Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Козликов :: Тельное из индейки (галантин)
Привет, камрады, камрадки и все остальные сочувствующие. Давайте еще раз примкнем к русскому кулинарному наследию. У любого народа кухня, это часть культуры. Одной из характерных черт старорусской кухни была готовка блюд целиком и без каких-то предварительных операций (обжарка, мариновка и т.д.). Отдельно стоят блюда, которые называют «тельное». Существуют «тельное» из рыбы, поросят и дичи. Все с чего можно снять шкуру, а затем набить ее вновь, но уже чем-то более интересным. Блюдо очень старое, традиционное. Трофейные французские и итальянские повара стали называть нашу «куру бескостную» на свой манер – галантин.

Состав предлагаемого блюда совсем простой:
- крупная птица (здесь индейка)
- свинина (половина веса птицы)
- яйца сырые (3-4 на кг фарша)
- мускатный орех (2 чайных ложки на кг фарша)
- коньяк (50 грамм на кг фарша)
- лук
- чеснок
- мед
- соль и перец

1

Это классические и обязательные составляющие, далее можно фантазировать сколько угодно. Можно добавить картошку, зеленый горошек, разные орехи, потроха. Блюдо очень выгодное.
Сажаем перед собой питомца, берем небольшой острый ножик. Дальше начинаем «чулком» стягивать с него шкурку. Ее «передергивать» не надо, а надо медленно, не торопясь вырезать из нее куски мяса с костями. Разобраться в ее устройстве несложно.

2

3

4

5

С костей срезаем мясо, добавляем свинину, яйца и пряности по списку. Перемалываем в мясорубке, слегка отбиваем. Добытую шкуру расправляем на столе, ниткой зашиваем порывы и порезы.

6

Плотно фаршируем, зашиваем торцы, обмазываем медом, укладываем на противень и обязательно делаем несколько проколов иглой, иначе лопнет.

6

Ставим в духовку часа на  2-3 при температуре 120 – 150 градусов. Вот собственно и все. Это очень вкусно и совсем не сложно.

8

9

 pb
17-03-2009 10:07:03

зх


17-03-2009 10:07:05

жрем-с


17-03-2009 10:08:35

Ага бля!


17-03-2009 10:09:02

ничо таг, очень ничего...пажалуй 6*


17-03-2009 10:09:16

аппетитно очень смотрицо... да и думаю что вкусно то же.


17-03-2009 10:09:47

фпесдуиндейку


17-03-2009 10:09:54

6 и 7 фотки одинаковые.
Аффтар наебался



17-03-2009 10:10:07

мдэ.


 Балшой не Брат - ты-мне!
17-03-2009 10:10:20

На индеку надену кепку,
А на утку надену куртку,
Им на гузку внедрю маянезу,
И в глубины птичьи полезу!



17-03-2009 10:10:42

вопщем круто.
но нахнуть не дали.
писали 404



17-03-2009 10:10:50

Ебанул 6* а хуле...


17-03-2009 10:11:10

заебись


17-03-2009 10:11:20

Больше похоже на записки суд мед эксперта..


17-03-2009 10:12:00

и Удав тоже


17-03-2009 10:12:41

http://udaff.com/image/905/90549.jpg

Шкура чужова после линьки?



17-03-2009 10:12:46

ахуительна выглядит..правда ебли со снятием кожи наверно ибанёсся


17-03-2009 10:12:52

меняли...сначала просто ФЖ было


17-03-2009 10:13:03

жуткая какая расчлененка


 Балшой не Брат - ты-мне!
17-03-2009 10:13:19

На ногах птичьих - фольги самокруты,
А на жопе - кожи лоскуты,
Вместо клюва - оторваный член,
И духовки-освенцима плен....



17-03-2009 10:14:01

Да у Удава-то поток. некогда рассматривать


17-03-2009 10:14:24

и я щитаю нехуёвыя заяфка на пабеду..патамушо рецепт прост и это не может быть невкусным патамушо мясо


 pb
17-03-2009 10:14:29

заебись писча


 АК-74
17-03-2009 10:15:34

последняя фота - монтаж индейки с калбасой. Фотожоп рулит!


 Балшой не Брат - ты-мне!
17-03-2009 10:15:55

Поблевать бы на кожу от птицы,
Да съебать до армянской границы,
Обернуть эту птицу в говно,
Впрочем нам плановым - все равно.



17-03-2009 10:18:05

да, такое классное блюдо могли приготовить только мужские руки!
6*
интересно было бы знать,
не суховато ли тельное по консистенции?
или всё-таки нежное?



