Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Дунduk :: Майонезная деконструкция (бес картинак)*
Сев в очередной раз дописывать "Синхронный оргазм", я почему-то вдруг вспомнил свой вчерашний перекус впопыхах. Выскочить пришлось в близлежащий кабачок, в котором, если по-быстрому, предлагали "бизнес-ланч" или комплексный обед, если уж называть вещи человеческими именами. В качестве основного блюда  фигурировало "мясо по-купечески". "Ну что ж, - подумал я, - по-купечески, так по-купечески".

Девчушка-официантка, видимо, подрабатывающая в этом кабачке в перерывах между "парами" в своем каком-нибудь "университете" (теперь же институтов почти нет, только "университеты" и "академии" кислых щей), приносит упомянутое мясо, наглухо залитое некоей белой субстанцией.

- А что это? - спрашиваю я девушку
- Мясо по-купечески, - отвечает девушка
- Нет, вот это - белое.
- Майонез

Собственно, я так и понял, что майонез и что метаморфозы в названиях произошли не только с институтами и комплексными обедами, но и со светлой памяти мясом по-французски. Правда, изобретательности  (хотя скорее экономическому мышлению) создателей купеческой трапезы нужно отдать должное: на расплавленном в духовке майонезе отсутствует сырная корочка, а на мясо не положены кольца лука. Ну что ж, купцы - не французы с их сырными десертами и луковыми супами. Что до майонеза, имевшего французские корни и пустившего эти корни на мясе по-купечески, как тут не вспомнить:

Monsieur l'Abbe, француз убогой,
Чтоб не измучилось дитя,
Учил его всему шутя...

Хотя, конечно, если по серьезному, купцы никак не могли приложить руку к мясу по-купечески, которое лежало на моей тарелке.

Счистив ножом полузапекшиеся майонезные хлопья с поверхности мяса, я решил полностью отдаться одолевающему меня любопытству. Майонез во всех мыслимых и немыслимых ипостасях (в смысле брендов и упаковок) занимает, пожалуй, ведущее место на соусных полках магазинов. Даже если в магазине ничего нет, то майонез в нем, как "Завтрак туриста" в достопамятные времена, обязательно найдется. Однажды я и вовсе был поражен, увидев майонез, расфасованный... в пятикилограммовые пластиковые банки!  То есть, раз такова конъюнктура, народ потребляет его в неимоверных количествах! И не только с "оливье" и "селедкой под шубой", но и в борще, вместо сметаны, и в шашлыке, используя как маринад, в мясе, птице, рыбе, морепродуктах, фруктах , овощах и даже десертах! И ведь народ же - не дурак! Есть, очевидно, в столь причудливом применении соуса для холодных закусок хоть и закамуфлированная, но сермяжная истина, которую нужно просто понять!

И я, разрезав мясо по-купечески, решился пусть на маленький, но шажок к пониманию этой истины.

Мясо, надо сказать, было мягким, а на разрезе - даже влажным. Дурацкая привычка нюхать, прежде чем что-то непонятное надкусывать, слегка смазала благоприятный настрой на постижение народных истин. Мясо мясом не пахло. Чуть кислый, перебиваемый невнятными полутонами аромат, который язык так и хочет назвать запахом мокрой и несвежей кухонной тряпки для подтирания жира, разлитого на полу, дал понять, что майонез деконструировался на уксус и горчицу. То есть, конечно, уксусом и горчицей он не стал, как не стал результатом симбиоза того и другого, а именно деконструировался, обретя новую испостась. Влага на разрезе на поверку оказалась жидкостью, состоящей из деконструированного масла с включениями деконструированной же яичной эмульсии.  Я, наверное, минуту пережевывал напитанный кислым жиром кусочек купеческой радости в ожидании ответа на мысленный вопрос: "А где же мясо?" . Но, к своему огорчению, не дождался даже ответа на вопрос: "И где майонез?".

Пробовать второй кусочек мне расхотелось. Не только потому, что мясо под запеченным майонезом оказалось приторно-жирным и отвратительным на вкус, но и потому, что с первого кусочка я наелся до отвала. Или мне показалось, что наелся. Трудно сказать что-то определенное при нарастающем внутреннем бунте. Когда бунтует отнюдь не разум, а кое-что попроще - организм, с которым не поспоришь.

