нут; лук репчатый;

- основа: 1-1,2 кг баранины; тыква (вместо репы, которую не нашёл); лук репчатый; картофель; свёкла; помидоры; чеснок;

- специи и зелень: черный и красный перец, барбарис, зира, соль, кинза, мята, базилик, укроп;

- катык (простокваша);

- растительное масло для жарки.

Приглашённая звезда: джамбул – редкая в наших краях специя (на фото в персональной плошке).

001

Готовим фарш.

Нут замачиваем на ночь. Отвариваем до готовности, четвёртую часть откладываем, остальное разминаем. Смешиваем рубленную жирную баранину, нут, репчатый лук в пропорции 1/3-1/3-1/3. Солим, добавляем джамбул, черный и красный перец, мяту.

002

003

Готовим мясную основу, именуемую кайла.

Баранину порубить, овощи порезать кубиками размером с горошину нута. В разогретом масле, в течение 15 минут обжарить баранину и лук. Добавить свёклу и морковь. Обжаривать овощи примерно пять минут, потом добавить тыкву и картофель и продолжать обжарку ещё 2-3 минуты. Посолить, добавить 0.5 литра воды, зиру, барбарис, чёрный и красный перец, довести до кипения и варить 20-25 минут (зависит от свёклы). За пять минут до готовности ввести помидоры и нут.

004

005

006

007

008

009

Лепим хушаны. Процесс очевиден по фотографиям. Треугольная форма является канонической. Я (чтоб больше влезло в тарелку) заворачиваю «ухом». Обжариваем хушаны в раскалённом масле. Процесс не сложнее жарки чебуреков.

010

Сборка тарелки.

Кайлу заправляем чесноком и зеленью. Накладываем в тарелку изрядную порцию, сверху хушаны, заправляем парой ложек катыка. Дополнительно подаём маргиланский салат из редьки и капусты, или бухарский из редьки и маринованного лука. Отламываем кусок лепёшки, наливаем водки – и, вперёд, благословясь…

011

012

013

014

Резюмируя:

Очень приятное сочетание баранины, нута, лука, мяты и специй в начинке хушанов, дополненное  вкусом бульона кайлы, которая хороша и сама по себе.  Достойная альтернатива порядком надоевшему лагману. В следующий раз вместо обжаривания приготовлю хушаны в манты-каскане.

…Четвёртую порцию, очевидно впечатлённый моим аппетитом, повар-таббох принёс лично. Наливая рюмку поймал себя на совершенно непатриотичной мысли: «Хорошо, что сюда приехали. Какой нахрен борщ, какие пельмени? Здесь отменные хушаны и можно со своей водкой!»

За сим будте счастливы. Люди любящие выпить и закусить в дружеской компании злыми не бывают.

саян , 19.11.2013

Печатать ! печатать / с каментами
1

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


страница:
>
  • 1
  • последнии
все камментарии
38

геша, 19-11-2013 13:16:07

это фкусно

39

DEVACHKA-PRIPEVACHKA, 19-11-2013 13:21:29

не азият я кароче ниразу
/не буду говорить чо я сделала/

40

Печной дух, 19-11-2013 13:27:37

Я б все сожрал и бухнул бы грамм 700 под такую закусь Саяну зачет 6+++

41

саян, 19-11-2013 13:30:55

>Я б все сожрал и бухнул бы грамм 700 под такую закусь Саяну зачет 6+++

700 ушло под первые две порции.
Единственно - сами хушаны в следующий раз не буду жарить во фритюре, а сварю как манты.

42

Безмордый, 19-11-2013 13:52:11

ебать, надо фж ваще убрать с ресурса или прятать туда где я б не нашёл. кофту в стирку (от слюней)

43

Печной дух, 19-11-2013 13:55:41

Да, так наверное будет правильней , не ебаться с фртитюром и более диетически хотя какая здесь с водкой диета!

44

Бобр, 19-11-2013 13:56:25

Фсе, писдец, рабочей день акончелся, безолкогольный месяц акончился, пошол чонито баранье жрать и пить вотку, патамушто нет сил это терпеть! саян виноватъ во всем, должен мне за лечение моей печини и ниибет..

45

Хуй коня Будулая, 19-11-2013 13:56:30

ну малацца хуле!
каг фсигда 6*

46

саян, 19-11-2013 14:05:30

ХКБ где отцёты о зарезанных и съеденных конях, о скуренных бошках и т.д?

47

саян, 19-11-2013 14:07:35

> саян виноватъ во всем, должен мне за лечение моей печини и ниибет..

Должен буду....пару литров за твоё здоровье выпить. Жаль в Москве редко бываю, наи бы с тобой барана в казан, ящик водки под стол, да ночь простоять и день продержаться.

48

mayor1, 19-11-2013 14:16:33

Почему все в жизне так не справедливо - принцессу Анну за лошадок уже весь мир отъебал, а саяну даже слово сказать ссут?

49

Костярег, 19-11-2013 14:38:00

> сами хушаны в следующий раз не буду жарить во фритюре, а сварю как манты.

50

Костярег, 19-11-2013 14:39:43

f gjnjv pfgtx/////а потом запечь

51

XXX, 19-11-2013 14:48:40

55 красива

52

ехали медведи на велосипеде, 19-11-2013 14:50:15

>> сами хушаны в следующий раз не буду жарить во фритюре, а сварю как мамонта.

53

Костярег, 19-11-2013 14:53:22

>>> сами хушаны в следующий раз не буду жарить во фритюре, а сварю как мамонта.
И это будет прекрасно......

