Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Хрундель :: Непальская картоха
Кухня Непала испытала сильное влияние Индии, и подобное карри можно встретить и гораздо южнее – с той разницей, что способ приготовления и компоненты будут хитровыебанее, а само блюдо заметно острее. Этот же рецепт подкупает нас своей простотой и замечательно подходит для легкого ужина, с которым не в падлу поебацца перед совокуплением с приглашонной в гости дамой. Ну и также с него неплохо начать знакомство с кухней того региона тем, кто давно этого хочет, но ссыт в силу своей природной застенчивости. 

Ачар (в англоязычной лит-ре Indian pickles) наряду с чатни (Сhutney) – древнейший способ приготовления овощей и фруктов в Индостане и прилегающих территориях с целью превращения их в пряные приправы к основным блюдам. Чатни жруца сразу, а ачар может храница долго, ибо по сути это есть консервированный продукт – только в отличие от европейской кухни, для консервации используеца не уксус, а ароматизированное специями масло. Вот им сначала и займемся.

Многие видели в супермаркетах в отделе экзотических продуктов такие вот баночки http://www.gourmondo.de/pimgs/200/5010928631090.1.jpg – вот это оно самое и есть, что мы сейчас будем делать. Конечно, проще купить, но результат будет заметно лутше, да и нахуя лишать себя кайфа побыть беспезды восточным алхимиком?

Берем незрелое зеленое кислое дубовое манго – не проблема, они у нас почти все такие (спелые делаюца по-другому), снимаем с него шкурку и режем напополам

1

срезаем мякоть с косточки некрупными кубиками, кладем в тару и засыпаем 2-3 чл. крупной соли и пол чл куркумы.

2

Тщательно перемешиваем, и придавливаем сверху блюдечком. Далее принципиальный момент – манго надо подвергнуть термической обработке. В Индии для этого складывают его в глиняный горшок и выставляют на жару на солнце. Мы этот процесс имитируем, ставя на горячую батарею – на несколько часов или на ночь. Чем батарея горячее, тем лутше. За это время манго станет мягче, даст сок и пропитаеца куркумой, что также обладает консервирующими свойствами, и возьмет в себя нужное кол-во соли

3

Сок нахуй сливаем, а манго тщательно обсушиваем на салфетках. 
Снова кладем в тару, засыпаем 1-2 ст л молотого чили и ¼ чл смолотых зерен шамбалы.

4

Перемешиваем. Теперь вливаем сок одного лайма и аккуратно мешаем, чтоб специи превратились в густую пасту. Отставляем.
Суть процесса в том, что манго из-за соли отдало воду и теперь готово впитать ее обратно, но мы его круто наебали и вместо воды теперь ему придецца впитывать то, чего мы ему подсунули.

Далее сильно разогреваем полстакана растительного масла без запаха и кидаем в него 1/2 чл зерен черной горчицы (они дадут ореховый привкус). Они сразу начинают взрывацца, и если не закрыть тотчас крышкой, весь ебальник будет облеплен зернами и облит маслом – закрываем. Как тока они оттрещали, снимаем с огня. Кидаем щепотку асафетиды. Ждем, пока оно остынет, и заливаем манго со специями.

5

Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на полдня, а затем перекладываем в герметичную тару и ставим в холодильник. Чем дольше оно стоит, тем вкуснее становица, но жрать его можно уже через сутки. Храница это дело в холодильнике хуй знает сколько – до хуя, короче.

Теперь займемся картохой.
Почистим ее, порежем на небольшие кубики и отварим почти до готовности.

Разогреем топленое масло на слабом огне, и кинем туда пол чл целых зерен шамбалы. Жарим до их потемнения (не пережарить, а то будут горчить) и кидаем мелко нарезанную маленькую луковицу, жарим помешивая, до прозрачности. Добавляем 1 ст л. чесночно-имбирной пасты, целые чили и жарим еще  с минуту. Добавляем 1 ст л. гарам масала с 1 чл. куркумы и жарим еще немного до появления аромата специй.

6

Добавляем протертые помидоры, и как только образовался равномерный густой соуз, добавляем немного воды, солим и доводим до средне-сильного кипения. Очень аккуратно опускаем картоху и также аккуратно ее помешиваем, пока соуз не загустеет.

7

Хуячим с манго.

8 
9

Вот и все. Вроде бы тема ебли на кухне раскрыта полностью.

10

 Злоебальнег
29-11-2006 16:15:28

29-11-2006 15:59:50  Старый падонаг

Ага, существование и единственность, гы-гы.



 XyeB
29-11-2006 16:27:20

Хрундель, ты конешно извиняй, но мне кажетца што ты выёбываисся... конструктивная критика - у тя на большинстве фоток перегружен красный канал...


