Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Хрундель :: Рыба без границ: жареная
Захотелось как-то систематизировать свои знания о рыбе. Решил что для наглядности все-таки лутше взять технологию, а не национальные стили

Начнем с самого простого, а кончим пиздец каким сложным. Если доживем канешна

Интуиция подсказывает, что впервые в истории человек рыбу именно пожарил, и на открытом огне. Но огонь у меня только летом, так что рецебт равно подходящий и для углей и для сковоротки

Конкретно этот, тали мачи, южноиндийский по происхождению, завсегдатай равно как жаровен оборванных уличных продавцов ЮВА, так и стилизованных под экзотику дорогих европейских пряников с табличкакми «онли мембаз»

С т. зр. технологии принципиально делается во всех кухнях околоэкваторного мира. Как пример его стилистического антипода – луизианская черненая рыба или ямайская рыба в джерке. Суть в густом маринаде, вместе с которым все и жарицца.

Почему большинство моих рецебтов с Востока или из ранних культур? – идея изначальнее, процесс увлекательнее, вкус изысканнее, вид интереснее, да дохуя почему. Запад заебал, дегенератам по воспитанию сострадаю, но от души не люблю

Разобьем в пасту имбирь и чеснок
 
1

Смешаем его с солью и сухими специями – чем дальше от Индии в любую сторону, сухие в пропорциях начинают уступать свежим – потом продемонстрирую сие на кухне Малайзии и Таиланда. В индийском же оригинале вариантов дохуищща – предлагаю пол чл молотого кумина, пол чл куркумы, 1 л  молотого кориандра и 1 чл чили
Можно взять готовую масалу для рыбы или стандартный карри тамошнего происхождения. Размешаем с лимонным соком до консистенции жидкого теста

Кто подобного на дух не переносит, просто чили и куркуму. Или просто жарит, заедая маянезом

2

Очищенную рыбу (для этого рецебта лучше взять жырную, от палтуса до дорады, но не красную) надрежем до кости наискось в нескольких местах, и ровным слоем нанесем полученную пасту

3

Оставим на час-другой, а лучше наподольше. Важно, чтобы рыба впитала вкус специй и кислоту лимона

Жарим до готовности в большом кол-ве масла на несильном огне, перевернув один раз

4

Заранее приготовим данья чатни – взобьем пол пучка нарубленной кинзы и треть пучка мяты со 100 гр нат йогурта

Готовую рыбу для истетики можно приспать куркумою

Куски рыбы макаем в соус. Его можно подлить сбоку или подать отдельно, не ебёт

5

Суть здесь в сочетании вкусов, но по инету такое пока не передаёцца. Увы блять

 Трахтор
26-01-2008 14:44:07

Рыпко...ЗАипца, хуле.


26-01-2008 14:45:54

блять, вискаря пережрал....  в тумане сцуко хожу, даже пуэр не оттягивает

для танкистов повторю еще раз - это ПРИМЕР метода, в индии мажут такими специями, в европе другими блять, в епонии - третьими



 Борец с хаосом
26-01-2008 14:49:32

Хрюн, чет риально не видно надреза на пузе и следоф ампутацеи жабер. Песдатая рыбо навила на мысль а белом холодном вине, но прехадить в госте пьяным некомильфо бля. Поэтому ты гадбля. Бадунбляяяяяя...


 Борец с хаосом
26-01-2008 14:52:19

Бля совсем акитаился - пуэром пахмеляццо!!! Бугагага!!!


26-01-2008 14:55:06

Борец с хаосом

ампутация проходила путем вылущщивания с минимальнм травматизмом для пациента. Кстати дорада реально пиздатая рыба, сожрали за секунду вместе с костями блять

о вине не говори, ЗОЖ и пиздец



26-01-2008 14:57:38

рассола нет, а чаёк хороший с блинами и вареньем помогает, ога


 Борец с хаосом
26-01-2008 15:10:16

В ея песдатости, особенно в твоем испалнении, нисамневался ни секунды.
А ежели с вискаря так хуйово, то надо прекращать иво пить. Я, например, со всего, что содержит дубильные весчества ваще падыхаю. Исключение - белое вино. Им и стараюсь петацца, хотя вискарь очень лублу.
По поводу ЗОЖ. Достаешь так с бадуна из холодильника бутылочку Шабли. Она сразу запотевает бля. Патом аткрываешь ее, наливаешь это произведение в большой бокал на две трети и доверху доливаешь минералкой шипучей. Подносишь бокал к ебалу, а оттуда пузырьки на тебя прыгайут и асвежают. А потом как ебнул иво - и печаль атступит и бадун прайдет(с). Бгыгыгы...