54

мона Лиза, 19-11-2013 14:53:56

какоета варварство

55

Х.А.Н.(хранитель ахуенных ништяков), 19-11-2013 14:55:10

Хорошо што позавтракал а то бы язву нажыл . 6 * а также риспегт и уважуха

56

Скатина, 19-11-2013 14:55:50

саян, конечно, кулинар авторитетный и рецебт неплохой, но гдето на днях он проскакивал вворде. на ренегацком сайте.

57

XXX, 19-11-2013 14:57:01

еще как бывают!!!

58

Без Пезды, 19-11-2013 15:04:23

всекла лишняя на мой взгляд, а так заебиськанеш...5*

59

ехали медведи на велосипеде, 19-11-2013 15:06:34

разве это запрещено?

60

Mangy , 19-11-2013 15:22:00

Это песдец!
6* поставил автоматически.

61

инженер Гарин, 19-11-2013 15:34:20

а ху еть
просто ахуеть

62

Зоибашкен, 19-11-2013 15:35:21

Бес писды-----еда эта прикрасна!!!!

63

ЖЖЕНЬ-ШШЕНЬ, 19-11-2013 16:26:26

Саян, будь другом скажи место это кафэшки
Я так понял за КрасТЭЦ
В Новом Баку ( глинки)  ?

64

Грязный Гарик, 19-11-2013 16:51:27

А все равно как будто насрано...

65

помедорчег, 19-11-2013 17:16:39

ну я б чисто пельмешек можт заточила бы
как-то я холодна к корнеплодам
но нарядно

66

дрындохуй™ , 19-11-2013 17:33:06

Одно слово
ЗАЕБИСЬ!!!

67

Выдрик, 19-11-2013 17:43:43

Как же роскошно!
Все звёзды!

68

поллитрук Клочков, 19-11-2013 17:49:28

Жрабельно таг!

69

Mangy , 19-11-2013 18:08:56

>ебать, надо фж ваще убрать с ресурса или прятать туда где я б не нашёл. кофту в стирку (от слюней)

А кофту мужику носить не ахтунг, меж тем?!

70

Лукич, 19-11-2013 18:45:04

охуенчик... тока в тяпницу закупился бараниной и нафигачел манты, в суботень - лагман (сёдня доем))) и на суботу запиздячу такое...

71

З.Поулыбалло, 19-11-2013 20:07:14

охуеть 6*

72

Пробрюшливое жорло, 19-11-2013 20:15:38

дяч а5 жуйпайми кед

73

Цыкл, 19-11-2013 20:35:11

есть хателось раньше, пачитал - хочется жрать

74

Цыкл, 19-11-2013 20:35:38

6* ясенхуй

75

Птиц Малчун, 19-11-2013 22:40:13

Нехуёвая хуйня.
Наверняка фкусно, хотя я не слишком люблю свёклу.
Не уверен, что буду это готовить (ленивый, шопесдетс), но 6* ебануть не поленюсь.

76

саян, 20-11-2013 06:37:04

>Саян, будь другом скажи место это кафэшки
>Я так понял за КрасТЭЦ
>В Новом Баку ( глинки)  ?

Полторы тыщщы километров от КрасТЭЦ и ракетостроительного завода им.Решётнёва.
Омск. У нас тоже есть не только ТЭЦ но и ракетостроительный.

77

саян, 20-11-2013 06:49:35

>саян, конечно, кулинар авторитетный и рецебт неплохой, но гдето на днях он проскакивал вворде. на ренегацком сайте.
и что? креос мой, выступал под своим ником, вассальную присягу Удаву не приносил.
Сом-то чё делал на, как ты пишешь, "ренегацком сайте"?

78

saiddd, 20-11-2013 09:58:14

не, кокойты писдес,
ФЖ переминовать в ПП
/плохо печени/
Не, ну забрел на рисурс павесилитса, картинко забавное глядеть, а тут такое.
Афтырь садист.6+

79

fekalko, 20-11-2013 15:11:23

пашол в сталовую роняя слюни

80

Рэмбо, 21-11-2013 08:16:39

ебанул максимум. Патаму што еще не встречал

81

БИГИМОТ, 24-11-2013 06:49:40

6*

* 111 :: 44,2 kb - показать
82

sars150, 27-11-2013 19:50:33

избыточно много узко профессионального слэнга

поэтому пять звёзд

83

ottomotto, 29-11-2013 02:27:01

саян, напиши адрес, если не тудно. хочу летом омск посетить)) спасибо!

84

саян, 04-12-2013 07:40:04

>саян, напиши адрес, если не тудно. хочу летом омск посетить)) спасибо!

85

саян, 04-12-2013 07:42:32

>избыточно много узко профессионального слэнга
>
>поэтому пять звёзд

А где тыт тут увидел узкопроессиональный слЕнг, и почему его "...избыточно много..."?

86

Даша Добрая (дама в вечернем туалете), 06-12-2013 08:51:49

душевненько так.по домашнему

87

ne_drug, 17-02-2014 18:05:36

Шедеврально!!!

страница:
  • 1
  • последнии
>
все камментарии

ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !


«Пролилось что-ли? Варенье что-ли? Эх, бля! - недоуменно пробормотал дядя и вынул руку из пакета. Десница была густо перемазана в буром говне, которое величественно, как и подобает на приёме такого уровня, кусками падало обратно в пакет. К тыльной стороне кисти прилип клочок конспекта, коим Кирилл усердно вытирал свою жопу двумя часами ранее.»

«Кожа словно мрамор, волос светло-русый,
Очи голубые, в генах нет заразы –
Вот за это дело Господу молюсь я –
Слава тебе, Боже – я не черномазый.»

1
Отлично провести время и получить эротический массаж в спб поможет ЭроБодио!

проститутки нск

Реальные индивидуалки СПб

— Ебитесь в рот. Ваш Удав

Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2021 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg