Вот и кончилось лето… Теперь хочецца чего-нибудь нажористого и горячего. Особенно  после пятничных возлияний. Праздновали в пятницу в питейном заведении Днюху  давнего камрада, сидели до закрытия – до 2-х ночи. Потом помню, что поймал такси. За рулем была миловидная девица, Оксаной представилась. От заведения до дома ехать минут 10, не больше. Почему приехал домой в половину четвертого утра, не помню…
    Итак, очень хорошо оттягивает солянка сборная. Рецептов ее тут было дохуя, но добавим еще один.
    Варим мясо с мозговой косточкой. Естественно, снимая пенку. Из-за пара фотка получилась затуманенной.
    


    Пока мясо варицца, производим нехитрые действия – нарезаем кубеками соленые огурцы.
    


    Пассируем нарезанный полукольцами репчатый лук.
    


    Когда лук приобрел золотистый оттенок, добавляем в него томатную пасту или очищенные от кожуры помидоры. У меня все помидоры ушли на хреновую закуску и я обошелся томатной пастой. Кстате ее я добавляю, и когда есть  помидоры.
    


    Нарезаем и слегка поджариваем мясопродукты. В моем случае это – пара сарделек, колбаса Москофская и копченая грудинка.
    


    Вот и мясо готово. Отделяем его от кости, нарезаем его и хуячим обратно в бульон.
    


    Вслед за мясом, запускаем в бульон подготовленные ингредиенты: пассированный лук, соленые огурцы, поджаренные слегка мясопродукты, каперсы, маслины и гребы. Тихая охота у меня в этом году не выдалась, купил у марийцев белых гребов, отварил их и заморозил. Вот их, родимых, я в солянку и добавил. Для нажористости. Варим все это несколько минут. Посыпаем укропом и даем немного настояцца.
    


    Подавать с дольками лимона, сметаной и непременно с холодной воткой. Приятного аппетита!
    


    Вышел в подъезд покурить и встретил двух очень колоритных питомцев. Гыгыгы…