Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Хрундель :: Делаем Тобазго
Ацкая жыдкость под брендом Tabasco нихуя не изобретение компании McIlhenny и ее основателя-огнееда и беспезды кавбойца Эдмунда, а вполне себе традиционный соус техасско-мексиканского происхождения, который имеет там множество вариаций. Этот соуз снискал заслуженную популярность во всем мире, и теперь даже входит в обязательный рацион американских космонавтов (это правда).

Мы сегодня воспроизведем этот б/п полезный для человечества продукт у себя на кухне. Общий смысл в том, что чили растираецца в пюре, а затем смешиваецца с уксусом. Для таких соусов можно использовать практически любые сорта чили, коих в природе существует порядка 200 разных (кстати, само слово «чили» к стране Пиночета никакого отношения не имеет, а являеца искажением индейского слова «тсиле»). McIlhenny для своего главного соуза использует мелкие сорта табаско родом из одноименного мексиканского штата, откуда и название.

1

А у меня сегодня выбор падает на чипотле (Tabasco Сhipotle тоже имеет место быть) Чипотле – общее название для перцев холодного копчения. Чаще коптят халапеньо, а именно следующие его подвиды: куарэсменьо, горде, меко, хуачинанго, ахумадо и морита. У меня – последние, довольно острые мясистые перцы с дымным табачно-шоколадным запахом.

2

Повторюсь, можно взять любой вид, и каждый из них имеет свой аромат и вкус, а не только остроту. Подойдет и обычный, который продают чюрки на рынках. Поэтому те, кто решит сделать такой соус, поступает аналогичным образом с выбранным сортом.

Поехали. Первый важный шаг: легкое обжаривание. Делается это на сухой сковородке на слабом огне чтобы заострить и усилить вкус и аромат чили. Жарить надо осторожно помешивая и прижимая перцы к сковородке лопаточкой до появления мягкости и запаха. Для нас такое действие непривычно, но в мексиканской кухне это самая обычная процедура, вроде вечерней дрочки на монитор.
Внимание: они легко подгорают, и за этим надо следить. А подгоревшие чили остается только засунуть кому-нить в очко, ибо они становяца горькими и необратимо хуевыми

Далее мы их разрезаем напополам, складываем в мисочку и заливаем горячей водой (не кипятком). Оставляем вымачивацца где-то на час или более.
Перцы набухают и постепенно приобретают  свой прижызненный цвет.

3

Перцы размякли, и мы, вынув зерна (лучше это делать в перчатках, дабы пощадить яйтса, интимные хуи и прочие гениталии требующие периодического прочеса), складываем их в блендер с небольшим количеством воды, в которой они мокли.

4

Хуячим на макс. скорости до образования пюре

5

Это еще не соус, но уже кое-что – основа для разных видов сальсы, эстофадо, а также горячих соусов к сarne аdobado (добавляецца мед, апельсиновый сок, специи и прочие интересности, после чего им заливаюцца например свиные ребра перед тем, как их запечь). Но мы делаем тобазго, поэтому кидаем морскую соль, коричневый сахар (мусковадо идеален) и маленький размятый зуб чеснока для пекантности (вместо чеснока можно взять красный шалот, а из специй хорошо подходит щепотка майорана с тимьяном. Но в случае с чипотле это ни к чему, дабы не перебивать его собственный вкус).

6

Для фирменного Tabasco используеца какой-то беспезды засекреченный уксус, во что я охотно верю, но нам подходит любой натуральный хорошего качества. Растираем до знакомой по содержимому бутылочек с Tabasco консистенции, заливаем в симпатичную тару и используем по назначению (на фотке вышел алым, а вообще он красно-коричневый, темненький такой).

7

Tabasco выдерживают в дубовых бочках, что видимо имеет смысл. Но нам это буржуйство похую – главное, что теперь обычная жареная курица или мясо вспыхнет экзотической вкусовой гаммой, и это б/п замечательно. В день по ложке такого соуза, паре жарких палок и сладких куни плюс здоровый сон до обеда – рецебт здоровья и неебись долголетия.
Жывите щастливо!

ЗЫ: если сократить кол-во уксуса, заменив его лаймовым соком и добавить пару печоных на углях помидоров, то получицца гиперохуенский соуз для жареных куриных крылышек к пиву – Buffalo Wings сосут навечно, как говорит Бобр, и это беспесды справедливо
И еще: если брать свежие перцы, их надо бланшировать в кипятке пару минут, а если запечь до облезания шкурки, получаецца ваще нечто.

