Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

КонАццкий Синдром :: Курица Хранителя дворца
Кунг Пао. Пожалуй, один из моих самых любимых рецептов курицы.
Блюдо посвящено Динг Баожену, бывшему губернатором Сичуанской провинции в 19 веке.
Динг носил титул Гонг Бао, что значит "хранитель дворца". Отюда и название рецепта.

1

400 гр куриного филе режем на кубики 2.5х2.5 см, и замариновываем в смеси:
1 ст. ложка светлого соевого соуса
1 ч. ложка рисового вина или сухого шерри
2 ч. ложки воды
2 ч. ложки крахмала
на пол-часа.
Пока маринуется курица мелко крошим 2 больших дольки чеснока.
8 сушеных чили режем на куски примерно такого же размера как куски курицы.
У жены, когда она увидела 8 чили, полезли глаза на лоб, короче... на фото только 5 перцев-результат компромисса.
Камарады! Не идите на компромисс в принципиальных вещах! Патаму что палучаится полная хренотень-ей все равно было остро, а мне вот остроты не хватало.
Так что 8 чили и ниибет!

2

Подготавливаем соус:
2 ст. ложки темного соевого
1 ст. ложка светлого соевого
1 ст. ложка черного или красного рисового уксуса. За неимением заменяется на 1 ст. ложку красного винного уксуса.
1 ст. ложка куриного бульона или просто воды
3 ч. ложки сахара,
несколько капель кунжутного масла
1 ч. ложка крахмала.

Разогреваем вок ,  вливаем буквально 1 ст. ложку масла. Хорошо смазываем им вок и греем до интенсивного дымления.
Курицу жарим в 2 партии. В раскаленный вок кидаем половину мяса, интенсивно мотаем по воку в течение минуты.
Должно запахнуть шашлыком и курица приобретет грилованый вид. Вынимаем курицу из вока.

3

Снова разогреваем вок и повторяем с оставшейся половиной.
Снижаем огонь до выше среднего, доливаем пару ст. ложек масла.
Кидаем  сушеный чили. Жарим несколько секунд, пока не начнет темнеть.
Добавляем чеснок, жарим еще несколько секунд, пока не пойдет запах.
Добавляем полчашки орехов-арахиса или кешью, перемешиваем.
Возвращаем курицу, перемешиваем.
Посредине делаем колодец, вливаем соус, мешаем соус до закипания.
Перемешиваем все вместе, снимаем с огня.
Подаем, посыпав зеленым луком, с рисом.

4

Всей готовки не считая маринования-10 мин.
Под это -  пиво идет как по сердцу маслом.
Хорошо жили хранители дворца, ога.

5

Всем хорошего настроения и красивого хоккейного финала.

17-05-2008 11:16:24

удав, кст, тож из питера...
на него поварешку приготовил?



 Звукореж
17-05-2008 11:18:18

Сельма Нагель

Хыыы

Комплексы?



17-05-2008 11:19:46

неа..
были бы комплексы - цепляло бы...

болею я..

взбодрицца нада, а то сама себе противна..



17-05-2008 11:23:22

по-ходу. комплексы у того. кто учить начинает...

мне фиолетово, кто каг выражовываеццо... смишно иногда просто...

а борец - сразу в боевую стойку с поварешкой наперевес...



 Звукореж
17-05-2008 11:23:34

17-05-2008 11:19:46  Сельма Нагель

Вотку не пей, выпей колесо правильное...



17-05-2008 11:25:36

нильзя.
анаж балеет еще плюс ка всему.

на тусу пайдежь?



17-05-2008 11:31:02

поздно....

я глинтвейном оприходовалась...

не выживу?



17-05-2008 11:31:30

вот таг всигда...
что за туса?



 Борец с хаосом
17-05-2008 11:32:01

Не, я с ним севодня разговаривал - он здоровее меня, тоже любит драцца, ну и просто приятный в общении человек.


17-05-2008 11:33:17

майская туса удавком.
гыг



 Борец с хаосом
17-05-2008 11:33:35

Не, не пойду наверное. Не люблю большие сборища.


