Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Хрундель :: Хрустящий цыпленок
Еще одно блюдо из императорской кухни Китая, ныне ставшее неизменным атрибутом любого банкета. В дословном переводе «цуй пай гай» – курица с хрустящей кожей, и именно баланс между кисло-сладкой хрустящей кожей и нежным мясом и является его секретом.

Цыпленок обдается крутым кипятком со всех сторон, после чего изнутри натирается смесью соли и «пяти специй» (равные части кассии, бадьяна, фенхеля, гвоздики и сычуаньского перца.

После этого курица подвешивается за шею и покрывается смесью желтого уксуса и солодового сахара. Сушится она в течение 3-х часов.
Далее масло разогреваеца до появления легкого дымка, и цыпленок жарится в нем при постоянном вращении как на вертеле, не касаясь дна.

После это он вынимается из вока и многократно поливается маслом. Здесь происходит маленькое чюдо – кожа из мягковатой светло-коричневой превращается в красную и хрустящую.
Кушают его попеременно макая кусочки в лимонный сок и смесь соли и «пяти специи».

1
2   
3

Зы: меня тут частенько упрекают в пропаганде китайской культуры – не ссыте, скоро начну пропагандировать латиноамериканскую и юго-восточную. Хочу только заметить, что у китайцев никакая мелочь, ничто созданное за тысячелетия не только не пропало, а бережно сохраняется как бесценное достояние – как это блюдо. По-моему хороший пример для подражания.

13-01-2007 20:25:55

хрундель урод
насколько я знаю

а курочка ничего аппетитная



 XyeB
13-01-2007 20:27:40

13-01-2007 20:23:33  zek  [45]

а статья какая?



13-01-2007 20:29:08

20:27:40         XyeB

сто пудов зоофильная некрофилия - на курочку он прибежал



13-01-2007 20:31:24

Статья 133 УК предусматривает ответственность за понуждение лица к половому сношению, мужеложству, лесбиянству или совершению иных действий сексуального характера путем шантажа, угрозы уничтожением, повреждением или изъятием имущества либо с использованием материальной или иной зависимости потерпевшего (потерпевшей).


13-01-2007 20:38:50

13-01-2007 18:53:57  Куку  [7]

Кассия - это по русски сенна!!!


кассия - китайская разновидность корицы (cinnаmon cаssiа)



13-01-2007 20:41:13

афтару зачод.....
коксу незачод.....



13-01-2007 20:43:17

Ацки дрочу.

Во фритюре проще наверно... нэ?



13-01-2007 20:44:39

dvok  [19]

идеально - железный  вок  с горелкой. Ели нет - пойдет чюгун на плиту, тока чтобы дно круглое было обязательно (изнутри)



13-01-2007 20:53:08

XyeB  [21]
Хрундель, вопрос у меня - кокосы в Москве продаютца?

полно



13-01-2007 20:54:45

"После это он вынимается из вока и многократно поливается маслом."

Тем, в котором жарилсо иль другим каким?



13-01-2007 20:55:44

про вог и гарелку нихуя нипонил,

блюдо выглядед фкуузна!



13-01-2007 20:56:18

О_о  [60]

ага, чтоб попеременно кожа касалась воздуха и масла



13-01-2007 20:59:20

Плять, стока нюансов яибу.. а как держать куренка-то? Если за нитку, так кожа оторвецо нахрен, ежели готовая уже... Кароча, за чо держать куря?

П.С. Доебываюсь, ибо это одно из немногих твоих блюд доступных для приготовления.



13-01-2007 21:01:52

Что за солодовый сахар? На сухаревке чтоли? Заменить обычным можно?
Сычуаньский - что вместо ниво?
Кассия - Сухаревка или обычную корицу можно ебнуть?



13-01-2007 21:08:06

О_о 

нить крепко обвязываецца вокруг шеи
солодовый сахар привез оттуда, обычным точно не заменить - он как черная смола, можно попробовать нерафинированным тростниковым (наверно)
сычуаньский ничем не заменишь, говорил уже
кассия на сухаревке. но там же и "пять специи" уже готовая должна быть



13-01-2007 21:12:23

Значет Сухаревка - это наш супирмаг.

Тада рицепт вообще демократичен, специи есть где купить, сахар тоже. Куренки мелкие рядом в лабаз привозят.



13-01-2007 21:36:53

2Хрундель
Ну и зоябись,успакоил.А то я весь мозг сломал,пакупать
новую плиту или нет.гыгы Буду считать что сыканомлиные
деньги-заработаные деньги и куплю какой нибудь заебательский
вок.



13-01-2007 21:53:50

молодец сам птицу люблю больше телок .....заебись птичка то


13-01-2007 21:55:42

2Хрундель
Я так понимаю что Kuppersbusch это лидер в данном вопросе
или я не правильно понимаю?
И с практической точки зрения модель за тысячу эс сильно
будет проигрывать модели за три тысячи эс?



13-01-2007 22:00:58

эс - это чё такое?


13-01-2007 22:01:27

"Далее масло разогреваеца до появления легкого дымка, и цыпленок жарится в нем при постоянном вращении как на вертеле, не касаясь дна."

Хрюндель не халтурь бля.
Объясни людям КАК это делаецца.
я-то знаю, но обидно что твои рецепты в последнее время как наебка.
Как позновательная телепередача нахуй - можно позырить, но один хуй ничо толком не расскажут.

НЕ НАЕБЫВАЙ.



13-01-2007 22:06:44

Хранительница личностных матриц

про утку я уже говорил - делиться со всеми таким рецептом ни один мудак не станет, кому интересно - в асю.