 ۩۞۩ Азабочиный Дедужко ۩
19-11-2006 22:01:16

19-11-2006 21:45:42  Хранительница личностных матриц  [39]

бывший
уже забанен.
и это, у модераторов тоже есть жизнь.
стучите в асю, если тут пиздец. (цэ)


В молдавскую асю недостучяцо...гыгыы



19-11-2006 22:01:46

Smith8008
а поконкретнее?
что за флуд, когда, сколько.



19-11-2006 22:02:33

ага вижу.
удалила.



19-11-2006 22:03:45

19-11-2006 21:56:12  Хранительница личностных матриц  [45]
надо будет тебя позлить, ты такой смишной становишься

это комплеменд, беспезды



19-11-2006 22:07:04

Азабочиный Дедужко
а там возрастной ценз.



 Лахатронщег
19-11-2006 22:07:32

скорее бля в албанскую асю...


19-11-2006 22:08:59

Ну, в общем, узнала о себе, что я люмпен, поэтому пошла покупать Балтимор Шашлычный.


 Лахатронщег
19-11-2006 22:09:55

ХЛМ, а дайте сваю асю, тётя!?


 ЛЮМПЕН
19-11-2006 22:10:29

ЛЮМПЕН!


 Smith8008
19-11-2006 22:10:50

ХЛМ спасибо Вам вы отзывчивы, ШГБ и Заобаб тожэ отзывчивы, но  сами понимаете жизнь сложная штука, низкий Вам поклон, не сочтите за подхалимство просто уважаю людей которые протягивают руку помощи в трудный момент


 ЛЮМПЕН
19-11-2006 22:10:57

люямлюялюмлюлм
люм!?!?
люм мюлоо?



19-11-2006 22:12:05

Smith8008
всегда пожалйста.



 ЛЮМПЕН
19-11-2006 22:19:31

а можна я напешу ХЛМ?!? гыгыг или нада дяде Удаву песать? =)


19-11-2006 22:21:13

19-11-2006 21:49:21            Хранительница личностных матриц      
Но для того что понять, что это гавно для меня - мне не надо это пробовать.

_____________

свиноокая, ты не хуя не права.

это очень ограниченный взгляд на вещи. если б так думали все, то кулинарии как таковой не было бы. все бы жрали всё сырое, ибо если первый там первобытный еблан увидевший обгоревшево от лесного пожара оленя сказал бы фу гавно  - пробовать не буду, мы бы и не сошли с точки нуль. секёшь?

твой горизонт это точка на которой ты стоишь?



19-11-2006 22:24:41

про рецепт


охуительно-поучительно и охуенно красиво
бля очень полезный рецепт.
свиноокая не петрит неграма.



19-11-2006 22:26:36

сэнькс, Срань
а почему она свиноокая?



19-11-2006 22:27:24

Срань гасподня
привет, девственник-кулинар.
я немного другое имела ввиду, просто ввиду отсуствия мозга у меня, даже не знаю как тебе объяснить.

но попробую.
Понимаешь, я не зря сказала что стереотипы - это не всегда плохо.
Просто наверно мне лучше, как потребителю знать, что я хочу.
И чего нет.

Ты же вот в жопу не долбишься? Думаю, нет. А что тебе мешает расширить кругозор? Ты самая точка, на которой ты стоишь. Точка, которая является опрой.

Я не говорю, что новое - это плохо. Да жрите вы хоть эльфятину, если найдете. Просто не надо ожидать от других, что они будут так же восхищены.



 ЛЮМПЕН
19-11-2006 22:29:50

бля напесал этой красотке... малчит.. ;(


19-11-2006 22:44:38

19-11-2006 22:27:24            Хранительница личностных матриц      

ок, согласен, каждому сваё, но это нельзя сравнивать... кажется.
в жопу долбиться и пробовать селёдку жаренную это разные категории.
собсно жрать морские продукты естественно  - долбится в жопу нет.
не для этого она сделана.
так же как например сувать в жопу селёдку и думать при этом что расширяешь кругозор неоригинально.

жаренная селёдка рулит вабщето.



 ЛЮМПЕН
19-11-2006 22:45:15

ХЛМП, ты ответиш в асе?


 ЛЮМПЕН
19-11-2006 22:47:32

как прецтавил сибе жарену селёдку, чутка сблеванул на майку.. бля! придёцца кашёлку будить, гшоб стирать шла...


19-11-2006 22:48:01

ЛЮМПЕН
стукнись исчо разок.

Срань гасподня
так вот в еде я не косервативна. но жрать для меня жаренную селедку так же не естесвенно, как для тебя мысль о пидерастии.
Вот и все.



