Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Дунduk :: Говядина сукияки с пративовесом, или Пачиму япошки послали нахуй миня, а я, саатветственно, их (+фото)
В Европе (а так же у нас) японская кухня существенно адаптирована под местные вкусы. Аднако встечаютца ма-аленькие такие заведения, мест фсего эдак на 10, где традицыи страны васхадящего солнца саблюдаютца в полном объеме и кусочек, допустим, васаби, величиной со спичечную галофку, спасобен вышибить мазги.

В адном из таких мест в центре Вены я несколько лет назад заказал знаменитую гавядину сукияки – кусочки мяса, тушоные в спецыальном бульоне. Не скажу, што было нефкусно, я дажи съел палавину, стараясь не цыплять палочками тофу. Но когда на выходе ис кабака услужливая хозяйка протянула мне пакет, в катором лежал мой недоеденый сукияки, я, поблагодариф ее, все же этот пакет выкинул в урну за углом.

На исторической родине сукияки, кагда надо было выбирать между макдональсом (еп ево мать) и нацыональной кухней, я есчо раз решил наступить на грабли. «Што вы дабавляете в сукияки?»- спрасил я хозяина харчевни. Он отошел к металической кастрюле, што-то нацедил черпаком в квадратную диривяную плошку и подал мне. Это аказалось харашо разагретое сакэ, очень сильно атлитчающееся от того, что прадают в бутылках. И из-за него от сукияки потягивало и суками, и яками. «Вот ето надо в сукияки дабавлять», - сказал я ипонцу, плеснув  в поданную им плошку нашей вотки, бутылка каторой болталась в моей сумке. Ипошка выпил, скорчил рожу, но патом справился с собой и очень вежливо с поклоном что-то сказал мне по-ипонски. Я решил, што он сказал: «Пашол ты нахуй». «Сам пашол», - ответил я ему и с тех пор делаю сукияки по-своему, изгнав из этого блюда не только сакэ, но тофу и празрачную ипонскую лапшу, заменив фсе ето на свои «противовесы». Получается даже лутче, чем у японы мамы, хотя при этом сохраняется незыблемость адзи-но-мото (не путать с одноименным глюкоманатом натрия), в который вплетены европейские и среднеазиацкие мативы.

Итак, чпобы пригатовить 2 порцыии гавядины сукияки с противовесами, нам понадобитца (камрады, не пытайтесь включать есчо и свои противовесы, иначе за исход дела я не ручаюсь):

1.    Грамм 400 гавяжьей мякоти (вырезка, краешек или кострец).
2.    100 грамм грибов-шитаке (в очень крайнем случае – свежыи шампиньоны)
3.    Полпучка зеленого лука
4.    100 граммов не очень соленой мяхкой брынзы (с рынка)
5.    4 крепких средних памидора
6.    4 куриных яйца
7.    Граммов 20 свиного сала (любого)
8.    3 лошки растительного масла
9.    3 лошки соивого соуса
10.    1 лошка сахара
11.    100 (можно и поболее) граммоф вотки
12.    Несколько листикоф базилика
13.    Чуток соли и красного перца па фкусу
14.    50 граммоф любого белого вина.


Для начала, очистиф от пленок и жыра гавяжье филе, нарезаем его бальшим режыком поперек волокна на максимально тонкие кусочки.

1

Удалив с промытых грибоф-шитаке концы ножек, на шляпке каждого гриба делаем глубокий надрез крест-накрест.

2

У означенного количества лука удаляем корни, длиные зеленые хвосты и оставшуюся часть разрезаем по диагонали пополам, штоп каждый лучок был сантиметроф 10 длиной.

3

Брынзу нарезаем крупными кубиками и вместе с мясом, грибами и зиленым луком выкладываем на отдельную тарелку, чтоп фсе было под рукой, паскольку блюдо гатовица быстро.

4

Тем временем с каждого помидора срезаем верхушку и вычищаем помидорные внутренности в отдельную плошку.

