Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Read me, сцуко! :: Рецидив (австрийский яблочный штрудель)... _во "Фкусно жрать"_
Итак, поддавшись на провокации некоторых обитателей удафф.кома, я предлагаю на ваш суд ещё один  десерт. Но ответственность за него брать на себя в этот раз совсем не хочется, поэтому назову этих "некоторых", хыхы.
Первым был Севирный Алень. Правда, он просил тортик, ну да неважно... Затем cool motherfucker и Атажжоный рок -н-ролл сообща требовали запостить рецепт штруделя. Вот к этой тройке - все претензии, им легче будет отбиват ься, чем слабой беззащитной девушке, ога. Сама я принимаю только похвалу... ну и критику тоже послушаю с благо дарностью, если её автором будет коренной житель Вены.

А началось всё со сбора информации. Чтобы добиться подлинности блюда, нужно было опросить местcных жителей, как же они готовят этот штрудель. Не хотелось показаться невеждой, поэтому я решила подготовиться к этому разговору с помощью Интернета, где обнаружила массу противоречивых вещей. Затем я обратилась  к самим friendly natives. После непродолжительных пыток, ыыы (процесс не документировался по морально-этическим причинам), они всё-таки выдали небольшое количество информации, в результате чего я поняла, что Инет рулит, а немцы нечего не смыслят в штруделях (а как же иначе, ведь рулет изначально - австрийский. Хотя, если копнуть поглубже,  он берёт своё начало где-то в Азии...). Так что, cool motherfucker, звиняй, не буду я готовить так, "как это делают немцы". Скажу только, что на севере Германии в основном используют слоёное тесто (как, впрочем, и везде, где люди не хотят за  морачиваться), а баварцы предлагают использовать топлёный свиной жир...

Теперь - собственно рецепт.
Для штруделя нам понадобится следующее:

1

- 1 стакан муки-крупчатки... Ха! Не ждали? Так вот, больше всего для приготовления вытяжного те  ста подходит именно эта мука, называемая ещё крупчатой или крупитчатой - в общем, что-то в этом роде... Тут с эти ещё сложнее, мне известны 4 названия, не имеющие почти ничего общего: (doppel-) griffiges Mehl, Instantmehl, Wiener Griessle, Weizendunst.
Не знаю, насколько этот тип муки распространён в России, поэтому, чтобы не создавать новый продукт из чипотле-серии, скажу по секрету, что её вполне можно заменить просто пшеничной мукой высшего сорта. Вот этот - первый в моей жизни - штрудель я готовила именно из обычной муки: http://www.udaff.com/fzr/83038/#9464908 ;
- 3 ст.л. растительного масла (подсолнечного!!!);
- ок. 1/2 стакана воды;
- щепотка соли;
- 1/2 кг. яблок. В идеале - сорта Эльстар. Можно заменить другими крепкими плодами, но в этом случае придётся варьировать количество сахара;
- 1 лимон;
- 1 стакан изюма;
- 3-4 ст.л. рома;
- 100 г. сливочного масла;
- 4 ст.л. панировочных сухарей;
- 2 ст.л. сахара;
- 1/2 ч.л. молотой корицы;
- сахарная пудра.
Плюс полотенце метр на метр.

Для начала замачиваем изюм в роме (при покупке этой бутылочки от меня в первый раз потребовали п аспорт для доказательства моего совершеннолетия... Мне, правда, всего 22 годика, но потребление алкоголя здесь не возбраняется с 18 лет... Хорошо сохранилась, ога.)

2

Затем готовим тесто:

3

Муку солим, вливаем растительное масло (2 ст.л.) и вымешиваем, добавляя воду, не менее пяти минут. Когда образуется комок эластичного теста, формируем шар, обмазываем его оставшимся растительным маслом и по  мещаем под какую-нибудь тёплую кастрюльку.

4

После этого готовим начинку. Необходимо успеть за полчаса, т.к. именно столько должно расстаива
uc0ться тесто.  Если возникают сомнения, лучше приготовить всё до замешивания теста.
Режем яблоки на 4 части, затем - на ОЧЕНЬ тонкие пластинки. Поливаем соком лимона.

