Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Дин Китон :: Пресервы из толстолобега
Так вот я о чём. Покупать пресервы в маркете – дело дохлое,  ага.  Что туда пихают доблестные рыбопереработчики никто не знает, но догадаться несложно.  Надо и срок хранения увеличить, и ботулизма избежать. Рыбу суют после двойной и тройной разморозки,  после чего её кусочки или филе становятся похожими на что-то непотребное.  Соус  порой такой  зальют, что рыба вместо брюха отправляется сразу в мусорник.  Поэтому будем готовить пресервы сами.  Для тех, кто ещё ни разу не пытался, толстолобик подойдёт в самый раз. Рыба недорогая и если перегадите её, то не так печально будет выбрасывать.  Впрочем, ничего тут сложного нет - сейчас убедитесь.
(Метод базовый, а добавить можно вино, горчицу и пр. на своё усмотрение.)
• толстолобик (свежий или с/м) - 2 кг;
• лук  – 300 г;
• морковка – 200 г;
• смесь приправ для рыбы (розмарин, орегано, тмин, красный перец, кориандр) – 2 ст. ложки;
• чёрный и душистый перец горошком (по 5 горошин);
• гвоздика (3-4 штуки), пара  лавровых листов;
• соль – 100 - 120 г
• масло растительное – 200 г;
• уксус столовый (6%) – 150 г.

Из соображений попадоса на разморозках, лучше всего брать свежих лбов. Очень крупные слоны будут дольше мариноваться, поэтому килограммовые будут самое то.

1

Чистим рыбу, рубим ей голову, потрошим, промываем.  Затем режем тушку поперёк на куски сантиметра по 3 толщиной.  Затем эти куски разрезаем вдоль позвоночника. Кости пусть остаются, в процессе приготовления они станут мягкими и слопаются без вопросов.

2

Пересыпаем рыбу специями и солим.

3

Рубим лук, трём морковку, добавляем перцы, гвоздику, лаврушку и перемешиваем.

4

Укладываем послойно в стеклянную или эмалированную посудину рыбу и овощи.

5

Смешиваем масло с уксусом и заливаем рыбу полученным (холодным)  маринадом. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник.

6

Через сутки закусь уже будет готова к употреблению и, с каждым последующим днём,  будет становиться вкуснее.  В прочем, я думаю, долго она не застоится.  Под водку улетучивается моментально. 

7

Всё.  Готов получать по загривку.

19-03-2008 20:50:21

Глисты обеспечены!!!


19-03-2008 20:58:09

Без цвета сосцофф нифига не зачот!


19-03-2008 20:59:20

чё то на два кило рыбы 4 горошины перца - несерьёзно.
Самое интересное, что так же можно приготовить и обжаренного толстолобика. Тоже заебись будет. Похожее есть у Малаховец!



 Атажжоный рок-н ролл
19-03-2008 21:09:18

Звукореж.
А еслиб внятный рецепт кулиша в сети был я б у казака ево не просил.
Я на днях тоже одну древность выложу. Забытую. В сети тоже нет. А для казака это тема...И народу интересна



 толстолобик
19-03-2008 21:09:43

падлы!!!!!!!!!!!!!!!


 Атажжоный рок-н ролл
19-03-2008 21:20:15

Звукореж.
Кстати кулеш- типо казацкого пшонного плова. Готовицо в казане. Не просто каша - культовое блюдо!



19-03-2008 21:22:14

кулеш - это густой суп. Варить - нехуй делать!


 Пресервы
19-03-2008 21:22:49

>падлы!!!!!!!!!!!!!!!

Ты встрял,"сцуко"



 Глисты
19-03-2008 21:24:04

>Глисты обеспечены!!!

Базара нету



19-03-2008 21:24:29

19-03-2008 20:22:11  Казак(вольный человек)    [ответить] [+цитировать] [126] 

Ответ на: Атажжоный рок-н ролл [46] 
Есть рыбный(соленая рыба)и тока на сале, все это считается полевой кухней. Сало и соленая рыба хранится долго и в любых условиях. Так же как и в полях варили взвар, сухофрукты и вода. Выложу как нить, вот сделал кхмерский супчег, думаю выложу. Или че нить из старого.

19-03-2008 20:23:28  Антацид(изжога-гадость)  [ответить] [+цитировать] [127] 

Ответ на: Трахтор [124] 
>ХЗ, вот не казак, а у нас похожую вещь готовили (кулеш) волжские козаки, но уступаю пальму первенства вольному человеку.
>
>Один хрен фотик еще не куплял соби, нехай столп покажет мастер-класс.

