Многие из нас, уважаемые камрады, редко обращают внимание на столь невзрачную и, казалось бы, бесполезную ягоду, как черноплодная рябина, сезон созревания которой в самом разгаре. Признаться, я тоже был к ней когда-то равнодушен, поскольку всякое гамно из этих ягод типа варенья, джема или конфитюра меня не интересует и не будет интересовать. Но однажды на даче, разглядывая гроздь черноплодки и припомнив о ее удивительном свойстве понижать давление, я задумалсо.



Виноделие, в силу того, што мое детство прошло в краях, богатых не то что винными, но столовыми (что лучше) сортами винограда, мне было знакомо от сих до сих. Попробовать сделать вино из черноплодки по принципу виноградного? Почему бы и нет? Но меня в этом процессе, вернее в результате, привлекало не столько вино, сколько винная основа для других напитков, особенно, если с бодуна и нужно эффективно подлечиться. И я лет семь назад сделал таки из черноплодки вино, само по себе очень интересное по вкусу и особо привлекательное почему-то для женщин. А однажды испытал его и в антибодунном качестве, один к одному разбавив его со стопарем холодной вотки, потом с другим, потом с третьим… Хехе, камрады, с тех пор я каждый год литра два-три черноплодного вина обязательно бодяжу, чего с лихвой хватает до нового урожая. Советую так поступить и вам, пока черноплодка есть. А чтобы было понятно, как весь працесс проистекает, предлагаю замутить черноплодку он-лайн, поскольку по времени это дело не одного дня и творить вино нужно последовательно и точно. Более того, по ходу действия мы даже сгоним из мезги (черноплодных отжимок) небольшой графинчик первача без спецыального самогонного оборудования и самым примитивным способом. Есть желание? Тогда перейдем к первому винному этапу и притащим домой пять-шесть кило ягод.



Мыть их, как советуют некоторые мудланы, не только бесполезно, но и вредно, к тому же, если кто не в курсе винных процессов, вся грязь и все гамно по любому в последующем осядет в винный камень и будет удалено в процессе нескольких фильтраций (я даже не утруждаю себя удалением паутины, мелких веточек и прочей органики за исключением гамна натурального, типа птичьего, гыгыгы).

Итак, подобрав подходящую емкость, в котором на первом этапе забродят ягоды с соком, добросовестно, разминая каждую ягодку, давим  наш улов.



Давим аккуратно в том смысле, чтобы не брызгаться соком по всей квартире: если с кожи и твердых предметов (предметов, подчеркиваю! типо поверхности стола) сок удаляется без проблем, то одежде, например, может быть нанесен безвозвратный песдец. Передавив все ягоды, сыпем на них сахар из расчета примерно полстакана на килограмм. Пропорции эти можно уменьшать или увеличивать, в зависимости от того, какое вино мы хотим получить. Абсолютно сухое вино, без сахара, из черноплодки получается неважнецкое – кисловато и терпкое, в самих плодах сахара маловато, к тому же процесс брожжения без наличия «белой смерти» идет очень медленно. Из очень большого количества сахара получается сладкое вино – тоже на любителя. Из предлагаемой мною пропорции должно выйти вино десертное, самое, на мой взгляд и вкус, то, что надо.



Засыпанный сахар тщательно перемешиваем, не гнушаясь тем, чтобы запустить лапу поглубже, как при приеме сложных родов, когда необходимо развернуть плод из поперечного положения головой вперед (не пробовали? занимательная вещь). Но вообще, будущее вино любит прикосновение человеческих, а в особенности, мужских граблей (не тех, конечно, на которые надевают носки и ботинки).



Вот и всё. Остается посуду закрыть крышкой, поставить в относительно теплое место и примерно недельку дать смеси побродить, не забывая время от времени помешивать сок и мезгу, чтобы, не дай бог, не появилась плесень.

А через недельку продолжим, если вы не пошлете миня нахуй.