Почитал я «фкусно жрать», и решил тоже зафигачить что-нибудь интересное, например, из армянской кухни.

Берем:
- мякоть барана 350гр.
- кости  бульонные (с небольшим количеством мяса на них) 300гр.
- рис 1\2 стакана
- яйца 2 шт.
- лук репчатый 2шт.
- масло сливочное
- эстрагон (он же тархун) измельченный
- петрушка (в идеале, но у меня было, поэтому кинул кинзы)
- перец черный горошком
- перец черный молотый
- сiль (которая по причине моей рассеянности в кадр не попала)



Из костей варим бульон, чем наваристее будет тем лучше, немного солим, и в конце добавляем горошек перца (штучек 10). Снимаем пенко. Вынимаем кости. Пока бульон варится занимаемся фрикаделькаме. Картошка варится для других целей. На нее внимания не обращать.



Мясо барана превращаем в фарш любым доступным способом. Лучше конечно повозиться с мясорубкой, но было лень.                                 



Измельчаем лук. Одну луковицу в фарш, вторую спассеруем.



Кидаем в фарш луковицу, яйцо (можно пару) и порезаную кинзу. Опять смалываем.



Пассеруем вторую измельченную луковицу до золотистого цвета. И перекидываем в уже готовый бульон.



Из полученного фарша делаем фрикадельки, руки лучше ополоснуть в холодной воде, что б фарш к ним не прилипал.



Теперь немного секса, совсем чуть-чуть.  В каждую нашу фрикадельку надо засунуть небольшой кусочек масла, так чтобы он находился самом центре, как ядро. Вообще то это немного из другой разновидности кололика, но сюда тоже вполне применимо.     
                 


Промываем рис и закидываем его в бульон

   


Потом через некоторое время туда же летят фрикадельки. Учтите что рис варится немного дольше мяса, нехорошо получится если он совсем разварится.



Со сварившимся костями я не знаю что делать, поэтому просто сожрал 



Дальше, когда фрикадельки всплывут высыпаем туда эстрагон, сколько сыпать зависит от количества супа, я 3-4 чайные ложки кинул.                       



Потом туда же измельченную кинзу и варим все это хозяйство до готовности риса.



Перед самой подачей блюда делаем так. Берем пару яиц, добавляем немного холодной воды и взбиваем. Появившиеся сопли выкидываем.



И всю это жижу тоненькой струйкой выливаем в кипящий суп.                                                                     
             


Собственно вот и все. Кушать подано, садитесь жрать пожалуйста.



Для блезорукех.



Для слепых.



Ну и по традиции – цобаго



И пелотка



Приятного аппетита.

З.Ы. Дебют, материте на здоровье!