Звонок. Радостный голосок подружки сообщает мне , что сегодня у неё свободный вечер и можно встретиться и  побалтать ...... Немношка поговорили и договорились до того- что помещения мои( тоисть придёт она ко мне), ужин тош мой( ага, логично), ну а она принесёт бутылочку вина ...Ну так тош не плохо.
В магазине на полке увидела кучу чудесных овощей фиолетового цвета и сразу как то вспомнилось, что мы со Светкой заядлые вегетарианки!!!(не всегда правда помним об этом, и иногда соблазнительный вид вкусно приготовленого мяса мысли о вегетарианстве гонит прочь..далеко и надолго..), но не сегодня. Купила 2 средних размеров баклажана, 3 помидорчика, кусок сыру , майонез, лук и морковка есть дома, понадобиться чеснок...вроде всё..
Потолкалась в европейских очередях к кассам и наконец то  прибыла с двумя красавчиками в сетке домой.



Итак, приступим к приготавлению. Чистим лук, морковку . Баклажаны нарезаем продольно. Не колечками, а такими лодочками...Берём соль и сыпим на каждый кусочек баклажана с обеих сторон. Тщательно натираем ., и не надолго откладываем на тарелке в сторонку.





Очищенную морковку заталкиваем в овощерезку и  пусть она там трёт её своей тёркой...наше дело только жать на кнопку.



Морковка натёрта, то же проделываем с луком, помидорами и сыром.





Затем ставим 2 сковороды на плиту и на одной обжариваем лук, на другой морковку. Тем временем промываем наши баклажаны от соли в теплой водичке. Соль надо смыть всю..



Ну вот, морковочка и лук обжарены до золотистого цвета, помидоры и сыр тош нарезались, майонез, чеснок ...протвень поливаем малом..выкладываем лодочки из баклажанчиков.



И начинаем выкладывать лук и морковку на каджую дольку. Какой то дольке досталось немношко больше морковки, какой то немношка больше лука(каму как повезло в этой жизни).



Очищенные дольки чеснока выдавливаем прям на баклажановые лодочки, сверху кладём помидоры и сыр.



Поливаем майонезом.



И в разогретую  духовку...



В итоге получаем вот такую красотищу и вкуснотищу.



Итак, баклажаны готовы...Светка только с вином где то задерживается..Звоню..Ага, радостный голосок подрушки сообщает мне , что сегодня у вдруг появились неотложные  дела и она никак не сможет приехать....Ну вот разве можно с девчёнками о чём то договориваться...знаим мы эти дела по имени Костя... Пришлось кушать баклажаны самой и без вина. Радует, что смогу паказать Светке фотографию аппетитных баклажанчиков и она поймёт, ЧТО променяла на какого-то Костика-невегетарианца..

Приятного аппетита!