Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Альбертыч :: ГЛУБОКО МОДИФИЦИРОВАННЫЙ ДЖЭШЛИБЖЕ И ОССОБУКО С ГРИБАМИ
ГЛУБОКО МОДИФИЦИРОВАННЫЙ ДЖЭШЛИБЖЕ И ОССОБУКО С ГРИБАМИ

Найдите Афоню на этой фоте.

001

А вот он, лежит валяется. Сходил бабке Свете под окошко и рад.

002

Зато дома он чистоплотен, лапы перед входом вытирает.

003

Джешлибже аутентичный - это такой густой соус, или жидкий паштет. Кабардинское блюдо из толчёной сваренной фасоли со сметаной. Но мне захотелось сделать покрасивше.

Итак: фасоль, сулугуни, адыгейский, каймак,  лук, чеснок, солёные огурцы, зелень.

004

А вот фасоль у меня занятная - " чёрный глаз"  или вигна. Индейцы  американские её культивируют чуть ли не 6 000 лет, хотя индусы тоже претендуют на первенство, да и хер с ними обоими. Это такая фасоль, которая быстро варится, не нуждается в замачивании, очень нежная и с сильным овощным запахом. И нечего её толочь в кашу.

005

Всё очень просто. Промываем фасоль ( я взял половину пачки, примерно 200 гр.),бросаем в холодную воду и на плиту. Солить в самом конце варки! С момента закипания она варится примерно час. За это время режем лук полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Сыры и огурцы мелко рубим или натираем на крупной тёрке..

А пока займёмся оссобуко. Название происходит от итальянского - " пустая кость". Нам потребуется : спил голяшки ( булдышки, ыы), шампиньоны, лук репчатый - 2шт., морковь - 1 шт., перец острый , лимон, сухое белое вино, томаты в собственном соку. Из специй : перец  душистый 3 шт., тимьян, розмарин, немного муската молотого. Ещё на фотке нет 150 мл. куриного бульона.

006

Режем - крошим.

007

На растительном жарим лук до прозрачности, добавляем грибы.

008

Морковь.

009

Чеснок, специи, куриный бульон.

010

На другой сковороде поджариваем голяшку, натёртую солью и чёрным молотым минут по 5 с каждой стороны и отсаживаем в специально купленный горшок для запекания.

011

В зажарку вливаем 150 мл. вина, перемешиваем, даём выветриться , добавляем томаты с соком, тушим ещё минут пять и заливаем в горшок, не забыв  приподнять мясо.

012

013

Заматываем фольгой и ставим в разогретую до 160 - 170 духовку на полтора - два часа.

За это время приготовим приправу гремолату. Красивое название и очень сложный рецепт:
Мелко рубим 1\2 пучка петрушки и два зубчика чеснока. К этому добавляем цедру с лимона. Всё. Гремолата готова, гугугу. Любят макаронники выебоны всякие.

014

Фасоль сварилось, всё натёрто и готово для совокупления.

015

Оно произошло.

016

Вот так выглядит на столе :

017

А вот и оссобуко под гремолатой :

018

Джешлибже получился замечательной вкусным, к тому же выглядит очень презентабельно, погуглите и сравните. Отличная закуска в горячем и холодном виде.

Оссобуко...Готовил первый раз, но сразу в десятку попал. Блюдо хорошо выглядит и на вкус просто восхитительно, добротное мужское жорево. Гремолата вообще удивила - так просто и такой свежий вкус и потрясающий аромат, когда она попадает на горячее мясо. Рекомендую!

Всем приятного аппетита!

12-12-2018 16:22:53

спасибо!
надеюсь, Афоне кусочек перепал



12-12-2018 16:27:14

Каймак эта чо, сметана такая7 А так все ахуенно, тока у мну времени стока нету, щас прешол с работы, пабыраму гуляша с макарошками зоебенил и зоебиса.


12-12-2018 17:22:49

ну это из сливок. одновременно вкус похож на сметану, творог и масло.