5

Полученную таким образом помидорную мякоть измельчаем, добавляем к ней мелко нарезанные листики базилика, соль и красный перец па фкусу и хорошо перемешиваем.

6

Находим подходящую по размеру кастрюльку, кофшик или любую другую жаростойкую пасуду, в каторую дабавляем лошку растительного масла, соус из мякоти помидора и плотно укладываем сами очищенные помидоры. Внутрь каждого сыпем щепотку соли и красного перца, выливаем по яйцу(куриному) и ставим на плиту на умеренный агонь, чтобы мякоть слехка закипела (одновременно включаем разогревацца духофку на 250 градусов, поскольку вскоре кастрюлька с памидорами отправится туда).

7

Самое время пригатовить «бульон» сукияки («бульоном» иго зовут ипонцы, хотя ето соус). Для чего смешиваем столовую лошку сахара, три сталовые лошки соевого соуса, 50 граммоф водки, 50 граммоф любого белого вина и полстакана обычной вады.

8

Хорошо разагреваем на скаваротке две столовые лошки растительного масла и вытапливаем в нем несколько кусочков свиного сала.

9

Как только сало растопица, выкидываем иго нахуй (вотку пить и шкварками закусывать некогда) и отправляем в сковороду кусочки нарезаной гавядины. Стараемся обжаривать и помешивать ее равномерно, но не до румяного состояния, в течении 3-5 минут на сильном агне.

10

После означенной быстрой обжарки (чем дольше мясо жаришь, тем оно больше становится похожей на падошву – запомните ето!), добавляем в мясо «бульон» сукияки…

11

… и тут же – брынзу, грибы и зиленый лук.

12

А типерь ВНИМАНИЕ!!! Ворочать фсю эту байду категорически нельзя! Делаем так: убавляем агонь до среднего значения и вилочкой или лапаточкой распихиваем грибы, лук и брынзу равномерно поверх мяса так, чтоп всего этого касался «бульон». Ворочить нельзя патаму, что брынза начнет растекацца и этому процессу должен быть обеспечен естественный ход. Пока «бульон» потихоньку выкипает, заглядываем в кастрюльку с памидорами, изображенную на заднем плане предыдущего снимка. Мякоть там равномерно кипит, но яйца (куриные) пока житкие. Стало быть, пора отправлять кастрюльку в разагретую духофку, установив ее на решетку или противень примерно на средний, между низом и верхом, уровень.
Покончив с кастрюлькой, берем кофшик и разогреваем в нем граммоф 50 вотки (2-3 минуты)

13

И добавляем разогретую вотку в почти выкипевший «бульон» сукияки с мясом, грибами, луком и брынзой

14

Дожидаемся полного выкипания сукиячно-водочного соуса и снимаем скаваротку с плиты. В духофке тем временем яишница в помидорах должна дойти до полной кондицыи, о чем будет свидетельствовать побелевший белок. Извлекаем кастрюльку ис духовки, осторожно выкладываем на сервировочную тарелку сначала памидоры, стараясь их не повредить, вокруг поливаем помидорно-базиликовым соусом. Говядину сукияки снимаем со скаваротки аккуратно с помощью лапатки, паскольку под говядиной – поджаристая корочка растекшейся брынзы. Кладем фсе это на сервировочную тарелку рядом с памидорами.

15

Вот и всё!

Приятнаво аппетита!

Общее время пригатавления, включая нарезку и чистку, - 40 минут. Общий бюджет – 350 рублей (без стоимости вотки).

Савет для гурмэ, желающих оттянуться: конечно гавядину сукияки лутше запивать воткой, но можно также увеличить и порцию вливаемой горячей вотки. Та пропорция, которую я указал, придает блюду только тонкий вкус. Но если налить не 50, а 150 грамм… Намек панятен?

