Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Атажжоный рок-н ролл :: Камбала по Мезенски

- а почему камбала такая плоская?
- а её кит ебал!
- а почему у морского окуня глаза такие?
- а он это видел!




Доброго вам дня падонке!

Сегодня попиздим мы с вами про охоту за рецептами…. Да не, не про ту, которая на каком-то хуйевопоими канале ТВ идет. Чо они там наохотили? Салат из крабовых палочег?
Мы поговорим за нармальную охоту, когда редкий и незнакомый рецепт надо выследить, приманить, приготовить и подать. А редкие рецепты они потому и редкие, что не каждому на глаза попадаюццо, а часто бывает и так – попадуццо, да не замечает их никто! Редкими рецепты бывают в силу узкой распространенности – территориальной (как например Архангельская уха) или профессиональной (как Морское жаркое). То есть люди то о них знают, но широкой общественности они неизвестны.
И вот когда поймаешь такой рецепт, сразу найдуццо те кто начнёт пиздеть – не аутентично блять! Свинину в чебуреки не кладут! В Корее, Китае, Хохлостане не так делают! Моя бабушко в деревне не так блены печот! А того блять не понимают ревнители аутентичности, что рецепт для деревни неприемлем для мегаполиса и наоборот. Не те приёмы приготовления, не тот набор или вид продуктов, не тот менталитет едоков, наконец (попробуйте пригласить гостей и йобнуть перед ними сковородку с мясом просто на стол, дав каждому только вилку…не поймут в Москве, а в деревне под самогон, на ура прокатит)! Именно поэтому задача кулинара отыскавшего рецепт, я считаю, максимально адаптировать его под среду потребителей. Конечно, заебись протомить кашу в русской печи на Урале, у родственников, а тут выложить фотки, типо пасматрите какой я маладец и крутой ниибацо кулинар! Оно заебись конечно, но только толку втыкателям от такого рецепта – ноль! Потому как -  где 99,9% пользователей Интернета и где русская печь?
Поясню на примере: прислал мне один знакомый рецепт (ага, бывает зверь на ловца сам бежит) цитирую из почтового ящика –
На Канинском полуострове и в Мезенском районе камбалу запекают так: берется потрошеная камбала, но обязательно с головой, укладываем в латки (неглубокие поддоны из цельного куска березы), за неимением их в сковороду, в оригинале крошим сверху дикий лук, можно цельные листики брусники (это уже на любителя), сверху жидкий творог, можно развести молоком до нужного состояния. Специи по собственному вкусу, но черный перец обязательно. Ставим в печь, томится час-полтора.
Ну что блять? Ревнители аутентичности! Слабо аутентично такое на Московско-Питерской кухне захуячить? Да и со шкурой рыбу жрать не приучены…. А попробовать то охота…



Потому неебая мозга долго пиздуем в магазин где берём:


1. Камбала дальневосточная б/г            2 шт.
2. Лук зелёный                    1 пучок
3. Творог                        1 пачка хуле.
4. Малако                        1 стакан
5. Масло растительное                  у меня оливковое было.
6. Перец как завещано чорный,  для гламура белый.
7. Соль                          ясен хуй морская.
8. Специи сухие, ломало за свежими идти:      мята, шалфей.

1

Итак. Творог разводим молоком до состояния густой сметаны. Из камбалы добываем икру, откладываем (у меня было 2 камбалы, поэтому 4 икры).

2

Камбалу пиздато чистим с обеих сторон, с камбалиного бока ножницами срезаем плавники

3

Подрезаем шкуру по краю, острым шопездец ножом

4    

5

Аккуратно отделяем шкуру, придерживая ножом мякоть

6

Не сцать – шкура слазит на раз-два, только тяни сильней!

7

Солим, перчим, посыпаем по вкусу специями

8

Сверху засыпаем резаным зелёным луком

9

Укладываем на станиоль или в форму для запекания, смазанную растительным маслом, обмазываем творогом

10

Края станиоли подгибаем – типо лоток

11

И отправляем в духовку, разогретую до 150 градусоф, на 25 мин.

В это время берём икру, перцы, соль и сумах. Перец толчем, про сухари для обвалки не забываем

12

Обваливаем икру в сумахе (ну нравиццо мне его кисло – сладкий вкус)

13

В толченом крупно остром перце.

