Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Read me, сцуко! :: Рецидив (австрийский яблочный штрудель)... _во "Фкусно жрать"_
Итак, поддавшись на провокации некоторых обитателей удафф.кома, я предлагаю на ваш суд ещё один  десерт. Но ответственность за него брать на себя в этот раз совсем не хочется, поэтому назову этих "некоторых", хыхы.
Первым был Севирный Алень. Правда, он просил тортик, ну да неважно... Затем cool motherfucker и Атажжоный рок -н-ролл сообща требовали запостить рецепт штруделя. Вот к этой тройке - все претензии, им легче будет отбиват ься, чем слабой беззащитной девушке, ога. Сама я принимаю только похвалу... ну и критику тоже послушаю с благо дарностью, если её автором будет коренной житель Вены.

А началось всё со сбора информации. Чтобы добиться подлинности блюда, нужно было опросить местcных жителей, как же они готовят этот штрудель. Не хотелось показаться невеждой, поэтому я решила подготовиться к этому разговору с помощью Интернета, где обнаружила массу противоречивых вещей. Затем я обратилась  к самим friendly natives. После непродолжительных пыток, ыыы (процесс не документировался по морально-этическим причинам), они всё-таки выдали небольшое количество информации, в результате чего я поняла, что Инет рулит, а немцы нечего не смыслят в штруделях (а как же иначе, ведь рулет изначально - австрийский. Хотя, если копнуть поглубже,  он берёт своё начало где-то в Азии...). Так что, cool motherfucker, звиняй, не буду я готовить так, "как это делают немцы". Скажу только, что на севере Германии в основном используют слоёное тесто (как, впрочем, и везде, где люди не хотят за  морачиваться), а баварцы предлагают использовать топлёный свиной жир...

Теперь - собственно рецепт.
Для штруделя нам понадобится следующее:

1

- 1 стакан муки-крупчатки... Ха! Не ждали? Так вот, больше всего для приготовления вытяжного те  ста подходит именно эта мука, называемая ещё крупчатой или крупитчатой - в общем, что-то в этом роде... Тут с эти ещё сложнее, мне известны 4 названия, не имеющие почти ничего общего: (doppel-) griffiges Mehl, Instantmehl, Wiener Griessle, Weizendunst.
Не знаю, насколько этот тип муки распространён в России, поэтому, чтобы не создавать новый продукт из чипотле-серии, скажу по секрету, что её вполне можно заменить просто пшеничной мукой высшего сорта. Вот этот - первый в моей жизни - штрудель я готовила именно из обычной муки: http://www.udaff.com/fzr/83038/#9464908 ;
- 3 ст.л. растительного масла (подсолнечного!!!);
- ок. 1/2 стакана воды;
- щепотка соли;
- 1/2 кг. яблок. В идеале - сорта Эльстар. Можно заменить другими крепкими плодами, но в этом случае придётся варьировать количество сахара;
- 1 лимон;
- 1 стакан изюма;
- 3-4 ст.л. рома;
- 100 г. сливочного масла;
- 4 ст.л. панировочных сухарей;
- 2 ст.л. сахара;
- 1/2 ч.л. молотой корицы;
- сахарная пудра.
Плюс полотенце метр на метр.

Для начала замачиваем изюм в роме (при покупке этой бутылочки от меня в первый раз потребовали п аспорт для доказательства моего совершеннолетия... Мне, правда, всего 22 годика, но потребление алкоголя здесь не возбраняется с 18 лет... Хорошо сохранилась, ога.)

2

Затем готовим тесто:

3

Муку солим, вливаем растительное масло (2 ст.л.) и вымешиваем, добавляя воду, не менее пяти минут. Когда образуется комок эластичного теста, формируем шар, обмазываем его оставшимся растительным маслом и по  мещаем под какую-нибудь тёплую кастрюльку.

4

После этого готовим начинку. Необходимо успеть за полчаса, т.к. именно столько должно расстаива
uc0ться тесто.  Если возникают сомнения, лучше приготовить всё до замешивания теста.
Режем яблоки на 4 части, затем - на ОЧЕНЬ тонкие пластинки. Поливаем соком лимона.

5

На разогретой сковороде растапливаем 1 ст.л. сливочного масла, добавляем 1 ст.л. сахара, засыпаем сахари и поджариваем до золотистого цвета.