19-11-2006 22:48:29

19-11-2006 22:26:36            Хрундель            [67]

а почему она свиноокая?

______________________

ну у неё глазки такие... в общем взгляд немного поросячий... ничего личного конечно, она бывает и милой иногда (и кроткими они бывают, под гнётом бед душа томится, (с) гыг), что мне даже становится стыдно что я  её так называю
но просто это так неебаца подходит и звучит возвышенно, так же как скажем ефрейтор-деничка или складчатое уёбище у толстого.

Это как погоняло, которое после одного раза прилепает навсегда, ибо оно - истинное.



19-11-2006 22:51:03

Срань гасподня 19-11-2006 22:48:29
вот - ошибка номер раз - выдавать то, чт ты видишь за высшую истину.

себя бы показал, красавчиг гыгыы.



19-11-2006 22:54:35

19-11-2006 22:48:01            Хранительница личностных матриц      

иногда у меня к тебе даже уважение просыпается глубокое, тётенька...

может и спьяну, зато искренне (великие фразы иногда исходят из под твоих дланей, как например "Запомни - от эстества до пидарства - один шаг")

твоими устами да мёдовуху бы хлебать (не про хрюнделя в данном контексте, просто фраза по себе мощная).

моложец тётка. так держать... только вот в самой столько эстетства чтопездец.



 ЛЮМПЕН
19-11-2006 22:55:42

19-11-2006 22:48:01         Хранительница личностных матриц         [73]

ЛЮМПЕН
стукнись исчо разок.

пайду бля лучшэ галавой аб стену стукнусь.. гыгыгггггг



19-11-2006 22:55:48

19-11-2006 22:48:29  Срань гасподня 

бля, укатайка с вами, аж настроение поднялось гы гы

я вот знал одну свиноокую, у нее щель дюже красивая была (кто понимает) только тобазго она хряпала почём зря



19-11-2006 22:57:35

Срань гасподня
эта фраза из далекого прошлого удавкома.
Её автор не я.
И думаю, что человек, от которого я её узнала тоже.
Просто есть такие фразы, автор которым - все.

Во мне нет эстетства, есть нормальное чувство прекрасного.
Жаль только, что его очень мало.

И вам не хворать.



19-11-2006 22:57:52

великие фразы иногда исходят из под твоих дланей

длани - это руки, Срань 
ХЛМ сразу прецтавилась в виде богини Кали, б/п



19-11-2006 22:58:17

19-11-2006 22:51:03            Хранительница личностных матриц      

да я показывал уже, у меня нос длинный, меня даже в школе буратиной и пиноккио дразнили, а сам я маленкий и прыщавый (тинэёджер, хуле), зато меня девочки любят.

от объективов никогда ладошкой не прикрывался.

а насчёт истины - для меня только, для меня. имхо.
я не говорил что для всех равнозначно.



19-11-2006 23:00:18

19-11-2006 22:57:52            Хрундель            [80]
великие фразы иногда исходят из под твоих дланей

длани - это руки, Срань
ХЛМ сразу прецтавилась в виде богини Кали, б/п

___________________-

просто представил как тётка сидит в бигудях и халате на трусах, а грудь левая выглядывает, и хуярит по клавиатуре, потому длани... из под пальцев типа фразы выходят.



19-11-2006 23:01:50

Срань гасподня
ну про ладошку ты зря - моих фото тут гораздо больше, чем надо.
а я вот не видела твоего носа гыгы.



Хрундель
так я чем печатаю по твоему?
ушами бля что ли?



 Smith8008
19-11-2006 23:02:35

ХЛМ не трогать есть защито в бальшом каличистве


19-11-2006 23:03:03

Срань гасподня 19-11-2006 23:00:18
где ты таких ужасов насмотрелся.
приличные девушки так дома не ходят.
и вообще.



 ЛЮМПЕН
19-11-2006 23:03:21

насчёт таво, что СРАНЬ мальчик там или тенеджер - всё пиздёжь! и провакацыя!
там бля туша, жырный такой клоун, подл два метра рост и килаграм стописят вывова жыра... откормыш тот ещё..  блять! на сасисках и всяких камуспах с фасолями и сальных шкурка отъеллось это бля жывотнае!



19-11-2006 23:05:40

>я вот знал одну свиноокую, у нее щель дюже красивая была (кто понимает) только тобазго она хряпала почём зря


____________________

гы... в смысле зря?
расход большой?

