Просто безымянный Чел каких тысячи, 11-08-2011 15:35:42

каммент к:  Просто безымянный Чел каких тысячи :: Наркоборцы всея Руси  [все камменты]
ответ на: 11-08-2011 15:13:47  DEVACHKA-PRIPEVACHKA

Да иди ты сама нахуй!!!
Кто живет ближе к Екб или в нем самом не раз на протяжении многих лет слышал про фонд, на одном (только одном) канале и только в одной программе новостей показывают рейды фонда и интервьюируют наркоманов. (ссылочка на эти сюжеты есть в ЖЖ прямо в тексте) Кому интересно могут полюбопытствовать и сделать выводы.
Помощь Сагринцам со стороны фонда тоже бесценна. Повторюсь в ЖЖ вся хронология событий лежит.

Далеким людям конечно не верится в происходящее или не до этого, но Фонд это РЕАЛЬНО ДЕЙСТВУЮЩАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ И РЕАЛЬНО ЭФФЕКТИВНАЯ. А то что им дали дом в аренду под офис, а через некоторое время они решили выйти на просторы всей России это очень положительная тенденция.
Далекие от темы могут конечно взбрыкивать хоть до посинения или позеленения, но наркотики всегда окружают такие вещи как -уличная преступность, коррупция, кражи по тихому, а те "безобидные" крокодильщики регулярно взрывают кухни своих квартир.

Просто безымянный Чел каких тысячи, 05-07-2011 16:19:05

каммент к:  Пивовар Роман :: Вопрос про самогон  [все камменты]
ответ на: 05-07-2011 15:40:10  ляксандр...ВСЕГДА,,,

>самогонку гоню из забродившего  ягодного варенья. если правильно понял. в процессе варки варенья. сахар инвертируется.
>
> после выгонки. самогон очищаю. сначала марганцовкой. потом молоком. конечный продукт получается охуенным. токо что полтишок принял.
> середина лета. хуле. банки с вареньем освобождаю. под новый урожай. хехе
Если быть предельно химически точными то инвертирование сахара производится под воздействием кислоты в условиях высокой температуры. Эти два условия обязательны- химия хуле. С выделением некоего газа в процессе реакции.

Просто безымянный Чел каких тысячи, 05-07-2011 14:57:45

каммент к:  Пивовар Роман :: Вопрос про самогон  [все камменты]
ответ на: 05-07-2011 13:10:25  ляксандр...ВСЕГДА,,,

>из каментов понял. што тут все неиибечиские проффи.
>
>узнал кое-чего нового. особливо про моносахариды пондравилось.
Каждый более менее опытный домашний...  ну пивовар допустим должен знать эти азы!

А именно: сахарозу лучше расщепить на глюкозу и фруктозу. Чтобы дрожжам было проще их переваривать без применения ферментов, во избежании например в пиве появления бражных ноток и побочных головных болей.

Вот рецепт инвертирования сахара: сахар засыпаем  в эмалированную
кастрюлю, заливаем  водой и кипятим минут 10-15 снимая пену, после чего бросаем в кипящий сироп столовую ложку лимонной кислоты и смотрим за реакцией.
После окончания реакции все это варево пахнет медом, фруктами и прочими ништяками, а все потому что уже глюкоза с фруктозой.

С медом таких операций проводить не нужно ибо мед эти и есть сахароза с фруктозой + совсем небольшой процент сахарозы.
Мед важно кипятить для дезинфекции и только!
Или для заваривания в меду пряностей, хмеля , либо фруктов.

Просто безымянный Чел каких тысячи, 05-07-2011 07:17:09

каммент к:  Пивовар Роман :: Вопрос про самогон  [все камменты]

Если есть уксус то считай пездецц продукту.
В него попали (а то и были изначально в меду) уксусно-кислые бактерии, замечу что для размножения их нужно много кислорода уместным будет предположить что у тебя не герметичная емкость или в ней много пространства заполненного воздухом. Такой уксусный продукт спасти можно- прокипятить весь объем подпорченного продукта, стерилизовать емкость для брожения, убедиться что она гермитична и снова захуйарить свежих дрожжей. По окончании срока брожения аккуратно продегустировать.
Забродит повторна любая субстанция если в ней будет много жратвы для дрожжей, будет подходящая терма и НЕ будет других бактерий которые мешают нормальному дрожжевому брожению.
В природе все и вся борятся за жратву и размножение если ты создашь условия дрожжам твой домашний био-реактор будет работать.

