Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

"Big Z" Topanga :: Alici marinate или хе из хамсы по-итальянски
Болтался тут по Туапсе, затарился белым вином, а закусить-то нечем. Зашел в рыбную лавку на рынке, гляжу - они! Говорю: - Взвесьте мне кило этих замечательных анчоусов. На меня посмотрели подозрительно и говорят: - Москалик, не выебывайся тут, хамсу брать будете? Вощем, купил. Аж по сто рублей за кило.

      Рецепт простейший, но охуительный и даже самый криворукий куленар способен повторить его без ущерба для вкуса. Из всех антипасти маринованные анчоусы нравятся мне больше всего. Под белое вино, в сочетании с хрустящим багетом - это вообще фантастика. Водку ими закусывать не рекомендую – попытка была, в результате за час под этих рыб выжрали литр на двоих. Так что анчоусы, сука, опасные. В Италии, между прочим, они стоят от 23 евро за кило.

      Бирем: кило хамсы-анчоусов,

001

соль, уксус 6%, несколько зубов чеснока, петрушку, острый перец по желанию. У хамсы отрываем голову, вытаскиваем внутренности, и большими пальцами пластуем ее вдоль хребта, который потом вырываем. Получается вот так.

002

Каждый слой посыпаем щепоткой соли и сбрызгиваем уксусом. В оконцовке все должно быть покрыто жидкостью. Емкость с рыбой ставим в холодильник часов на 6. Потом ее вытаскиваем, вываливаем в дуршлаг, чтобы слить маринад. Промывать не надо. Опять выкладываем слоями, сверху каждого слоя бросаем несколько тонких пластинок чеснока, перец, щепотку мелконарезанной петрушки. Поливаем обычным рафинированным маслом. И так до конца.

003

Масло должно полностью покрыть рыбу. Ставим на сутки в холодильник, чтобы чеснок и петрушка передали вкус маслу и можно закусывать. А можно и сразу жрать. Возня с чисткой напрягает, конечно, но результат того стоит. Помните, что питание без алкоголя не является полноценным и ведет к дисфункциям организма. 

23-07-2019 08:32:42

нахнуть штоле
и - почитать



23-07-2019 08:45:17

заебись!


23-07-2019 08:48:28

прекрастно!...


23-07-2019 08:48:45

хамса, тюлька, килька - всё есть гуд...


23-07-2019 09:00:34

Зоебизь. Само то пад косорыловку


23-07-2019 09:13:00

в зачод!


23-07-2019 09:18:12

я бы это
тожетак хочу



23-07-2019 09:24:07

а хамса сырая была, фсмыстле ещро 5 менудъ взад плавала??77
а то тут па 93/кг ужре мариноватая прадаётя
правдо там цэлые тущьке с галава и кищькомъ



23-07-2019 09:26:35

про рыбу..


23-07-2019 09:27:05

Это охуенно, подтверждаю


23-07-2019 09:27:15

а сегодня язык заливной буду делать, попробую


23-07-2019 09:56:49

>а сегодня язык заливной хамсы буду делать, попробую


23-07-2019 10:25:40

алики грит маринованые, у ваенторху


 Старичюля
23-07-2019 10:32:50

знамо такое.
отчим  сига так делол
дюжэ скусна



23-07-2019 10:59:41

Мировой закусон (с)


23-07-2019 11:47:09

сиг и хамса - джве разныя плонеты цотурно блеа


23-07-2019 12:13:39

Это збс, ога!


23-07-2019 14:08:07

>а сегодня язык заливной буду делать, попробую

Вылажывай в ФЖ!



23-07-2019 14:10:28

>>а сегодня язык заливной буду делать, попробую
>
>Вылажывай в ФЖ!

да прям..я косорукая, заливное деолаю первый раз
вот только счас разлила и что то терзают меня смутные сомнения...



23-07-2019 14:11:51

Да блять!
есчо отварной картошечки с зеленью и постным маслом
полбулки "Бородинского", поджареного в тостере, 50/50: с нанесенным на него смесью горчици и хрена, и сметаны с чесноком и зеленью
350 гр. свежевыжатой водки
и литр пива
и блять, вечер удался

в вскр. так и сделаю
только у мну хамсы нет, зато по случаю распродажи в "Метро" приобрел 5 литровую банку маринованых анчоусов - их и буду вкусножрать
З.Ы. СПАСИБО ЗА ИДЕЮ



23-07-2019 14:33:33

всё будет хорошо!)


23-07-2019 14:34:21

потапыч очень вкусно рассказывает..


23-07-2019 14:35:26

>всё будет хорошо!)

не знаю не знаю....все остыло, запихала  холодильник на полочку...ждемс...



23-07-2019 14:43:49

>не знаю не знаю....все остыло, запихала  холодильник на полочку...ждемс...

если не застынет - поновой закипяти жидкость с желатином и снова залей



23-07-2019 14:49:02

https://youtu.be/RWwwkQSfv2w

да я не растраиваюсь гггггг



23-07-2019 14:52:30

не не так) вот

https://youtu.be/DlQ4UJAGbFE



23-07-2019 14:56:38

ыыыыыыыыыыыыыы


23-07-2019 14:59:25

спасибо Галичка! ты настоящий друг!


23-07-2019 15:04:31

Очень благолепно


23-07-2019 15:05:05

дя!
и вместе нас не победить, гг



23-07-2019 15:05:12

>сиг и хамса - джве разныя плонеты цотурно блеа
Птыщщы разднава палёту



23-07-2019 15:06:14

удивляюсь мужскому терпению возни с такой маленькой рыбёшкой
ябы сломалась



23-07-2019 15:06:37

33!


23-07-2019 15:10:32

Галь) ........у меня нет слов!


23-07-2019 15:11:03

помолчу, что б еще кто нибуть попался на эту удочку ггггггггг


23-07-2019 15:13:27

>Галь) ........у меня нет слов!

все имеют право соприкоснуться с прекрасным! \ы\



23-07-2019 15:52:43

А сардины под анчоусы прокатят?
Я так то их часто беру, по 2-2,5кг.Чистить, конечно, приходицо, долго, но штош... Анчоусы реже попадаюцо, честно, разницы особой имхо нет. Малосолю, но можно и так попробовать, для прикола.



23-07-2019 16:27:54

застывает!!! все хорошо)
я боялась что придется переваривать..скоро буду пробовать



23-07-2019 16:38:53

ура! это будет очень вкусно. особенно в такую жару как щас
за окном больше 30. но мне покоя не дают мысли о холодце, гг



23-07-2019 16:46:10

не удержалась)


23-07-2019 16:50:31

Эта 6*
Еслип не пажрал до этого, то залил бэ свё слюняме.
А Патапыч дополнил в самю дырочку!!!



23-07-2019 17:03:10

>не удержалась)
Ыыв



23-07-2019 17:11:07

уже попробовала, все получилось!
но чуток рановато достала, пусть еще постоит , я оч..хотела попробовать
язык мягкий...мм....
я когда готовила , написано что остужать его  надо  в горячем бульоне он мягче и ето верно!



23-07-2019 17:12:26

44


23-07-2019 17:22:20

ну вооооооот! теперь можешь всегда побаловать себя языком, когда захочется





чота вроде не совсем правильно выразила мысль



23-07-2019 18:14:36

..


23-07-2019 18:25:55

ы



пы.сы. если кого вдруг нервируют наши диалоги - звинияйте, у нас просто скайпик наибнулся



23-07-2019 19:06:52

дя(


23-07-2019 19:06:52

дя(


23-07-2019 19:42:08

>не удержалась)

Ыыыыхххыыыы!!!


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/137846.html