Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Альбертыч :: ВРЕМЯ КВАСИТЬ
Пора запасаться на зиму вкусными припасами. Сейчас в наших краях самое время квасить капусту, и хотя многие уже настрогали, я предпочитаю дождаться позднеспелых сортов. Оксана Евгеньевна проспала и сходила на оптовый только к закрытию и хорошей не нашла, взяла только весьма годную морковь. Пришлось идти на рынок, там нашёл ту, которую хотел.

Это сорт Менза f1, кочаны большие, плотные, сочные с маленькой кочерыжкой. даже верхние листы у неё светлые. каждый кочан по 6 кг.

Нам нужно : 12 кг капусты,  1.5 кг моркови, хрен, соль и сахар.

001

По лунному календарю лучшие дни были вчера и позавчера, но я как-то на этом не заморачиваюсь, хе-хе. Очень хотелось обкатать новый девайс,- электромясорубку со всякими приблудами. Морковь с хреном натёрлись шикарно и быстро. Один раз я опрометчиво под залп запаха хрена, когда вытягивал толкатель. Корешки небольшие, но ядрёные, что твой хлорпикрин, зато бодрит и прочищает. Афоня сразу сдриснул с кухни на улицу, чихая и кашляя.

002

Переставил насадку с одним лезвием, стал пихать капусту. Режет легко, но короткими кусочками, по 1.5 - 2см.На вкусе это не отразилось бы, но мне нравится, когда капуста длинными  тонкими волокнами..

003

Выматерился и достал проверенное в боях оружие.

009

Перенёс всё к себе в комнату, включил телевизор, разрезал кочаны на четверти, поставил на пол здоровенный таз и приступил к шинковке. Для утобства я капусту клал на табурет, чтобы край нависал над тазом и тесал его сечкой.. В  какой-то момент распахнулись ставни, которые  красил дядя Толя. Он стоял на стремянке и  ошалело смотрел на меня. Табурета и таза он видеть не мог, а вот специфические ритмичные движения руки - очень даже.

Я приветственно помахал ему левой рукой, которую снял с капусты. Дядя Толя скривился ещё больше и укоризненно покачал головой. Тут до меня дошло, о чём подумал, и я показал ему правую руку с сечкой. Стало только хуже, его нижняя челюсть едва навсегда не распрощалась с верхней. Пришлось лезть открывать окно и совать ему капусту под нос. Он человек не набожный, но перекрестился от души.

Закончив ..тьхублять, - завершив шинковку, я стал подметать пол, в чём мне активно противодействовал проветрившийся и освободивший топливные баки Афоня, считающий всё упавшее со стола своим трофеем.

004

005

Добавляем в капусту соль и сахар. Я кладу на каждый килограмм смеси 1 столовую ложку соли без горки, т.е. где-то 12-14 ложек. Сахара всего положил три столовых без горки. Сахар нужен для ускорения брожения, а так же для более полного вытягивания молочной кислоты из капусты. всё хорошенько смешиваем и разминаем. Капуста сразу начинает оседать и пускать сок.

006

Ну как тут не удержаться, чтобы не похвастаться аппаратом? Пропускаю замороженные апельсины через мясорубку. На это ушла ровно одна минута, красота, да и только!.

007

008

Застилаем засольные ёмкости марлей, сверху ставим подгнётья и гнёт.

010

Афоня вездесущ .

011 

012

013

В тепле капуста простоит три дня. Каждый день надо пару раз проковыривать палкой до самого дна, чтобы выпустить углекислый газ (из капусты, ясен пень). А потом вынесу всё это под навес.

Из-за всей этой возни ужин будет скромным - разогрею самодельные блинчики с говяжьем фаршем. С домашней сметаной заходят очень хорошо.

014

Всем приятного аппетита!

25-11-2018 09:00:46

ога


25-11-2018 09:00:48

Афоня хорош!

отъелся, мордочка круглая)



25-11-2018 09:01:43

капусту , ну чо ее любить та..капуста и капуста
дома так и делают да



25-11-2018 09:08:19

хрена не добавляю...
но капуста - это наше фсьо...



25-11-2018 09:23:00

афоня вездесущ, бггг


25-11-2018 09:31:36

Кабздоэ збс
Котэ шикарный распиздяй
6* в опчем



25-11-2018 09:32:28

а вообще такая капуста вкусна с яблоками или с  клюквой, ога
для разнообразия квасим и так



25-11-2018 09:39:21

кось оччень холось!


25-11-2018 10:01:49

В прошлые выходные квасил. И в том и в другом смысле, ога.
Еззь у мну девайс и йомкость для этого дела.
Делол так:
~8 кг. капусты шинковал на девайсе длинными нитками, моркву тре на крупной терке. Дно бачка застелил листьями с кочана, уложил капустно-морковную смесь, опять застелил листьями, сверху крышку с дыркаме (к бачку прилагаеццо) и в качестве гнета 5-ти литровую баклаху воды.
На выходе - 4 банки по 1,5 литра и 3 фасовочных пакетика.