(са фторника по пятницу я, к сожалению, не буду иметь доступа к «эфиру», поэтому, если будут вапросы, отвечу позже, когда вернусь)

 brother
25-04-2005 09:26:41

бля жрать захотел... пойду на обед... жаль там вотки не наливают...


 казак Распердяев
25-04-2005 10:57:18

Дунduk25-04-2005 12:02 - беспезды взаправдашний Дундук, риспект за ответ, нащщот "бурьон" - просто подъйопка, у япошек в атличии ат кетацеф нет звука "л" - заменяют на "р"... сцуко далеко ышшо до першотравневых...


 Фтыкатель (Бывший Асел Беспотписи) Не Клон
25-04-2005 11:06:05

Пездато. Падрываюсь на рынок за гавядиной.
Походу зачот!



 Сергей Отморозников
25-04-2005 11:28:46

Пора бля делать кулинарнаю книгу - пазитив и зачот


 Грибаедафф
25-04-2005 15:15:37

За блюдо - зачот. Старался. Насчот 40 минут - это у каго как.  Потренироваца нада! А вот за гигиену - выгавар. Доска на каторай режит прадукты - с памойки, скаваротка тоже 10-й свежасти. Опитит саатвецтвино - в жопе. То, чта блюдо китайско-въетнамское видно из грязных палочек и не факт, чта афтар не гатовит себе из сабачатины в натуре. Хатя закрыв глаза на антисанитарию - блюдо смотрится в конечном виде красиво и слюновыделительно...


 апоссум
25-04-2005 15:46:32

посли истерики устроинной дундуком нидавно (типа убирите от миня клонов, нивазможно творчески работать, я суда больше ни нагой, это моя бля либидиная песня) как понять вновь появившеися рицепты?
хуле вы, дундук, задний ход отработали?
или это такой пеар? поясните пожалусто



 Марисабель
25-04-2005 16:12:09

правельный рецэпт
но грибами могут именовацца организьмы типа боровых (не путоть с дичью) остальное паганки нах ваши шампиньёны
а! ищо: мясо и яйцы фиговае сочетание.
и это... зеленый лук там лишний



 Медузей
25-04-2005 16:33:58

Ну хуйезнает. Вроде и легко все сделать, но ебатория грузит опять-таки.
Попробуйю хуйнуть с Гаваной Клуп вместо вотки или ссаки.



 M_O_N_S_T_R
25-04-2005 19:01:32

У  тебя  проблемы?


 M_O_N_S_T_R
25-04-2005 19:20:27

Дочетал  в названии да "сукийаки" и дальше неасилил
Правда быстра прассматрел фоты - фсийо на месте:
1)Рука афтара залезла фблюда
2)На руке ейсть пигментныйе пятна
3)Кентосы на йей тожи пресутствуйут (ибо аффтар атбивалсе от галадающих с поволжья пречом недавна)
4)Йесть ножек (прагресс беспесды!)
5)...............................
у автора серьёзные поблемы со здоровьем  ...



 M_O_N_S_T_R
25-04-2005 19:31:42

http://domovoy-v.narod.ru/x_409.htm


 Полярник
25-04-2005 20:38:02

Дундуку адназначно зачиот! Ток падскажити мне , камрады где можна прекупить риальную ипонскую фарфорову ложжку? Дундук! У тибя палки есть а ложки нема? Блин палками жру третий год! Все болячки ушл нах! Таперя все путем! Культ Дундука нa Udaf.com


 Ебатий Коло Врат
25-04-2005 20:42:02

Риклама Матароллы заибала ужо визьде и тут тожа:"...сохраняется незыблемость адзи-но-мото...".
Гыыы, я ету водафку тожы уважаю!
Вапрос: чем мона заменить свинячье сало?
Хуярь ищчо!!!
Да и ето, цыпление паменяно, выхадныии прашли, а про хаш мона прадалжать дрочить? А блюдо па ходу геморойное ф толкотне на кухнях.



