Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Стракотто
Я уже рассказывал о саммите итальянских вин. И одно вино так запало мне в душу, что я всё порывался его купить. Но у поставщика его некоторое время не было. А недавно выяснилось, что оно уже появилось, и я помчался и прикупил бутылочку. В связи с этим встал вопрос - чем бы заесть такое чудесное вино? Обычно как - что-то готовишь, а запиваешь чем придется. А тут пришлось плясать наоборот - от вина. Захотелось соорудить что-то итальянское и монументальное. Ну и соорудили, долго ли умеючи?
Нам понадобится:
- около 2 кг говядины
- оливковое масто
- 3 крупные луковицы
- 4 моркови
- 4 стебля сельдерея
- 10 долек чеснока
- 4-6 лавровых листа
- пучок тимьяна, пучок петрушки
- 1 л куриного бульона
- 1 бутылка сухого красного вина
- свежемолотый черный перец, морская соль
Овощи и зелень чистим, моем, крупно нарезаем.
Мясо натираем солью и перцем.
Сворачиваем, стягиваем бечевкой (чтобы при жарке из мяса не уходил сок).
В большой кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, на сильном огне обжариваем мясо со всех сторон до золотистой корочки (минут 15).
Вынимаем мясо из кастрюли, откладываем в сторону.
В ту же кастрюлю кладем подготовленные овощи и зелень. Все хорошенько протушиваем на тихом огне.
Когда овощи пустили сок, я засыпал сухой тимьян, так как мне лично запах свежего не очень нравится, но это дело индивидуальное. Если вы едите свежий тимьян, то его, как уже говорилось, рубим со всеми овощами в самом начале.
Возвращаем мясо в кастрюлю, выливаем бутылку вина (не того вина, конечно, а самого обычного сухого - для готовки).
Добавляем горячий бульон и лавровый лист. Получается вот что:
Накрываем крышкой. Под крышку можно подложить бумагу для выпекания, чтобы вся влага оставалась в кастрюле.
Томим мясо на очень слабом огне 2 часа.
Затем снимаем крышку с бумагой и тушим без крышки еще 2 часа.
Вынимаем мясо.
Удаляем лавровый лист. Увеличиваем огонь и хорошенько выпариваем образовавшийся соус.
Вынимаем овощи из кастрюли и "пробиваем" блендером.
Возвращаем в кастрюлю и доводим до готовности (соус должен стать густым и тягучим, как повидло).
Возвращаем мясо в кастрюлю с соусом, прогреваем.
Подаем стракотто в горячем виде. У нас на гарнир были феттучини.
Соус на фотографии изображен фрагментарно, но после "фотосессии" я залил этим соусом феттучини и получилось просто ахуеть как вкусно.
Для слабовидящих:
То самое вино, из-за которого и был весь сыр-бор (попробуйте - не пожалеете):
Ну а на десерт, чисто по-босяцки, был домашний штрудель со сливами, изюмом и грецкими орехами, и с домашним же ванильным соусом.
Нам понадобится:
- около 2 кг говядины
- оливковое масто
- 3 крупные луковицы
- 4 моркови
- 4 стебля сельдерея
- 10 долек чеснока
- 4-6 лавровых листа
- пучок тимьяна, пучок петрушки
- 1 л куриного бульона
- 1 бутылка сухого красного вина
- свежемолотый черный перец, морская соль
Овощи и зелень чистим, моем, крупно нарезаем.
Мясо натираем солью и перцем.
Сворачиваем, стягиваем бечевкой (чтобы при жарке из мяса не уходил сок).
В большой кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, на сильном огне обжариваем мясо со всех сторон до золотистой корочки (минут 15).
Вынимаем мясо из кастрюли, откладываем в сторону.
В ту же кастрюлю кладем подготовленные овощи и зелень. Все хорошенько протушиваем на тихом огне.
Когда овощи пустили сок, я засыпал сухой тимьян, так как мне лично запах свежего не очень нравится, но это дело индивидуальное. Если вы едите свежий тимьян, то его, как уже говорилось, рубим со всеми овощами в самом начале.
