Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Козликов :: Калитки поморские
Очередной праздник на ресурсе. Конкурсы, загадки, шарады, веселые старты, танцы и пляски. Плясать начинаем от печки. Где печка, там и выПЕЧКА. Слово русское, древнее. Сравните, как оно звучит на разных языках:
[бэйкинг] – английский
[бэкварен] – немецкий
[вьеносерэ] – французский
[инфорнато] – итальянский
Ни один звук не похож, нет общих корней, все в этом слове наше, родное. Печка – выпечка. Самое счастливое воспоминание из детства, когда зимой на русской печке собиралась вся семья, матушка вязала, а отец читал в слух толстые журналы из библиотеки.
Предлагаю ознакомиться с блюдом, которое без изменений прошло через века. Кое-где, хозяйки и сейчас готовят его в русских печках чуть ли не каждый день, а мужики берут с собой к обеду, особенно в наших северных областях: Вологодской, Новгородской, Карелии. Калитки, колядки, шаньги. Все это совсем древние, языческие, рождественские, обрядовые лепешки. Часто упоминаются в сказках и былинах. Готовили их с разными начинками, намазками, припеками. Каши, грибы, овощи, творог, ягоды. Дешевые, простые, сытные и долго хранятся. Воплощение мудрости и житейского опыта. В зависимости от начинки подаются и к первым блюдам и как десерт.
Сегодня готовим калитки поморские.

Нам потребуется для теста:
- мука
- яйца
- масло сливочное
- простокваша
- соль
Для начинок я взял:
- пшено
- ягоды
- сметана
- сахар

1

Замешиваем тесто. Примерно 1 кг ржаной муки, 1 литр простокваши, 250 гр. размягченного сливочного масла, одно яйцо, две чайные ложки соли, чуток соды. Тесто должно получиться легкое, пластичное и податливое. Даем тесту отдохнуть, покрыв полотенцем, минут 20, полчаса.

2

Самые распространенные калитки с пшенной кашей.
Пшено (1 стакан), хорошо промыть, залить кипятком, дать постоять минут 10 (дабы ушла горечь), слить, промыть холодной водой, выложить в горшочек, залить двумя стаканами кипятка, добавить соль, сахар и сливочное масло, закрыть крышкой, в духовку (90 градусов) на час, полтора.

6

Как вариант, калитки с ягодами.
Растереть стакан ягод, два столовых ложки сахара, две столовые ложки муки или крахмала.
Возвращаемся к тесту. Делим на 16 равных частей.

3

4

Из каждого комочка лепим «корзинку».

5

Выкладываем на противень и заполняем начинкой, сверху закрываем сметаной.

7

8

Запекаем при температуре 220-250 градусов.

9

10

И вместо фотографии питомца…

11

P.S. (С) – «Калитки подавали к щам, борщам, супам, к чаю и квасу. В русской кухне принято было подавать КАШИ вместо хлеба к борщу и щам, что, и подтверждается пословицей: «Борщ без каши вдовец, а каша без борща вдова»

 асёл каторай забыл подпесацца
14-03-2009 00:35:04

пост 82 кстати. йа вылез из мамы в арх обл. так что знаю север не по наслышке.


 Мы Карьяла, нам Похъяла
14-03-2009 00:35:58

Прочитал.Сорри, недопонял. Взыграло ретивое, когда показалось, шо ридну неньку Карелию зацепили.
ЗЫ. тОЛЬКО Я НЕ ОНА



14-03-2009 00:37:35

1


 асёл каторай забыл подпесацца
14-03-2009 00:38:23

и ты меня прости. думал что пелотко)


 Мы Карьяла, нам Похъяла
14-03-2009 00:43:20

А с чего?


14-03-2009 00:45:13

Я не спорю о территории происхождения, я выложил рецепт на РУССКИЙ конкурс, ты споришь? Там в перечне и шаньги (сибирские) и преснушки (белорусские) и колядки (новгородские). Блюдо собирательное, не местечковое, у меня только с третьей попытки получилось, это мудрость народная, я зауважал. Сам попробуй, звание Архангелогородца не дает тебе бонусов, красиво у вас, не спорю, но это не твоя заслуга, старайся.