5

На разогретой сковороде растапливаем 1 ст.л. сливочного масла, добавляем 1 ст.л. сахара, засыпаем сахари и поджариваем до золотистого цвета.

6

Полотенце посыпаем мукой, кладём на него тесто (которое стояло полчаса!). Можно сначала раскатат ь его в форме квадрата, но этим добиться нужной толщины всё равно не получится, дальше нужно растягивать ег руками, стараясь при этом не порвать. Если кому не нравится, что девушка царапается, поручите ей это дело, гы гы. Наверное, очень хорошо тренирует способность прятать коготки. У меня она, судя по всему - врождённая (:
Растягиваем тесто до прозрачности. Существует несколько вариантов проверки того, достаточно ли тонко тесто растянуто. Первый вариант - сквозь него должно быть возможно читать любовное письмо, что в наш электронный век предполагает накладывание на монитор - отметается. Второй - то же самое, но с газетой - может вызвать образование чёрных отпечатков на рулете. Поэтому я для наглядности решила воспользоваться кни жкой:

7

Мда... Не особо читабельно. Фокус не удался (це).
Края теста можно не растягивать, они просто отрезаются. Теперь смазываем поверхность растопл енным сливочным маслом (оставив немного), посыпаем две трети (отступив на пять см и с трёх других сторон) поджаренными сухарями, выкладываем яблоки, изюм. Сверху посыпаем смесью 1 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. корицы.

8

Теперь начинаем сварачивать рулет вручную, затем - поднимая полотенце с той стороны, с которой н ачали сворачивать - позволяем рулету сворачиваться самостоятельно, и так до места, где заканчивается начинка.
После этого складываем в сторону центра свободные боковые края и сворачиваем рулет до конца.  2
Кладём его (лучше - с помощью того же полотенца) на противень, покрытый пергаментной бумагой, "швом " вниз. Если штрудель получился длинным, можно выложить его в форме подковы. Либо перед добавкой начинки резать тесто на 2 части и сворачивать 2 штруделя одновременно.
Смазываем поверхность остатками сливочного масла...

9

... и помещаем в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.
Готовый штрудель посыпаем сахарной пудрой.

10

...Я так и не придумала, как логично связать фотку моего волчонка (это не медвед!) с рецептом. Тем более что он, как и я, тут как бы совсем ни при чём...

ЗЫ: [Мф.27:24]"...взял воды и умыл руки перед народом, и сказал: невиновен я... смотрите вы."
... О чём это я опять?.. А, да, мойте руки не только перед едой, но и перед приготовлением пищи, а ещё лучше - в его процессе. Гигиена, ога!

 Дохтур НИИбёт
24-02-2008 15:37:32

Адназначна!...


 Звукореж
24-02-2008 15:40:52

Смайлеги тут ищё...
Нет в жизни щастья. (ушол спать)



 Дохтур НИИбёт
24-02-2008 16:20:58

Просто пьян. В клюкву!


 ИИ
24-02-2008 16:57:32

нормально


24-02-2008 17:04:47

А мне-то за что? Штрудель, кажися, все-таки не я, а ты готовила...


24-02-2008 17:16:23

Данунах. Чего расстраиваешься? Три к носу, все пройдет. Хуле, классический австрийский штрудель (я, блиа, и не знал, что есть ишо другие, с мсявом там и прочими ништяками).


24-02-2008 18:02:49

Очень часто вместо плова
в нашей северной стране, блядь,
люди делают такое,
что цензурного названья
нихуя, блядь, не имеет,
без зиры блядь и шафрана,
не слыхав о барбарисе,
думая, что можжевельник
это что-то типа ёлки,
только, нахуй, по-ирландски,
из хуёвейшего риса,
с кубиками, блядь, бульона,
варят месиво в кастрюлях,
заливают туда кетчуп,
и потом сидят, гордятся
и знакомых угощают
этим ёбаным говном, блядь,
охуевшие придурки.