А здесь что непонятно - жарится и при этом крутится с помощью лопатки, со стороны шеи держица за нитку.
Вообще надо сказать, что это блюдо сложное - в идеале курица должна оказацца в таком хрустящем сладковатом мешочке



13-01-2007 22:08:35

Хрундель
совершенно мудацкая позиция у тебя.
жадина-говядина.

не одобряю.



13-01-2007 22:14:46

какая мудацкая? повторюсь - кто захочет сделать утку -  с удовольствием объясню нюансы, обращайтесь, 482 193 400. Но выкладвать это на всеобщее обозрение просто глупо.


13-01-2007 22:16:24

Хрундель
почему глупо?
я хочу читая рецепт, понимать как это готовить - сразу видеть смогу или нет, есть ли у меня все необходимое.
а не шляцца по аськам, а если у человека нет аськи?
ты ебешь так же - наполовинку?



 canna
13-01-2007 22:18:57

13-01-2007 22:08:35  Хранительница личностных матриц 

совершенно мудацкая позиция у тебя

Полностью поддерживаю, позиция чмошника - знаю бля но не кому не скажу а буду сидеть и ананировать от радости



 КОКА ИН
13-01-2007 22:29:28

китаезы хуярят все шо ползает (кроме тракторов)
и все шо летает (кроме самолетов)
мож кто знает как правильно жарить пиявок насосавшихся гусиной крови? (стариное китайское блюдо...)



13-01-2007 22:30:05

22:29:28  КОКА ИН

У миня предположение, шо пиявок идят сырыме.



13-01-2007 22:32:42

ХЛМ ты просто решила доебаться, как я понимаю. Все компоненты я всегда перечислял, опустил только технологию. canna - твое подпёздывание из той же серии


13-01-2007 22:34:19

Хрундель
нет, я решила по хитрому доебацца.
что значит - "опустил технологию"?

тут бля что раздел - расскажи мне из чего готовить а как я догадаюсь сам?



13-01-2007 22:34:49

КОКА ИН 
мож кто знает как правильно жарить пиявок насосавшихся гусиной крови? (стариное китайское блюдо...)

вообще-то немецкое, уи матчасть



 canna
13-01-2007 22:37:10

13-01-2007 22:32:42  Хрундель 

Это не подпёздывание, а выражение мнения. И она до тебя не доёбывается, а искренне удивляется как так можно, как и я впрочем



 Сундуков
13-01-2007 22:40:29

Интересный рицептик...

Но технологически сложноват.
А попроще нельзя, скажем, с помощью электрогриля?



13-01-2007 22:40:41

ХЛМ так я поступил только в одном рецепте, и понятно почему. Впрочем думай что хочешь. Я бы принял твои упреки если б я сказал - вот как я умею но хуй кому скажу. Однакож - велкам блять, совершенно бесплатно.


13-01-2007 22:41:29

Сундуков
сахар сгорит



13-01-2007 22:42:43

Хрундель
непонятно почему.
и нихуя это не велком если подрецепта тока раскрывают.
да можешь и не принимать упреки, хехе.
тока я всегда права - в этой рублике точно, попомни мои слова, король хризантем бля.



 Вштатовать
13-01-2007 22:43:52

Хрундель...для неопытного клинара не очень понятно, как вертеть курицу...просто лопаткой?...видел выше упоминание насчет веревкиЮ которая к шеи куренка привязывается...как ей управлять то? подбрасывать и лопаткой переворачивать?


 Вштатовать
13-01-2007 22:49:32

ХЛМ, а не ты ли бывшая "плата за проезд"?, которая давала оценку рецептам...вообще это у тебя неплохо получалось...ты ведь шеф повар?


13-01-2007 22:50:14

Хранительница личностных матриц  [86

и как грозится.. (с) бугага!
будь довольна в таком случае.

Вштатовать 
держишь за веревку со стороны шеи, а лопаткой со стороны жопы, чтобы он на дно не опускался. Периодически переворачиваешь.



13-01-2007 22:51:21

Вштатовать
имею честь представицца - шеф-повар, технолог Плата за проезд.
не думала. что кто-то ещё помнит.
просто после введения регистрации - не хочется перелогиниватся.



 Сундуков
13-01-2007 22:54:33

Хрундель

А почему бы тебе не выложить ещё и фотки, КАК ЭТО ТЫ ДЕЛАЕШЬ.
Ссылки на то, что у тебя только две руки, а одной ногой
неудобно держать камеру и нажимать на кнопку спуска не принимаются.



13-01-2007 22:56:28

здесь чето не счел нужным, скоро мексиканщину буду делать, выложу


 хуй с )ушами(
13-01-2007 22:59:03

чота после празников жрать неохота савсем.


 Вштатовать
13-01-2007 22:59:39

ХЛМ, я на это ресурсе давно, но редко каменты оставляю...но всегда читаю фкусно жрать...поэтому в курсе событий и междуусобиц всяких, кстати не замечала, что чем больше человек выкладывает здесь рецепты, тем выше становится его самооценка, да и впридачу появляется высокомерие?

но меня больше интересует другой вопрос...когда нить в этой рублике появятся твои рецепты?



 хуй с )ушами(
13-01-2007 23:00:04

а пить недают,ссуки


 Михан
13-01-2007 23:00:14

А где яйтса!?


 хуй с )ушами(
13-01-2007 23:00:41

сто скоро


 хуй с )ушами(
13-01-2007 23:01:01

скоро


13-01-2007 23:01:09

У Хрунделя пачотно


13-01-2007 23:01:13

да

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/65442.html