Дарагие камрады, много странствуя по Балканскому полуострову и не только, я заметил, что данный салат встречается почти везде: где-то его называют Греческим, где-то Крестьянским, а в Болгарии Шопским. Именно болгарская версия мне запала в душу больше всего. Рецепт который я приведу ниже не является классическим Шопским салатом, я постарался взять лучшее из всех разновидностей этого салата.

Итаг бирем:



1.    Памидор -1 шт. (здесь и далее расчет на адного среднего камрада иба салат)
2.    Агурецц – 1шт.
3.    Лук – 1 мал. луковица (желательно красная, можно белую, а ваапще пох.)
4.    Перец бгарский (слатткий) – можно консервированный как у меня, можно взять свежий и 10 минут запечь в духовке до потемнения кожицы в духовке, затем спрыснуть раствором уксуса с водой 1 к 1, затем почистить от кожи и порезать. Получится классический игридиент для Шопского салата. На 1 порцию 1 средний перец. Или из банки на глаз. Можно вообще без него. Но тогда паприки побольше.
5.    Маслины – 10 шт. без косточки из банки (можно без них).
6.    Сыр Фета (Фетаки или классическая болгарская овечья брынза) – на самом деле пойдет любая брынза.
7.    Перецц острый красный молотый (можно пользовать черный)
8.    Паприка – можно без нее, но во вкусе потеряете.
9.    Бальзамический уксус (легко заменяется на столовый или сок лимона). В классическом Шопском салате используется винный уксус.
10.    Оливковое масло (нерафинированное), легко заменяемо на рафинированное подсолнечное или кукурузное. Если будете брать машинное, то только Castrol 0W40.

Не срать по поводу количествава ингредиентов!!! Из 10, бля, памидор, агурец, лук, перец, масло и уксус есть всегда и везде, даже в Усть-Пиздюйске, говорят, видели.

Итаг начнем:

    Режем помидор и агурец (его предварительно очистить от кожы) крупными кубиками. А маслины папалам.



    Укладываем кубики памидораф и агурцоф вперемешку на неглубокую тарельку. Ваапще салат делается типа слоеного.
    Острым ножом режем лук тонкими полукольцами. Хазяйке на заметку лук в шелухе хранится дольше, если не отрезать сразу «попку» то резать удобнее. Мне нравицца совсем тонко. Можно и толсто и водки с салом сразу, но это потом. А пока возьмем нарезанный лук и промоем его в холодной воде.
    Достаем маринованный перецц, кто решил заебацца достает печеный из духовки (респект). Немного режем его, если кусочки слишком длинные. Фанаты печеного режут перчик квадратиками 12.5 мм. на 11.9 мм., чтобы заебались )))))).
    


И кидаем все это в тарельку в следующем порядке: маслины, перц, лук.
    Берем перец (красный или черный) и перчччччим. Я люблю много красного перррццааа. Затем паприки – ее можно не жалеть вкуса не испортите (кстати ее можно хуйнуть и в конце на сыр – эстетически блюдо очень выйграет. Перевод для падонкаффф: Пелотка при виде такого салата абассыцца от счазтья и сразу Вам даст.)
    Пришел черед уксуса (сока лимона) и масла. Я 1 порцию заправляю 3 ложками масла и 1 ложкой уксуса (сока лимона). Мешать ни хуя не надо, просто ложкой поливаете салат. Не паливайте из бутылаг плз. – очень абыдно загубить салат  пол-литрой уксуса перед самым концом.



Режем сыр Фета кубикаме и кладем сверху. Чем больше сыра, тем вкуснее. Солить почти не надо – сыр соленый. Фанаты соли досолят во время еды. Если вы всетаки заебались с перцем и приготовили его в духовке по классической технологии, а потом нарыли винный уксус и им заправили салат, то, бля, бьюсь об заклад, что Вы также нарыли болгарской брынзы. Так вот ее кубикаме ни хуя не режем. Ее бля трем на мелкой терке (если не получается то на крупной) сверху прямо в салат. Классический Шопский идет именно с тертым сыром, но Фету потереть очень трудно. Кароче, если у вас твердый хуй (сыр) трите, мягкий – режьте (нож должен быть влажным иначе покрошите все нах).
В общем-то ВУАЛЯ БЛЯ, жрать ХОЛОДНЫМ. (я ставлю в холодильник, как только порежу огурцы и помидоры).



А ГДЕ ЖЕ ВОТТКА???!!! – спросите Вы. И будете правы!

Но для того чтобы ее выпить, сначала надо слетать в командировку в Киев, сходить с утра перед самолетом на Бессарабский рынок, купить три разных сорта сала. Вернуться в Москву, послать нах. таможенника в Ш-1 с его глупыми вопросами относительно количества ввозмаго сала.
По дороге домой из Ш-1 купить свежего лука с головками, огурчикофф  «Микадо». И хлеба, черного, бородинского «Эльдорадо» - есть в Азбуке Фкуса. Ни хуя не бюджетно – 25 руб. маленький кусочег, но фкусна. Горчица МЖК – зе бест. А потом дома охладить вотку и …





Бляяя, на полу пустая пол-литра а на часах уже 8 : 00 - планктону пора плыть в любимый офис и изображать из себя Крэвэдко!

Огромный респект Бобру, Дундуку и др. камрадам, пишущим в «Фкусно Жрать».