6

Полотенце посыпаем мукой, кладём на него тесто (которое стояло полчаса!). Можно сначала раскатат ь его в форме квадрата, но этим добиться нужной толщины всё равно не получится, дальше нужно растягивать ег руками, стараясь при этом не порвать. Если кому не нравится, что девушка царапается, поручите ей это дело, гы гы. Наверное, очень хорошо тренирует способность прятать коготки. У меня она, судя по всему - врождённая (:
Растягиваем тесто до прозрачности. Существует несколько вариантов проверки того, достаточно ли тонко тесто растянуто. Первый вариант - сквозь него должно быть возможно читать любовное письмо, что в наш электронный век предполагает накладывание на монитор - отметается. Второй - то же самое, но с газетой - может вызвать образование чёрных отпечатков на рулете. Поэтому я для наглядности решила воспользоваться кни жкой:

7

Мда... Не особо читабельно. Фокус не удался (це).
Края теста можно не растягивать, они просто отрезаются. Теперь смазываем поверхность растопл енным сливочным маслом (оставив немного), посыпаем две трети (отступив на пять см и с трёх других сторон) поджаренными сухарями, выкладываем яблоки, изюм. Сверху посыпаем смесью 1 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. корицы.

8

Теперь начинаем сварачивать рулет вручную, затем - поднимая полотенце с той стороны, с которой н ачали сворачивать - позволяем рулету сворачиваться самостоятельно, и так до места, где заканчивается начинка.
После этого складываем в сторону центра свободные боковые края и сворачиваем рулет до конца.  2
Кладём его (лучше - с помощью того же полотенца) на противень, покрытый пергаментной бумагой, "швом " вниз. Если штрудель получился длинным, можно выложить его в форме подковы. Либо перед добавкой начинки резать тесто на 2 части и сворачивать 2 штруделя одновременно.
Смазываем поверхность остатками сливочного масла...

9

... и помещаем в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.
Готовый штрудель посыпаем сахарной пудрой.

10

...Я так и не придумала, как логично связать фотку моего волчонка (это не медвед!) с рецептом. Тем более что он, как и я, тут как бы совсем ни при чём...

ЗЫ: [Мф.27:24]"...взял воды и умыл руки перед народом, и сказал: невиновен я... смотрите вы."
... О чём это я опять?.. А, да, мойте руки не только перед едой, но и перед приготовлением пищи, а ещё лучше - в его процессе. Гигиена, ога!

23-02-2008 16:13:06

Как честный человек и защитник отечества я просто обязан спросить у
автора про сиськи, иное поведение она вправе расценить как неуважение.



23-02-2008 16:15:00

Авторша, а кулер у тебя  сколько в диаметре? Частота шины FSB? 1066 - самое оно. Сколько места на твоём "винте"?
Расскажи. Мне всё интересно.



23-02-2008 16:16:07

Понял, камрад.
И вообще, считаю автора штруделя просто хорошим человеком (она похвалить просила, как отказать маленькой хозяек большого дома?).



 поросенок Нахъ-Нахъ
23-02-2008 16:16:56

Модыр, ты меня слышишь? поздравляю с праздником!
И эта... комбэй, кароче...

И всиех поздравляю с праздником! бля...



23-02-2008 16:18:23

Примите в ответ благодарность. Вас также, с праздником Защитника Отечества.


23-02-2008 16:19:29

Кто-то спалился, гугугу.


23-02-2008 16:20:00

Спасибо. Только, я не защитник. Я - жестянка.


23-02-2008 16:21:01

>Приём. Вас понял.
>Примите в ответ благодарность. Вас также, с праздником Защитника Отечества.

Это не Вас поздравляли, а меня и всех.



23-02-2008 16:21:31

>Кто-то спалился, гугугу.


О чём Вы, уважаемый коллега?



23-02-2008 16:24:48

Сизые, с металлическим отливом?


23-02-2008 16:25:26

О палеве, уважаемый модератор. Будем считать, что мне приглюкалось в честь праздника, гугугу.


23-02-2008 16:25:57

Не больно мне и нужны ваши паздравлялки. Кто надо, тот меня поздравил. А большинство фтыкателей, вне зависимости от пола, я поздравлю 8-го марта.


23-02-2008 16:44:04

И вас, уважаемый, с праздником.


 ХуеВ
23-02-2008 16:46:32

вот еслибы ты не поддавалась на провокации фсяких лихкомысленных юношей (както Севирный Алень, kool motherfucker и Атажжоный рок-н-ролл), а прислушивалась к советам зрелых товарисчей, типа нас с Бобром,
в этот празничный день можно было бы поглядеть на сиськи, а не на какойто фашыский шпрудель... стыдно, девушка...



 deadcat
23-02-2008 17:06:53

молодец как всегда,6*


 barmalini
23-02-2008 18:02:22

Зачот!!
Книжку через тесто прочесть можно, начинка тоже правильная. Супер!
Только фото сисек не хватает, все остальное есть.



23-02-2008 18:17:31

красотишша


 Звукореж
23-02-2008 18:29:06

Не, штрудиль канешна заибизь.
Фашисткая книга гамно.
Немцы уёпки.
Хы



 ЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫы
23-02-2008 18:29:20

22?
Сиськи покаж. Нахуй штрудель.