Возвращаем мясо в кастрюлю, выливаем бутылку вина (не того вина, конечно, а самого обычного сухого - для готовки).
Добавляем горячий бульон и лавровый лист. Получается вот что:
Накрываем крышкой. Под крышку можно подложить бумагу для выпекания, чтобы вся влага оставалась в кастрюле.
Томим мясо на очень слабом огне 2 часа.
Затем снимаем крышку с бумагой и тушим без крышки еще 2 часа.
Вынимаем мясо.
Удаляем лавровый лист. Увеличиваем огонь и хорошенько выпариваем образовавшийся соус.
Вынимаем овощи из кастрюли и "пробиваем" блендером.
Возвращаем в кастрюлю и доводим до готовности (соус должен стать густым и тягучим, как повидло).
Возвращаем мясо в кастрюлю с соусом, прогреваем.
Подаем стракотто в горячем виде. У нас на гарнир были феттучини.
Соус на фотографии изображен фрагментарно, но после "фотосессии" я залил этим соусом феттучини и получилось просто ахуеть как вкусно.
Для слабовидящих:
То самое вино, из-за которого и был весь сыр-бор (попробуйте - не пожалеете):
Ну а на десерт, чисто по-босяцки, был домашний штрудель со сливами, изюмом и грецкими орехами, и с домашним же ванильным соусом.
— Удав , 19.02.2011
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
Mr. Tyler, 20-02-2011 07:24:20
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [802]
>>блять, полторашка джин-тоника в холодильнеке , въебать?
17917492>
>
>
>есть желание поджелудочную посадить на лекарства? ибошь полный объём,аптека ждёт тебя!
ну а чо мучаццо штоль???? похмеляццо больше нечеим
Косорылый, 20-02-2011 07:24:38
Такс бля КС и Танцыд вмукарез... гыыыы.
17917493чтобы не случился местный холокост,побег я в баньку бля....
КонАццкий Синдром, 20-02-2011 07:25:44
ответ на: Mr. Tyler [809]
похмеляццо-это блять, страшно
17917495никогда не могу правильно рассчетать дозу
КонАццкий Синдром, 20-02-2011 07:26:39
ответ на: Косорылый [810]
стоять!
17917496собаку с собой возьми, пусть тоже на телок в баньке поглазеет
Mr. Tyler, 20-02-2011 07:26:56
ответ на: КонАццкий Синдром [811]
>похмеляццо-это блять, страшно
17917497>
>никогда не могу правильно рассчетать дозу
это факт увкол
ситивой дрозофилл, 20-02-2011 07:27:05
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [776]
>
17917498>хуяссе ты йога?! КС отдыхает! ыыыыыыыыыы
ага, была такя история, меня девка-танцовщица затянула в класс йоги. мы такие на матрасиках, а он на баяне чото тянет-тянет.. короче я встал и попоросил отдать мне баян, потомушто хуйовей чем играть уже нельзя было. не отдал. зато девка мной возгордилась, типа, да он ваще с родины баянов. гыыы, а я на нем играть и не умею, хорошо, что вписалась вовремя
КонАццкий Синдром, 20-02-2011 07:29:32
не царское это дело
17917502Mr. Tyler, 20-02-2011 07:30:25
>Ктонебуть НЭП выебал? Или вы только поварёжками махать умеете?
17917504вот-вот не царское это дело в песде ковыряццо, прикажу и выебут, гыгыгыгы
Датый Туташхиа, 20-02-2011 07:30:36
Надо же! Синдром, как живой.
17917505Антацид (изжога-гадость), 20-02-2011 07:30:49
ответ на: КонАццкий Синдром [808]
>пил седни шнапс, ром, и водку.
17917506>сейчас уже почти жывой, а думал-сдохнунахуй
ну ты даёшь,Энергетик,вот уж думал стебалово.а тут на самом деле?!!!!
Ты эттта,даж незнаю чо сказать тебе,я вахуе,последний оплот веры на моих глозах порушилсо,ёбаная правда жизни...