 я забыл подписацца, асёл
25-04-2005 22:56:43

риспект
обизательна зделаю
брынза вместа тофу? тофу ани апжаривайут пирит тушэнийем?
а стикляную лапшу - па класичискай рициптуре - хуярят ф паследний мамент? выкладывайут сверху или скраю?



 тварец
25-04-2005 23:39:13

асел - этта йа


 индеиц
26-04-2005 04:02:33

Дундук, а напеши, што можно в микравалнофки заибенить, а то я уже заибалсо адни бутеры хуйарить


 PROбаб
26-04-2005 07:14:37

апканчался слюно!!
суки,я же на работе



 ЕбырьБобр
26-04-2005 08:37:15

Ва бля! адзи-но-мото сцука зажал... и за лапшу ответишш нах перед пакалениями, чо те лапша та помешала? я ищщо имбирь дабавляю после сала сразу - тонкими пластинками.


 опездол, что женился
26-04-2005 09:51:02

Ну его нах,  рецептик !
Жене вечером захуярю, пусть обосрется



 Пиздец Фсему!
26-04-2005 10:22:18

Афтор, не заибло деликатесами извращаться?
Можно попроще что-то захуйарить?



 Чел Пак
26-04-2005 14:41:37

Ибанутса!
Пятьбаллаф!



 Пловыр
26-04-2005 16:10:55

Хуясе рецептик... Плов 2 месяца собирался пока приготовил, этот через полгода осилю, пока заношу в избранное и ниибёт!!!


 Пловыр
26-04-2005 16:32:00

Стока мяса и бес гарнира? Или яичные памидоры вместо нево?


 no comments
26-04-2005 20:32:52

как всегда на высоте, бро!
риспект!
тока у меня пост пока....

кстате, без мяса, хорошо себя ощущаю...



 Полковник Пыхов
26-04-2005 21:11:43

вопрос - должен ли я сделать себе харакири, если по неопытности облажался с этим блюдом перед гостями или любимой девушкой.
И должны ли гости сделать харакири себе, если блюдо им не понравилось?



 Янот Бясхвостый
27-04-2005 06:37:33

На Пасху изваяю! Спасибо, Маэстро! За тобой бозбаш!


 опездол, что женился
28-04-2005 08:07:19

Во захуярил, бля! Жена не абасралась,бля, а многа хвалила... Патом ночью приставала...ссссука
Так шо типерь - только сасиски сраные



 Донжуан по выйепке стриомных бапп
28-04-2005 11:31:10

Ты йобнулсо соффсем столка песать? Чуть глоза не лопнули. Пашол-ка ты нахуй, якасука!


 Донжуан по выйепке стриомных бапп
28-04-2005 11:42:56

ДА! ДА! БОЛЬШЕ НЕ ПИШЫ! НИКОГДА!

"/// Хуйло Немылофф (4:20 ол дэй эври дэй)25-04-2005 02:55
Сказка какая-та ф картинках...
Всё, бля, зачиот тебе до канца этава месяца аффтоматом.  Можешь больше не писать. ///"""



 брею пилотку и выизжаю!!!!
28-04-2005 17:26:21

ни ем ни гавядину, ни свинину ни иже с ними... а гатовить их не для кого... так что  на майские решила попробовать изваять рыпку  " в кляре наизнанку" па рицепту Дундука...  постараюсь ни аблажацца и не изгадить прадукты...


 индеиц
29-04-2005 04:11:26

Дундук, жжошь, сцуко!!


 МегаКрысс
29-04-2005 07:49:07

Дундук жжот!
ЗачОт нах!
зы, блядь, а если папробовать всместа вотки рому хуйнуть?))))



 Фуфлогон Хренослон
29-04-2005 10:18:04

ойоптваю, какжыжрать захотелось! Дундук па фамилии Райбек.
Папробуваю асилить исготовить... правда более сагалсен с казаком Распердяевым - херес-то тута палучше будет.