Трахтор,у меня есть цифровик,недорогой,посему не публикуюсь,сцу опозориться,хуле тут такие мастера,ебануцца!

19-03-2008 20:35:17  Казак(вольный человек)    [ответить] [+цитировать] [128] 

Озадачили, тут два подхода может быть, тот который стародавний рецепт, и более вкусный, объясняю почему. Раньше готовили кулеш в полевых условиях из того чтобыло под рукой, сало. лук, пшенка, укроп, масло растительное. И в полях на костре это было думаю очень даже нехуево. Картошка не всегда была потому ее нахуй, сейчас, по большому счету можно делать это с мясом, специями и маслом, будет вкуснее но априори не аутентично, гых.

19-03-2008 20:41:03  Казак(вольный человек)    [ответить] [+цитировать] [129] 

с гречкой будет вкуснее, или смешать гречку и пшенку, во как..



 Непьющий лаовай
19-03-2008 21:25:24

лучший толстолобик это колбаса (цы)


 Атажжоный рок-н ролл
19-03-2008 21:43:38

Видел я как ты у Хуева ответил.
Но видиш - интересна людям. Кароче рецепт с тебя!
Как и стакан - за идею...



 Звукореж
19-03-2008 21:47:13

Атажжоный рок-н ролл

В Воронежской обл. из пшена своё делали. Сначала крупу варили, потом ночь в печи держали. И как хлеб потом ели, т.е. ножом резали. Говорят ахуенно фкусная жратва была.

И ищо. Когда я кашу пшенную на молоке-воде варю, типа похлёбки, мама всегда говорит, - Кулеш чтоль варишь...



 Звукореж
19-03-2008 21:50:54

Атажжоный рок-н ролл

А действительно тему подкинул...
Есть кашицы разные: смоленская, костромкая, белевская и т.п..
Судя по рецептам нихуёвые весчи в старину готовили...



19-03-2008 21:52:39

Ну вот я и проголодался.
Добрый вечер, уважаемые.



 Звукореж
19-03-2008 21:53:41

Александр Второй 

Здравствуйте, уважаемый.



 Атажжоный рок-н ролл
19-03-2008 22:24:28

Вот это камрад мне и абидно. Вместо того чтоб свою кухню развивать и под современные условия адаптировать, мы ее забываем, а жрет народ в макдоналде. Энтузиазтов нет. Чурки сваю пиарят, а мы сасем... А вот хахлы не поддаюцо, тем мне и милы, хатя и у них зрадныкив дохуя.


 Директор Бухенвальда
19-03-2008 22:26:21

ел такое тока из скумбрии и из силётки. ахуенно. из толостолобика думаю похужэ. я хуею с дебилоф, какторые бояца глистофф тут. рыба веть маринуеца. гы. тупые.


19-03-2008 22:31:22

ога, про макдоналд - открыли помню Русское Бистро , через месяц: этого нету, того нету блять, в центре в два раза дороже чем на мкаде. И продавщиц понабрали с еблетами что им все должны и ногтями облуплеными. И хуле? Да нихуя, как обычно


19-03-2008 22:32:41

Русское Бистро - это то што планиловалось как наш ответ макдональду, кто не в курсе


19-03-2008 22:35:18

интереснаа


 Форжмаг
19-03-2008 22:41:05

Маладец... видимо фкусно! =)


 Атажжоный рок-н ролл
19-03-2008 22:49:49

Вот и дискредитировали идею.
А ведь в той же англии все жрут рыбу и чипсы - маци5альную еду. И индокитай...
Горько мне! Горько! ( це)



 Атажжоный рок-н ролл
19-03-2008 22:57:16

Я вот бабу одну из рязани вспоминаю. Она доширак пачками пакупала. Зачем? А я грит мужу и дитям на завтрак завариваю. А чо? Быстро и дешево.
Это ж надо так себя не любить...



19-03-2008 23:23:48

Для таких блюд, кажется нужна либо хищная речная рыбо, либо морская. Опятьже потомучто без гельминтов.


19-03-2008 23:27:10

Но доводилось и из такой рыбы подобные блюда поедать.
Вроде ничего. Обошлось без глистов.



 мона Лиза
20-03-2008 00:53:58

рецепт ерунда: так можно мариновать рыбу,
начиная от скумбрии до щуки.
И толстолобики... Разве ж это толстолобики?!
Вот я знаю места (тайна, конечно), где водятся тостолобики
в полчеловеческого роста. Такого порезал,
пожарил,  кусманы размером с лапоть  45 р-ра,
а уха какая с него- мммм...
Язык проглотишь. Вот.