карочь,я вечером сегодня хотелбы(желание моё такое,хуле лыбу тянешь?) тебя видеть нормальным Конаццким Синдромом,а не пьянымпиздящщимневестьштоуебанцем! мнеж ориентиры нужны и важны!!!
казьол
КонАццкий Синдром, 20-02-2011 07:31:29
ответ на: Датый Туташхиа [817]
это только мираж
17917507Антацид (изжога-гадость), 20-02-2011 07:33:00
ответ на: ситивой дрозофилл [814]
>>
17917509>>хуяссе ты йога?! КС отдыхает! ыыыыыыыыыы
>ага, была такя история, меня девка-танцовщица затянула в класс йоги. мы такие на матрасиках, а он на баяне чото тянет-тянет.. короче я встал и попоросил отдать мне баян, потомушто хуйовей чем играть уже нельзя было. не отдал. зато девка мной возгордилась, типа, да он ваще с родины баянов. гыыы, а я на нем играть и не умею, хорошо, что вписалась вовремя
ыыыыыыыыыыыыыыы,почти полноценный креатив! писаю пацтол!
КонАццкий Синдром, 20-02-2011 07:33:17
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [818]
ат казьола слышу
17917510не, а че я, памятник, чтоле? Раз в субботу то можно. Тем более, под бараньи катышки
Датый Туташхиа, 20-02-2011 07:34:04
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [818]
"карочь,я вечером сегодня хотелбы(желание моё такое,хуле лыбу тянешь?) тебя видеть нормальным Конаццким Синдромом,а не пьянымпиздящщимневестьштоуебанцем!"
17917511Вот эту фразу смело можешь распечатать, предварительно заменив Синдром на Антацид, и повесить на холодильнег. Читать 5 раз в день.
Антацид (изжога-гадость), 20-02-2011 07:34:28
>Антацыд, сволач. Ты пачиму НЭП не выебал?. На тибя была фся одежда
17917512Блять Саша,где вас манерам по башке стучали?
яж чисто к даме.а вы тут немытой обувью...ахуели совсем...
Антацид (изжога-гадость), 20-02-2011 07:38:47
ответ на: КонАццкий Синдром [821]
>ат казьола слышу
17917515>не, а че я, памятник, чтоле? Раз в субботу то можно. Тем более, под бараньи катышки
коннект состоялся! (кызла адинхуй!)
я рад за тебя,ты из памятника превратился в человека!
чота вспомнил Авиловскую роль Платона Андреича из "Господин Оформитель"
Датый Туташхиа, 20-02-2011 07:39:12
ответ на: КонАццкий Синдром [821]
Раз в субботу то можно. Тем более, под бараньи катышки
17917516Я вчера сделал одно беспеды потрясающее кулинарное открытие.
Если классические пропорции продуктов для плова (мясо -1 часть, рис - 1, морковь -1), заменить на 3-1-2, то плов станет только лучше.
Антацид (изжога-гадость), 20-02-2011 07:39:38
>>>Антацыд, сволач. Ты пачиму НЭП не выебал?. На тибя была фся одежда
17917517>>
>>Блять Саша,где вас манерам по башке стучали?
>>яж чисто к даме.а вы тут немытой обувью...ахуели совсем...
>
>Мы - бояре нарот роботясчи. Такова наша боярская доля(с)
дуля вам,а не доля! так вот пашите и не писдите!
Антацид (изжога-гадость), 20-02-2011 07:41:04
ответ на: Датый Туташхиа [825]
>Раз в субботу то можно. Тем более, под бараньи катышки
17917518>
>Я вчера сделал одно беспеды потрясающее кулинарное открытие.
>Если классические пропорции продуктов для плова (мясо -1 часть, рис - 1, морковь -1), заменить на 3-1-2, то плов станет только лучше.