 поросенок Нахъ-Нахъ
24-02-2008 18:20:50

Хуясе...
молоток! это ж практически готовый рицебт плова, увековеченный в рифме!
Када наши потомки найдут в земле окаменелый сервак и страничка Дундика вдруг будет подпорчена (например зубаме каких нибуть грызунов...),
то потомки смогут восстановить утерянный рицебт плова по твоему творению!
Токо бы не перепутали первую часть стихуплета со второй, а тож человечество будет в опасности.



24-02-2008 19:24:28

Честно скажу - это не мое, там еще очень много дальше, вот не знаю, куда выложить, чтоб народ душою отдохнул...то ли сюда, в ФЖ (боюсь, что буду бит мэтрами), то ли Удаву заслать отдельно, в креативы...


24-02-2008 19:24:51

Там прям подробно плов...


 поросенок Нахъ-Нахъ
24-02-2008 20:39:34

если не твоё-как креатив не надо, атмудохают с формулировкой "спижжено здеся: ...". В камментах, плиз, забавная штучка.


24-02-2008 21:56:23

Нну...А если так и сказать - спижжено? А то в каментах...ну, посмотрим...


24-02-2008 22:20:58

Кстати, также с шашлыками,
когда мелкие кусочки,
с помидорами и луком
нихуя не замочивши,
долго держат над кострами
и потом всю эту гадость,
пересушенную так, блядь,
что сломаешь нахуй зубы,
и похожую скорее
не на мясо вовсе даже,
а на кал окаменевший
ископаемых овечек,
жрут, счастливые как дети
(лучше б стряпали из грязи
пирожки и, блядь, котлеты,
в плане жрачки те же яйца,
только в профиль, а по сути
всё ж намного гармоничней
и разумнее б смотрелось,
типа дауны решили
поиграть друг с другом в "кухню",
все довольны, все смеются,
все сидят в соплях от счастья,
а потом пойдут играться
в" маму-папу" или даже
в "подчинённых и начальство" -
всем нормальным людям ясно,
что смеяться над больными
очень плохо, пусть играют,
из говна сосиски лепят,
только лучше их держать блядь
за каким-нибудь забором,
чтоб детишек не пугали,
и ваще на всякий случай
не пускать на производство,
в крайнем случае в парламент,
и пускай себе решают
охуенные вопросы,
типа кто за кем сначала
выступать сегодня будет,
выбирать кандидатуры,
долго спорить за регламент,
так, глядишь, пройдёт неделя,
а за ней и месяц следом,
тут и время для каникул
подоспеет незаметно,
я бы даже по червонцу
отправлял им каждый месяц,
чтоб они там заседали,
жрали бы в своей столовой,
только б в люди не совались,
без того порою страшно,
особливо если пьяный
ночью шарится в потёмках,
что в Мадриде, что в Стамбуле,
что в Берлине с Ливерпулем,
про Москву и Магаданы
я ваще молчу тихонько).



24-02-2008 22:21:59

Значит, плов. Ваще-то пловов
туча хуева рецептов,
всех их даже хуй запомнишь
и готовить заебёшься,
лучше блядь запомнить принцип
одного из направлений
пловотворчества узбеков
(настоящий плов пиздато
всё равно тебе не сделать,
это надо брать барашка,
сразу резать и готовить
в казане, с пиздатым рисом,
сыпать грамотно приправы,
в общем, проще блядь поехать
и пожрать его на месте,
где умелые узбеки
дорогому нахуй гостю
сами всё сварганят ловко,
(только кушай и не пукай),
у тебя ж казана нету,
и барашка хуй достанешь,
разве только у юннатов
при какой-нибудь блядь школе
поменять его на водку,
в общем, нехуй напрягаться,
просто блядь сходи на рынок
и баранины купи там,
чтоб кусочки пожирнее
(если будет жир курдючный,
то купи его немного),
а потом ищи приправы.
Для тебя простейший способ,
если ты найдёшь торговца
явно не из Подмосковья,
попросить нижайше: - "дядя
(или тётя, кто уж будет),
я студент, тупой, как пробка,
окажите мне любезность,
подберите мне, придурку,
всё, что блядь для плова надо."
И любой нормальный дядя
скажет: - "Вах! Нэ бэспакойся", -
и начнёт в пакет хуячить
всяких разных прибамбасов
(если дядя будет добрый,
то легко тебе расскажет
что он складывает бойко,
и, запомнив это нахуй,
ты потом легко сумеешь
сам собрать такое дело).
Если дядь и тёть с усами
не увидишь за прилавком,
а увидишь толсту бабу
из Перми или Бобруйска,
не проси её, не надо,
не испытывай судьбу блядь,
ведь она всего скорее
в этих ёбаных приправах
разбирается не больше,
чем свинья в комплексных числах,
или блядь в кватернионах,
и всерьёз считает пловом
дробь с говяжею тушёнкой.