26-01-2008 15:12:44

сцуко


 Анри4тый
26-01-2008 15:20:07

>блять, вискаря пережрал....  в тумане сцуко хожу, даже пуэр не оттягивает

Аналогично коллега



26-01-2008 15:41:13

26-01-2008 14:55:06  Хрундель 
завари лимон с имбирем, противно, но помогает... а пуэр ванючий такой ффу бля

ЗЫ. Рыба красивае, но не люблю



26-01-2008 15:49:31

Вобля очкастая 

последний имбирь как раз на эту рыбу ушол

пуэр типа да, не для всех штука. Но я распробовал его после кетая - с перепоя поперлись на Тигриный Холм в Сучжоу, жара блять, пёхом в гору - чуть кони не двинули, думал реально сдохнем. Доползли до чайного домика, жена взяла улун, я пуэр - после них волшебно ожили и носились как на олимпиаде. С тех пор всегда имею.
Но самый пиздец - это лунцзинця, у нас он где-то пяток килобаксов за кг. Пил его там - эффект как от кокаина



26-01-2008 15:54:01

>просьба к хрунделю-парочку кари с пропорциями (кроме мадрасского).

http://udaff.com/fzr/67298.html



 Анри4тый
26-01-2008 15:58:30

А с креведко , я думаю этот соуз с мятой , тоже вставит


26-01-2008 16:22:48

что то подобное было, за плагиат аценки неставим


26-01-2008 16:33:28

как клиницист обращаю внимание на этот камент - блестящий образец легкой степени имбецильности


 Анри4тый
26-01-2008 16:44:40

Андрюха , идем севодня на концерт Гарика в Б -1


26-01-2008 16:53:38

Толкушка на первой фотке похожа на окаменефшую какашку доисторического чилавека кстате...


26-01-2008 16:54:08

Анри, давай заранее забивать, а то cёдня я помираю чета, утомили виски и события
поднять жопу нереально, и ваще тишины хочеца



26-01-2008 16:55:07

Вот, для этого рецепта у меня всё есть. Кроме рыбы... И вок не нужен, гы.
А рыбка-то сказочная была, золотая, вон как глазками стреляет. Неужто ты настолько верен идеалам нашей рубрики, что предпочёл это блюдо новому корыту?



26-01-2008 16:59:19

Коньякофф 

руки прочь от экспоната! это фамильная реликвия подаренная мне бирманской семьей в деревне Ньяун У, самый дорогой подарок, ибо не продаецца по определению

а я, скотина, до сих пор им книшку о России не выслал



26-01-2008 16:59:28

Ба, Хрун, я тут недоумеваю, почему мои рецепты автоматически к сложным относят, а оказывается, такое не у меня одной. Как ЭТО можно сложным посчитать???


26-01-2008 17:02:15

Следующий крео будет про тайскую жареную рыбу в красивом соусе, там вок будет нужен


 Анри4тый
26-01-2008 17:02:42

Заибись .
Я поеду , буду заряжаться Балантайнзом , сделаю креведко с твоим
соузом мятным



26-01-2008 17:04:30

я не знаю, почему это посчитали сложным, как и твои рецебты. наверное народ мало готовит


26-01-2008 17:05:57

Анри4тый

к креведкам подойдет, особенно к острым, смягчяет



 Анри4тый
26-01-2008 17:09:35

Так и понял .
Делаю макси острые  , хвост оставляю нечищеным



 Борец с хаосом
26-01-2008 17:15:28

>Так и понял .
>
>Делаю макси острые  , хвост оставляю нечищеным
Не нечищеным, а интактным бля. Это тебе не хуй - это тибе научные куленарные термины. Вон у ХуеВа спроси. Гыгыг



26-01-2008 17:16:26

Мутирующего ослега и реликтового царя поздравляю с Днём Рождения!!!!!!!!!!
Хрунделя - с новым шестизвёздным рецептом!