если ващще убрать две последние составляющие,будет не только лучше
Антацид (изжога-гадость), 20-02-2011 07:42:25
ответ на: Датый Туташхиа [822]
>"карочь,я вечером сегодня хотелбы(желание моё такое,хуле лыбу тянешь?) тебя видеть нормальным Конаццким Синдромом,а не пьянымпиздящщимневестьштоуебанцем!"
17917521>
>Вот эту фразу смело можешь распечатать, предварительно заменив Синдром на Антацид, и повесить на холодильнег. Читать 5 раз в день.
ну цкатина,появись на моём гаризонте,сам разливать будешь!
Датый Туташхиа, 20-02-2011 07:44:56
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [827]
>если ващще убрать две последние составляющие,будет не только лучше
17917523Не, ну тогда это пловом не будет. А так-то получился полноценный богатый плов.
Тока рис басмати для него не совсем подходит. Точнее, если использовать пловную технологию, то надо сначала придрачиться.
Антацид (изжога-гадость), 20-02-2011 07:51:17
ответ на: Датый Туташхиа [829]
>>если ващще убрать две последние составляющие,будет не только лучше
17917525>Не, ну тогда это пловом не будет. А так-то получился полноценный богатый плов.
>Тока рис басмати для него не совсем подходит. Точнее, если использовать пловную технологию, то надо сначала придрачиться.
вот супруга моя в плове разбирется шопесдетс.а хуле,Точикистон!!! так вот она говорит,наилучший рис для плова в МСК-это краснодарский круглый, да я и сам скока раз замечал,любые длиннозёрные хороши как гарнир,они не клейкие,смотряцца,а круглые иле слипаюцца,если жира не хватает,или разваливаются в кашу на первых 15 минутах варки,клейстер я тоже люблю,но тока обои мазать
Датый Туташхиа, 20-02-2011 07:52:50
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [830]
Да мы вегда тока его и использовали. Это я чота поэкспериментировать решил.
17917526Датый Туташхиа, 20-02-2011 07:59:14
Пайду с сабачкаме гулять.
17917531Антацид (изжога-гадость), 20-02-2011 07:59:25
ответ на: Датый Туташхиа [831]
>Да мы вегда тока его и использовали. Это я чота поэкспериментировать решил.
17917532Ты правильно делаешь,Леон,но зачем делать плов на эксперименте?
Датый Туташхиа, 20-02-2011 08:05:16
ответ на: Антацид (изжога-гадость) [833]
>>Да мы вегда тока его и использовали. Это я чота поэкспериментировать решил.
17917534>
>Ты правильно делаешь,Леон,но зачем делать плов на эксперименте?
Да идея плова родилась спонтанно. Я увидел на витрине ахуенный бараний окорок, который оказался последним в мясном отделе, да еще и по очень привлекательной цене. А в этом магазине в бакалейном отделе краснодарскава я чота не увидел. Басмати впалне можно использовать для плова, тока после протыкания горки его нужно меньше держать до выключения. Не, в кашу не превратился, но если бы на 5 мин пораньше было бы идеально.
Антацид (изжога-гадость), 20-02-2011 08:07:48
ответ на: Датый Туташхиа [834]
>>>Да мы вегда тока его и использовали. Это я чота поэкспериментировать решил.
17917535>>
>>Ты правильно делаешь,Леон,но зачем делать плов на эксперименте?
>
>Да идея плова родилась спонтанно. Я увидел на витрине ахуенный бараний окорок, который оказался последним в мясном отделе, да еще и по очень привлекательной цене. А в этом магазине в бакалейном отделе краснодарскава я чота не увидел. Басмати впалне можно использовать для плова, тока после протыкания горки его нужно меньше держать до выключения. Не, в кашу не превратился, но если бы на 5 мин пораньше было бы идеально.
аа,понял! вот секи,именно от спонтанности и рождается чтото новое.которое уже ктото родил до тебя,но иначе,не этоли прелесть жизни?
РуБляЗианец, 20-02-2011 10:19:38
ответ на: Датый Туташхиа [825]
>Раз в субботу то можно. Тем более, под бараньи катышки
17917864>
>Я вчера сделал одно беспеды потрясающее кулинарное открытие.