17-05-2008 11:35:54

жаль.
а то тыб наверна на такси паехал, а яп тебя папрасила меня забрать.
\бесхитростнокорыстный смайлег\



 мюллер
17-05-2008 11:37:05

прелестно! только от 8 перцев чили дым прямо из жопы будет валить, имхо.
а так - ахуеть! и быстренько как!



17-05-2008 12:19:31

бля.теперь я понял почему трясёт кетай.после такой жрачки разнос на 9 баллов по рихтеру возможен.


 ТаксиДЕРРмист
17-05-2008 14:05:13

Выглядит великолепно!!!Восемь перцев-это,конечно,абсолютно безкомпромистно!Однажды я обедал у корейцев,это был не праздник-просто обычное,повседневное блюдо:каждому в сапар-кисе(большая или средняя пиала)подали очень острое и очень горячее мясо с овощами.Рицебд не принцыпиален-дело в том,что каждому поставили по второй пиале.С холодной кипяченой водой.Я сначала не понял-для чего?Ну,думаю,может руки мыть там,иле запивать?Решил не показывать своей безграмотности и следить за хозяевами.А все оказалось до гениальности просто и красиво.Отварной сухой и абсолютнотпресный рис из общей тарелки в середине стола каждый учаснег трапезы понемногу топил в пиале с водой.Сначала закидываешь горячей аццкой смеси,а после заедаешь это холодным рисом,вытащенным ложкой по стенке(чтобы не зачерпывать воду0).Палучаицца борьба противоположностей,лед и пламень.


 12
17-05-2008 14:46:31

хуле неплохо. надеюсь филе было из бедра куретцы, грутка сцука жосткая


 Фрунзе
17-05-2008 16:25:36

Арахис сначала не разглядел, хотел залупицца уже... потом одумался, хехе

Песдато, хуле, одно из блюд, хорошо подходящих для не-китайцев, поэтому и популярно так во всех китайских заведениях за рубежом (Китая, в смысле) - от рыгаловок до дорогих ресторанов

Кстати, предваряя возможные вопросы, могу сказать, что еще к таким блюдам относится Гулаожоу - свинина с ананасами с кисло-сладком соусе и говядина с луком. Остальное - опционально



 Звукореж
17-05-2008 17:54:17

Вот и Фрунзе даибаца не к чиму, хоть говорил, что не кулинар.

КанАццкий

Видел вино у тя красное, не поварское нихуя... Какое поварское китайское лить, красное, али белое? И то, ито в доме имеюца... Красное вонючее шо пиздец.



 Фрунзе
17-05-2008 18:03:29

гыыыыыыы, во-первых, я добрый... а во-вторых, хоть и не кулинар, пожрать-то люблю... и в принципе представляю, как оно должно выглядеть и каким должно быть на вкус. Ну и хотя бы из чего приготовлено...


17-05-2008 18:30:41

>Вот и Фрунзе даибаца не к чиму, хоть говорил, что не кулинар.
>
>КанАццкий
>
>Видел вино у тя красное, не поварское нихуя... Какое поварское китайское лить, красное, али белое? И то, ито в доме имеюца... Красное вонючее шо пиздец.
Вино у меня красное из местной винодельни. Здесь пользовал обычное белое рисовое.



17-05-2008 18:32:41

>хуле неплохо. надеюсь филе было из бедра куретцы, грутка сцука жосткая
Если сделать так, как написано-то мясо будет мягким и сочным. Не усспевает отдать влагу



17-05-2008 18:35:35

>привет. красавишна...
>
>я уже и грудки из маразилки вынула...
>тока вот чили нет у меня...
>
>аффтар *птичий глаз* сойдет, как думаешь?
>в индусском магазе покупала, еще не юзала. но хозяин-индус уверял, шо чили атдыхаит..
Птичий глаз-замечательный перец. Но здесь нужен обычный сушеный чили. Лучше сычуанский, но это я уже выебуюсь...



17-05-2008 18:40:01

>А без чили нильзя? У миня жылудаг ни жылезны...
Курица сычуанская, должна быть острая. Но не можехь острого-положи 3 перца и сами пецы не ешь. Я так их жру в первую очередь...