 Мы Карьяла, нам Похъяла
14-03-2009 00:46:55

А заммастячил б ты еще рецепт карельского рыбника! А?


14-03-2009 00:52:13

Рыбник уже был, и не раз, посмотри АГ к примеру, в ближайшие дни положу рыбник архангельский.


 Мы Карьяла, нам Похъяла
14-03-2009 00:54:53

В Карелии его делают с ряпушкой, накрайняк с сигом
Ты сам откуда?



14-03-2009 00:58:12

Карельский рыбник туристы называют зафигуриха, смешно. Там все просто, слой картошки, слой рыбы, слой картошки с луком. В печку, готово. Просто и красиво, если натопчешся за день. Блюдо очень местное. Можно еще мелких ершей в печку с маслом, шпроты отдыхают.


14-03-2009 01:00:15

С Рязани, если чесно, но в Карелии бываю каждый год, белый мох, тишина, ярви и ламбушки.


14-03-2009 01:02:49

А беломорка?  Можно все отдать!  Мы к Вам за налимом повадились, ты глянь мой профайл, там все понятно.


 deviser
14-03-2009 01:06:31

афтар пеши про кулебяки


 Мы Карьяла, нам Похъяла
14-03-2009 01:06:39

Не, тебя, как и любого туриста(лоха) наебали. Рыбник=это пирог закрытый, наподобие курника. Верхняя корочка срезается, а внутри ряпушка пареная в собственном соку.А корочку используют как ложку. Я. к сожалению, не смогу это сделать. А вот моя теща(ей 84) делает так, что охуеть.
А то что ты написал,напоминает "фирменное сочинское блюдо "сковородка"- грибы, картошка, грибы, сметана.-общепитовский лохотрон



 Мы Карьяла, нам Похъяла
14-03-2009 01:08:39

За одно лишь слово ламбушки-респект.А куда в Карелию ездишь?


14-03-2009 01:12:33

Был в Панааярви, а вообще это Шуя, Нелгомозеро, Сяргоозеро и примерно там. Марцальные воды.


14-03-2009 01:14:06

Я много Карелии показал на ресурсе, и рыбалку и природу, сам увидишь.


 Мы Карьяла, нам Похъяла
14-03-2009 01:15:24

Посмотрел профайл. У меня дача(если ехать с питера), недоезжая 2 км до Матросов, 5 км направо.


14-03-2009 01:16:38

Кто не хочет в солдаты--идет в Матросы?


14-03-2009 01:18:29

>Посмотрел профайл. У меня дача(если ехать с питера), недоезжая 2 км до Матросов, 5 км направо.
Там местный дурдом, там от армии косят.



14-03-2009 01:20:25

Матросы мне очень нравятся, дома на семи холмах, мемориал с ракетой, ручей с водопадом. Футбольное поле.


 Мы Карьяла, нам Похъяла
14-03-2009 01:22:46

Дурдом дальше. А в матросы идут те, кто не запутался в Пряже:))Помнишь такой райцентр, до Матрос?


14-03-2009 01:23:23

Ты еще зимнюю рыбалку посмотри.


 Мы Карьяла, нам Похъяла
14-03-2009 01:25:04

Ты чуть смешал. Ракета=это в Вилге, почти перед городом П.


14-03-2009 01:26:17

Пряжа как Пряжа, мост, переезд, Сэксстрой близко.


 Мы Карьяла, нам Похъяла
14-03-2009 01:27:08

К зимней я равнодушен. В армии руки обморозил, поэтому как только намочил, они немеют и ловить не могу.


 Мы Карьяла, нам Похъяла
14-03-2009 01:28:24

Вот даз ит мин "Сэксстрой"?


14-03-2009 01:28:45

Да, именно Вилга, там уже путаешь, из Москвы иду на одном дыхании, за день до Нелгомозера, примерно 1050 км. Тяжко.


14-03-2009 01:31:46

Сясьстрой, городок на границе с Ленобластью, там бумагу сральную делают, даже на подезде монумент стоит в виде рулона с бумагой.


 Мы Карьяла, нам Похъяла
14-03-2009 01:33:47

Это реально тяжко.Лет 6 назад я несколько раз ездил в Брянск. Примерно 1600(через Белоруссию). Ехали вдвоем и то требовалось 20-22 часа.