12-12-2018 17:37:07

У нас не встречал такой продукт, а сметана савсем несметанная какаята. Еслив соберусь такой совус делать, надо будет сметаны деревенской зоказывать, а делать скорей свего буду, патамушта фасоль уважаю.


12-12-2018 17:37:44

Фасол ннада?


12-12-2018 17:43:29

ты ёбнулся чтоле уже совсем наглухо?


12-12-2018 17:46:21

всё выглядит оч аппетитно. но я ленивая жопа в этом плане:(

Альбертыч прирождённый повар
мог бы уже какоенить заведение открыть с домашней кухней



12-12-2018 17:46:50

Ну бля, когда увидел фотку в крео, сразу ети личинки для рыбалки почудились, пришлось читать, што же там такое в рецепте.


12-12-2018 18:12:59

кабардинцы со сметаной и делают. кста, на такое количество фасоли сыров надо грамм по 50-60.чеснока - 2 зубца. сметаны\каймака у мну ушло чуть больше половины этой баночки, - её в последний момент добавлять и смотреть штоб жыдко не вышло,форму штоб держало.впрочем если для себя и из миски, то похер. ещё моно столовую ложку растаявшего мала сливочного залудить, для мягкости вкуса.
когда один раз базу сделаешь, то даль можно на свой вкус вариантить. например мяса отварного всунуть и ващще эта еда хорошо оформляется,так што и на праздничный стол не стыдно подать.ну активной готовки - 15 минут с почёсыванием яиц.



12-12-2018 18:25:02

Ога, все понял, благодарю, Альбертыч1 В каникулы зоймусь, щас сафсем времени нет и мясца ебану чуток


12-12-2018 18:28:31

збс
а я бы из свиннятины заделал
точнее заебеню гденить на НГ-праздники



12-12-2018 20:09:09

тогда тушить надо меньше, и если хрюша жырне, то не бульон добавлять, просто воду или томатный сок


12-12-2018 20:12:44

>ты ёбнулся чтоле уже совсем наглухо?

ггггг



12-12-2018 20:13:17

он таг шутит штоле но яне всегда догоняю его шутки


 XXX
12-12-2018 20:24:15

пердеф фсем. Ольбертычу решпегт - тока он адин хоть чота готовит в нашей ФЖхане!

падскажыте где тут рецебт мяса с ой-вой? иле кто делает /больше аднаво раза/



12-12-2018 20:35:04

>он таг шутит штоле но яне всегда догоняю его шутки


12-12-2018 20:37:41

>он таг шутит штоле но яне всегда догоняю его шутки


блин.. с этим дурацким федей я начота нажала и не могу теперь с полноэкранного режима выйти!
тока успело мелькнуть нажать на Ф какой то номер. но я не поняла
Тат, спасай!



12-12-2018 20:46:51

надо нажать Ф11


12-12-2018 20:47:11

у Ольбертычя новый коврик на столе


12-12-2018 21:01:05

>надо нажать Ф11

ыы, пасиб!
я нажала на все Ф до неё в надежде. и меня потом ваще накрыло чем-то апокалипсическим. так что не успела добраться
начались загрузки апдейтов бесконечные и тыды
и я уже приготовилась к худшему)



12-12-2018 21:03:29

а мы Галья ебёмся с налоговой( 
завтра вот снова заседание и мой конкурсный все время меня с собой таскает
я там как мебель ггг

ну нет иногда чонить вякаю, канешно ..но мне все уже надоело, столько бумаг перебрала уже...



12-12-2018 21:06:55

жуть!
да когда это уже кончиться? что им ещо от вас надо?
непоняла что такое конкурсный)
но пусть он там поаккуратнее тебя тягает туда-сюда!
\бубню\



12-12-2018 21:07:52

конкурсный ето типа как директор
мы банкроты



12-12-2018 21:15:08

блин
это всё грустно. и совсем не хорошо

хотя наверное такое везде творится
у нас пол-главной улицы опустело за последние несколько лет. аж страшно смотреть на эти пустые витрины. бизнес мелкий прогорает полным ходом



12-12-2018 21:16:45

не хорошо знаешь почему, потому что видимо нам ничо не выиграть
я говорила не надо залезать в суды-проиграм скорей всего
он залез...теперь ебемся

ну ладно, что теперь та



12-12-2018 21:27:03

фасоли у нас такой нету
с етими черными пятнышками...



