Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Хрундель :: Маринованные ушы

This pig's ear is boiled and slimy, and will conjure up the distinct sensation of being French-kissed. By your dog.
(об этом блюде)


Вдохновившись Конаццким креативом про уши и поржав над этим каментом я определился с рецебтом и попиздовал к китаям. За ушами. По ряду причин это не удалось, и посему ахуенно огорчилсо (загореться чего-нибудь приготовить - этож как поебацца, надо непременно сегодня и побыстрее). Захожу в биллу, и тут – ушы блять. Ну откуда в билле взялись уши?  Их тут никогда не было и быть не могло, и именно в этот день они там объявились. Чюдеса, ёпта...

Уши жрут почти везде где исторически живут свинки, от Японии до Пуэрто-Рико. А в России почему-то не в ходу, даже у Молоховец не обнаружил. Хотя их можно тушить с другими потрохами, запекать в тесте, коптить, варить, жарить на гриле, как угодно. Можно даже двухмесячно изъебнуцца по одному кантонскому варёно-солёному варианту. Я решил их замариновать на холодную закуску, как это делается в Китае и ЮВА. Акцент здесь в сторону первого.

Ухо вымачиваем в холодной воде час-полтора. Промываем, заливаем новой, доводим до кипения, варим полчаса. Воду нахуй сливаем, ухо промываем.

Заливаем кипятком, кладем звезду бадьяна, зеленый лук и ломтики имбиря.

1

Это мы его так ароматизируем – очень по китайски кстати. Кого все эти сладко-пряные привкусы не прут, могут положить чего угодно в ориентальном стиле: от лимонного сорго до кинзовых корней. Варим на тихом огне часа полтора.

Как сварились, можно и жрать. Но чтоб уши хранились долго, их надо замариновать. С маринадом просто – каким мы его сделаем, такие и получим уши по вкусу. Я придерживаюсь китайской народной практики – 1 стл ароматического уксуса (это он только так красиво называется, а на деле вонючий шопездец, весь Шанхай им провонял), 2 стл соевого и сахар на глаз 

Ухо промываем, режем тонкими полосками и заливаем маринадом на сутки-двое.
С другими тамошними ништяками получается экзотическое комильфо под водочку. И под пиво тоже, особенно типа Цинтао

2

Рецебт весьма бюджетен кстати – ухо обошлось в 17 рублей. Еще там редечка острая образовалась, тоже не обременила

Удачи!

09-04-2008 17:47:53

придлагаю идти до забора


09-04-2008 17:51:10

Хрун,

скажи битте, заменим ли арома-уксус на банальный бальзамико?
И, если нет, то как спросить ево в местной(бундес) кетайцкой лавке...
Т.к. кетайцы дойч них не учад...скаты, блять.



09-04-2008 17:59:31

ну если в китайском стиле делать, то тогда надо рисовый или яблочный брать, бальзамик не совмещщаеца с их вкусами как не ебись имхо. А ваще их много где по свету маринуют - нагугли любой рецебт эскабеше и замочи в нем, будут уши по испански/португальски/ламерикански. Вот туда как раз бальзамик в тему


09-04-2008 18:07:55

09-04-2008 17:59:31            Хрундель      

яволь, данке-данке...



09-04-2008 18:15:08

Нужно ли выковыривать ушную серу, или именно она
и приедает пекантный вкус этому блюду?



09-04-2008 18:19:45

с серой попиздатее. Кстати пьет же европа неебись гломурный кофе, чьи зёрна из чего-то гавна выковыривают


 Доктор Менгеле
09-04-2008 18:23:47

продаюццо ушге свинячьи,варено-копченые, к певасу идут шописдетс! аффтар маладетс,ушы-наше фсио!


 12
09-04-2008 18:31:41

110


 12
09-04-2008 18:31:57

111 НАХ!


 каждый первый
09-04-2008 19:05:28

"А в России почему-то не в ходу, даже у Молоховец не обнаружил."
в России этот ништяк съедается между забоем и разделкой



09-04-2008 19:27:14

Ога, прикольно, так не изъебывался, но могет сподоболюсь. Сырые даже ел, с горчицей и хреном и запивал самогоном.


09-04-2008 19:28:14

Кстати прав, уши не доживают до процесса, тока с головой продаются и то не всегда.


 Соседкин ёбарь
09-04-2008 19:42:50

Хрундель, я вроде слышал, что их некоторые даже сырыми едят. Так, не? Или это я може недопонял?