 Борец с хаосом
25-02-2008 00:42:29

Трахтор, оч. хорошо.
Вот ты про плов напомнил, и меня покоробило, то, что Дундук в одном своем рицебте так красочно описывает про приготовление плова на хлопковом масле - типа аутентично ниибацца, а в другом говорит, что хлопковое масло от бедности, и типа оно хуево очищено. Нехорошо это.



25-02-2008 00:49:18

А что? Просто на дружеский посыл нахуй ответила не менее дружеским посылом фпесду (я ведь правильно подумала, что идти туда вам будет приятнее?).
И надо не клонегов моих читать, а мои сообщения:

>23-02-2008 15:37:30  Read me, сцуко!  [ответить] [+цитировать] [34] 
>[Притч.23:11] "...потому что Защитник их силен; Он вступится в дело их с тобою."
>Мужчины, с праздником!!!
>(МУЖЧИНЫ, я сказала!)

Или кто-то не принял на свой счёт?
Кстати, Звукореж, можешь провести такой полевой опыт: Выйди на улицу и, как увидишь юную девушку, спроси у неё, у кого она сосёт. Когда она в ступоре не сможет ответить (это если тебе повезёт), посылай её нахуй. Потом расскажешь, поздравила ли она тебя...

И вообще, меня сам Дунduk похвалил! Когда меня тут вконец заебут, пойду к нему на сайт с просьбой предоставить убежище.



25-02-2008 00:56:08

За то, что почувствовал скрытый смысл 34-го камента. И вступился. Спасибо.
Ещё раз с Днём Защитника тебя! Заслужил.



 Борец с хаосом
25-02-2008 01:00:47

Рид ми, Но сиське надо показать сперва. Несмотря на то, что ты  такая маленькая. А я как буду проездом - бухла тебе куплю на весь год


25-02-2008 01:02:47

Кстати, штрудель жжёт в каментах! Хоть и вещает с того света, гыгы. И привирает. Я от него максимум двадцатую часть съела, остальное осело в желудках информантов.


 Борец с хаосом
25-02-2008 01:11:38

Рид ми, почему не отвечаешь на мое охуенно выгодное предложение?


25-02-2008 01:11:49

Читай 217. Этот представитель отдельной секты совсем уже в крайность вдарился, хуже Фомы Неверующего...
[Ин.20:29] "...ты поверил, потому что увидел Меня; блаженны невидевшие и уверовавшие."
А он до сих пор не верит...

Ну и ладно, считайте, что вторичные половые признаки у меня действительно отсутствуют. Можете и первичные подвергнуть сомнению, я уже ничему не удивлюсь.



25-02-2008 01:16:50

Водку мне действительно не продают. Потому что я её ни разу и не пыталась купить. А вот кашасу без проблем приобрела... Хотя там на два градуса больше. Да что там, даже бутылку абсента 55% продали, глазом не моргнув, а тут залупились чего-то... Наверное, я в этот день особенно хорошо выглядела, ога!


25-02-2008 01:19:14

Если бы алкоголь выдавали в зависимости от величины сисек, женский алкоголизм был бы менее распространён, а мужской - вообще очень редок...


