Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Дунduk :: Котлета по-дундуковски – с хрустящей корочкой и… хрустящей начинкой (+фото)
В общем, слепить и поджарить котлеты из обыкновенного мясного фарша – наука несложная. Главное, чтобы фарш был достаточно качественный и состоял из говядины и свинины в равных пропорциях, а уж добавлять в него можно что угодно. Но сегодня, друзья мои, мы пойдем, главным образом, традиционным путем жарки котлет, не отказав себе в удовольствии, конечно, немного с котлетами потрюкачить. На финише, уверяю, получится удивительное блюдо. И всего-то – из-за добавления небольшого количества хлеба. Скажете, что добавление хлеба в котлеты – не бог весть какое открытие? Что ж, давайте посмотрим.

Итак, готовый мясной фарш  (говядина+свинина) в количестве полукилограмма, надеюсь, ни для кого не проблема. Но сначала берем несколько ломтиков серого хлеба (желательно чуть черствого), ломаем их и помещаем в кухонный комбайн (или в мясорубку)

1

Смалываем на совесть и высыпаем перемолотый хлеб на сухую разогретую сковороду.

2

Наша задача при интенсивном перемешивании крошки хорошенько, до хрустящих сухариков, эти крошки подсушить. Готовые панировочные сухари не годятся. Во-первых, они мелкие, во-вторых делаются из белого хлеба. А нам нужен именно серый, или черный, или ржаной. Словом, такой хлеб, который придаст котлетам особый аромат.
Итак подсушенные хлебные крошки отставляет в сторону, а в комбайн загружаем готовый фарш и вновь его перемалываем – это придаст воздушность будущим котлетам.

3

Вслед за фаршем нужно будет перемолоть три средние луковицы и 2-3 зубчика чеснока. Затем в миску, куда выложен перемолотый фарш, пересыпаем высушенные хлебные крошки, размолотый лук с чесноком, разбиваем яйцо, подсаливаем смесь парой-тройкой щепоток соли (больше не нужно) и обильно перчим черным молотым перцем.

4

Полученную смесь тщательно вымешиваем, добиваясь того, чтобы она превратилась в однородную массу и лепим средней величины котлеты, сразу обваливая их в пшеничной муке.

5

Сильно разогреваем в сковороде растительное масло, которого должно быть достаточно, примерно сантиметровый слой. После разогрева сбавляем огонь на уровень ниже среднего и укладываем на сковороду заготовки котлет. Как только они слегка поджарятся, каждую котлету желательно чуть придавить подходящей лопаткой, чтобы котлеты сохраняли относительно плоскую форму. Напоминаю: огонь должен быть ниже среднего значения, иначе мука начнет гореть.

6

Перевернув поджаренные с одной стороны котлеты, вновь придавливаем каждую лопаткой. Зарумяниваем котлеты с другой стороны и вынимаем их из сковороды, давая стечь маслу.

7

Таким вот образом на поверхности котлет образуется хрустящая румяная корочка, а внутри – хрустящие крошки хлеба, которые, вопреки ожиданиям, не размякнут.

8

Приятного аппетита!

PS. Как обычно, каких либо гарниров типа  картошки, макарон и прочей «гарнирной» дребедени категорически не рекомендую. Обходитесь зеленью, овощами, солеными помидорами и самбалами в качестве соуса, чтобы не наживать себе безобразных, в виде висящих животов, «мозолей» и обширных целлюлитных задниц. А впрочем, решайте сами.

 /dev/null
14-03-2006 14:41:11

еперь дундук блять будет умалчивать ап изпользавании в пригатавлении сваих блять, чурковских блюд аснавнова ингридиента - ЗИРЫ! Но опытный фтыкатель, в смысле панимающий и видевший ЗИРУ в живую, может атчетлива заметить присутствие оной на фотографии №4 сверху. Дундук сцуко, тока не пытайся обяснить народу, что указанный в твайом рицебте молотый перец, на фотографии выглядит, как "растертая на ладони зира":) хуле.
Автар прикрати блять чурковские рецебты публиковать блять, заебал, внатуре.
Если чурко хуле, бери банан в руку и сиди на дереве:))

ЗЫ

Незачот



  кулинах
14-03-2006 14:42:23

Дездемона Таврическая14-03-2006 14:20:57

ну, это, кагда к катлетам с апилками пирвыкаеш - другая еда кажецца ни фкусной.
тутмнога таких любитилей...