 Мы Карьяла, нам Похъяла
14-03-2009 01:36:39

Про Сясьстрой понял. Стремно. Вдвоем сидим в ФЖ и базарим о несъедлбном. Утром именитые фартучники проснутся и охуеют:))))


14-03-2009 01:39:35

Я четыре раза на Ниве так прокатился, Еще и зимой, и снег в рожу. В пять утра гаишники тормознули за превышение скорости на 7 км перед постом, хотели права отнять.


14-03-2009 01:40:49

В апреле приеду, девятый зимний сезон.


 Мы Карьяла, нам Похъяла
14-03-2009 01:47:52

Я в 5 году вез жену из Питера со встречи однокурников. Суббота. В 6 утра выехал из города,Лето , раннее утро, едь-не хочу. Так эти суки за 3 часа меня три раза обули.если первые два раза откупился, то затем жена проснулась,(но не протрезвела),вылезла и сказала-что, денег хотите, а не пошли бы вы пацаны нахуй, и т.д. Я потом права 3 месяца из Лодейнопльского РОВД добывал.


 Мы Карьяла, нам Похъяла
14-03-2009 01:57:28

Все, я выкл. Спасибо за общение. И за крео. А то последнее вреия ФЖ превратился в ПЖ (понтово жрать):))))))))))


14-03-2009 08:12:40

заебательские русские калитки
6*



14-03-2009 08:16:15

кстати, аффтор, Северодвинск - здесь: http://www.forum.balkhash.org/viewtopic.php?f=22&t=319


 изотоп Зефира (незареганый)
14-03-2009 08:25:45

пичэнки! ммммммм


14-03-2009 08:32:48

Ждал от афтора крео на конкурс и не обманулся в ожиданиях. Б/п настоящий русский рицепт, бес чепотлей и прочих выебоноф. Карочи, Козлекоф - пабидитель конкуса, и ниибет.


14-03-2009 08:55:21

атвариии патихоооньку калиткууу (пою старинный русский рецепт)6 кстати


14-03-2009 09:03:56

Посмотрел, интересно.


14-03-2009 19:08:07

Калитки поморские


КСТАТИ Ф ДЕЦТВЕ ТАК ЗВАЛИ ЭУАНА КАЛИТУ ВО МНОЖЕСТВЕННОМ ЧЕСЛЕ



14-03-2009 19:51:32

А можно по русски?  Просто скажи Иван Калита и все поймут, прям как девочка. Что его так звали "калитки поморские"? Сам-то понял? Хуйню написал.


14-03-2009 20:32:06

Понравилось.


14-03-2009 20:44:25

Так вот какая она калитка!
Я думал, что калитка у меня на даче.
С кашей, хуй знает, с ягодами поинтересней.
За фольклор +1
4*



14-03-2009 21:47:01

РУССКИЙ СТАРИННЫЙ РОМАНС

    Калитка

    Лишь только вечер затеплится синий,
    Лишь только звёзды зажгут небеса
    И черёмух серебряный иней
    Уберёт жемчугами роса —

    Отвори потихоньку калитку
    И войди в тихий садик, как тень.
    Не забудь потемнее накидку,
    Кружева на головку надень.

    Там, где гуще сплетаются ветки,
    У беседки тебя подожду
    И на самом пороге беседки
    С милых уст кружева отведу.

    Отвори потихоньку калитку
    И войди в тихий садик, как тень.
    Не забудь потемнее накидку,
    Кружева на головку надень.


    Слова А. Будищева. Музыка А. Обухова



14-03-2009 22:17:42

оп


14-03-2009 22:26:07

Я и сам офигел. Всего-то лепешек напек, а фанаты уже песни сочиняют. Будищев какой-то, Мудищева знаю, а это кто? Про головку пишет, любит наверное, ее,головку. Накидку темную.  За романс конечно спасибо, но не сюда святую вещь надо таскать, мой высер того не стоит, эту песню будут петь когда и нас нестанет.


16-03-2009 13:28:42

>Козликов, хде бомба, заныкал?
+1!



16-03-2009 14:12:48

Приготовил еще одну, сегодня вечером отбомблюсь, "сынок" уже остывает, шарахну как по Японии.

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/96556.html