Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Хрундель :: Китайская шкатулка: Свинина Ча Сю

Когда высший познает Дао, он его исполняет
Когда средний узнает о нём, он то следует ему, то теряет его
Когда низший слышит о нём – он смеётся над ним
Если бы он над ним не смеялся,  оно не заслуживало бы имени Дао

Лао Цзы




Давно увлекся культурой тех стран, что сразили оригинальностью, в т.ч. и гастрономической. Но намедни был раздавлен собственным кулинарным ничтожеством – увидел в газете рецебт китайского праздничного салата: отварную картошку, маринованные огурцы и шампиньоны крупно нарезать и заправить маянезом, называется «Три дракона»
Вот тебе долбоёбу и наука – поменьше увлекайся и учи матчасть

Пока учу матчасть, предлагаю вниманию жареные свиные ребра. Правда в отличие от ахуенно китайского праздничного салата их вкус при всем желании описанию не поддаёцца

Занимательная статистика: первое место из соусов по объему мировых продаж занимает соевый, второе – кетчуп, третье – маянез. А вот всякая антиглобалистская экзотика типа хрена или ча сю – где-то позади. Но про хрен у нас знают все, а про ча сю далеко не все. Вот сёдня о нем и пойдет речь.

Char Siu это классический композиционный соус-маринад для жарки, барбекю с его использованием, а также сама технология 
Самим его не сделать, но достать реально. Кстати это едва ли не единственный сложносочинённый соус, без изменения заимствованный японцами из китайской кухни. Займемся вариантом близким к историческому оригиналу

Еще о статистике: третье место по кол-ву изображений после Будды и Христа занимает какой-то хуй по имени Mao Zedong. Но походу он здесь тоже в тему – судя по роже такую штуку жрал не раз

Погнали не торопясь

Ребра выбираем помясистее, от свинки помоложе, у продавщицы посисястее. К ним понадобятся (по часовой):

Устричный соус,
Ча сю,
Светлый мед,
Фруктовое или желтое вино, 
«Пять» или «Семь специй»

1

Смешаем соусы как 1 к 3-м, добавим специи, перемешаем и нанесем смесь на ребра. Оставим в прохладном месте минимум на пол дня – мясо должно полностью пропитацца маринадом и измениться во вкусе

Отдельно смешаем мед и вино
 
Держим на несильном огне (гриль, угли). Следует добицца равномерной прожарки средней степени – на такой кусок как на фотке уходит не менее часа

На протяжение всей жарки смазываем с обеих сторон оставшимся маринадом – он образует слой, препятствующий высыханию. Это действительно так – мякоть получается сочной и тающей на языке, как девичья промежность

Незадолго до подачи начинаем наносить кистью медовую смесь

Ну какая хуйня вроде бы – а абы как не получаецца. Мед пузырится и норовит подгореть – тотчас перевернуть, не сжечь; потом еще, еще и еще – вдумчиво и медитативно

Важно всё – интенсивность жара, цвет огня, направление ветра, фаза луны, и главное – полная со всем этим гармония: у-синь по ихнему,  действие без действия, и не ебёт
С каждой стороны должны получиться три слоя медовой карамели с винным привкусом.

2

Подаем на стол, гарнировав нейтральными овощами или салатом. Кроме пива или вина больше ничего к себе не требует

3

ну разве только такая барышня дополнит трапезу без потери в аутентичности

4

Мне правда в этот раз не перепало. Но жизнь склонна удивлять – так что всем удачи

А шкатулка потому, что в одном куске различимы до пятнадцати отдельных вкусов

02-03-2008 11:09:27

рука!!


02-03-2008 11:11:52

ухтыыыыыыы


02-03-2008 11:12:02

фкусно выглядит блинн...


 Гад Морских
02-03-2008 11:14:08

Сегодня лопну!


02-03-2008 11:14:11

Ну что, Хрун, считай то вершиной своего мастерства на пока что, хе-хе.
В том плане, что выглядит, даже для человека не любящего свинину, весьма недурственно. А слабо адаптацию для БЖ сделать?



02-03-2008 11:14:58

туса может быть и 15 марта, ты когда приезжаешь?


02-03-2008 11:15:00

спасиба аффтару, шкатулка да ишо пад пива
7 звездей



 k-k
02-03-2008 11:21:32

гламурно как-то....
нет что бы: берем свинину, обмазываем ее говном.. ну и т.д.



 дура абыкнавенная
02-03-2008 11:22:26

высокохудожественно. йа такое приготовить неосилю никагда.


02-03-2008 11:23:30

Ну вот... Очень аппетитно...
Хрун, у тебя там не массала на первой фотке в правом нижнем углу?
А на последней не сиськи Ридми?



02-03-2008 11:24:58

ахуеть какие фоты, 88*.


02-03-2008 11:25:39

хуясе седня празднек в ФЖ, не пойду на выборы, почетаю... Дундуку - приготовитцца.


02-03-2008 11:25:47

безконечно можно смотреть на воду, огонь и свинину ! ©

Лао Цзы



02-03-2008 11:29:10

заебал фотожопить


02-03-2008 11:29:33

изыски мною не асиливаемые - в плане полдня ждать мариновки... но свенью такую метнул бы с удавольствием...


 Звукореж
02-03-2008 11:29:37

Ненавижу сладкую китайскую свинину, но многим нравица.

Красиво хуле...