29-11-2006 16:29:36

29-11-2006 15:30:49  Старый падонаг 
попробую пояснить - жрач одно из хоббиев, где бываю, везде сую свой ебальник на кухню - а как это делаецца? Мне всегда казалось (может напрасно, хз), что другие культуры это всем пездец как интересно - не в клюквенном варианте (типа русского с медведем в обнимку и гвоздикой в косоворотке), а в настоящем, натуральном блять. Вот эта хуйня - манго - аналог  соленого огурца, а картоха - пельменей, обычная ежедневная жратва. Если это кому-то нахуй не уперлось - нехуя и смотреть, ресурсов как варить сосиски дохуя и больше.
И мне похую, что там находится на столе почти у каждого чела - я не для каждого тут высираюсь, а для тех, кого интересуют подобные вещи. И никому ничего не предлагаю, заметьте блять
А все ингредиенты есть в наличие в любом супермаркете.



29-11-2006 16:32:41

29-11-2006 16:27:20  XyeB
не исключено



29-11-2006 16:45:11

29-11-2006 16:27:20  XyeB  [68]

Хрундель, ты конешно извиняй, но мне кажетца што ты выёбываисся... конструктивная критика - у тя на большинстве фоток перегружен красный канал

XyeB я ничего спецом не выделяю - просто прогоняю сырые снимки один раз через АutoEye - он автоматом корректирует, так что к разработчикам, плз



 Кулеахтунг Всеяпидории Бобруйский и Кокандский
29-11-2006 16:47:22

29-11-2006 16:29:36  Хрундель  [69]

+адын



29-11-2006 17:00:49

29-11-2006 16:27:20  XyeB 

Ага, а как каналы поправить от перегруски - нописано в метадичке Хуева, каторую он зажал нах.



29-11-2006 17:19:00

Вот какой гандонище этот XyeB - ступку охуепиздительскую купил, методичку зажал, в выёбывании обвинил..


29-11-2006 17:30:33

>Вот какой гандонище этот XyeB - ступку охуепиздительскую купил, методичку зажал, в выёбывании обвинил..


Да падонак проста.



29-11-2006 17:32:49

А я-то думал - на хуя эти баночки нужны...


29-11-2006 17:35:16

А памому харошей крео... а канал перегружен? даихуйсым! Главна анал не нагружать... ыыы


 Звукореж
29-11-2006 19:52:35

29-11-2006 17:19:00  Хрундель
Дароф.
Не обращяй внимания на фсякую хуйню. Хобби писдатое, читать интересно, да и приготовить тож. Былап время сам чаще заморачивался, сейчас время нет, потому делаю курицу гриль, но с пятью специями, мёдом и ещё чего добавил.
Я там Шанхай выложил посмотри.



 О_о
29-11-2006 20:10:07

Рецепт ничо так. Но пробовать не буду.

29-11-2006 16:27:20  XyeB

Не только красный, там просто сильное сатурирование + автоопределение уровней по белой точке.

29-11-2006 17:19:00  Хрундель

Я же тебе присылал мини-гайд. Забудь пра автокоррекцию.



29-11-2006 20:11:25

Теперь с подчеркиванием буду.


 Энжынер ИликтраПалафойСвйази
29-11-2006 20:28:58

чото очень интересное, возьму на заметку  выебнцуа, чтоб какаянить сука дала

кстати на что похоже по вкусу?



29-11-2006 21:13:12

29-11-2006 20:28:58  Энжынер ИликтраПалафойСвйази 
кстати на что похоже по вкусу?

да ни на что вобщем не похоже. с непривычки кажеца странным



 Энжынер ИликтраПалафойСвйази
29-11-2006 21:20:17

29-11-2006 21:13:12  Хрундель 

слашай, а заебень какой-нить рецепд из окуня, с выебонами, но без сложных технологических изйобов, а?



29-11-2006 21:34:28

29-11-2006 21:20:17  Энжынер ИликтраПалафойСвйази  [83]
слашай, а заебень какой-нить рецепд из окуня

Карп не пойдет? А то я карпа собрался делать - с грибами и свининой (ее совсем мало, тока для привкуса) - какого ел в хорошем ресторане в Шанхае. Завтра Удав выложит мои фотки, этот ресторан будет на 9-й, ненавязчивй пиар, хуле. Делать не сложно и оч вкусно



29-11-2006 21:35:27

в Мир, как мы его видим, я имел в виду


 Энжынер ИликтраПалафойСвйази
29-11-2006 21:40:20

29-11-2006 21:34:28  Хрундель 

отлично, единственная проблема в грибах - я их совсем не потребляю, собирать собираю, а кушать не могу
хотя если исключить их, думаю сильно не потеряет во вкусе (я так думаю, ггг)



29-11-2006 21:43:54

Опустишь, хуле или народ сожрет домашний


29-11-2006 21:45:32

Во вкусе потеряет, б\п. Рыбо-свенино-гребы: инь-янь-хуянь, даоизм, ты чо


 Энжынер ИликтраПалафойСвйази
29-11-2006 21:58:54

29-11-2006 21:45:32  Хрундель 

фань и йай, ггыы
сначало чай, потом второе, в конце суп

нивапрос, хуярь, будем готоветь!