25-11-2018 10:08:29

а чо на проверенном оружие ценник? Не моешь оружие чоли?
_____________________________________

Туд даже можно и не звездить афтору за рецепт, ибо пока капусту не попробуешь, про оценку и речи быть не могёт.

На дно кадушки мона еще закинуть небольшие качанчики, мировой закусон выйдет.



25-11-2018 10:16:19

Дошла до дядиТоли и заржала вголос.
Афоня умилен, Альбертыч прекрасен.



25-11-2018 10:18:41

Афоня вездесущ и вездесрущ


25-11-2018 10:29:10

Капузда наще фсё.


25-11-2018 10:55:51

это какой-то несмываемый ценник. три года им машу,а он не отлепляется.значит так надо.


25-11-2018 11:30:35

капусту емъ редко--тока под рульку и рёбра. посему собснаручной заготовкой не интересовался.. но процес расписан, всё понятно, на выходе должно быть збс.
  чото призадумался..а не смотаца ли на рынаг? рулька там, капустка с хренком..
да! так и сделаю
пасиба за намёк, альбертыджъ



25-11-2018 11:42:33

КВАСЬ КВАС!!!111 БУДЬ ЛОБРЭ БЛЕАТЬ!!!111


25-11-2018 11:43:57

с хренью не пробывалъ, а вот с тилизрютельнецей каприскай из хорада перьмь (п/с - сперьмь) сагласин нощщод тынблог и клюкьвы (мона заменидь грусникай или крастнэ шмаро динай), палучяея оч збс


25-11-2018 12:06:22

АА базово шэсть★!
кабздоэ под вотку тока фпуть.  дажэ с мясными закусками.
и да,  йагоды свяке привецвуюца.
мну таки предпочитае доистмат-способ шынкования,  длинне остре ножом,  глагне,  штоп не ис нержавейке,  чтоп самозатачивалля. ебаторий тот ищо,  сессьн, но!  зато процэсс доставляет эстетическое удовольствие,  и мона неспешно падумать ап грусти бытия,  гг
иногда добавляю пяток плодов можжывельнега /на любителя каэшн,  но вот мну нра,  жоскассь некот появляитя. асобинго,  если с сахаром перебор вышэл/



25-11-2018 12:15:11

у вадькинава пациралы такое ащющенее шышта букафке пасаянна мчят фперде мюслей
кабутта апаздывает кудойта



25-11-2018 12:16:54

Капусту тожэ квашу, с морковкой и чесноком, ну и перцы с лаврухой


25-11-2018 12:17:13

Жорла тут


25-11-2018 12:21:55

>Жорла тут
етанимну



25-11-2018 12:22:35

Альбертыч, ты мастадонище, при тваем умении превращать продукты во вкусножрабельные ништяги, эльмесага проста неапхадима. Хатя, у мну бапка бывало простым ножыком так мясо нарубит, ниадин мулинекс так не нахуярит.
Капузду жру тока в таком виде, особливо щи уважаю и тушоний с многомяса, тока мну без хренов квасю и шинкую ткаим вот дедовским девайсом.
Блять, картинко негрузицца



25-11-2018 12:23:26

Ога, вот


25-11-2018 12:26:34

инжалид, инжалид
еде еде па дежыце
мощщны инжалидъ



25-11-2018 13:12:51

>это какой-то несмываемый ценник. три года им машу,а он не отлепляется.значит так надо.
вэдэ 40 в помощь, все отчистит



25-11-2018 13:21:05

а мне не мешает.главное, что режет хорошо.


25-11-2018 13:25:52

ога. такая доска у меня тож есть, в гараже лежит,там хуйчо щас найдёшь с ремонтом этим,а сечка на магнитной планке висит под рукой и с двумя лезвиеми удобно + мне пороще инструментом по материалу,а не наоборот - привычка строительная,ыыы


25-11-2018 13:37:10

Тожре без зрена делаю. И квашу в эмалированной каструле.
Сеска у мну вот примерно такая
https://yandex.ru/images/pad/search?pos=0&url=https%3A%2F%2Fresize



25-11-2018 13:37:39

Сеска, бль
Сечка!



 Старичюля
25-11-2018 13:56:08

покозал жене девайс для резки. сказа шта у нас видела такой стоит 450.
(заплакаль)



25-11-2018 13:56:40

123456




25-11-2018 13:59:27

>покозал жене девайс для резки. сказа шта у нас видела такой стоит 450.
>(заплакаль)

*** я такой както в "фикспрайсе" купил за какуюто смешную цену - за 50 или 60 рупий, не помню...
потом он лежал года два недвижимостью, а на третий йа чото решил им построгать - кароче развалился у меня в руках и йа понел, что хароший ножек должен таки стоить хароших денек...