 Лев Николаевич
14-03-2006 14:42:34

Здравствуйте коллеги.
Лично я ни за что не стал бы кормить сына этими т.н. котлетами



 Дунduk
14-03-2006 14:43:24

Кстате, театральный опыт у миня есть. В юности я путишествовал по Востоку с бродячим театром и был лучшим актерам, исполняющим женские роли (не ахтунг, малолетние необразованные ебланы, проста в те времена на Востоке женские роли исполняли только настоящие мужчины)


 Дундук
14-03-2006 14:43:28

Хехе клонеки. Да будет вам извесно, што маим иминем названа серия лубрикатов одной известной фирмы, специализирующихся на секс-товарах для ешаков принадлежащих состоятельным узбекам.


 Учащийся профтехучилеща
14-03-2006 14:45:42

Добрый день, почтеннейший Лев Николаевич. Из ваших слов я понял, что в данном с позволения сказать рецепте говорится о котлетах?


 Дунduk
14-03-2006 14:45:45

Дундук14-03-2006 14:43:28
Этот штоле?
http://www.oilright.ru/cat/lubricant/_lub_solidol-s.jpg



 Дундук
14-03-2006 14:46:22

Малолетние необразованные ебланы, да будет вам известно, что сэкс с девушкой до женитьбы запрещен на Вотоке. Мне, как и многим моим ровесникам приходилось обходить этот запрет и по очереди наряжаца в женскую одежду со всеми вытекающими отсюда послдествиями. Кстати имеено поэтому я и научился хорошо готовить, так как  входил в образ женщины лучше всех.


 Дунduk
14-03-2006 14:46:25

 Мент
14-03-2006 13:34:53
Извини камрад, пирисушил



 Дунduk
14-03-2006 14:46:51

/dev/null14-03-2006 14:41:11
примитивный задрот. при чем здесь банан, уебан? (банан-уебан... хорошая рифма, вставлю ее в песню, которую щас сочиняю)



 Пахарь
14-03-2006 14:47:16

как узбек должен знать чо такэ "отайнос  гочичай"    . блюдо штоле?


 her
14-03-2006 14:48:13

gavnopolnoe


 Дундук
14-03-2006 14:49:00

Дунduk14-03-2006 14:46:51

Коллега, на тех кто использует смайлики можно вобще внимания не обращать, и так понятно, что они последние уебаны



 Дунduk
14-03-2006 14:49:36

Пахарь14-03-2006 14:47:16
как пахарь должен знать чо такэ \"озимые\" и \"яровые\"... знаишь? не забивай сибе остальным голову, хехе



 Дунduk
14-03-2006 14:50:22

Пахарь14-03-2006 14:47:16
Заебал ты меня уже своим "готичным атсосом"



 Дунduk
14-03-2006 14:51:40

Дундук14-03-2006 14:49:00
да знаю, коллега... кстати, приветствую всех коллег, просто клоносрач затихает, ищу как оживить



 Дунduk
14-03-2006 14:52:51

А следущий раз, дорогие мои, я порадую вас беспесды культовым блюдом "котлеты с мухами"!


