Этот ресурс создан для настоящих падонков. Те, кому не нравятся слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй. Остальные пруцца!
Бараньи ребрышки с луковым "вареньем". Основное на конкурс
По моему глубокому имхо, хорошая баранина слишком самодостаточна чтобы портить маринадами и заваливать специями. Особенно, если речь идет о свежих ребрышках со слоем жира.
Перед тем, как заниматься бараном, зальем пригорошню чернослива стаканом портвейна и оставим на час.
Делаем прорезы вдоль ребер и впихиваем туда ветки розмарина. А также обильно перчим.
Паралельно займемся луком. Режем его полукольцами, добавляем измельченный свежий имбирь, хлопья чили,соль и палку корицы.
Кидаем это все на холодную сковордку, льем оливковое масло и только потом ставим на слабый огонь под крышкой.
Цель – медленное упаривание лука до прозрачного, очень мягкого состояния. Процесс займет где то полчаса.
Тем временем, в разогретое масло швыряем пару чесночин и ветку тимьяна.
Затем обжариваем ребра как следует со всех сторон. Отправим ребра в печь при 180 С. Время запекания варьируется от величины куска и возможности духовки.
В моем случае ровно через полчаса мясо в самой толстой части было типичное medium rare. Для жены пришлось отправить его еще на 15 минут до medium well.
Вернемся к луку. Через полчаса он выглядит так
Вливаем в лук портвейн вместе с черносливом и варим еше минут 15, пока портвейн не впитается полностью в лук (ну и частично выпарится). Можно сбалансировать кислоту лимонным соком если надо.
А пока неплохо бы смешать немного зелени, окропив ее оливковым маслом с бальзамиком. Ну и посолить не забыть.
Вот и ребра поспели. Солим их и даем им постоять минут 10, отделяем их друг от друга.
Подаем с луковым «вареньем» и салатом. Сыпанув черной соли тут и там для красоты.
Ребра прекрасно сочетаются с пряным, сладковато кислым луковым гарниром.
Перед тем, как заниматься бараном, зальем пригорошню чернослива стаканом портвейна и оставим на час.
Делаем прорезы вдоль ребер и впихиваем туда ветки розмарина. А также обильно перчим.
Паралельно займемся луком. Режем его полукольцами, добавляем измельченный свежий имбирь, хлопья чили,соль и палку корицы.
Кидаем это все на холодную сковордку, льем оливковое масло и только потом ставим на слабый огонь под крышкой.
Цель – медленное упаривание лука до прозрачного, очень мягкого состояния. Процесс займет где то полчаса.
Тем временем, в разогретое масло швыряем пару чесночин и ветку тимьяна.
Затем обжариваем ребра как следует со всех сторон. Отправим ребра в печь при 180 С. Время запекания варьируется от величины куска и возможности духовки.
В моем случае ровно через полчаса мясо в самой толстой части было типичное medium rare. Для жены пришлось отправить его еще на 15 минут до medium well.
Вернемся к луку. Через полчаса он выглядит так
Вливаем в лук портвейн вместе с черносливом и варим еше минут 15, пока портвейн не впитается полностью в лук (ну и частично выпарится). Можно сбалансировать кислоту лимонным соком если надо.
А пока неплохо бы смешать немного зелени, окропив ее оливковым маслом с бальзамиком. Ну и посолить не забыть.
Вот и ребра поспели. Солим их и даем им постоять минут 10, отделяем их друг от друга.
Подаем с луковым «вареньем» и салатом. Сыпанув черной соли тут и там для красоты.
Ребра прекрасно сочетаются с пряным, сладковато кислым луковым гарниром.
— Доброе Привидение , 30.09.2010
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
ты должен быть залoгинен чтобы хуйярить камменты !
— Ебитесь в рот. Ваш Удав
Оригинальная идея, авторские права: © 2000-2024 Удафф
Административная и финансовая поддержка
Тех. поддержка: Proforg
ЖеЛе, 30-09-2010 18:43:39
ну а в целом - не может быть не вкусно...