25-11-2018 13:59:56

Мну щас доской не пользуюсь, проста лежыт как память, тесть мастерил, ещро и тяпка дге-то лежыт его производства и корытце из бирозы выдолбленное, люил мастерить чонить. Дети выросли и съебались, а нам много ли надо, так што мну ножиком кромсаю на ровные длинные полоски


 Старичюля
25-11-2018 14:00:29

мне тожы так каацо.
главно панимать мамэнт канда начинае переплачивать



25-11-2018 14:08:36

>мне тожы так каацо.
>главно панимать мамэнт канда начинае переплачивать

*** от тут хз...
ножек йа себе както оч давно прикупил у кузнеца за 3000 рублей (ну токда ето было 100 багзов)...
сичас такой же ножек  (у таво жэ кузнеца) можно  прикупить за 4000 рублей...
задумалсо... толи токда переплатил, толи щас кузнец найобуе покупателей... а веть такой кузнец нам не нужен(с)...



 Старичюля
25-11-2018 14:12:43

>>мне тожы так каацо.
>>главно панимать мамэнт канда начинае переплачивать
>
>*** от тут хз...
>ножек йа себе както оч давно прикупил у кузнеца за 3000 рублей (ну токда ето было 100 багзов)...
>сичас такой же ножек  (у таво жэ кузнеца) можно  прикупить за 4000 рублей...
>задумалсо... толи токда переплатил, толи щас кузнец найобуе покупателей... а веть такой кузнец нам не нужен(с)...

ыыыыыыыыыыыы



 Старичюля
25-11-2018 14:13:13

ну вот блять дождолись.
сенгопадъ



25-11-2018 14:48:01

квашену капуздО жруть тока дебилы и прочие манголы.


25-11-2018 15:04:11

Читаю и хуею. Видима я жыву в древнем мире раз капусту и марковку (впщемта каг и прочие прадукты) шинкую в куханам камбайне. А сахар никакда не клал. Перецъ горошком и лаврик. Пасему 4 звезъд, ито за петомца


25-11-2018 15:23:29

давно уже забили нахуй/совсем и картоху содить и капусту солить и помедорки в банки закатывать


25-11-2018 15:27:34

>Тожре без зрена делаю. И квашу в эмалированной каструле.
>Сеска у мну вот примерно такая
>https://yandex.ru/images/pad/search?pos=0&url=https%3A%2F%2Fre
size
Панимеске сеска песка
А па рюсскему кынджаль!



25-11-2018 15:49:19

Альбертыч ногнал тоску, раньше капузду мешками брали и в бочках квасили, а бочки предварительно пропаривали с можжухой. Когда наступало "время квасить", мы мелкие кочерыжками обожирались, вот были времена/зоплакаль/


25-11-2018 15:55:48

вот никогда я нти кочерыжки не ела
капусту квасили бочками да, папа у меня такой ушь любитель ето капусты, особенно пластики
с мясом зимой...а я вот равнодушна к ней вообще!
на винегрет беру в магезе чуть чуть и все

больно надо возиться одной та



25-11-2018 15:56:31

не в комбайне нада а тяпочкой  в корытце рубить чоу!


25-11-2018 15:57:38

>квашену капуздО жруть тока дебилы и прочие манголы.

а что вы кладете в винегрет или щи??



25-11-2018 16:11:56

Мну делаю чучуть, на банку 3л и в халадильниг под вакумную крышку, ебаль мну эту могазинную


25-11-2018 16:25:42

Я квашу в ведерке по 2,3 кочана
Вкусно и в винегрет, и пожарить, и просто на солад
Покупная кислая пздц, и вообще нет аромата.



25-11-2018 16:53:12

>Читаю и хуею. Видима я жыву в древнем мире раз капусту и марковку (впщемта каг и прочие прадукты) шинкую в куханам камбайне. А сахар никакда не клал. Перецъ горошком и лаврик. Пасему 4 звезъд, ито за петомца

*** быгыгы...
асобенно нащот "перец горошком и лаврик"...
абассака...
и без сахера...
ахуеть копустка...



25-11-2018 16:56:41

>квашену капуздО жруть тока дебилы и прочие манголы.

*** загадка откудова такие во фкусножрать заходят...
не едят такую копузду карастаки мандголы и евреи... вы из каких будете?...



25-11-2018 17:05:38

я осуждаю в квашеной копузде даже хрен (он мешает брожению, хотя придаёт дополнительной хрустскости)...
допускаю клюкву или бруснику, яблоки (но не кусочкаме, а целиком)... это фсьо не сбивает непторимый вкус копустного рассолу потом... рассол реально омолаживающий...