>Если классические пропорции продуктов для плова (мясо -1 часть, рис - 1, морковь -1), заменить на 3-1-2, то плов станет только лучше.
А если исчо изъебнуться и цифирь 2 ис красной поменять на жолтую - буит ваабще заепца.....уйдет излишняя сладкость.....
Жук_короед, 20-02-2011 10:29:07
х у е м о р а - Доброе утро(африканос.)
17917907Датый Туташхиа, 20-02-2011 10:35:45
ответ на: РуБляЗианец [836]
А у нас здеся нед желтой. Я па крайней мере ни разу не видел.
17917936РуБляЗианец, 20-02-2011 10:49:17
ответ на: Датый Туташхиа [838]
Пратри луки и четай внемательна......написано - изъябнудься и найти......ты в мск живешь ?.....
17917963РуБляЗианец, 20-02-2011 11:00:49
ответ на: Жук_короед [837]
>х у е м о р а - Доброе утро(африканос.)
17918006Точьвточь.....Не утро,а сплошная хуемора.....стракоттно на душе......
я забыл подписацца, асёл, 20-02-2011 11:07:36
Есть кто живой?
17918052Maira, 20-02-2011 11:08:30
Есть кто живой?
17918059РуБляЗианец, 20-02-2011 11:21:34
ответ на: Maira [842]
Уже нет.........канибализм фарева....
17918117Maira, 20-02-2011 11:22:22
ответ на: РуБляЗианец [843]
тебя тоже захавали? хехе
17918122РуБляЗианец, 20-02-2011 11:24:52
ответ на: Maira [844]
>тебя тоже захавали? хехе
17918132Судя по состоянию тщедушного тельца - таки да......
Maira, 20-02-2011 11:39:14
ответ на: РуБляЗианец [845]
Айда на горку на плюшках кататься
17918191мангольский астранафт, 20-02-2011 14:27:16
удав на рекламе вина чутка с фишек съехал.
17918933ХуякХуяк, 20-02-2011 15:18:42
За штрудель и 6-ти часовую еблю с мясом 6*
17919344Maira, 20-02-2011 17:12:23
ответ на: ХуякХуяк [848]
мясо, видать, жестконькое попалось..
17920131Maira, 20-02-2011 17:17:08
забавно, кстати. бечевкой связывали мясо, чтобы *сок не ушел*. но после четырех часов тушения какие то сухие скукожиши получились. что там было сохранять, непонятно.
17920166я забыл подписацца, асёл, 20-02-2011 19:50:40
ответ на: Качирга [17]
Йух . Стра - пере/сверх/ , сотто имеет несколько смыслов . В данном случае - готовить / кухарить/ .
17921396Автору : 4 часа готовить - это если из мяса мамонта . Из правильного - часа 2 вполне достаточно .
И варить его в ведре вина необъязательно .
Не кошерно как-то .
Maira, 20-02-2011 20:11:51
ответ на: я забыл подписацца, асёл [851]
асел, нахрена два. если мясо хорошее, намного меньше.
17921580я забыл подписацца, асёл, 20-02-2011 20:51:35
ответ на: Maira [852]
А почему блюдо называется стракотто ?
17921877Когда попробуешь его в Италии , то поймёшь почему часов 2 .
Сам asino .
Вася Клюй, 20-02-2011 21:01:46
бля...сижу дома..жрать сука не хуй в хате..а тут такая картинко.......пашол искать писчу!
17921949я забыл подписацца, асёл, 20-02-2011 21:03:26
ответ на: Maira [849]
Т.е. хочешь сказать так заморочился , ради того чтоб мясо размягчить? ))))
17921965Casper_xXx, 20-02-2011 21:10:08
Выглядит вкусно.
17922046Злой, 21-02-2011 07:32:34
Зачот
17924027а шо?, 22-02-2011 08:01:32
ни фига вы жроте. я тут яишницу с луком не кажон днь вижу. А вы... Сталина на вас нет.
17930270