 Коньякофф
17-03-2009 10:18:12

"Тельное" к "исподнему" отношение какое-то имеет?


 Балшой не Брат - ты-мне!
17-03-2009 10:18:22

Петуха ощипать - не проблема,
Как индюшку ебать - не дилема,
Как насрать президенту на стол,
Но какой в этом главный прикол?



 Балшой не Брат - ты-мне!
17-03-2009 10:20:53

Тельное - тяпанное,
Невеста - сватанная,
Хохлы - пиздят газ,
А жених - пидорас...



 Балшой не Брат - ты-мне!
17-03-2009 10:26:57

Педерас - ошибка природы,
Президент - венец карьеры,
Сисадмин - долбоеб с прыщами,
Это блюдо - хуета рядом с щщами!



17-03-2009 10:29:57

Удав или Козликов лаханулся с фотками?


 Пацан (жил в Солнцево)
17-03-2009 10:30:18

Козликов превед. Ты фотографировал или препарировал? Первые четыре фотке чиста анатомичка. Крайние две- жертвы крематория. Ужоснах!
Про путешествия давай уже в следующий раз, прошу тебя.



17-03-2009 10:31:57

Последняя фотка "недокомпанована", но красивая ахуеть!
Снимать шкуру наверное нихуя не просто. Я бы психанул минут через 5 и исполосовал бы всю птицу!...гыы.



 tank
17-03-2009 10:33:53

nihya ne ponyal chto proizoshlo


17-03-2009 10:34:01

А кто Шрайбикус то?


 tank
17-03-2009 10:34:24

Amayk Akopyan na vkysno jrat'


17-03-2009 10:37:32

а чо - песдато... люблю такое...


 Неутамимый кролиг
17-03-2009 10:38:41

Афтар страшный человек - шкуру руками снимает.


 А поговорить?
17-03-2009 10:39:54

пиздато


 А поговорить?
17-03-2009 10:41:15

только в такую скатерьть дахуя чего пападат, каг в клаву..И хуй вычистиж


 А поговорить?
17-03-2009 10:42:40

муж любит такую куру в поезд брать


17-03-2009 10:45:39

6* это лучше,чем колбасу хавать,непонятно из чего сделаную.


17-03-2009 10:47:08

Галантин лучше звучит,чем потное


17-03-2009 10:51:32

кстате, судя по срезу - Козликов, а не суховато вышло?


17-03-2009 10:53:26

>когда уже целую свинью нашпигуют чем нить и изжарят
было



 НГ
17-03-2009 10:53:44

Фото 6 и 7 повторите ещё раз пожалуйста. неуспел рассмотреть.


17-03-2009 11:03:30

ояебу! таку штукенцию жрал бы вечно! обязательно поробую приготовить, ибо нехуй!
6 нах



17-03-2009 11:04:33

не знал что курицу можно дрочить


 я забыл подписацца, асёл
17-03-2009 11:04:43

на хуй бля. Лучше курицу запечь  просто


17-03-2009 11:11:04

Козликов, на пропущенной фотке была красивая, толстая, белая шкура, штопанная как Шранкельштейн, похожая на старую резиновую бабу, издавала прикольный звук при похлопывании. Готовое блюдо получилось очень сочным, даже сок капал.


17-03-2009 11:12:26

Захлебнулся! Срочно кальве нахуй! 6!


 Курбаши
17-03-2009 11:16:45

Ага...но есть нюансы...есть...
1. какойто хуй вылез ис шкурки
2. расчьлененко
3. руке па локоть в крави, аднака...мониак?
4. "Перемалываем в мясорубке, слегка отбиваем"...задумалсо...
5. килаграм каньяка на 50 гр фарша-маладэтс-знай нашых!
5. пачимуто немативиравана пахоже на рыбофишь.....

Папробую....и тарелко-панравилос



17-03-2009 11:16:48

Возился минут сорок, можно приловчиться быстрее, в конце я тоже психанул и стал кости и мясо вырывать голыми руками. Осложнялось тем,что индейку сильно обварили кипятком, чтобы снять перо, местами кожа приварилась, и сильно рвалась.


 Балшой не Брат - ты-мне!
17-03-2009 11:21:50

Такую птичку с удовольствием трахнул бы в сортире ночного дурдома.


 Балшой не Брат - ты-мне!
17-03-2009 11:22:16

М-м-м-м.... Прелесссть!