25-11-2018 17:08:55

половина рецебдов в ебучем интернете дайот какие-то мифические ингредиенты типа "вода, уксус, лавровый лист, гвоздика"...
это вот и астронавты с жестянщегаме начитаюццо такой хуйни и свои три копейки привносят...
эх нет тут бобра, он бы за "лаврушку" то отвесил бы знатоку...



25-11-2018 17:10:16

укропу есчо туда наложыте, еблане, блядь...


25-11-2018 17:14:09

Квашеная капуста это всегда заебись!
Шинковкой так и не научилась пользоваться- тяжеловата для мну, ножом резала тоненько- тоненько... все 100 кг, ыы
квасила дома в пластиковой бочке, потом по пакетам и в гораж.
чото маловато получилось, видимо, еще придется квасить



25-11-2018 17:29:21

>>квашену капуздО жруть тока дебилы и прочие манголы.
>
>*** загадка откудова такие во фкусножрать заходят...
>не едят такую копузду карастаки мандголы и евреи... вы из каких будете?...
В Нике евоннам жы непейсано



25-11-2018 17:44:06

Менза-хуенза. А у нас капусты нормальной нет нихуя. Какое-то говно мягкое. Пойду перцы мариновать по старинному мексиканскому рецепту - с луком, чесноком и морквой. Закусь тоже охуенная.


25-11-2018 18:02:05

>>>квашену капуздО жруть тока дебилы и прочие манголы.
>>
>>*** загадка откудова такие во фкусножрать заходят...
>>не едят такую копузду карастаки мандголы и евреи... вы из каких будете?...
>В Нике евоннам жы непейсано

*** но там жэж про жыдовские корни ничо не сказано...



25-11-2018 18:18:25

жрём капузду тока в желе. а мы будем из манголав.таки да.


25-11-2018 18:28:09

А как же sauerkraut?


25-11-2018 19:30:55

чот не вкурил, куда мороженые апельсины пошли???


25-11-2018 19:33:44

посмотри в моих рецебдах.
http://udaff.com/have_fun/fzr/136465/



25-11-2018 21:52:17

>а вообще такая капуста вкусна с яблоками или с  клюквой, ога
>для разнообразия квасим и так

Имянно, с яблоками и с клюквой. Яблоки, канешне, антоновка.



25-11-2018 21:53:42

Ой, забыл. Петомтсу Афоне - 6 больших звездных зачетаф, адназначна.


25-11-2018 22:12:57

>ножек йа себе както оч давно прикупил у кузнеца за 3000 рублей (ну токда ето было 100 багзов)...
>сичас такой же ножек  (у таво жэ кузнеца) можно  прикупить за 4000 рублей...
>задумалсо... толи токда переплатил, толи щас кузнец найобуе покупателей... а веть такой кузнец нам не нужен(с)...
А патамушта ЗП в 2 раза не выросли, как бакс. И цены на продукты тоже, так што он может по цене картохи индексацию сделал.



25-11-2018 23:09:12

Ты просто не с куриными голяшками в рукаве не тушил!! Рекомендую.


25-11-2018 23:57:14

я просто посмеялся сейчас.


26-11-2018 00:18:44

ктати,уважаемые коллеги, это только один вариант засолки,самый простой и базовый. так-то я планирую 100 кг сделать,а то и больше,на себя и на соседей, в бартер ответят вкуснотой сладкой.ибо в нашем проулке за солку-маринад я в ответе,в ответку рыба,молоко, и вкяко


26-11-2018 00:34:13

пайдука цпа,всем дн


26-11-2018 01:08:52

А я копусточко в любом виде полюбляю.
Даже так-шинканул копуздочко,подсолил,жмякнул слегка,маслице капнул-фкусно жрать
Гыгыгы



26-11-2018 01:09:50

То же самое с хомячком и черепахой це бурда


26-11-2018 05:52:52

брусника хуйника яблуки хуяблуки чоттам ещро... хрен? перетц горожкой?
да вы ебанулись - тока капузда, морква и солъ
тока хардкор111
а потом кода созреет нолить патсолнечнагово масла, накрошить ребчитово лука и фкусно жрать
можно с воткой



26-11-2018 07:47:42

>брусника хуйника яблуки хуяблуки чоттам ещро... хрен? перетц горожкой?
>да вы ебанулись - тока капузда, морква и солъ
>тока хардкор111
>а потом кода созреет нолить патсолнечнагово масла, накрошить ребчитово лука и фкусно жрать
>можно с воткой

что значит "можно"??
куда катица мир...



26-11-2018 17:05:25

в  капусту хреном тыкать - моветон. Ну, максимум, яблучко бы я покрошил.


29-11-2018 18:50:55

Ольбертыч, отсыпь капусты пару кило?

(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/136540.html