Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Ёпрст :: Том Кха или типа того
Чего-то давно я ничего не готовил. Совсем обленился. Свалил всё на хрупкие женские плечи. А иной раз и в кабаке сожрёшь чего ни то, придёшь домой, а мысли тока про половую еблю да    про поспать.
Оказавшись вечером дома один, решил я сбацать по-быстрому что-нибудь из столь любимой тайской кухни.
Понятно, что приготовить в Маськве полный аналог невозможно. От того и многие тайцы, едущие на работу в РФ, тащат с собой продукты да плитку — некоторые вполне себе состоятельные граждане прямо в гостиничных люксах бодяжат  супчики да шашлычки, не считая возможным питаться отвратительной пищей белых фарангов.
Но я попробую сварганить на московской кухне что-то похожее на Том Кха Кай, острый суп на основе кокосового молока. В оригинале в него кладётся филе курицы, но мне больше по душе индейка — кусочки дольше остаются нежными
Берём
1

По часовой стрелке — перец чили, кинзу, лемонграсс, рыбный соус(не влез), кокосовое молоко, сладкий пхукетский ананас, сушёный (не жареный!) кешью, имбирь, филе индейки, чили-пасту (тоже, сцуко, не влезла).   
Свежий лемонграсс появляется в московских магазинах по совершенно непредсказуемому графику, посему удалось достать только сушёный. Заливаем его кипятком на 20 минут, а пока нарезаем индейку и ананас небольшими кусочками. Имбирь — тонкими дольками. Некоторые, как ебанутые японцы, режут его прозрачными дольками при помощи специальной бритвы. Мне по хую, обхожусь обычным ножом.
2

Вон она, чили-паста, вверху кадра, между кинзой и лемонграссом замоченным притаилась.
Кокосовое молоко из банки выливаем в глубокую сковороду, ставим на тихий огонь. Хорошо бы всё это в воке готовить, да куда-то он у меня, при переезде на новую квартиру, проебался. Ну проебался так проебался, когда надо, так и любая  сковорода — вок.
Высыпаем в тёплое молоко имбирь, отжатый лемонграсс, кешью, чили без хвостов. Добавляем две чайные ложки чили пасты.
3

Ждём минут пять, неторопливо помешивая. После того, как молоко приобретёт сливочно-розовый оттенок,
4

Добавляем пару столовых ложек короля тайской кухни — рыбного соуса Nam Pla,
5

Включаем конфорку на сильное горение и выкладываем в молоко кусочки индейки.
6

Минут через пять варки (или, если хотите, тушения), когда мясо станет почти повсеместно белым, кладём кусочки ананаса.
7

Они добавят блюду сладости и аромата и оттянут лишнюю остроту.
Помешивая, варим\тушим ещё две минуты.
8

Подаём в небольших плошках, чтобы не успел остыть, украсив парой веточек кинзы.
Я рекомендую запивать  холодным Шардонне.
9

С преведом, Ёпрст.

23-06-2008 11:10:22

буээээээээээээээээээээ


23-06-2008 11:10:34

не, сладко наверно.нихочу.


23-06-2008 11:10:37

суп ентот я в таиланде не с первого раза полюбил...сначала при одном запахе блевал


 тунгусский метеоризм 217
23-06-2008 11:10:39

не осуждаю


23-06-2008 11:16:02

как же это гламурно для понедельника, песдец. Но не осуждаю.


23-06-2008 11:17:29

А куда делась рыба со второй фотки кстати?


23-06-2008 11:18:00

Попробовать что ли? Чот настороженно я отношусь к таким вещам. Может зря.


23-06-2008 11:20:37

вкусно, наверно!
ну ёпрст! аппетит разыгрался!



23-06-2008 11:30:39

Это все конечно хорошо...Но вот скажите мне, что мне делать с 2, 5 кг крабового мяса?!?!..


23-06-2008 11:32:01

>Это все конечно хорошо...Но вот скажите мне, что мне делать с 2, 5 кг крабового мяса?!?!..
Сварить и сожрать. С белым вином.



23-06-2008 11:34:37

не интересна...было 4 кг...салаты-хуяты...так жрали...я вот думаю, может суп какой, типа японского со сливками?


23-06-2008 11:39:54

прочел.


23-06-2008 11:42:09

Хеллоооооуууу!! Ну хоть ты мне поможешь дельным советом?


 рылокрыс
23-06-2008 11:45:04

вкус невозможно прецтаведь
зачот всёжы поставлю, патаму што не знаю ничиво про лемонграсс и кешью

а вок у АФФТАРА кто-то ис столпов ФЖ спистил Б/П



 12
23-06-2008 11:45:14

харошее блюдо и несложное, тока что за лемонграсс? темный я, тамаринд тут купил, покатит?


 Борец с хаосом
23-06-2008 11:46:10

Чет сдаецца мне, что в суп не самбал олек надо хуярить, каг сделал это афтар, а тайскую пасту - там еще дохуя ингредиентоф, в частности тамаринд. И сухое сорго надо было прям в суп хуярить.  ИМХО. Ну щас Хрун придет - поправит.
Но все равно - заебись. Тынцну 6*



 12
23-06-2008 11:46:53

пхукетский ананас, что эт и где купить


23-06-2008 11:47:38

>харошее блюдо и несложное, тока что за лемонграсс? темный я, тамаринд тут купил, покатит?
Lemongrass, он же - лимонное сорго. Набери в яндыхе.



 Борец с хаосом
23-06-2008 11:47:39

Отошел ат хулеганства?


23-06-2008 11:48:26

>пхукетский ананас, что эт и где купить
Самый сладкий тайский ананас. В Азбуке вкуса, например есть.