 Борец с хаосом
25-02-2008 01:20:33

Ты Рид ми, не отговаривайся. Сиське покажи уже, и фсе. А мы уж дальше разберемся


25-02-2008 01:22:48

Нечего мне показывать. Спроси у Бобра, он подтвердит.


 Борец с хаосом
25-02-2008 01:26:05

Или у тебя на такие - )), а такие \\?


 Борец с хаосом
25-02-2008 01:27:32

Могу ли я сделать вывод, что Бобру ты уже показала?


25-02-2008 01:33:27

>Или у тебя на такие - )), а такие \\?
Бгыгыгы, а что, бывает и второй вариант? Косые какие-то...



25-02-2008 01:34:23

Во, а в цитате - выпрямились.


 Борец с хаосом
25-02-2008 01:34:32

Не косые, а висячие, тундра боденцкая.


25-02-2008 01:41:59

Ну извини, я в своей жизни не так много разных сисек видела, как ты.


 Борец с хаосом
25-02-2008 01:44:59

(гордо так) Да уж!!!


 поросенок Нахъ-Нахъ
25-02-2008 02:06:39

интернет то выделенный, ахахахааа...


 Борец с хаосом
25-02-2008 02:17:44

Ты, свиненок, мне и без интернета нормально - достали уже своими сиськаме. Но Рид ми - это принципиально. Гыгыгы


 ХуеВ
25-02-2008 02:57:21

>И вообще, меня сам Дунduk похвалил!

теперь можешь с чистой совестью вешатца, малолетняя куленарная ссыкуха....



25-02-2008 03:03:06

Спасибо на добром слове, старший кулинарный товарисч...


25-02-2008 07:23:39

вот никак нимагу понять, каким образом сочетается умение готовить и тотальная дурость в этой девачке ? инплантантка

рецеп- сиксстарз



25-02-2008 11:20:23

Блядь, Лонгфелло наверное, усралсо в могиле...


25-02-2008 13:22:04

сложное блюдо. а яблоки можна чистить? или нужно со шкуркаме?


 ОЖЖЕГОВ
25-02-2008 13:42:37

Недочитал, но картинки все внимательно изучил.
Где, я спрашиваю, ванильная подлива к штруделю!?
Это все надо заливать сцуко поллитрой молочного такого киселя.
В Тироле так подают.



25-02-2008 13:46:55

Вот тут я посмею с Вами не согласиться!!!
Готовить я тож не умею...



25-02-2008 13:48:05

Можно. Чисть.
Отчёт только запости потом, ога.



25-02-2008 13:51:54

>Недочитал, но картинки все внимательно изучил.
>Где, я спрашиваю, ванильная подлива к штруделю!?
>Это все надо заливать сцуко поллитрой молочного такого киселя.
>В Тироле так подают.

Хотела про это в рецепте упомянуть, но забыла.
Так вот, ванильный соус или мороженое к штруделю - эт всё от лукавого. Разумно использовать такое сочетание лишь в том случае, если тесто порвалось, весь сок вытек и рулет получился очень сухим. Настоящий яблочный штрудель самодостаточен!



25-02-2008 14:00:49

не, детка. я по сладкому не могу. что не пробую, все плохо получается.


25-02-2008 14:01:49

Хуетаблядь.


25-02-2008 14:02:32

кстате, аказывается можно постить фото размером 640х480. примером может служить креос уважаемого АЖ


25-02-2008 14:07:40

А я до 17 лет почти только сладкое готовила, по праздникам. Потому как мама рядом была, и что-либо другое жарить-варить не было необходимости. Поэтому пеку до сих пор с особым удовольствием, впадая при этом в медитативное состояние (:


25-02-2008 14:12:02

Ага, видела твой камент. Там же и ответила на него. Я по привычке делаю 500x375, вроде хватает. Правда, фотоаппарат свой сломала кхуям, чужим пользовалась. И когда последнюю фотку делала, спешила очень, меня со штруделем уже ждали. Поэтому говёненькая получилась, предыдущий штрудель лучше сфотала.


25-02-2008 14:13:15

300 нах!


 поросенок Нахъ-Нахъ
25-02-2008 14:13:26

300 нахъ!

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/83349.html