 Пловыр
29-04-2005 11:05:24

Почетал дальше....
"понадобится полсосиски" афтор сцука убей себя второй половиной сосиски и не пиши боле, я тя умаляю!!!!



 AleXXX
30-04-2005 08:38:26

Ёпт, камрад.....в рицепте писал "токо шампинёны"..... Бля, я тока с рынка, паслал нах вешенки и закупил-таки шампинионны......приехал дамой, хател сукияк папробовать, четаю, все заябись-купил, дахажу до каментов и вдруг - "вешенки лучче беспесды"...... гыыыыы


 Ебатий Коло Врат
30-04-2005 08:44:32

Пловыр29-04-2005 15:05 - паходу камент запосчен ашибачно. Это к Исаю.


 Себастьян Перейра
30-04-2005 09:21:43

Дундук, я хуею!!!!!!!!!!!!
Все - жрать бесписды!!!



 Янот Бясхвостый
30-04-2005 09:52:06

С наступающим праздником, брат!


 Дунduk
30-04-2005 10:16:10

AleXXX30-04-2005 12:38

Бля, никак в сибя не приду после рыбалки...
Вапще-то в рицепте нописано про шитаке (шампиньоны - на крайняк). хуйня и с шомпиньонами будит неплохо, главное штоп они не были величиной с арбуз.

Пловыр29-04-2005 15:05
Хуй знаит где ты сасиски здесь нашол. Хотя на рыбалке, паскольку мы нихуя не поймали, сасиски в тайском стиле очень даже неплохо заменили рыпку.

Фсех с наступающим, камрады!
Жрите меньше плохую иду и плохую вотку!



 Ебатий Коло Врат
30-04-2005 15:36:18

С вазвращчением!
Дунduk30-04-2005 14:16 - складываиццо ачучение шо вы езьдите на рыбалку ф сауну. Можыт вам на какие вадайомы падацца, там рыба водиццо. Беспесды. Фсё таки неплохо шоб ты прочитал каменты и ответил на фсе вапросы.



 no comments
01-05-2005 19:08:08

как всигда заебись!!!
но  в связи с приходом вены был востребован рецепт шашлыка...!!!!
тока вместо плиты был использован корпус холодильника с некоторым зазимлением..
короче, это надо было видеть,  а вернее проборвать!!!!!!!!!!!!!
спасибо афтору за идею!!!
пешы ещо!!!!!



 Ахуевший чунгачгук!
03-05-2005 13:29:38

красивые фотки! но читать лень!
придётся по картинкам гатовить



 Арматурщик
03-05-2005 13:45:58

Надо захуячить!
Адаптированно!



 мудаГ
05-05-2005 16:00:25

э лох у тебя рука задроченая чмо


 ebazkij
06-05-2005 18:55:48

da wot ih more tyt wo wsej krase :-)
naletaj!

http://www.dimal.tk



 ebazkij
06-05-2005 20:42:01

syka jak nah,aftar ybej seba sykoj nah,

http://mitglied.lycos.de/superstat

wot tvoj rezept,pizduk nah



 ebazkij
06-05-2005 20:46:54

est absolut,hto vipjet so mnoj,ja sireozno nah


 Ограном
08-05-2005 12:19:07

класс, абязательна сделаю, риспект нах!!!


 библеатекарь им. Ленина
12-05-2005 10:28:17

прегатовил епт!! песдец, чуть йазык ни аткусил - риспекты!!! а пелотка давольна была шопесдец


 slam
12-05-2005 10:46:56

2 Дунduk:
спасибо за рецепт.
вчера попробовал. понравилось и мне и жене.
но использовал шампиньоны, и явно надо было дать их не 100г, а все 300.
не почувствовал лука, в следующий раз не буду его добавлять, а просто положу отдельно.
а вот яйца в помидорах и сама мякоть помидор -- классссссс.


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/43421.html