17-05-2008 18:51:57

эстетика блюда тянет на нетленку.
*пойду гречку с сосиской сготовлю



 Голем
17-05-2008 18:55:47

это рецебт от огнедышащего Змей-Горыныча...
КонСин, ты моей смерти жаждешь??
заменю пожалуй половину пертсэв на горький болгарский... остальное оч красиво.
оздачился только крахмалом в маринаде... попробую догадаццо: штобы вид у мяса был "шашлычный"?



17-05-2008 19:01:06

Крахмал закрывает поры в мясе, мясо жарится намного быстрее и остается сочным


 ХуеВ
17-05-2008 19:02:41

хы... заибастый харчь... я тока хотел почти такую же херь заслать...

http://i030.radikal.ru/0805/76/0a7fba197122.jpg



17-05-2008 19:05:37

>хы... заибастый харчь... я тока хотел почти такую же херь заслать...
>
>http://i030.radikal.ru/0805/76/0a7fba197122.jpg
Красиво



17-05-2008 19:06:29

Иди на хуй, ЧиП


17-05-2008 20:38:22

Да,ето ида.


17-05-2008 21:44:47

да, это здорово! И фотки красивые
а я еще о Бирме креатив заслал, если Удав нахуй не пошлет с таким количеством фоток, то должен завтрва быть



17-05-2008 23:29:46

Буду краток.
Ебанись!
Нетленка.



 Голем
17-05-2008 23:45:28

понел, сэнкс.


18-05-2008 00:14:40

>да, это здорово! И фотки красивые
>а я еще о Бирме креатив заслал, если Удав нахуй не пошлет с таким количеством фоток, то должен завтрва быть
Первый про Бирму был 6^6*



 Кусь-Кусь
18-05-2008 00:59:50

ИМХО после 8 перцев ссать будеш керасином.


18-05-2008 02:13:38

Генеально!
Но на эликтрической плете вок, беспесды, до нужной температуры не накалить...



18-05-2008 02:40:53

>Генеально!
>Но на эликтрической плете вок, беспесды, до нужной температуры не накалить...
У меня электро, кстати



 Vog
18-05-2008 13:39:26

Люде! а чем атличаецо белый соевый
ат чернава?



19-05-2008 12:41:47

ахуел и задумался над фразой : .....Под это -  пиво идет как по сердцу маслом.

нихуянепонял и плакал.


рецепт 6+. почти совершенство, только не хватает фоток где показан процесс размахивания вогом. для большего колориту.   

ЗЫ и где ж купить курицо ? гыгы



 Звукореж
19-05-2008 12:48:51

>ЗЫ и где ж купить курицо ? гыгы

У разносчика воды купи, аль у соседа за углом...
Хыыы



19-05-2008 12:51:46

прювет Звукореж !

по водоносам Кирзач спюциалист

лучше спизжу в КФС



19-05-2008 12:52:18

бахнем сотку ?


19-05-2008 12:52:43

затаились, опричники ?


 Звукореж
19-05-2008 12:55:36

sars151

Дарова!

Фпизду кфс, лучши уш в харчевню зайди, хотя тя это подъзаебло наверна...



 Звукореж
19-05-2008 12:58:05

sars151

Ещё ф Китае - китайскую жратву готовить!
Ахуеть.
Хыыы



19-05-2008 13:01:19

да не то чтоб заебало, интереса уже нет... воспринимаются эти изыски как данное... утратил ощущение новизны...


19-05-2008 13:02:12

>sars151
>
>Ещё ф Китае - китайскую жратву готовить!
>Ахуеть.
>Хыыы


ржучийсмайлиг !



19-05-2008 13:25:12

Нахнул или не попал?


19-05-2008 13:25:27

Попал)))


21-05-2008 08:37:40

Доброго времени суток господа!
Бля, где арахис??????
А где лук порей/поррей(х.з. как пишится)???
Я конечно понимаю что все повора готовят по разному, бля ну арахис или какие-нибудь орехи, кешью там или кедровые быть должен 100 процентов! Как говорится: Арахис можешь ты не есть но он в Кунг Пао быть обязан!!!! С луком хуй бы с ним....
За сим откланиюсь......


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/86554.html