------------------------------------------------
* Деконструкция - один из методов, применяемый в современной "высокой кухне". Это, по словам Анатолия Комма, - "когда нечто очевидно правильное разбирается на части и собирается иначе, чем было всегда" (журнал "Шеф", ноябрь 2008). "Жареный" майонез, понятное дело, никакого отношения к высокой кухне не имеет, как и те, кто его "жарит". Однако деконструкция, благодаря майонезу, освоена на все сто.

27-11-2008 15:32:52

свежые гломурней, но разные бывают, не выйопувайся, юзай сухие... и опять же - масло сливочное + растительное залог пабеды, моргорин нахуй... с тестом много всяких хитростей ващето, я слабо рублю, тупо мешаю муку в комбайне с кусочками замороженного масла, солью и сахаром и сухими дрожжами, вливаю теплой воды с растительным маслом - вон стоит прям в комбайне, прет не подеццки... щас осажу, вымешаю ручкаме, дам еще подняццо и слеплю пирок нахуй на весь противень


 Князь БолтКонский
27-11-2008 15:36:51

27-11-2008 15:25:08  Ton (зарегенный 12)


это тоже хороший способ...



27-11-2008 15:37:30

нифигасебе.\в культурном шоке\


27-11-2008 15:37:44

ну и там сквозняки, низкая температура, женщины с месячными и раздражение с тестом недопустимы...


27-11-2008 15:38:27

чо бля? вот захотелось пирога с капустой...


27-11-2008 15:38:44

>а кто силен в польской кухне? бигос бы заебенели штоле..ну или на крайняк "пирОжки"...

гатовит паляк, погляди, мож понравеца

http://diabelek.livejournal.com/18643.html#cutid1



27-11-2008 15:38:56

>свежые гломурней, но разные бывают, не выйопувайся, юзай сухие... и опять же - масло сливочное + растительное залог пабеды, моргорин нахуй... с тестом много всяких хитростей ващето, я слабо рублю, тупо мешаю муку в комбайне с кусочками замороженного масла, солью и сахаром и сухими дрожжами, вливаю теплой воды с растительным маслом - вон стоит прям в комбайне, прет не подеццки... щас осажу, вымешаю ручкаме, дам еще подняццо и слеплю пирок нахуй на весь противень
всяко спасиба за консультацейю



27-11-2008 15:38:57

муку просеять


27-11-2008 15:39:26

>за манезам- Будущее!
>рецебты блюд с манезам ат Медведа
>Духовка , притвень, Манез и другие увлечения муЩЩины- афтар Йурег
накрыло?



27-11-2008 15:39:59

начину выжарить до сухости и остудить, в пироге посыпать маслом


27-11-2008 15:41:13

Пра муку и менструирующих дам - оригинально


27-11-2008 15:41:43

>начину выжарить до сухости и остудить, в пироге посыпать маслом
ты не пальцами по клавиатуре трынди, а фотографируй и пеши отчод



27-11-2008 15:43:07

ломает... пирок с квашеной капустой+жареным луком, вареными яйцами и зеленым луком с толикой зиры - кому он нахуй нужен?


 ХуеВ
27-11-2008 15:43:38

чем бы сетевая блядь дуня не тешилась, лишь бы письма удаву не песала...


27-11-2008 15:44:45

>ну и там сквозняки, низкая температура, женщины с месячными и раздражение с тестом недопустимы...

тут сагласна.

27-11-2008 15:39:59            Бобр             [ответить] [+цитировать] [166]
начину выжарить до сухости и остудить, в пироге посыпать маслом

эээээээээ...

короче, с тибя кусог перога папробовать.



27-11-2008 15:45:40

вот рецепт, достойный публекацыи - финнкрисп намазать домашним чипотлевым маянезом и посыпать тертым куртом - с черным кофе - открытие беспезды, аццкий гормоничный фьюжн шопесдец..


27-11-2008 15:46:20

хуй те... фотке не шлешь, шантаж не задался...


27-11-2008 15:47:25

>ломает... пирок с квашеной капустой+жареным луком, вареными яйцами и зеленым луком с толикой зиры - кому он нахуй нужен?
лентиай. Пайду пашукаю еще, если найду рецебт той пиздатой сдобы и он палучеццо - выложу, штоп ностальгию потешить и вкус деццтва ащютить



27-11-2008 15:47:29

>> 
начину выжарить до сухости и остудить, в пироге посыпать маслом


так, Бобр, а дальше?