09-04-2008 19:46:46

Соседкин ёбарь - ну некоторые у самих себя хуи сосут. Тех, о ком ты не встречал


 Соседкин ёбарь
09-04-2008 19:48:47

Бля, Хрун, да я ж без подъёбки, просто вспомнил, что слышал где-то. Тьфу ты, раз в жизни спросишь чего...


09-04-2008 19:51:19

да яш тоже без подъёбки -)  Чесно - не слышал, вообще сырые они вонючие и жесткие, сложно представить как так надо оголодать. Или ёбнуцца


 Соседкин ёбарь
09-04-2008 19:52:06

"у меня отец рассказывал чо когда свинью забивали то хвост и уши сырыми отдавали детям.
с солью....
но это давно было в прошлом веке"

Цитата с кулинарного форума. А ты про хуесосов сразу. Абыдно бля...



09-04-2008 19:55:32

ыыы ну разве что с голодухи вместо чупочупса


09-04-2008 20:31:32

блядь, аж стошнило - 1 *, необессудь метр, просто к потрохам я катигорично неравнодушен


 Звукореж
09-04-2008 20:53:40

09-04-2008 14:40:07  Хрундель 

тёмный продаёца в патерсоне, если тёмный - то ванючий.

Замучу, если ушей тех найду.

За рицебт пасип.



09-04-2008 21:02:33

>"у меня отец рассказывал чо когда свинью забивали то хвост и уши сырыми отдавали детям.
>с солью....
>но это давно было в прошлом веке"
>
>Цитата с кулинарного форума. А ты про хуесосов сразу. Абыдно бля...

от жешь бля гороццкие дети, апельсины у нах фантой пахнут.... шоп ви знале - а деревнях забитую свенью палят - щас паяльной лампой, по гломурному надо горящщей на вилах соломой - да таг палят, что щетина сгорает и кожа обугливаецца... хуле не сажрать опаленные уши либо хвозд? вкусно шопесдец....



 Борец с хаосом
09-04-2008 21:13:07

Гыгыгы. Хрундель Ван Гог от кулинарии. На вынос казана придет с перебинтованной галавой.
А ваще заебись и ахуенно. А ароматический уксус лехко заменяецца яблочным. Я тут ево прикупил, сравнил - фкус почти один.



 Хитражоп
09-04-2008 21:20:58

AAAAAAAA


 Борец с хаосом
09-04-2008 21:33:49

Кстате, хотел севодня пожрать ушей ф Питере, в своем любимом кетайцком ристоране, но пелотки, с которыми был, папрасили этого не делать. Сцуки.
Блять, но какие же у них соусы к салатам! Ваще пиздец фкусно. И это у них щас еще повар-еблан новый. В следующий раз попрусь к ним на кухню и буду их стращать, пока не расколяцца.



 я забыл подписацца, асёл
09-04-2008 21:37:49

>ыыы ну разве что с голодухи вместо чупочупса(с)

Да вот было такое-хвост и ухи опаливали оченно сильно,до пузырей,обскрябывали от копоти и не обмывая.солили и употребляли тут же,у неразделанной туши под первачок! Какая там нах грязь и вонь? Всё пропалено аццки.



 Антацид(изжога-гадость)
09-04-2008 21:41:06

Ник не вписал,грешный я...
Вот и Бобр подтверждает,уши и хвост-это наше всё!



09-04-2008 21:43:56

ну хули, тогда и я подпишусь на палёные уши, за компанию. Убедили суки


 Антацид(изжога-гадость)
09-04-2008 21:47:27

>ну хули, тогда и я подпишусь на палёные уши, за компанию. Убедили суки(С)

А,бля,сказали русские лесорубы!ГЫ!



 Соседкин ёбарь
09-04-2008 22:56:39

Ага-а-а  :о)


 Конъ
09-04-2008 22:56:40

Ты далпаёп. В рассее ухи не едят, патамушто в них переселяется душа убиенной свинки. И, соответственно, съевший ухи сам становится в чём-то свиньёй. Хотя Хрунделю это, по ходу, только в кайф. Смотри, браза, себе подобных жрёш!


 Конъ
09-04-2008 22:59:06

Ты далпаёп. В рассее ухи не едят, патамушто в них переселяется душа убиенной свинки. И, соответственно, съевший ухи сам становится в чём-то свиньёй. Хотя Хрунделю это, по ходу, только в кайф. Смотри, браза, себе подобных жрёш!