хотя у женщин бывает такое...
я тут единожды разорился, купил копчённую лососину по 3 уе за 100 грамм, а моя сопутница жизненного отрезка её зарубала, пока меня не было, а мне говорит, нормальная, но селёдка маринованная вкуснее...

вот я взвыл... трудно мне было ей объяснить, что это не хуйня, а деликатес, она впрочем так и не догнала.



19-11-2006 23:08:21

Срань гасподня
жадина-говядина.

хотя в чем-то понимаю.
пляшешь у плиты, готовишь какую-нить невъебенную хуйню, подаешь на стол затаив дыхание....её поливают майонезом и жрут, именно жрут.
бля.



19-11-2006 23:08:34

19-11-2006 23:03:03            Хранительница личностных матриц            [85]
Срань гасподня 19-11-2006 23:00:18
где ты таких ужасов насмотрелся.
приличные девушки так дома не ходят.
и вообще.

__________________-

интересно, как приличные девушки за компом сидят....

ты небось в блузке и юбке в такое время чатишься?
я всё же думаю без ливчика и в халате...



19-11-2006 23:09:42

Срань гасподня
да исчо в туфлях и чулках гугугу.



19-11-2006 23:10:17

19-11-2006 23:01:50  Хранительница личностных матриц  [83]

Хрундель
так я чем печатаю по твоему?
ушами бля что ли?

ХЛМ, ну что за проза блять? Ее богиней представляют, а она нос воротит... сцуко, где романтика в сердце у теток? А все от рациона, давно подозревал. ХЛМ, наебни табаски, мир сразу красками запылает



19-11-2006 23:13:03

19-11-2006 23:09:42            Хранительница личностных матриц      

может займёмся уже виртуальным сексом?
такой игривый тон пошёл. кстати будет что то новое во вкусножрате.

тут кстате можно полюбоваться на мой мощный стан
http://udaff.com/image/267/26706.jpg

или тут

http://udaff.com/image/281/28178.jpg



19-11-2006 23:13:32

Хрундель
по поводу табаско:
я тут на работе нашла перец обычный острый, какторый как ты сказал, хачики на рынке продают гыгы.
но он сука, был разноцветный.
и пришла мне в голову простая идея - мелко порезать его и добавив соли, поставить в холодильник на крайний случай.
ну порезала, банки на стерелизацию в ковектомат захуячила,солькой хорошей пересыпала.
Делала все это в перчатках, не помню, предупредил ли тыо этом камрадров.
Красиво получилозь.Смотрицца охуенно аппетитно.Иногда к мясу гриль тока в путь.



19-11-2006 23:14:52

Срань гасподня
что на немчине за мерзости нахваталси?
вирутальная ебля
(предразнивает)
это была ирония, гугу, а не игривый тон.



19-11-2006 23:16:55

19-11-2006 23:13:32            Хранительница личностных матриц      

>Красиво получилозь.Смотрицца охуенно аппетитно.Иногда к мясу гриль тока в путь.


вот видишь, и внесла свой первый, но уже ценный вклад... глядишь ещё зафоткать и скоро будем писать "о, хаэлэмка? зачот автоматом" и всё такое.. дерзай тётенька!

http://udaff.com/image/281/28176.jpg

тут лучше видно, геге.



19-11-2006 23:18:05

Тобаско ем ведрами, а готовить не буду принципиально.


19-11-2006 23:18:34

Срань гасподня
я не хочу мешать в одну кучу профессию и отдых.



19-11-2006 23:19:10

19-11-2006 23:14:52            Хранительница личностных матриц            
это была ирония, гугу, а не игривый тон.

___________________________________________

при всех достоинствах всё же чусвто .мора хромает... кто ж тебе здесь бы предлагал виртуальную еблю (передразнивает)

я бы в аську стукнул, опа!



 Сундуков
19-11-2006 23:19:47

Ладно, сцуко, на этот раз тебе поверю - все ингридиенты
есть в наличии, технология проста, по времени ебаться не долго.



19-11-2006 23:20:27

19-11-2006 23:13:32  Хранительница личностных матриц 

вот как замечательно, ахуэть. с пертсем, да еще в чюлкахх.. подрочю, пожалуй

а Срань пездетс кабан, сцуко, я самый стройный из куленароф б/п, что значит правельное петание



19-11-2006 23:21:06

Срань гасподня 19-11-2006 23:19:10

"Срань гасподня         [92]

19-11-2006 23:09:42            Хранительница личностных матриц     

может займёмся уже виртуальным сексом?
такой игривый тон пошёл. кстати будет что то новое во вкусножрате."


и запомни - у меня чувства юмора.


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/63413.html