Снова перебравши был в субботу. Трудно остановится в хорошей компании, сцуко.
К обеду в воскресенье захотелось че нить душевного, вспомнил про чесночный суп.
Камрады, которые будут говорить, что чесночный суп готовится не так-сразу идут...
Не, пожалуй, никто никуда не идет. Вариантов чесночного супа дахуя. И луково-чесночный, и чисто чесночный, и с мясом, и с овощами, и с чесноком, запеченым в духовке, с молоком, со сливками... Чесночный суп делают в Чехии, Франции, Испании, да много еще где.
Вот один из наиболее простых вариантов, проверенный лично неоднократно.
Поперву, ставим варится куриный бульон, надо будет где-то 1.5 литра.
А пока варится, чистим 24-25 долек чеснока, проверяем холодильник на наличие яиц. (не ахтунг!)



чеснок режем поперек зуба на довольно тонкие ломти, и обжариваем в 3 ст. ложках оливкового масла на среднем огне, до лехково зарумянивания и размягчения. Не сжигаем.



Достаем чеснок дырявой ложкой, и кидаем в бульон. Добавляем пару лавровых листьев. Варим на слабом кипении 30 мин.
А пока тщательно моем яйца и расписываем под Фаберже.



Блять! Че за хуйню я несу? Хорошую траву подогнали камрады вчера...

Через полчаса процеживаем бульон. Лавруху выкидываем, а чеснок протираем через сито обратно в бульон.
В чашку отливаем половник бульона, и даем остыть, пока занимаемся яйцами.



Варим еще 10 мин. Ни хуя не курим, а отделяем желтки от белков любым доступным способом. Белки жарим в инивидуальном порядке на небольшой сковороде.
Смазываем 4 куска хлеба маслом, на котором обжаривался чеснок, и высушиваем в разогретой духовке.
Желтки тщательно перемешиваем вилкой, добавляем постепенно 3 ст. ложки оливкового масла, тщательно размешивая.



Постепенно вмешиваем бульон из чашки. Теперь все добавляем в чесночный бульон , перемешиваем и выключаем огонь.
Наливаем в тарелку, кладем тост с жареным белком, посыпаем укропом, черным свежемолотым перцем. Очень хорошо добавить тертого пармезану.



Тут я фокусировался в основном, на пиве, и не заметил, что тост сьехал с края тарелки, оставляя неапетитный след. Сорри, нах.

Если кто начнет песдеть что после такого супца нужно пачку стиморола сожрать-отвечу: нихуя!
Резкий запах сырово чиснока уходит, остается приятный лехкий аромат.



Пейте, камрады, ответственно, нам ведь еще жить да жить, сцуко!