"Я чуствую, что приближается мой конец. Скорее, принесите мне десерт, кофе и ликер!" (Пьерет)

Ну чтож, десерт-так десерт.
Делаем танг юань.
Возьмем хорошую горсть свежих красных тайских чили и с десяток сушеных.



Смотрим, грустно вздыхаем, и убираем кхуям до лучших времен.
А достаем следущее:
четверть стакана черного кунжута
кусок имбиря, грамм 100-120
60-70 гр сливочного масла
сахар
стакан муки из клейкого риса.



Кстати, попытки сделать клейкий рис путем добавления ПВА не канают, это просто такой тип риса.
Чистим имбирь, плющим его плоской стороной ножа, заливаем пятью стаканами воды и ставим на огонь.
А пока на сковородку, разогретую на среднем огне, высыпаем кунжут, и жарим до появления аромата, несколько минут. Стараемся не сжечь. Кстати, черный кунжут при разогреве начинает себя вести как и все черные-отстреливацо, так что совсем неплохая идея закрыть сковородку крышкой или сеткой.



Кунжут убираем охладицо, имбирь варим после закипания минут 10-15, добавляем стакан сахару, варим, помешивая, минут 5 до растворения сахара, и на небольшом огне выпариваем до четырех стаканов.
Кунжут измельчаем в блендере, разогреваем сковородку на среднем огне, кидаем в нее сливочное масло, кунжут и четверть стакана сахара, мешаем до образования однородной массы



и убираем в холодильник.
Муку смешиваем с примерно 3/4 стакана воды, и вымешиваем тесто до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам.
Ставим кастрюлю с водой на огонь, а тесто делим на 16-20 равных частей. Каждую часть катаем в шарик, приплющиваем и кладем начинку.



Защипываем края так, чтобы начинка оказалась внутри и астарожно, я бы даже сказал, нежно, как будто гладя грудь любимой женщины, скатываем фсю конструкцию абратно в шарик.
Подготовленые шарики опускаем в кипяток и варим до всплытия. Переносим в сироп.
Небольшой варнинг-не нужно жадничать и старацо набить как можно больше начинки, фся конструкция может лопнуть или на стадии заворачивания, или варки.
Подаем с сиропом.



Запивать, наверно, луче чаем, хотя...



Те, кто не любят имбирь, могут не делать сироп, а просто отварить шарики с начинкой. В этом случае, хоть их и подают с водой, в которой они варились, но воду, канешно, не хлебают. Хуле, мы фсежи не верблюды ни разу