Прекрасное завершение рабочей недели – провести несколько часов в пятницу вечером в пробке по пути на дачу и по приезду выпить пива, посидеть в тишине и полюбоваться рассветом. Проснуться в субботу, на воздусях немного физической нагрузки, распалить мангал, растопить печку под казан или разжечь уголь для гриля.
Набор продуктов:

Рульки
Лук
Мед
Соус «Ворчестершир»
Соус соевый
Смесь перцев



Рульки мариновал в пятницу перед выездом. В качестве маринада использовал Соус «Ворчестершир». Рульки тщательно промываем, просушиваем, делаем надрезы по коже, посыпаем перцем, поливаем соусом ворчестерширским, обкладываем порезанным кольцами луком и заворачиваем в пищевую пленку. Поскольку время маринования будет, на мой взгляд, недостаточным, менее суток, сделал надрезы. При использовании вакуумизатора это будет лишним.







Ну и для чего это все затевалось. Суббота, выкатываю из сарая угольный гриль (фото отсутствует), распаливаем угольные брикеты.





В процессе смачиваем организм



Для соблюдения канонов фото питомца



Брикеты тем временем разгорелись.



Рульки заворачиваем в фольгу, брикеты высыпаем в гриль. Температура в гриле получилась очень высокая, регулируем поступление воздуха к брикетам. На крышке гриля есть термометр. Не паровозный, конечно, но пойдет. Рульки укладываем в гриль.









Запекание происходило при температуре 110-120 градусов примерно часа 2,5. Угольные брикеты горят достаточно долго, необходимо только регулировать поступление воздуха для поддержания требуемой температуры.
Через 2,5 часа рульки достаем, смазываем соевыем с медом, увеличиваем температуру в гриле до 200 градусов и полчаса выдерживаем под крышкой.





В процессе приготовления рулек в гриле был запечен картофель.



Запивал пивом.









Вариантов приготовления рульки в рубрике ФЖ было некоторое количество.