17123114ЖеЛе, 30-09-2010 18:44:03
кстате, про портвейн в варенье не слышал - аффтарское изабретение?...
17123117Sikombr, 30-09-2010 18:55:45
"По моему глубокому имхо, хорошая баранина слишком самодостаточна чтобы портить маринадами и заваливать специями..."
17123161Афтар ибонулсо?
Ирония, 30-09-2010 19:01:21
хороший рецепт.
17123173дарю для ДП-
Бгааааа
ГАГАР, 30-09-2010 19:06:26
нахуй фж конкурз
17123185итак дахуя рицебтов
пущай фартучники крео пишут
Пассажир, 30-09-2010 19:07:46
нахенк
17123190Пассажир, 30-09-2010 19:08:00
тихонько
17123191Пассажир, 30-09-2010 19:08:08
111
17123192Smith 8008 , 30-09-2010 19:09:54
ответ на: Sikombr [99]
сикомбр ты ли это жирный скот брат мента
17123195Smith 8008 , 30-09-2010 19:18:04
сыкомбр не настоящий. тот очкарик бы сразу обосралсо при виде меня живого... Хотя видимо он так и поступил, Привет старой гвардии Капофу, Йожу, Влынду, Пруну, Тому кто на волге ездил, Бозе, и всем всем камрадам, вы где пропадали скоты
17123200Шпендель, 30-09-2010 19:53:35
Гм, я бы это паел.
17123284Да скорее сожрал бы, хуле уж тут.
я забыл подписацца, асёл, 30-09-2010 19:56:07
зачотттт
17123293Экс Маринка, 30-09-2010 20:15:01
ПРивет всем.
17123351Очень хорошее блюдо.6*.
Еслиб мне муж такое готовил,э-эээх...
С солью не поняла единственно,первое впечатление,
што со сковородки окалина насыпалась,хе-хеее (это природная вредность,не обращать внимания).
Smith 8008 , 30-09-2010 20:28:04
ИТЕБЕ ПРИВЕТ !!!! УРААААААА БЛЯЯЯЯЯЯ,,,,!!!!!
17123381Козликов, 30-09-2010 20:57:28
Из моего опыта, крайне много розмарина. Надо буквально несколько иголок. Иначе потеряешь бараний дух. Каждое мясо пахнет по-своему. Если кто баранину не ест, то все равно не замаскируешь. Так пусть и пахнет. Ребра сырые получились. Мясо должно от ребер отскакивать. Блюдо на редкого любителя. Очень редкого.
17123505Доброе Привидение, 30-09-2010 21:13:54
ответ на: Козликов [111]
ну тебе как любителю постной и скучной русской кухни точно не понравица,хехе
17123596остальные пруцца
я забыл подписацца, асёл, 30-09-2010 21:25:01
ответ на: Доброе Привидение [112]
не, ну розмарина у тя действительно всегда дохуя..
17123637и еще всегда можжевеловые ягоды в фаворе. любимые специи.
я , кстати, последние купила, на твои рецепты глядя
ХуякХуяк, 30-09-2010 21:49:37
ответ на: Косорылый [27]
>Охуеть! всю жысть так бы питался. 8*
17123750Грех не выпить под такое? )))
Антацид (изжога-гадость), 30-09-2010 22:25:23
очень заинтересовало. надо варенье опробовать.
17123920а так 6* ибо баранина!
Русскоязычная, 30-09-2010 22:29:24
пойду срочно сожру чегонибудь
17123939а то рецепты сегодня голодный вой в желудке ваяют
svetlana@spb, 30-09-2010 22:30:18
я уже такое хочу!! спасибо, аффтар!
17123942и розмарину непременно, он так популярен стал последнее время!
duboff, 30-09-2010 22:36:53
Хоть и боран, но наверно заебись..Кисло-слатко..Намана! 5*
17123981Русскоязычная, 30-09-2010 22:37:34
ответ на: svetlana@spb [117]
я с тобой не поздороваюсь нифега..
17123985duboff, 30-09-2010 22:39:31
Токо как это есть? Глодать кости? Я больше люблю ножичком и вилкой, которой можно потом в зубах поковыряццо..