 12
23-06-2008 11:52:01

ну сорго в "метро" постоянно продаеццо


 12
23-06-2008 11:53:44

вапще штука вкусная и готовица нарас, тока суп ли это, вот вопрос


23-06-2008 11:54:08

по поводу рецепта ничо сказать ни магу, а вот насчёт вока - ржала.


23-06-2008 12:00:37

>Отошел ат хулеганства?

Не держат ноги...
Как вата ноги...
До сих пор трясуццо...руки.



23-06-2008 12:13:12

харашо


23-06-2008 12:15:46

А подарки понравились?


 Поп Гапон
23-06-2008 12:28:56

Думаецо если некоторые продукты заменить на капусту картофель свеклу и свинину то получится ничего


23-06-2008 12:36:53

http://195.68.160.52/humor/ea/b_h1094378.jpg


 тонкий но длинный...перфаратор
23-06-2008 12:50:33

Без ананасу , сцука, вкуснее (а то сильно сладкй, его лучше атдельна сажрать!!) .И лучше вместо курятины крабовым мясом забодяжить - вкусно будет шопездетс (будет называться Тom-Kha-Poo!!!)или креведками (Tom- Kha-Kung). А ишшо для фарангов иногда кладут памидоры , н-р  разрезанные на четыре части черри и грибы.Из наших местных ништяковых приправ пиздата падходит киндза зеленая (пару веточек в тарелку перед подачей на стол)


 12
23-06-2008 12:50:58

и кубег галинабланка


 Попка-дурак
23-06-2008 13:37:21

Зачет!!


 Попка-дурак
23-06-2008 13:58:43

А как делается Tom Yam Po Tek и Tom Yam Ta Lei?


23-06-2008 14:17:22

Нам пла в последний момент добавлять, большая часть испарица. Последня картинка хороша, а до этого какая то окрошка, но тем не менее за любовь к тайской кухне зачет.


23-06-2008 14:21:43

Как у уффтар интересно фьсо!


 тонкий но длинный...перфаратор
23-06-2008 14:25:59

2Попка-дурак: Том Yam и Tom Kha две бальшие разницы,  ИМХО лучше патратить бабла и свежак в Тае хавать, чем тут изъебываться с консервами.Хотя  там  бывают прикольные пиндо-туристы, которые в кабаке всем семейством вместо си-фуда гамбургеры хавают, ахуеть!!! при том што 100 грамм Jumbo Prawn (слоновьи размеры беспезды: около 35 см) стоили в феврале 2008 на Чавенге (Самуй) 140 бат (чуть больше 100 руб)


23-06-2008 14:38:34

Пахоже . тока чета ананасоф с кешю я там не припоминаю. И нету шалота с мелкими кислыми таматами.Да и корешки колгановые не повредят
Хотя на безрыбье и сам раком станешь.ога.



23-06-2008 14:47:53

>Пахоже . тока чета ананасоф с кешю я там не припоминаю. И нету шалота с мелкими кислыми таматами.Да и корешки колгановые не повредят
>Хотя на безрыбье и сам раком станешь.ога.
Пхукетский вариант. На материке по-другому готовят, ога.
А калган, тем более свежий, - дефицит шопесдец.



23-06-2008 14:49:33

>А как делается Tom Yam Po Tek и Tom Yam Ta Lei?
Вот мой Том Ям - http://www.udaff.com/fzr/57773.html



23-06-2008 15:11:01

хуясе как неожиданно и пиздато.. половину переврал конешно, но незачесть западло


23-06-2008 15:33:54

наверно ахуенная тема. только смутил имбирь (его тоже есть?) и 2 столовые ложки рыбного соуса. не много ли?. не сомненно зачот!


23-06-2008 16:10:24

Хы, опередил, хотел на днях Том Ка Гай выложить...
Вместо ананасов я ббы помидоров-черри положил, может, не аутенично, зато вкусно и красиво.
Кешью почему-то в таком супе не встречал, хотя хз...
Суп хорош, б/п, зачтем обязательно!



23-06-2008 18:12:13

да да, кешью не очень тут нужен


23-06-2008 18:32:46

Ну воля ваша.
На Пукете примерно 3 месаца в году живу, чета не встричел такова тюнинга с орежками и ананасами.Мож домашная кухня ?Но да похуй.
С корнем колгана ( свежим ) в целом проблем нет , есть некая ебатория с откапыванием .Песдуеш в цветочный магазин и выбираеш орхидеи ( самые мелкие горшки) пакуапаеш те которые уже отцвели нахуй. И т.к. ценности для цветоводов они нихуя не предстовляют( долго ждать када эта ебула снова распустица) и продоют их за смешные деньги. Патом моем-режем и в маразилку атдыхать.Пиздец-готова дела.



 Попка-дурак
23-06-2008 18:35:20

Я знаю. Но больше 6 раз в год смотаться в Тай не получается, а меню ихнее хочется есть почаще.
:)



 Попка-дурак
23-06-2008 18:35:40

Спасиб. Сохранил.
:)



23-06-2008 19:59:22

Нехилый супец,беру на заметку.
6*поставил,пригодится...



 не девачка( с масквы)
23-06-2008 20:14:41

пиздоглазая кухня для меня слишкам сложная.
за картинке и все астальтное6*



 wanker
23-06-2008 21:41:21

бля, только вчера готовил - вкуснотищща!


23-06-2008 22:41:45

йобнулись фсе с этой песдоглазой хавкой


 Sam
23-06-2008 23:46:36

Шардоннееееееееэээээээээ, буээээээээээ! Пойду блевать, сегодня уже во второй раз!

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/87731.html