Просто безымянный Чел каких тысячи, 05-07-2011 07:10:06

каммент к:  Пивовар Роман :: Вопрос про самогон  [все камменты]
ответ на: 04-07-2011 18:46:58  Диоптрий

>Аффтар, о каких знатоках ты говоришь?
>Из совкого сериала што ле???
>С какого хуя медовая брага будет медленнее бродить, если она из моносахаридов состоит?
>Если у тебя полностью не сбраживаецо сусло, то скорее всего ты перебарщиваешь с мёдом. Но раз ты говоришь о том, что она у тебя на уксус прёт - значит косяк с температурным режимом и дрожжями в ходе сбраживания.
>Убери с балкона, там наверняка солнце и брага перегревается. Оптимальная температура - комнатная, это тебе не тесто, бял.
>Мёда надо меньше, чем сахара. Хотя тоже всё от мёда зависит.
>И непременно добавляй соду при сбраживании(1ст.л на 4л воды.)
>
>Со сладкой брагой как поступить - ХЗ. По идее похуй, МОЖНО СТАВИТЬ ЕЩО. нО ЕСЛИ ТЫ ЕЁ ЗАПОРОЛ В УКСУС - ТО ЭТО ПИЗДОС ДРОЩЖЖАМ, ОНИ НЕ ЛЮБЯТ КИСЛУЮ СРЕДУ, И ОЧЕНЬ БЫСТРО В НЕЙ ГИБНУТ. Опять же, можно это дело нейтрализовать содой.
>
Именно так сбраживание меда или инвертированного сахара позволяет получать наиболее чистый продукт, так как дрожжам приходится меньше вырабатывать ферментов для расщепления сахаров. (а это и лишние привкусы и головная боль)Они сразу приступают к обеду ужэ расщепленными сахарами!
Также к не тем привкусам и головным болям относится переизбыточная температура брожения если дрожжи работают на грани своего диапазона будет дохуя сивухи, а то и скорая смерть дрожжей.

Просто безымянный Чел каких тысячи, 05-07-2011 06:40:44

каммент к:  Пивовар Роман :: Вопрос про самогон  [все камменты]
ответ на: 04-07-2011 16:42:40  Себирский Серульник

>А ффтырь, а ты в курсе што мед сначала кипятить надо? И только потом сбраживать.
Вот именно афтырь! Мед это одна из самых неустойчивых субстанций тем более старый... и вот в каком плане -она даже непредсказуемее сахара, в меду может жить хуй знает какая "живность" и сбраживание такого меда или карбонизация на его основе чаще несет непредсказуемые неприятные сюрпризы.
Афффтору на заметку эталонный с точки зрения стерильности метод http://zaloba.ru/have_fun/fzr/113468/

Просто безымянный Чел каких тысячи, 22-04-2011 12:53:48

каммент к:  Просто безымянный Чел каких тысячи :: Синька (Ч)Зл(м)о, во фкусножратчине  [все камменты]
ответ на: 22-04-2011 12:06:21  Торжественный

>Торжественный, 22-04-2011 12:06:21

>сука-блять и друзей пивоваров нет нихуя.

А Квасы любишь? А семья имеется?
В данном оборудовании очень недурственно сбраживать квасы в больших кол-вах, летом самое то на семью сбродить 10-15 литров. За считанные дни причем.

Просто безымянный Чел каких тысячи, 22-04-2011 12:19:12

каммент к:  Просто безымянный Чел каких тысячи :: Синька (Ч)Зл(м)о, во фкусножратчине  [все камменты]
ответ на: 22-04-2011 12:11:44  Брызговикович

>чочо где пакупать канцентрат пива? дрожи там например? в ашанах имеется?

Нет в Ошанах не имеется, имеется только в специализированных местах, поисковики вам в помощь, информация не секретная. Дрожжи идут в комплекте с концентратом, они там расположены под пластиковой крышкой.

Обязательно уточняйте перед покупкой конкретного концентрата температуру его сбраживания,  лагерных дрожжей идущих в комплекте с концентратами мало, но тем не менее они есть!!! А это совершенно другие условия сбраживания, хранения, осветления, куда проще на дому эли сбраживать и них набивать руку начинающим!

Просто безымянный Чел каких тысячи, 22-04-2011 12:04:11

каммент к:  Просто безымянный Чел каких тысячи :: Синька (Ч)Зл(м)о, во фкусножратчине  [все камменты]
ответ на: 22-04-2011 11:52:28  Торжественный

>Торжественный, 22-04-2011 11:52:28

>ответ на: Просто безымянный Чел каких тысячи [37]

>с цеником я конечно  погорячился...
>а ты не пробовал второе дображивание делать прямо в 2 литровых бутылках и >ебануть туда ложку чайную сахара. для образования углекислоты? (читал про >такое)
>и насколько пиво вкуснее если его дольше выдерживать.