12-12-2018 21:28:17

>фасоли у нас такой нету
>с етими черными пятнышками...

ы
берешь белую фасоль и хломастер.....



12-12-2018 21:29:39

так же и с долматинцами


12-12-2018 21:36:19

да ладно, мистраль даже здесь продаёт. у вас магнит есть большой в городе?


12-12-2018 21:36:48


>берешь белую фасоль и хломастер.....

если нет белой то чорную. наклеить на каждую кусочек пластыря сверху
и обработать слегка хлоркой
тоже потом быстро свариться



12-12-2018 21:37:31

>>ы
>>берешь белую фасоль и хломастер.....
>
>если нет белой то чорную. наклеить на каждую кусочек пластыря сверху
>и обработать слегка хлоркой
>тоже потом быстро свариться

воот. умка!



12-12-2018 21:37:39

ну счас наговорите гггг


12-12-2018 21:38:19

>фасоли у нас такой нету
>с етими черными пятнышками...

я обленилась вкрай
покупаю готовую в банках



12-12-2018 21:38:45

>да ладно, мистраль даже здесь продаёт. у вас магнит есть большой в городе?

есть , но фасоли тама нету , не есть но с пятнышками нед

у нас же урал, край суровый



12-12-2018 21:39:18

а вот ктасти да, у меня тоже есть два банки потому что как то не варю ее


12-12-2018 21:39:22

>воот. умка!

ыыыы
одна женская голова хорошо. а две - это ващще сила



12-12-2018 21:39:26

банки ваще абарзели ыы
ещо и фасолью торгуют
в кредит.



12-12-2018 21:40:00

>>воот. умка!
>
>ыыыы
>одна женская голова хорошо. а две - это ващще сила

а две- ето гидра
гг



12-12-2018 21:40:54

>>да ладно, мистраль даже здесь продаёт. у вас магнит есть большой в городе?
>
>есть , но фасоли тама нету , не есть но с пятнышками нед
>
>у нас же урал, край суровый, фасоль и та альбиноска, чтоб в снегу не видно было



12-12-2018 21:43:42

>ну счас наговорите гггг

дя!
мы не ищем лёгких путей



12-12-2018 21:50:39

>а две- ето гидра
>гг

маловато будет!



12-12-2018 21:51:38

>>а две- ето гидра
>>гг
>
>маловато будет!

одна башка цпит!



12-12-2018 21:55:44

вымачиваешь фасоль в синьке
получается Варенка.Деним"



12-12-2018 21:56:31

>одна башка цпит!

она самая умная значит, хыы



12-12-2018 21:58:01

>>одна башка цпит!
>
>она самая умная значит, хыы

старшая наэрно ыы



12-12-2018 22:04:38

Dick


 XXX
13-12-2018 11:29:59

а чотам в тарельке рядом с фысолью??? было аписание?


13-12-2018 15:13:58

за булдыщку под лимонной цэдрой 6*? бп!

квасолю ннада буит пробывать. ибо.
такто мну ея уважаю, но только красную, только с чеснаком, прованским, травами, маринованным луком и орехами.
более ни в каком виде не заходило, органон отвергал ищо на чтении меню, гг
но зессь, хм… наличие каймака и сыра какбэ вдохновило. скорей свего заэкскрементирую в выходные. с абычьной белой, толстенькай такой, – она тож недолго варица, и такая рассыпчятая на выходе…

зы#
/ети штуки с глазами -  мну привиделось, шышта ето пальцы врагов АА, отрезанные и с отбитыми в лютых пытках ногтяме, хехехе /



13-12-2018 15:15:08

>а чотам в тарельке рядом с фысолью???

ВинДизель, ето мелконашынкованная вотка, ти чоу!!?



13-12-2018 15:27:05

зы2#
>только с чеснаком, прованским, травами,
вот премерна с таким соусом (если смешать в кувшынчег свео ево акружэние, гыы)::


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/136640.html