09-04-2008 23:14:10

Жене про уши рассказал, а она оказывается в детстве ела точно такие как Бобр написал, хуясе.
Бля, если б раньше рассказала, я б сразу хуяк-хуяк! Хрунделю аргУмент, гы



09-04-2008 23:19:57

Мухаха!
Хрундель, полюбуйся:
http://www.indianembassy.ru/ru/ru_06_10.html
Проскроль до середины и узнай, что такое бомбейская утка!



09-04-2008 23:29:14

да всё уш... сижу и помалкиваю в подмышку..


09-04-2008 23:32:39

"Асафетиду надо использовать в небольших количествах. Достаточно на кончике ножа. Хорошо положить ее при приготовлении курицы. Не беспокойтесь, что не можете купить ее, асафетиду можно вообще не использовать".
что за долбоебизм?..



09-04-2008 23:34:31

"Калинджа (black onion seed) - семена очень похожи на луковые, черного цвета. Применяют в основных блюдах. Способствуют пищеварению. Использовать в рецептах не обязательно"  Бля, я угораю... да там вообще можно нихуя не использовать! Дествительно, а нахуя?


09-04-2008 23:35:45

"Красный перец - кайенский перец (хинди lal mirch) - особо жгучая специя. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ В БОЛЬШИХ КОЛИЧЕСТВАХ. Т.Е. больше, чем 0,5 ч. Ложки"                                                                              этож надо такую хуету гнать... Ридми, уходи оттудова к ебеням, плохому научишсо


09-04-2008 23:37:29

"гхи - топлёное масло"

И не более того...



09-04-2008 23:41:07

Хрун, я хорошо распознаю инетовский долбоебизм, мгугуг. Сама только мельком просмотрела, глаз за "утку, тушенную в карри" зацепился (нн?).
Почитаю ещё, поржать хотя бы...



09-04-2008 23:45:40

"Индийская сладость - очень сладкое блюдо (кто бы мог подумать... - прим.Ридми). Для приготовления используется слишком большое количество сахара. Украшаются индийским орехом кешью, миндалем, фисташками, а также серебряной фольгой (??)."

Хрундель, Вам слово. Это правда?



09-04-2008 23:49:05

"Карри (хинди curry)" - ???
Всё, пора серьёзно заняться языком хинди...



09-04-2008 23:52:49

Ридми, нафик тебе этот дурной сайт? Займись лучше делом-сизьке в профайл!


09-04-2008 23:57:51

про фольгу поржал (про сладости  и фольгу только про молдаван слышал, почему они шоколад не любят). Ну вообще-то сладкие они по сравнению с др. азией, не с европой. У них есть одна охуительная штука...  как называецца-то...  о! пабди - делается из гороха (хуй догадаешься по вкусу), тирамису всякое сосёт, чесслово


09-04-2008 23:59:31

kаrhi вообще-то, и то слово изначально тамильское


10-04-2008 00:06:48

О, а вот эта дамочка порадовала адекватностью:
http://forum.arsasiatica.com/viewtopic.php?p=1321&sid=642221dadffe13d4
И про утку там есть.



10-04-2008 00:18:07

>В Индии используются деньги- рупии. 
Как ни странно.... (це)

Гугугу... Напомнило об уличном банкомате в центре Констанца. Засовываешь карточку - появляется два пункта меню:
- Geld auszahlen (выдать деньги)
- Schweizer Franken auszahlen (выдать швейцарские франки)
Мугого!
(при выборе первого пункта банкомат выдаёт евро, ессно)



10-04-2008 00:21:44

Весёлая тётка, поржал.
Про носки за 100 метров от офиса убило...



10-04-2008 00:24:02

Ридми, езжай туда кстати по возможности, вообще в тот регион. Мне кажется тебя там так торкнет, што ебнешсо


10-04-2008 00:33:04

Куда "туда"?
В Индию?

(Скажу по секрету: лет пять назад с подругой ради "поржать" увлеклась глупым девичьим занянием - гаданием. Там типо надо было бумажку зажечь, на блюдце кинуть и следить за тенью. У меня тень горящей бумаги сразу приняла форму корабля, а в итоге приобрела чёткие очертания Тадж-Махала... Хуйня всё это, меня в жизни на борт корабля никто не загонит... Эххх...)



10-04-2008 00:47:51

аэрофобия? забей, мир надо видеть своими глозами, потом помирать не жалко. Ну да, в Индию и восточнее. Махал ахуеть как произведение, но место лубочное, туристическое. Надо в аутентичные ебеня ехать, в народ. Я вот бирманские фотки до сих пор не смотрю, или по пьяни, но тогда плачю.. эхх....

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/85204.html