17-03-2009 11:25:17

мда... очень понравелось! особенно расчлененка, гыгыгы
6*



17-03-2009 11:27:50

Ага Козликоф он маньяк страшенный!!!
http://udaff.com/image/708/70805.jpg



 Курбаши
17-03-2009 11:32:24

О-да...я таким какдато ис шахты глубокай вылазил....


 из Тольятти с любовью
17-03-2009 11:33:25

куриный хлебушек какой то


17-03-2009 11:56:04

съел тельное, надел исподнее, поехал в ночное...
афтар забыл сказать, что перед нарезкой псису надо охладить.
За старание 5 *



17-03-2009 11:56:42

бальшая такая каклета, индюшаче-свинная. заибись.
выглядит действительно сухо. и свенина посная в ход шла.
но если афтар утверждает что сочно, я аспаривать нибуду.



17-03-2009 11:56:46

Козликов гат! Однозначно
галантин кста от французского желатин, каг то таг
держи 6*
/жаль фоту утеряную/



17-03-2009 11:58:04

Блеск!
Похоже ты выиграл, камрад.
Куда стопиццотт звиздей тынцать?



17-03-2009 11:58:27

хуясе 4 яйца на 1 кг. перебор явный


17-03-2009 11:59:13

на срезе странно выглядит - на паштет смахивает...
а не до хуяли ореха мускатного? есть сомнения



 АГ ( рега съеблась на мамбу)
17-03-2009 12:04:11

пиздец...
ну ты тагседермиздъ...
это пивоварня однозначно...
бес пез ды!



 АГ ( рега съеблась на мамбу)
17-03-2009 12:06:03

>Возился минут сорок, можно приловчиться быстрее, в конце я тоже психанул и стал кости и мясо вырывать голыми руками. (с)

гыгыгы
гнусавый голос володарского - фильм джона карпентера "не заглядывай в подвал"
гыгыгы



17-03-2009 12:09:11

2_Ton (зарегенный 12)
И яйца и орех оправданы.
У индейки своеобраный душок.
Мускатнм орехом купируетсо!
Яйца держут всё добро в куче.
Обратите внимание, продукт ни
разу не приваривался в костном  бульоне,
а был сразу же отправлен в духовку.



 Русскоязычная
17-03-2009 12:11:14

козлятинки хоцца.


17-03-2009 12:12:13

мая персональная рюмка, стаящяя на баевом посту подсказывает, такую каклкту лудше употреблять в халодном виде, с прохладно-запотевшими напидками


17-03-2009 12:15:49

Афтор херург.


17-03-2009 12:24:03

Выглядит зоебись!


17-03-2009 12:35:13

Камрат-сапог, тебя там с днюхой штоле нада поздравлять?


17-03-2009 12:38:07

С днюхой палковнега? Всегда!


17-03-2009 13:02:27

Кстати родной брат у меня действительно хиругр, 32 года стаж, около 9000 операций не считая дежурств с ранеными и битыми. Он идею и подсказал, вечером обязательно в каменты положу недостающую фотку, станет понятнее. Виноват, хуле...


17-03-2009 13:04:48

>козлятинки хоцца.
Это моя мечта, сготовить козлятину, в испанской кухне много рецептов.



17-03-2009 13:07:37

один из немногих рицэбтоф каторый захотелось папробовать зделоть


 АГ ( рега съеблась на мамбу)
17-03-2009 13:53:51

>козлятинки хоцца.
какие проблемы, Руся...вокруг -одни козлы блять...ога.



17-03-2009 14:33:49

Фпичатлило, нада папробовать, тока на куритсе. 6*


17-03-2009 14:42:37

Пездецово наверна


17-03-2009 14:51:56

>Камрат-сапог, тебя там с днюхой штоле нада поздравлять?
можно...хыхы



17-03-2009 15:07:06

а вот хорошо.


17-03-2009 15:15:09

КОзликов-аццкий таксидермист. ЗАчод и 6*


17-03-2009 15:17:30

Палковнег, с днюхой! Всяческих благ!


17-03-2009 15:44:23

Щщастья тебе и здоровья! Вечером за тебя стакан выпью красного


17-03-2009 16:01:15

Жаль, что модераторы промухали твое ДР, а бы я был первонахом. Конечно всех благ и приятных ожиданностей. Полковников, особенно "черных" нам сейчас не хватает, порядок навести.


17-03-2009 16:08:21

Спасибо Камрады!


17-03-2009 16:20:32

ахенно! автор - респект. фото - драчибельные. пивоварня твоя..