Про маянез зря ты так, тут некоторые обижаются, гыгы.
Всё, всё, ухожу, а то мне чатиться под тобою не разрешают, эх...



26-01-2008 17:17:19

оставляя интактным проксимальный сегмент, так точнее


 Борец с хаосом
26-01-2008 17:18:57

Это каторый ориентирован на Проксиму Центавра штоле?


26-01-2008 17:19:30

Чугунок кислых щей с парой рюмок охлождённой, порою творят чудеса!


26-01-2008 17:21:47

С.С.Ф. 

не трави душу, сил тока на чай с сигаретами



 Анри4тый
26-01-2008 17:23:28

Интактный анал , тфу ептумать


26-01-2008 17:27:02

с сигаретами? да вы йобнулись,батенька.Куда уж дальше усталый аргонизьм травить.
На свежий воздух!В Сасновку!
Паогода...блять.
и тимно чёта.
да  вписду.



 Борец с хаосом
26-01-2008 17:27:14

Астрокуленары-алкоголеке. Ксенокуленары-астранафты.
lenta.ru соопщает: Готовится кулинарная экспедиция на Марс с целью изучения возможности употребления в пищу марсианской флоры и фауны. Руководитель экспедиции некто Х., второй пилот - мексеканский астранафт Педро Чипотль. Возвращение второго пилота на Землю планом экспедиции не предусмотрено



26-01-2008 17:30:21

С.С.Ф. 

Сасновка..  я жил прямо у нее, на Руднева и на Науки
было когдатож такое...



 Борец с хаосом
26-01-2008 17:31:42

Ну вас нахуй фсех - пашол бухать с карысными целяме. А то я сегодня только собственные слюни ел.
Хрюн не мучайсо, ебни стакачег.



 Paul Litra
26-01-2008 17:47:59

стисняйусь спрасить, а каг фамилие рыбо ис рицебта? назваеццо-то каг?


26-01-2008 17:57:51

Paul Litra

серебрянная дорада



 пдумс
26-01-2008 18:29:26

сто дивеноста девить


 пдумс
26-01-2008 18:29:39

ахуеть... двести


 ХуеВ
26-01-2008 18:36:28

баян ващета...


26-01-2008 18:40:39

сцылу плиз


 ХуеВ
26-01-2008 18:48:43

>это ПРИМЕР метода, в индии мажут такими специями, в европе другими блять

а вот и сцыла на пример -  http://www.udaff.com/fzr/78600.html  (там, правда, пафоса и фелософии поменьше)....



26-01-2008 18:49:08

значит нащет баяна - щас всем пиздюлей буду раздавать

http://photos.streamphoto.ru/1/e/f/e3e307a198a65a1072f8943b8e684fe1.jp

вот это - уличное барбекю, слева вверху - эта самая рыба, которую при мне натирали пастой, и как ее мешают по моей просьбе показали, и из каких специй и как мешать. Только вместо лимона там был тамаринд



26-01-2008 18:53:19

Хуев, ты мне штоли эскабеше никак простить не можешь? Ващето я это в шутку сказал (хотя именно рescada en еscabeshe я выкладывал в мекс. варианте)


 ХуеВ
26-01-2008 18:55:41

хы... дура ты бля, Хрундель... это тоже была шутка... и ваще, для псехиатра ты чёта слишком легко клюёшь на провокации...


26-01-2008 18:56:02

МУГО-ГААА-ГААААА.....Пависилил.


26-01-2008 18:58:19

сам дура, у меня астения посталкогольная


 ХуеВ
26-01-2008 19:02:37

а нехуй пить как рыба (чуть было не напесал "как Бобр")... мне, кстати, фотки очень понравились в этом и в твоём предыдущем рицепте...

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/82240.html