02-03-2008 11:29:43

ух бля, аццки передернул, аж мороз по коже... все фотки и тегст в конкурз про спасибо, подрочил


02-03-2008 11:31:14

кетайцы тебе за зедонга - песдов бы ввалили... гугугу(с)...


02-03-2008 11:33:12

Просто нет слов. Цензурных. НАстолько песдато.


02-03-2008 11:38:46

Прафооооооооооооооорг!!!!!!!!!!!!!!
Прикрасчай сичасжэ.....



02-03-2008 12:01:54

на мясо подрочил... фкусные фотки шопездец


 Гад Морских
02-03-2008 12:07:32

27-го, к сожалению


02-03-2008 12:28:23

>Ну что, Хрун, считай то вершиной своего мастерства на пока что, хе-хе.
>В том плане, что выглядит, даже для человека не любящего свинину, весьма недурственно. А слабо адаптацию для БЖ сделать?
а хуле тут адаптировать? мясо заменить сосисками, все остальное маянезом и вуалябля... кушать подано



02-03-2008 12:28:56

неее, это уже примитив


02-03-2008 12:32:44

ко всему этому отношусь как к красивым картинкам.
году в 88 так отравилась в Пекине, что даж пробую что-либо с осторожностью.



02-03-2008 12:35:23

""тающей на языке, как девичья промежность""


бля ну и долбоёб, шоб тебя...
в остальном заебись



 Атажжоный рок-н ролл
02-03-2008 12:39:14

Анонсированый рецепт я ждал.
Фоток с тилифона не видно. Жалъ



 Атажжоный рок-н ролл
02-03-2008 12:47:21

Чарек
чумби
сапун кюльтне! 
Пашол к дундуку.,



 Звукореж
02-03-2008 12:50:12

>ко всему этому отношусь как к красивым картинкам.
>году в 88 так отравилась в Пекине, что даж пробую что-либо с осторожностью.

Я тош с опаской отношусь к красиво зажаренным на гриле, ихним вкусностям до приторности слатким(обычна).
Возьмёшь и жрать не станешь, приходица перезаказывать.
Сычуаньская кухня заибись, но и у них, красиво-зажарено-запечоное, сладкое шо пиздец...



02-03-2008 12:53:44

Мясо заибись, чурку ф топку


02-03-2008 13:07:23

книгу издавай, камрад, книгу!
6* за рецепт + звезда да дополнение = 7*
ушел за компонентами.



02-03-2008 13:12:35

хрюндель сцуко фашистское!!!!!


02-03-2008 13:21:40

Ам-ням-ням
ОХуительно



02-03-2008 13:23:02

вкуснятка и очень красиво!
6*



02-03-2008 13:24:31

Ногинова, а мне 6*?


 ۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩
02-03-2008 13:26:14

>фкусно выглядит блинн...


Фотожёпп, хули...



02-03-2008 13:29:37

не понял, последнюю фотку нада до свинины или после? Хотя согласен даже вместо.


 Борец с хаосом
02-03-2008 13:33:21

Ибануццо. А на чем жарил? 6* кстате


02-03-2008 13:33:25

Привет, Диду... Не... не жёп это. Чел сутки мучалсо... Зато палучилос на заглядение...
Кста, на казан бобровский может Хрун чипотли забацает...
Вот тогда и пависилимсо (пока Бобр главное блюдо с поварятами будет гатовить)



 Игель-Котт
02-03-2008 13:35:27

Мдааа. Мне до такого внутреннего настроя как до Владивостока на велике - реально, но может быть, когда нибудь...


 Борец с хаосом
02-03-2008 13:38:10

И еще. Хрун, будь другом, если знаешь, выложи китовскую заправку для салата типа стеклянная лапша, огурцы, тофу. А то у меня нихуя не получаецца. Пробовал китайцев трясти - только жмуряцца, а по-русски говорить не могут.


 Сундуков
02-03-2008 13:45:27

Тёлка аппетитно выглядит.


 vova
02-03-2008 13:52:49

>безконечно можно смотреть на воду, огонь и свинину ! ©
>
>Лао Цзы

А еще как другие работают и как блондинка паркуется
          Дао Какао



 я забыл подписацца, асёл
02-03-2008 13:55:11

у ши бля !


 Зингель
02-03-2008 13:55:53

Йобанарот, как жы мы атличаемся ат Вастока, каторый  -тонкий!... Вот ане медитируют, а мы - дрочим!!!
Та же хуйня и в еде. На мой вкус лучше передернуть.
А вот у афтара свой путь, непонятен, но мной и не отрицаем. Иначе, "...мы пойдем своим путем": Выебем все стадо, абажрамшись свениной с картошкай и аливье. Запивая фсе это дело самагонам.
Далее, - Рыгнул. О!



 sars151
02-03-2008 14:05:09

ну, щас тебя заебут : сладкое ? с пивом ? данунахуй

ЗЫ я так и не привык к сладкому мясу.



 Туреццкий спарццмен Апстул-задам-бей
02-03-2008 15:20:20

Красиво. От фоток до  подачи матерьяла. Зачод.


 Снеговик
02-03-2008 15:26:37

Главное, что без чепотлей, да ну их на хуй!
Ну а все же в домашних условиях на чем готовить?



 sars151
02-03-2008 15:40:31

пока все спят , подкрадёмся


 sars151
02-03-2008 15:41:23

у ши блять !!!! 

, а и бай кто0нибудь добавит


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/83619.html