17-03-2009 16:22:18

присоеденяюсь, Полковнега с днюхай! бабла и здоровье побольше - покрепче! ну и творческих идей в реализацыи!


17-03-2009 17:10:21

зарегилсо для такова случия


17-03-2009 17:11:18

>Спасибо Камрады!
о блять!
С Днюхой, ваенный!



17-03-2009 17:12:12

чета непанятна...вроде галантин єто вот :Галантин — заливное блюдо из постного мяса птицы, дичи, свинины, телятины и кролика.  Галантин в старофранцузском языке означал «желе». Их можно готовить, оборачивая чем-нибудь, чтобы придать заливному цилиндрическую форму. Рыбный галантин охлаждали под грузом.


17-03-2009 17:12:27

>КОзликов-аццкий таксидермист. ЗАчод и 6*
да пиздец аще
Кристобаль Хозеевич Хунта блять...
сцуко...гыгыгы



17-03-2009 17:13:08

>чета непанятна...
хуле тибе нипанятна



17-03-2009 17:14:05

хуле сразу не зарегилсо мудагъ


17-03-2009 17:14:18

ст00000000000


17-03-2009 17:14:51

день прожит не зря...соточка и сотона в активе нашей сборной...ога


17-03-2009 20:01:46

Выглядит смачна!


17-03-2009 21:11:25

Фото 6 и 7-найди отличия!(авотхуй!)
Тыцнул 6*-это надо повторить,Б\П!



17-03-2009 21:19:55

АХУЕТЬ!
Пиздатенно!
Мёд такой цвет дал, шопиздец!
Захлёбываюсь слюной!
******



17-03-2009 21:22:45

Полковника-с Днюхой!


17-03-2009 21:24:31

>Полковника-с Днюхой!

А где этот суровый Челябинец?



17-03-2009 21:29:03

спасибо


17-03-2009 21:33:21

Будь здоров, расти большой,
кушай супчик, ты с лапшой.
Если звания тебе мало,
дорасти до генерала.

Выпей водки иль вина.
С Днём Рожденья, Старина!



17-03-2009 22:32:02

мдэмдэ


17-03-2009 22:32:39

не удивлюсь, если пивоварня ушла.
расстраиваться тоже не буду



17-03-2009 22:32:39

Ура, добрался до компа! Попробую выложить проебаное фото


 Врач-нарколог
17-03-2009 22:49:11

Так все-таки, где фарш? Потом раз, и пиздец! Это нихуя ни тема! А где перемалывания, страдания и самое главное - как тушку набивал, изверг?


17-03-2009 22:53:07

Фото №7
http://i009.radikal.ru/0903/a7/ad1e8b164eae.jpg



17-03-2009 23:00:25

Как готовить фарш или тесто уже пора заканчивать выкладавать, просто говоришь: фарш, тесто дрожжевое, пресное, слоеное и т.д. Здесь не урок вождения.


18-03-2009 00:07:24

хуясе...даж меня удивил..5*


18-03-2009 00:09:14

такое зверство и дубля фотаг...а ризультат судя по последней ничо таг


18-03-2009 00:17:27

ну без ареха и конь-яка 6 было твердо


18-03-2009 00:19:19

таг... и вопрос..ты фарш отбиваешь?? нахуя??


18-03-2009 07:32:57

Фарш после замеса надо сильно похлопать ладонью, из него выходит лишний воздух и как ни странно котлеты будут сочнее и мягче. Факт известный.


 КрасоЧник-ПФ115
18-03-2009 18:38:49

вкусно но трудно


 Косорылый
18-03-2009 22:43:39

Считаю блюдо не из русской кухни.
Незачот.



19-03-2009 15:04:42

Хуяссе! У тебя ДР!
Поздравляю!
Желаю крепчайшего здоровья тебе и твоим близким!



19-03-2009 15:10:14

спасибо


23-03-2009 10:59:23

приз ф студию
6*



25-03-2009 13:19:31

6******


 BAD_SANTA
10-01-2010 18:28:07

выглядит ахуенно111111!!! сожрал бы под водку!!!


18-01-2010 20:38:17

>Козликов, на пропущенной фотке была красивая, толстая, белая шкура, штопанная как Шранкельштейн, похожая на старую резиновую бабу, издавала прикольный звук при похлопывании. Готовое блюдо получилось очень сочным, даже сок капал.

ГДЕ ПРОПУЩЕНАЯ ФОТКА???)


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/96693.html