27-11-2008 15:49:21

А МИНЕ? А где еще МИНЕ?


27-11-2008 15:49:28

Скока всиго интириснова...ахуеть...


27-11-2008 15:50:47

>хуй те... фотке не шлешь, шантаж не задался...

падумаешь.
я сама себе перог испеку...



27-11-2008 15:51:13

>>> 
>начину выжарить до сухости и остудить, в пироге посыпать маслом
>
>
>так, Бобр, а дальше?

приправить, закрыть тестом, края защипать, смазать яйцом, проткнуть вилкой и в холодную духофку



 Князь БолтКонский
27-11-2008 15:53:39

27-11-2008 15:38:44  Rumpelstilzchen 

класс...спасибо



27-11-2008 15:53:56

про " в холдодную" принципиальный момнет? А пачиму?


27-11-2008 15:54:51

стока новава узнала про пероги от бобра, ыгыгы, делать так не буду.


27-11-2008 15:55:34

>про " в холдодную" принципиальный момнет? А пачиму?
ну ты чо... тесто то дрожжевое, приподнимеццо, пака греецо... разбухнет, станет толще...



27-11-2008 15:58:04

а у меня ма специально на тёплую духовку ставила дрожжевые булки, чтоб поднялись. нахуя - не знаю... А потом в духовку пихала...  не понимэ - ведь, все равно же в духовке поднимутся...


27-11-2008 15:59:59

>а у меня ма специально на тёплую духовку ставила дрожжевые булки, чтоб поднялись. нахуя - не знаю... А потом в духовку пихала...  не понимэ - ведь, все равно же в духовке поднимутся...

ну дык.. "расстойка" термин.. в теплую - да, но не в горячую... а у меня иликтрическая, долго разогреваецо



 ХуеВ
27-11-2008 16:00:34

а пачиму нету срача? необходимые кампаненты, жареный маянез и чмо&пидарас дульцынея, есть, а срача нету... нипанятна мне такая диспозиция...


27-11-2008 16:01:30

хуев хочит срача! Хуев! Вы плахой! Ухадите!

*чем не срач*?



27-11-2008 16:02:18

Бобр, поняла.

где фоты обнажённой наружности, о умный господин? адманул?



 ХуеВ
27-11-2008 16:04:26

ушол в слезах...


27-11-2008 16:05:40

ниправилный ответ. Вы должны были сказать, что я сама плахая... Тада бы поругались... а щас мне стыднааа... я сама в слезах... Как дальше жить????


27-11-2008 16:07:46

>Бобр, поняла.
>
>где фоты обнажённой наружности, о умный господин? адманул?
 
вы щас с кем разговаривали, ы-ы-ы-ы-ы? а банан?



27-11-2008 16:08:50

Хуев мудак, Ханка овца

ыыы



27-11-2008 16:09:16

Бобр, банан могу тока при личной встречи реализовать - гугу, а так, обисняла же уже))))

а чо, обращение "господин" не годицца, да? Ну тогда исправлюсь... Мущщина! Вы неправы!



27-11-2008 16:09:40

Хрюндель сам дурак


 ХуеВ
27-11-2008 16:11:06

Хрюндель казёл с чюпотлей в жопе....


27-11-2008 16:11:47

слово "умный", гыгыгы


27-11-2008 16:12:07

Хуев адски шутит, учитывая, что сам раздавал чепотле - кому куда, гугу...


27-11-2008 16:12:23

во, думаю, началось... ФСЕ КАЗЗЛЫЫЫ!


27-11-2008 16:12:48

Бобр, вы хамло!


 ХуеВ
27-11-2008 16:12:51

Бобр олкаш макаронный....


27-11-2008 16:13:09

200


27-11-2008 16:13:29

билят, Хуев точно плахой


27-11-2008 16:13:46

>Хуев адски шутит, учитывая, что сам раздавал чепотле - кому куда, гугу...
  у меня фпакетике, если што (быстро)



27-11-2008 16:13:49

Хуев дятел заморский
а Ханка ваще молчю

когоб еще выебать?



27-11-2008 16:14:36

да, да, я хамло, я плахой, накажы меня...ооо


27-11-2008 16:14:55

бобр, а пакетиг гиде???

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/92818.html