Кубег Рубега, 28-02-2006 01:27:46

каммент к:  Дунduk :: Трагическое. Катя Андреева, или Зачем печь пирог, если его можно сварить? (+фото)  [все камменты]

С некоторым, блять, опозданием, но приготовил этот шедевр журналистского искусства, этот апофеоз любительской кулинарии.
Сразу скажу, внёс некоторые поправки, которые лишь частично нейтрализовали весь отрицательный потенциал этого экспериментального блюда, которое автор всё же решился опубликовать за неимением иных опций.
Начну, пожалуй, с начинки. Она мне с самого начала показалась слишком скучной, поэтому я заменил примитивную петрушку душистой кинзой, а также добавил томатной пасты, не забыв уравновесить "кислотно-щёлочной баланс" чайной ложкой сахара. Соли тоже не пожалел. Вместо вина добавил пива, так как откупоривать новую бутылку вовсе не хотелось, а бутылка пива была уже в руке. Результат превзошёл мои ожидания, и именно поэтому именно начинка, отделённая от теста в готовом блюде, в конце концов и стала для меня самим блюдом.
Тесто -- отдельная песня. Во-первых, потому что сколько муки не сыпь (а я честно начал с полстакана, как в рецепте), всё равно получается клейкая жирная масса, которую невозможно не только месить, но даже худо-бедно мять, даже обильно присыпая её мукой. Я остановился где-то на полутора стаканах муки и решил, что мУки с меня хватит. Быстренько заложил всё в кастрюлю, и перешёл к соусу.
Несмотря на мою твёрдую уверенность в том, что вино сегодня я открывать не буду, а также на отсутствие аниса, за соус всё-таки придётся поставить зачёт. Даже несмотря на то, что его можно было приготовить проще: размешать ложку крахмала в соевом соусе "Киккоман" и довести до кипения. Всё-таки соус хорошо дополнил вкус "блюда". Почему в кавычках? Да потому что развернув салфетку после варки, я неслабо перепугался.
На меня смотрело нечто, выглядящее как огромный недоваренный пельмень. Со щемящим сердцем я порезал ЭТО на ломтики и облил соусом. Начинка порадовала. Она источала соблазнительный аромат и истекала яркими соками, источник которых, скорее всего, в томатной пасте. Но боже правый! Вы когда-нибудь ели сырое тесто, да ещё такое, которое к вилке прилипает так, что зубами не отдерёшь? Это тот самый случай. Вкус муки и крахмала ещё долго будет оставаться в моей памяти, напоминая мне о варёном пироге. Причём тесто было такой консистенции в любом месте пирога, не поверхности ли, или внутри, у начинки.
Дорогой автор! Где, у какой народности, не каком сайте ты позаимствовал две идеи: тесто из картофеля и варку в кастрюле? Открой тайну, чтобы я больше никогда даже и не думал приближаться к среде обитания этих варваров, виртуальной или реальной. Неужели нельзя было просто разложить начинку на картофельном пюре (или наоборот) и засунуть в духовку? Тогда можно было бы ещё и посыпать сыром, по устоявшейся традиции...
Короче, я разочарован до глубины души. У меня, как и у большинства хуяторов, тоже есть несколько отснятых фоторепарташей, которые никогда не увидят свет лишь потому, что я стесняюсь публиковать то, что расцениваю как неудавшийся эксперимент. И даже если я подробно опишу платоническую любовь 17-летнего Кубега к 32-летней секретарше Наташе, которая в определённых кругах была не менее известна, чем Катя Андреева (кто вообще смотрит этот канал?),  я не решусь подать сей романтический соус к неудавшемуся блюду.
Наташа, кстати, работала на тбилисском самолётостроительном заводе, где я проходил производственную практику. Но это уже тема для отдельного крео, так как фотографии завода (да и Наташи) в коммент не вставить...