14

В сухарях.

15

И обжариваем до готовности на скаваротке

16

Внимание блять! Через 25 минут вынимаем камбалу из духовки. В ней достаточно дохуя жидкости, выделенной как самой рыбой, так и творожной массой. Жидкость сливаем нахуй, вычерпывая ложкой или Х.З. как вы там сделаете. и ставим в духовку ещё минут на 10 – 12. Даём творогу подрумяниццо. Накрываем на стол, жареная икра закусь хоть и не невьебенная, но имеет место быть. Перед подачей камбалы  - или снимите её с фольги или подавайте с фольгой, края  только обрежьте.

17

Ну и дла слепых, наощщюпь:

18

Может в окияне камбал киты и ебут…, а мы её вкусно жрать под водку будем! Рассуждая о том как все-таки пиздато, что мы не в Канинской тундре, а в Москве, где если и кончиццо водка, то магазин блять – вот он, за углом!

 козликов
23-05-2008 19:01:27

уха архангельская удалась на славу, камбалу буду пробовать обязательно.  аффтор молодеса!


23-05-2008 19:07:57

В конце Зелёного проспекта (это в Перово, если чо) есть большой магаз, то ли Наш дом, то ли Твой дом, как-то так... Так вот, там этой улично-готовченской хуйни навалом. От тебя вроде недалеко, иле я ошибаюсь?


 Хитражоп
23-05-2008 19:12:03

Заябись!!!!!!!!!


 Борец с хаосом
23-05-2008 19:12:30

Блять, чето выпел соточку и больше не хочецца. Наверное надо себя превозмочь.


23-05-2008 19:30:28

четут?


 Голем
23-05-2008 20:36:50

уважаю аффтара, но на этот рас - мимо: получаецца печеный творог с вареной камбалой - и чо?! гамлетовский такой вопрос.
второй вопрос - скорее, зощенковский: если шкурку всио равно снимать, нахуя её перед этим чистить?!
самая ненавистная процедура - убирать на кухне рыбную чешую... яибу-алибабу.
и потом, с нашей питерской камбалы, мелкой и дробной, никакова припеку не будет, надо прожаривать её шопесдес в муке и давать под крыщкой отходить в пару - вот и вся процедура.
котлеты с творогом - это песдато! я знаю рецебт рыбо-каклет с маянезом, но творог явно выглядит убедительнее.
фотки, как всигда, великолепны!
умоляю, пишы ещё.



23-05-2008 21:09:10

>ебали мы и карасей  http://cenzury.net/fzr/826
Вот Атажжоный...там сало на фотке которая сцылко....вот как его таким шикарным сделать?? я читал в нете написано что надо какая то селитра. типа пищевая и ее добавляют в колбасных цехах в колбасу например чтобы мясо не серело а оставалось красным, ну чтобы кровь не сворачивалась. тока я не знаю где ето достать  и ваще  может есть еще варианты оставить мясную прослойку в соленей грудинке такой красной?
      Рецепт вполне приятный кстати.



 Звукореж
23-05-2008 21:18:25

А ХуеВ прав, если чо.
Что значит "савушкин творожок"? Подзалупную хуету савушки? Молочницу подцепил савушка?

Да бля, ебать-капать...



23-05-2008 21:19:43

Розрешыте поучаствовать в пьянке?


23-05-2008 21:21:09

Бля, я щас бурритами в греческом формате зокусываю, карашо нах...


23-05-2008 21:23:07

о как. наконец то. можно я тоже выпью?


23-05-2008 21:24:30

ну думаю можно не спрашивать...после такого поганого дня выпить просто необходимо. ваше здоровье. БЗДЫНЬ


23-05-2008 21:33:47

а чего у тебя в буррито?


23-05-2008 21:34:13

гыг. фета и оливке.


23-05-2008 21:35:48

>а чего у тебя в буррито?
гы... жареное мясо и баклажаны с орегано и кориандром, помидоры, лук, чили и соус тцацики



23-05-2008 21:37:27

вот про баклажаны я точна думала


23-05-2008 21:38:36

ничетаг.
вкусна.
а где сырррр?