 Борец с хаосом
20-03-2008 01:00:42

Мне понравились и стиль изложения и рицебт. Рыбу лучче морскую ИМХО. Но где ее взять свежую? Афтырь маладетс. Не растекаецца мыслею по древу - типа все на фкус, а четко указывает в граммах.Это важно.


 Борец с хаосом
20-03-2008 01:02:05

Знаю я есть края...(с)


 ХуеВ
20-03-2008 02:14:17

заибатый рицепт... зачот и ниибёт ниразу... и с дибютом!


20-03-2008 05:02:55

Аффтар малатса такую из холодильника дастанешь и пад вотку... пиши исчо


 Дохтур
20-03-2008 08:21:48

>мне адин друк пиздел, что если взять свежемороженую рыбу, посолить, потом посахарить, специй гаварил, лучше ненадо, но немного можна, то через сутки мировой закусон палучицца.
Правильно говорил. Бирёшь 1 кг красной свежемороженной рыбы, режешь на ломти, как в этом рицебте, обваливаешь в смеси из 2 ст.л. соли, 1 ст. л сахара и СПЕЦЫИ обязательно, ставишь на ночь. Утром промываешь под краном, складываешь ф банку, немного растительного масла и в холодильник. Вечером закусываешь.

Просветите меня, недоучку, толстолобик - это рыба речная или морская? Если морская - заибись, сделаю на днях, если речная - тода боюсь чирвякоф. Афтору зачот.



 Дохтур
20-03-2008 08:27:46

>ел такое тока из скумбрии и из силётки. ахуенно. из толостолобика думаю похужэ. я хуею с дебилоф, какторые бояца глистофф тут. рыба веть маринуеца. гы. тупые.

Я хуею с дебилоф, каторые ни знают, что описторхов маринадом не угробить, а только полноценной термической обработкой. А мне моя печень нужнее для переработки вотки, а не как питательная среда для аписторхов



20-03-2008 08:36:17

Помню, у нас открыли Жили-Были (мы еще звали эту сеть Пили-Ели) Поначалу вроде все хорошо, А потом началось...с такими же харями противотанковыми.


20-03-2008 08:37:25

ага... тут у меня в морозилке лежат кости и хвосты от  какойто рыбы - на бульон оставлял, щас замариную - если станут мягкими - зачтем, если нет - и выкинуть не жалко...


20-03-2008 08:39:45

Чо, правда что ли? Ужоснах...бля, ведь обычные макароны сварить недолго...а доширак жрать дома...я ХЗ, извращений конечно всяких много на свете. Но ИМХО, жрать растворимую лапшу дома - это полная креза.


 Дохтур
20-03-2008 08:50:59

Бобр, ты фсё про жрачку знаишь!
Толстолобик - рыбо морская или речная?!



20-03-2008 08:53:17

Толстолобик - рептилие !


20-03-2008 08:57:09

Камрады.Нихуйовый рицептег(ИМХО).
В воткой зашибися.Не пиздите нихуйа на аватара.
Рыпка зачодная. Дин Китон лави 6*-БРАТЭЛЛО!!!



20-03-2008 08:59:14

А вааще- 90(фсотненах) и ниипет!


 Атажжоный рок-н ролл
20-03-2008 09:02:04

Трактор.
Да правда йопт.
Кста тут тема рыбной закуси вазникла, я выложу как мы в морях делали. Наш ответ суши ага!



 Dr. V.
20-03-2008 09:04:16

а давайте ка батенька зачотку...
так и быть.
но уксус меня лично смущаед. не люблю.
я бы соли побольше хуйнул.



20-03-2008 09:05:48

У рыбки-то глаза - мутные. Нехорошо.
Как-то отрешённо просматриваю рецепты с мясом...



 Атажжоный рок-н ролл
20-03-2008 09:06:03

Толстолобек - речная.
Это блядь гибрид для прудового разведения



 Атажжоный рок-н ролл
20-03-2008 09:06:49

Толстолобек - речная.
Это блядь гибрид для прудового разведения



20-03-2008 09:09:49

Атажжоный, замечание тебе - маааааааааааленькое такое...
http://www.udaff.com/fzr/84082/#9739145



 Атажжоный рок-н ролл
20-03-2008 09:14:47

Чмок тибя в гланды!
Ага. И эстрагон. Кароче хуи чем испортиш ыыы



 Атажжоный рок-н ролл
20-03-2008 09:15:26

99


 Атажжоный рок-н ролл
20-03-2008 09:17:39

100


20-03-2008 09:17:47

Ну и пошто не нахаешь? Жду...

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/84319.html