 Звукореж
23-02-2008 18:30:05

Редми
У каво сасёшь?



 Звукореж
23-02-2008 18:31:40

Прихуячил 6 звездей.
Наверна пойду за мороженым....



 Read me, сцуко!
23-02-2008 18:39:06

>Редми У каво сасёшь?

Одна пока. А ты у кого?



23-02-2008 19:13:47

Рыжинькие? Цвета заката в пустыне?


23-02-2008 19:27:58

А как это под пиво или водку потреблять? Где мясо? Где чипотли?
Сломал нахуй моск.



23-02-2008 19:28:35

6 звездей на всякий случай всётки поставил.


23-02-2008 19:31:22

Падтвирждаю факт прибалтывания на: "Штрудли немеццкийе с мясом"


23-02-2008 19:34:25

НИХУЯ!!! Давай слой мяса картоп унд маркоффка, и т.д. и т.п.


23-02-2008 19:35:10

Тесто давай сверху сцуко!


23-02-2008 19:35:40

ЧО? За ГАВНО???


23-02-2008 19:36:39

Иди на хуй! Йа тибе этава не советавал.


23-02-2008 19:38:02

Валю из Людвиксбурга попрошу ана захуярит.


23-02-2008 19:44:27

Зачооот! Классика жанра. Всё правильно. Я даже свой аккаунт на Удаффе вспомнила, шоб написать здесь.
Бляйбт абер нох айне фраге. Wo zum Teufel ist Schmand?!!! Es gibt kein echtes Schtrudel ohne Schmand...
Entschuldigung, aber Rum kann wirklich besser sein. Wo hast du  den gekauft?



23-02-2008 19:46:29

кстате меня както в немецкой семье (в карлаге, тоесть абрусевшей) угощали "штруделями" (так они называли то блюдо, каторое подали)...
я просто кроме как у них никде таково не ел и до сих пор не знаю как оно должно называццо...

готовицца  премерно так:
- тушиццо гавядена с уткой и с бальшым каличеством лука
- на гавяденоутку выкладываеццо слой картофана крупной нарезки (не менее 1 см по толщине)
- сверху на кортофан - рулетиги из дрожжевого теста (типа на парУ доходят)

ну там всякие травки с понтом немчурой штоп пахло - тмин, лавружко и т.п.

кто знает каг это называеццо?... а то гатовлю и жру, а называю штруделяме...



23-02-2008 19:47:51

23-02-2008 19:44:27            Залатая Ручка      

Der Strudel.



23-02-2008 19:51:41

Б\п ахуительно.
Пачиму без фот, пля??!!



23-02-2008 19:53:23

я редко ево гатовлю... но как буду гатовить - засниму процесс...


23-02-2008 19:55:49

Вооот, Анатолий, токо Ваз ещо мэтры, ФЖ хуяме не апкладывале...гугугу...

Ждьом-з рицебт!!!



23-02-2008 19:58:42

а чо, йа много уже в ФЖ напакостил...
токо я пешу с упором на "развлечься" а не выебнуццо - пасему меня асобо не трогают... ну так, инакда, када манаез пожарю или пиво дишовое....



23-02-2008 19:59:26

Это надо руку набить, чтобы так тесто раскатывать. А если порвецца - опять в шарик скатывать и по новой растягивать?
Вряд ли у кого с первого раза получицца.
Кстати, не написано, какое именно полотенце нужно? Махровое, вафельное, либо льняное, а может простыня подойдет?
хехе



23-02-2008 20:00:27

Гыгыгы


23-02-2008 20:04:01

Scheisser, ist OK. Ich war nicht sicher, "das" oder "der".
Übrigens, weiss mann hier was heißt "Scheisser". Das war nur zum Spaß...



23-02-2008 20:07:49

а питушке бабришке нет? зачод.


23-02-2008 20:09:23

Вернусь, лутше в олбанцкий, ато забанят нах...
Ну, конечно знают...
А бывали дажэ клованы, которые считали ник "стрелком"...бугога...



23-02-2008 20:09:51

Кушаю конфетку "ЖеЛейная".
Фкуснаблядь.



23-02-2008 20:11:44

Бля приздец фошызты разгулялись. Слышь, ручка, если уж выёбываешся, то выёбывайся грамотно. "weiss mann". Вайст, а не вайс, чучело, блядь, тупоголовое.


23-02-2008 20:15:22

Превет.
Ок, позволю, вас абоих с Соней, паправеть.
Ты: не прав, т.к. weiss - верно.
Соня: не права, т.к. man, а не mann...
Учите громатеку.



23-02-2008 20:16:01

И...


23-02-2008 20:16:15

пока...


23-02-2008 20:16:30

100-ку хуйну..


 ХуеВ
23-02-2008 20:16:46

ишь бля фошысты распизделись...

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/83349.html