- Ты уже себе понял, что большая одесская рыба-фиш лучше маленькой котлеты по-киевски?
- Чтобы не так, так да - но уж лучше маленький одесский цимес, чем большой киевский форшмак!
(типо епиграф)

Гыгыгы, форшмачим курицу... какая блядь уголовная писдатое иврейское блюдо этим термином опустила?
Ну да пох... кстате - в воскресенье никаково иудейсково празнека не было? Чото потянуло на форшмак, хз... вот такой вареант:



курицца филей, с полкило
6 яиц
одну писдатую силетку
картофиля чуть
сметаны пару ложек
стоко же муки, чутка сливочного масла
сыр - посыпать
луковицца
кетчупа малька (и не ебите морск - сказано томатный соус - берите кетчуб или готвьте суго сами, ага)
свежемолотый черный перец, соль
Картошку варить а ля нелупеха, курицу варить с сельдереем до готовности:



Лук нарезать и обжарить, посыпая перцем:



Патом куриццу, картожку, селетку (почистить), лук, пару ложек муки и стока же кетчупа, поперчить:



И два раза захуярить черес мясорубку:



Патом влить желтки ииц, сметану, выложить масла, опять перчить:



Аццки перемешать и ищо рас через мясорубку. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно и быстро смешать с фаршем:



Туд же выложыть тонким слоем на смазанный противень, посыпать сыром:



И запечь минут 20 при 180 гр. Цэ.:



Дать чуть постоять и вуалябля, жрать премерно таг:



И для блезарукех:



За сим - жывите щастливо