 Владимир
14-03-2006 14:53:38

Учащийся профтехучилеща14-03-2006 14:45:42
вы здесь, мой ученик, а я надеялся, что в библиотеке



 Дунduk
14-03-2006 14:53:48

Мая карьера в жорналистике началась в тривожном 26-ом, когда вся Среднея Азия как адин чилавег встала на барьбу с басмачами. Ну там, каканцкий бай и все такое...
Мой аул сабрал сретства на подкуп должностнова лица: три халата новых (нестираных), пять баранов и ослек, и устроили меня младшим помошнеком старшего корректара в газету "Коканцкий зирароб". Там я внес свой вклад в борьбу с бандами баев.
Но мой звездный час жорналиста пробил только в 76-ом, когда по заданию своей газеты я выступал в составе ВИА АББА. Тогда я напесал серию рипартажей изнутри "В ситях шоубизнеса", каторая прославила меня на весь Торкменестан. Штобы глупые шведы не догадались што я узбек, мне приходилось носить парик с белыми волосаме.
А нада вам кстати рицебд *сильодка жареная па-швецки* вывесить, напомните мне патом.



 Дундук
14-03-2006 14:55:00

Ни для кого не секрет, что предметом моей особой гордости является мой любимый казан, в котором днем я готовлю еду, а ночью использую его по другому назначению. Сегодня я готов приаткрыть завесу тайны этого мощного дундучиного артефакта. На самом деле в истории появления этого казана нет никакой мистики. Во время печально известного Ташкентского землятресения на меня рухнула крыша чайханы, принадлежавшей дядюшке Али, племяннику медника Тенгиза у которого кривая жена. Три дня и три ночи я пролежал не в силах пошевелиться. Наконец, меня по спецефическому запаху отыскал молоденький солдатик внутренних войск. Он то и откопал меня. После того как к моим рукам и ногам вернулась возможность действовать, я убил этого доброго солдатика, сэел его а из его каски попосил медника Тенгиза у которого кривая жена зделать мне казан.


 Мент
14-03-2006 14:56:47

Дунduk14-03-2006 14:53:48
а я думаю, блядь, какова хуя ты как нажрешся блядям предлагаешь шведскую семью организовать



 Трезвый Хер Вася
14-03-2006 14:58:38

Принимая во внимание растусчий уровень просвесчённости населения, ты Дундук, мог бы добавить ещё пару фраз о рекомендуемом тобой спиртном, которое бы идеально подходило к каждому тваему блюду.

Канешно, велик соблазн рекомендовать просто водку или пиво. Но к данным катлетам, например, подошли бы следуюсчие вина (красные, ЮАР):
- из пинотажа, типа Kanonkop, года эдак 1997-1998;
- любой каберне савиньон или мерло 1997-2001;

Ну, надеюсь, панятно...

За катлекти с сухариками - Зачот.



 Дунduk
14-03-2006 15:00:23

Мент14-03-2006 14:56:47

Мани, мани, манИ!
Маст би фани!
Ин зы ричменс ворлд!
А-а! А-а!
Ин зы ричменс ворлд!

У меня призов на даче два сарая. В некаторых плов варю.



 Мент
14-03-2006 15:00:36

Дундук ссука!!!! Зажал стольник для камрада ссука фчира!!! Пришлось всю ночь мыть посуду в этой чортавой забегаловке где ты фчина миня оставил штобы оплатить щщот!!! Я на работу пришол невыспавшийся с опухшими руками и насквозь провонявший фэйри с запахом дундучиных какажек!


 Дунduk
14-03-2006 15:01:48

Трезвый Хер Вася14-03-2006 14:58:38

Лутшее вино, уважаемый Хер, это вотка. А ЮАРские вина тебе пить не советую, как друк. Догадаешься сам, почему? хехе (даю наколку - лавровый лист)



 Дунduk
14-03-2006 15:02:04

Трезвый Хер Вася 14-03-2006 14:58:38
Иди с ХБ ваюй педораз фашысский



 Шмайсер
14-03-2006 15:03:20

Бля, клоны, жгите! жгите сцука непереставая!!!
ай маладццаа!! я крео дундучеллы давно уж не читаю ( после его опуса про то как он пИсал на глазах у дочери)
но клонов читаю всегда и всегда ржу



 Дунduk
14-03-2006 15:03:51

Трезвый Хер Вася14-03-2006 14:58:38

Не пей юарских вин Васечка, нигритёночком станешь!