17123997Русскоязычная, 30-09-2010 22:49:28
ответ на: duboff [120]
утыыыкакаааяяя...
17124055Торжественный, 30-09-2010 22:51:47
ответ на: Доброе Привидение [112]
>ну тебе как любителю постной и скучной русской кухни точно не понравица,хехе
17124066ты его не знаешь.
огонь-человек!
Доброе Привидение, 30-09-2010 23:12:43
ответ на: Торжественный [122]
не сомневаюсь
17124187но вкусы не совпадают
Охуеть, 01-10-2010 00:54:52
Такие жирные надо с картошкой тушить или просто с гречкой. Никуя лучше из них ни сделаешь. Они лишний жир заберут и сами вкуснее станут. Всё остальное будет приторно, жирно и погано
17124740я забыл подписацца, асёл, 01-10-2010 09:43:54
Сыпанув черной соли тут и там для красоты.
17125449Типа - намусорил..
рылокрыс, 01-10-2010 10:56:41
нахуя эти кости жрать с вонючим бараньим жиром?
171258953*
хотя Дундуку должно понравицца
Maira, 01-10-2010 11:37:14
ответ на: Косорылый [86]
Мысли читаешь
17126057"Big Z" Topanga, 01-10-2010 12:51:10
песдато
17126560зы, 01-10-2010 14:10:20
Рецебт прекрасен, но: степень прожарк - термин из области говядины, однозначною Для баранины well only.
17127059Хранительница личностных матриц, 01-10-2010 15:00:53
по моему скромному мнению, блюдо жирновато
17127356Капибара, 01-10-2010 16:02:44
баранину нием.
17127777а так ничо.... Даже звёзд 6 штук Андрюхе поставлю.
Капибара, 01-10-2010 16:05:08
но в любом случае. жрать нивазможно. Жирно ..... ой бараний жир вообще нипачотно!
17127798Жук_короед, 01-10-2010 16:37:16
баранину люблю. ДП молодец, но смущаит аццутсттвие жариных абрикос
17128049КонАццкий Синдром, 01-10-2010 17:23:37
ответ на: Жук_короед [133]
зато есть сливы
17128362Иудушка, 01-10-2010 18:41:36
хорошая баранина слишком самодостаточна чтобы портить маринадами и заваливать специями.
17128812А также обильно перчим
???
Каюсь (клон автора), 01-10-2010 19:44:06
На фотке останки шарика угодившего под машину. Не проподать же добру. В целях профилактики от глистов - посыпал марганцовкой (про чёрную соль я напиздел)
17129047Звукореж, 02-10-2010 00:23:09
Прачитал внимательно, вопрсы:
17130174Розмарину не дохуя?
Нахуя тимьян приплёл?
Третье, мясо в портвейне ненавижу.
Захуярю однако по максимуму, судьи вон смотрят...
Звукореж, 02-10-2010 00:26:22
И эта, не таво.
17130187Фоты паибень. Нахуя са фспышкой в лоб сымать?
Не узнаю тебя мелитарист...
Риальне Ракель, 02-10-2010 00:45:52
мяяяясоооо
17130268Риальне Ракель, 02-10-2010 00:46:47
оч фкусна
17130270Анти-Дот, 03-10-2010 00:42:32
Блевал.
17135469Alexxx, 04-10-2010 00:47:55
Что за манера макросьёмку делать для кулинарных рецептов. Снимки порой напоминают порнографию или расчленёнку. Или блевотину.
17141260наальраббакъ, 04-10-2010 02:38:13
охуеннейшее жорево!
17141522похуй што жырновато ,
запить израильским красниньким сухим винцом , иниибёт!
а потом девочку раком поставить и вставить ей по самые яйки!
Андрюха, а квадратныя тарелки фсежы купил , как хотел!
БабуIN, 05-10-2010 19:13:05
А петомцы где?
17151320Rellon, 08-10-2010 11:26:49
ССука, слюнями всю клаву залил
17166663холодный, 14-12-2010 17:56:46
акуеть красата
17563078