Каждый раз, когда хожу пажрать к ускоглазым товарищам фсегда смотрю, есть ли в меню оладьи с зеленым луком. Если есть-то просто не могу удержацо-заказываю фсегда.
Но вряд ли что может сравницо с оладьями, только-только с горячей сковородки, свежие, горячие, пахнущие жареным тестом...
Выкладываю данный рецебд прежде фсего из за прикольной технологии.
Продукты очень просты, в принципе-мука да зеленый лук.



Так что подойдем ближе к плите и займемсо делом. Кстати, не абращайте внимание на скулеж жены-"лучче вареников с картошкой сделай"... а сразу, решительно и бесповоротно посылайте ее...ну хоть за пивом, пусть под ногами не путаеццо и полезное дело сделает.
1.5 стакана обычной муки делим на 2 равные кучки.
В половине стакана теплой воды разводим ч.л. сухих дрожжей и ч.л. сахара. Вливаем в одну кучку теста, перемешиваем. Добавляем еще теплой воды, пока не получицо плотное тезто.
В другую кучку муки сыпем ч.л. соли, вливаем полстакана кипятка, все время помешивая, и добавляем кипяток, пока не образуеццо очень плотное тесто. Вливаем туда ст.л. масла и перемешиваем еще раз.
Да, кстати, если у вас дрожат руки после вчерашнего и перелили воды так, что тесто получилось жидковатым-нихуя страшного, подсыпте муки, каг это сделал я...
Раскатываем и смешиваем оба теста, обминаем руками, подсыпая муки, пока не перестанет прилипать к ладоням.
Делаем колобок, кидаем его в подходящую тару, накрываем чистым полотенцем и оставляем на 30-40 минут, чтобы тесто подошло.
Пока нарежем зеленый лук, только зеленую часть, тонко, так, что бы набрался стакан.
После того, как тесто поднялось отрываем от него кусок, делаем цилиндр диаметром с шарик для пинг-понга. Нарезаем его кусками размером с мячик для настольного тенниса. Не перепутайте, гы.



Каждый кусок раскатываем в лепешку, чуть смазываем маслом, посыпаем луком.



Сворачиваем в довольно плотный цилиндр



Сворачиваем цилиндр в спираль



И снова раскатываем в лепешку



На этой стадии если не хотите жарить фсе и сразу-лепешки можно засунуть в морозилку.
Остальные жарим на среднем огне в небольшом количестве масла.



Получившиеся оладьи по структуре напоминают слоеное тесто, но в отличии от него очень хорошо впитывают соусы. Великолепно идут со фсякими карри, со свининой му шу, да и с любым другим соусом.
Хороши и сами по себе.



С началом трудовой недели, хуле.