 Трезвый Хер Вася
14-03-2006 15:04:21

Дунduk 14-03-2006 15:01:48

Чё-то проибал лаврушку, а где она?

Дунduk 14-03-2006 15:02:04

Клон, што ли?



 Sikombr
14-03-2006 15:04:45

Свинина - не халяльна. Дундук - неверный гяур.


 Дундучиные какажки
14-03-2006 15:04:49

Мы здееесь!! Мы зеленые старековские висьолые кокажки!!!


 ЮАРский раб-винодел
14-03-2006 15:06:18

Хер ты, Вася... Мы с черными братьями сцым в эти вина. За Манделу, белая плесень


 Дунduk
14-03-2006 15:06:21

Sikombr14-03-2006 15:04:45

А ты знаешь, што твой ник па узбецки азначает чясть ляжки барана, каторую обычна тушат асобым спосабом?



14-03-2006 15:09:13

раньше моя жена читала его рецепты а щас как ненормальная прецца от клонокаментоф уссачных и ржет как индюк бля плывущий галопом


 Сисястая стервь
14-03-2006 15:09:24

Миасо - это миасо, а  миасо с хлебом и яйтсом еште саме.


 Дунduk
14-03-2006 15:11:06

Трезвый Хер Вася14-03-2006 15:04:21
http://www.udaff.com/creo/54757.html



 Дунduk
14-03-2006 15:13:12

Cисястая стервь14-03-2006 15:09:24

Поражаюсь я куриным мозгам женщин. Скока живу, столько и поражаюсь. Причем неприятно поражаюсь.



 из падстула
14-03-2006 15:13:14

грызите меня ебучие червяки14-03-2006 15:09:13

раньше моя жена читала его рецепты а щас как ненормальная прецца от клонокаментоф уссачных и ржет как индюк бля плывущий галопом

представила себе индюка плывущего галопом.ржу



 Дунduk
14-03-2006 15:14:05

А вот ХЛМ преца от гамбургеров
http://www.media-online.ru/graphics/upload/17155__hamburger.jpg



 Дундучиные какажки
14-03-2006 15:14:24

Мы висьолые дундучиные какажке! Нас высрал Дундучела в 1978 году и с тех пор мы лежым пад вирблюжьей калючкой и шкваримся на щедром узбекском солнужке и смийомся, смийомся, смийооооомсаааааа!


 Трезвый Хер Вася
14-03-2006 15:14:51

Дунduk 14-03-2006 15:11:06

Если так разбирацца, то тада ни мясо, ни хлеп есть не будешь...



14-03-2006 15:14:53

Дунduk        
14-03-2006 15:14:05
допиздецца не боишься, клониг?



 Сисястая стервь
14-03-2006 15:15:16

Дунduk14-03-2006 15:13:12
можешь застрелиться, но котлеты я не ем.



 Sikombr
14-03-2006 15:16:13

Чтобы котлеты были хрустящими, нужно яйцо вбить вместе со скорлупой.


 Дунduk
14-03-2006 15:17:06

Хранительница личностных матриц14-03-2006 15:14:53

А правда, что ты технолог гамбургеров в закусачной? Гдета в каментах было.



 Трезвый Хер Вася
14-03-2006 15:17:49

Дунduk        14-03-2006 15:14:05

Не трошьшьшь женсчину, билять, кылон нирусский нехуя!



14-03-2006 15:18:12

Дунduk14-03-2006 15:17:06
нет, клониг, неправда.
правда то, что тебе пора хряпать страпон. Истина я бы даже сказала.



 Sikombr
14-03-2006 15:18:17

Дундук... Котлеты жарить на растительном масле...
Ну ты ж в Маскве живёшь, а не в горах.



 Дунduk
14-03-2006 15:18:24

Sikombr14-03-2006 15:16:13

Тебя менты научили?



 хуй знает кто (не завидует популярности Вито, по
14-03-2006 15:18:25

Дунduk14-03-2006 15:17:06

а правда, что ты чмо?


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/54775.html