23-05-2008 21:39:05

а у меня- кофе с медом. вооот


23-05-2008 21:39:53

бля.
конец мая.
сижу в насках шырстяных и свитере.
завернувшись в плед.
пипец какойта



23-05-2008 21:40:08

включите лето


23-05-2008 21:40:19

быстра


23-05-2008 22:01:47

и немедленно выпил (с)


23-05-2008 22:12:03

в который раз бросив взгляд на название читаю:
камбала по мезозойски...
мда.



 Борец с хаосом
23-05-2008 22:37:33

ну че! Вот я и нарядный. Бобр, наливай!


 Борец с хаосом
23-05-2008 22:39:43

Таг, пашол забивать кальян. Ща вазвращайусь -  и все ужэ ф чяте


 Голем
23-05-2008 22:44:10

добавляют для удержания цвета мяса в колбасе нитрит натрия в микроскопических дозах (доли грамма).
учти, это яд, поэтому работать надо с ним очень осторожно.



23-05-2008 22:45:50

>Таг, пашол забивать кальян. Ща вазвращайусь -  и все ужэ ф чяте
Забил Кальяна? То то его не видно...



23-05-2008 22:58:41

ага бля... принарядились? Гыгыгыгы


23-05-2008 22:59:30

я вот тока здоровье поправляю - 375 грамм выпил и усе, норма нахуй (холодно за пивом итти бля)


 Сундуков
23-05-2008 23:21:53

Прочитал.

"Зачёт"



23-05-2008 23:49:19

так.
все укурились штоле борцохаосовым кальяном



23-05-2008 23:53:45

каг всигда на высате! 6*


 Косорылый
23-05-2008 23:56:12

А Х У И Т Е Л Ь Н А !!!!

Жму руку.



 Борец с хаосом
24-05-2008 00:40:10

Сматрел "На гребне валны" па телеку. Пиздатый фсе таки фильм. Наивный, но правельный. Пайду ищо йобну.


 ХуеВ
24-05-2008 00:48:54

олкаши блять...


 Борец с хаосом
24-05-2008 00:53:35

Щас мы и тибя наставим на путь истинный. А то опендосился там ф сваих Бостанах.
Давай спаем, дружище Хуев:
Энд нау зе енд из ниа энд со ай фейс зе файнал кётайн...



 Борец с хаосом
24-05-2008 01:02:59

http://youtube.com/watch?v=sEbgB6X6S5c Во че паем


 ХуеВ
24-05-2008 01:22:27

гыыыыыы... http://youtube.com/watch?v=DXCr1M7-Nx4


24-05-2008 04:20:07

занёс в Избранное
Моя Россия, которую не знаю

Хуев - нахуй иди со своим американским достатком. Тебя тут обогнанали так, што даже мне стыдно



 ХуеВ
24-05-2008 04:41:17

Хрюня, скорее всего ты пожалеешь о том, что ты сказал, завтра утром, когда слегка придёшь в себя... тем не менее, позволю себе полюбопытствовать - где и когда я упоминал свой американский достаток?


 Хамяк-обаратень
24-05-2008 04:43:49

комбола.
мне нравицца это слово комбола.
Памоему, надо чешую счищать рыбочисткой, а шкуру сдирать нинадо, потому што шкура - это фкусная часть комболы.
И надо делать эту рыбу очинь сочной и мяхкой, нимножко творога в фольге - это, пажалуй, заибись.
И никаких трав и припраф ни надо в нее хуярить патаму что комбола сама по сибе фкусна ахуенно.



24-05-2008 09:59:05

Псехеатры розбушевализь? РасБУШевались... гм...


24-05-2008 10:06:55

кулинары добрае утра


 Звукореж
24-05-2008 10:21:11

не девачка(с мАсквы) 

Прювет дарагая.



 Звукореж
24-05-2008 10:23:45

>Псехеатры розбушевализь? РасБУШевались... гм...

Не, то текилофка чюдеса творит...

Дарова кстате.



24-05-2008 11:15:48

ага, общий привет


24-05-2008 11:16:13

нахать будем?


24-05-2008 11:16:29

надо, йопта


24-05-2008 11:16:37

250


24-05-2008 11:16:51

гыгыгыгы

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/86809.html