 Энжынер ИликтраПалафойСвйази
29-11-2006 22:01:58

фань и цай, бля


 Звукореж
29-11-2006 23:08:19

29-11-2006 21:45:32  Хрундель 
Я плять тош в Шанхае свинину заказал, притащили с рыбой, но хз с какой, чёто типа сайры. Заибись фкусна. Фоты есть, да хуль выкладывать, названий одинхуй ни помню.



29-11-2006 23:27:45

Звукореж - нахуя названия? выкладывай обязательно!


29-11-2006 23:54:35

http://udaff.com/image/342/34220.jpg
квадрат Хрюнделя.



30-11-2006 00:45:43

О, дароф ХЛМ! Как живецца-ебецца?


 Йху
30-11-2006 03:26:04

Странная такая хуйня. Имея несколько друзей из Непала и постоянно ходя на их вечеры, был в Непале несколько раз и никогда не жрал ничего похожего. Хотя вроде мешанина эта как раз напоминает индийскую кухню, весьма вероятно что сиё и правда.

Пожалуй готовить самому такое не советую. Особенно в России. Тут надо грамотно понимать тамошние прянности. А то получится эндакий "фахитас по русски с соленым огурцом". Блять.



30-11-2006 04:11:23

всегда читаю с интересом, но пока нихуя не готовил ис того, что понравелос - некагда бля. гатовить люблю.
бля, "шамбала" и "асафетида" - я и не слышал такова... па-другому какнить называют?

нада будет какнить залезть к тебе в папку, и захуячить ченить па инструкцые. можэт - на раждествинскай неделе палучицца?

разумеецца, риспект, афтор!



30-11-2006 10:23:37

Кстате обжарил имбирь с чесноком и немного чили, потом креветки как у тебя меньше минуты, получились кайфово, нежные и сочные, больше креветки варить нихуя не буду. Одну партию после обжарки вынул и спрыснул соевым, перемешал и опять в вок раскаленный, получились чуток пожесче, но вкус...ммм пиздец!Панцирь получился немного хрустящий, это еще больще понравилось.


 Ебарек_бля
30-11-2006 11:34:32

Да ну нахуй.Пока найдешь всю эту хуйню с голоду можно сдохнуть.
А еще наверное и траванешся



 上海浦东监牢
30-11-2006 12:46:19

девяностадевять - камент са смыслом


 上海浦东监牢
30-11-2006 12:46:31

100НАХ


 ЛЮМПЕН
30-11-2006 13:34:54

ГАВНО!


30-11-2006 13:45:39

блять, забыл прикрепить текст к фоткам
http://udaff.com/authors/raux/63840.html
вставил его щас в каментах



 Бортмеханик Соколов
30-11-2006 15:31:41

Хрундель, мое почтение! Но откуда ты классно знаешь не только рецепт, но и технологию приготовления всяких азиатско-мексиканских блют? В инете так наблатыкался или реально поваром пашешь хде-то?


 noein
30-11-2006 18:24:35

как-то отсосно смотрится..


 Понтий Пелот
30-11-2006 20:06:56

блядь опять асафетида - "чертов кал" по-научному. нибуду есть такое нихуйа


 фуск
30-11-2006 22:30:00

а хде дастать фсе энти спецыи а?


30-11-2006 22:49:58

30-11-2006 15:31:41  Бортмеханик Соколов
стараюсь учицца где бываю



 шанхай пудун призон
30-11-2006 23:45:43

вызываю такси до забора 111


 ▀▄▀▄▀ ТАКСИ ▀▄▀▄▀
30-11-2006 23:58:11

(\_/)       
(=',') ...  о о о о зилинагазаэ такси
(/.\)        о о о о нитармаси нитармасиии
()()



 Пахмелий Пиздаплясов
01-12-2006 00:12:03

сцука, а по непальничку!


 шанхай пудун призон
01-12-2006 00:17:21

'
'     
'    ▄▀  ▄▀  ▄▀
'    ▀  ▀  ▀
'    ▀  ▀  ▀
'    ▀  ▀  ▀
'
'



01-12-2006 15:52:32

Блиать..низнайу...Йа бы такойе ни стал бы жрадь..
Аффтар...Давай уж паближи к народу чёнить..



 Ыыргл
01-12-2006 19:04:49

блиа хуй прасцыш славо какийита напанатныйи прастому падонку

нахуй такое фкусно жрать патамушта хуй иво зделаиж

а исчо у наз в залупахуемухадрищинзке такова спецыйя нехуйя никупиж!

пешы пра кильку ф тамати



 Гагопух и Гагочог
01-12-2006 23:11:09

наконец-то зачотный рицебд!
Дундюшатину и Бабрятину - нахуй.



 я забыл подписацца, асёл
02-12-2006 03:49:20

Хрундель! Непльская - сделаноя  нипальцым и нипалкай?


 мудаг
27-01-2007 18:56:31

выебон

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/63789.html