Нет сразу в конечной таре не дображивал, максимум как извращался по-началу это дображивал в этих самых пятилитровках из-под покупной воды- результат отменный.
(на начальных этапах это вполне избавляет от сомнений и покупки сразу всего оборудования, на случай а вдруг херня )

С сахаром делать не рекомендуют потому что грозит появлением бражного привкуса, а то и сразу заражением пива  (а прикинь всю партию испортить?) и тут есть несколько решений: прокипятить глюкозу и залить ей, прокипятить и инвертировать сахар и залить его, либо использовать стандартные карамельки от небезызвестной фирмы, специально для карбонизации они их выпускают.

Пиво с каждой неделей, а то и с каждыми 4мя-5ю днями становится другим. Давно известно что если начальный результат тебе самому не понравился, убери бутылки в холодильник и дегустируй раз в неделю, со временем все побочные вкусы (если они присуццтвуют например в результате ошибок) будут уходить, если конечно ты ничего не проквасил. Ну и конечно изначально хорошее пиво со временем меняется очень и очень сильно, оно может изначально горчить а после 2х недель быть совершенно не горьким и с цветочным привкусом, например.

Просто безымянный Чел каких тысячи, 22-04-2011 11:50:34

каммент к:  Просто безымянный Чел каких тысячи :: Синька (Ч)Зл(м)о, во фкусножратчине  [все камменты]
ответ на: 22-04-2011 11:29:16  Митя Шишкин

>Митя Шишкин, 22-04-2011 11:29:16

>ответ на: Просто безымянный Чел каких тысячи [32]

>я летом сидр ставлю, а из него кальвадос перегоняю, знатная така вещь >получается, ежели лето будет яблочным, выкладу сюда рицэпт. А пиво я ни >разу не ставил

Обязательно, рецептег бы не помешал. А я давно голову ломаю с тех пор как начинал, или даже был в раздумьях как Торжественный, о том как бы сидр сделать.
В общем и целом процесс и все остальное известно, вопрос в достойном и недорогом сырье, своей то яблони нет, разве что по деревнЯм ездить скупать мешками.

Просто безымянный Чел каких тысячи, 22-04-2011 11:35:37

каммент к:  Просто безымянный Чел каких тысячи :: Синька (Ч)Зл(м)о, во фкусножратчине  [все камменты]
ответ на: 22-04-2011 11:09:23  Торжественный

>афтору зачет!
>сам все порываюсь купить в тедди бир такую бочку с прибамбасами. литров на 20.
>а хуле 0,5 пива абайдеца в 15 рублей.
>тока как падумаю проеблю и пляску с приготовлением и ожиданием 1,5 месяца..........так сразу весь пыл сдуваецца.
>в магазе пиво купить,оно быстрее и проще намного
Да только в Тедди она на 30 литров а эта именно на 20, если вернуться к последней фотке то видно уровень в ней, дак вот это 20-21 литр примерно, выше наливать смысла нет чтобы пена не полезла через гидрозатвор. С квасом (в 5ти литровках когда сбраживаю) часто с этими поплзновениями сталкиваюсь.

На счет 15 рублей это ты погорячился полное ИТОГО с учетом тары в которую разливаю получается 60 рублей за литр примерно и то учитывая что в качестве солодозаменителя именно сахар, а не солодовый экстракт который стоит намного дороже.

На время ожидания ничего не мешает закидываться покупным пивом, если настолько трубы зовут. У меня такой необходимости не возникает.

Просто безымянный Чел каких тысячи, 22-04-2011 11:27:18

каммент к:  Просто безымянный Чел каких тысячи :: Синька (Ч)Зл(м)о, во фкусножратчине  [все камменты]
ответ на: 22-04-2011 10:54:02  я забыл пoдпиcaтco, aceл

Такую бочку покупал в Екб. в сети строительных магазинов. Да пусть это никого не смущает - бочка именно пищевая о чем свидетельствует штамп на её дне, производство Россия. (они с зелеными и черными крышками существуют) стоит рублей 300-350.

Отверстие под гидрозатвор сверлил и подгонял ессно сам, гидрозатвор заказывал в соответствующем магазине пивных прибамбасов.

Просто безымянный Чел каких тысячи, 22-04-2011 11:24:17

каммент к:  Просто безымянный Чел каких тысячи :: Синька (Ч)Зл(м)о, во фкусножратчине  [все камменты]
ответ на: 22-04-2011 10:53:43  Митя Шишкин

О видно невооруженным взглядом подкованного в данном вопросе человека. Жму руку.

Просто безымянный Чел каких тысячи, 22-04-2011 11:23:09

каммент к:  Просто безымянный Чел каких тысячи :: Синька (Ч)Зл(м)о, во фкусножратчине  [все камменты]
ответ на: 22-04-2011 10:45:51  Звукореж

Лимон будет в моем следующем рецепте и будет рецепт именно на конкурс.