Этот сайт сделан для настоящих падонков.
Те, кому не нравяцца слова ХУЙ и ПИЗДА, могут идти нахуй.
Остальные пруцца!

Удав :: Быдложрач. Полусуп-полувторое по мотивам пити
Был я тут на рынке у знакомых азербайджанцев. Вхожу в павилион - чувствую, обалденно вкусно пахнет бараниной. Что это такое готовите, спрашиваю? Они меня угостили - оказалось очень вкусно. А когда я узнал рецепт - еще и очень просто. Погнали? За качество фоток сорри, снимал на телефон.

У меня были гости, поэтому баранины я взял много. Обязательно нужно мясо на костях, поэтому с задней ножки мне сняли мякоть, а вот лопаку порезали вместе с костью на сегменты. Мяса получилось около 3 кг.

баранина: одна задняя нога и одна лопатка
лук
картошка
нут
томатная паста
кинза
соль, перец, лавровый лист

Накануне, на ночь, замачиваем нут в холодной воде

001

На следующий день он увеличивается в объеме. Сливаем воду, промываем, заливаем кипятком и варим почти до готовности. Нут, замоченный на ночь, варится очень быстро.

002

Мясо режем на порционные куски и ставим вариться на сильный огонь, даем закипеть, снимаем пену, убавляем огонь, соль-перец-лаврушка и варим часа полтора. Воды наливаем не охуеть как много.

003

Пока чистим картошку и лук (2 средние луковицы)

004

Режем лук, кидаем в казан, обжариваем на небольшом количестве растительного масла до того момента, когда он начнет золотиться.

005

Выкладываем к луку мясо (бульон остается!!!) и всё вместе обжариваем недолго, лук не должен подгореть.

006

Перчим, кладем томатную пасту — около 1 столовой ложки, перемешиваем и еще немного пассируем всё вместе.

007

Выкладываем картошку.

008

Заливаем бульоном так, чтобы бульон почти полностью прикрывал картошку

009

Закрываем крышкой и варим на небольшом огне почти до готовности картофеля

010

Закладываем нут, выправляем на соль-перец, закрываем крышкой и до полной готовности нута и картофеля

011

Выключаем огонь, посылаем нарезанной кинзой, закрываем крышку и даем блюду настояться минут 10-15

012

Ну а потом - кушать подано!
Тут надо сказать, что у нас были гости, я поторопился сфоткать порцию, а в неё еще не успели добавить бульончика. Но вы не маленькие - всё тоже самое, только еще с бульоном, в который так вкусно макать свежий лаваш.

013

Для слабовидящих:

014

28-01-2018 12:24:14

Первым буду.


28-01-2018 12:26:18

Вот, просто и понятно, без всяких для выебонов про Миаторговские стейки
Видно, что человек готовить и есть любит, а не...



28-01-2018 12:27:37

Специй как-то не дохуя, чеснок где? Сумах там в тему очень. Жорево годное, название подзабыл правда.


28-01-2018 12:31:19

ахуеть и ни фстать пад вадару


28-01-2018 12:33:47

Заебись.


28-01-2018 12:35:49

Чеснок там не нужен. Сумах - по желанию.


28-01-2018 12:47:53

шестнох люблю, поэтому себе добавил бы свежего...
а так - все просто и вкусно...



28-01-2018 12:49:58

зачод!


28-01-2018 12:50:32

нужэн-нужэн, не песди!


28-01-2018 12:51:18

блеать - а зира хдеее???


28-01-2018 12:52:36

херассе, грит, быдло жрач .... быдло жрач ныне - улитке свякие и лягушачьи лапы! нипатриатично ... а баранина - нашэ свё!


28-01-2018 12:54:08

приезжай ка мне на дачу - я вам жрачу захерачу! воть ... я просто исчо со вчера не протрезвелц, атомалочичо


28-01-2018 12:55:52

а чо м ыфразы низаканчиваем? а не выкабениваецо!


28-01-2018 12:56:04

баранина невкусной не бывает,  патаму шесть.


28-01-2018 13:01:01

отон - быдложрач!


28-01-2018 13:02:05

ахуенно!
  у азеров не был/нефкурсе. очень похожее готовят в странах магриба, где для большинства населения это кагбе праздничное блюдо. а ты попробуй в следующий раз, лук обжаривать на миксе - сливочного+олифкогого масла, и томат заменить ложкой сухой паприки в зажарке.
и под такое - только крепкие напитки конечно, после полировать чаем.



28-01-2018 13:05:45

На день рождение хочу баранью ногу сначала на углях обжарить. Часть мяса срезать просто пожрать, а оставшуюся на кости ещё до жарить и в суп с нутом.


28-01-2018 13:08:54

Попрошу раздать бюлитени с вопросом о чесноке.
И потом кворумом произойдёт избрание или отказ чесноку.
Я бы тоже чеснока добавил. Свежедавленного с зеленью.



28-01-2018 13:13:46

>блеать - а зира хдеее???

Какая впизду зира в азербайджанском блюде?



28-01-2018 13:14:10

чото с нутом мну не везет
ну вот попыталась чо то приготовить и вот ну никак...и мочила
и все равно..как то....ни о чом..



28-01-2018 13:14:14

паддержывайу!


28-01-2018 13:15:52

а так то наверно вкусно, чо нето
картошка +мясо
это трудно испортить



28-01-2018 13:18:07

Спроси в любом азербайджанском кафе: кладут ли они чеснок в пити. И получишь ответ: нет.


28-01-2018 13:18:23

бля, Дим, беспезды - в прошлом годе в отеле Saphire ***** (нирикламо есличо) местные повара нам в мае (гостей почти не было) делале баранье жаркое в казане (спецом) и ПРИ МНЕ хуячеле туда зиру ... исчо жына моя поинтересовалась - сказале : кэшме, кагжы без зиры!!! гатов фатаадчод придаставедь


28-01-2018 13:20:28

Удав просралсо в рубреке
Пити заебити

Пеши исчо



28-01-2018 13:20:43

пити-хуити ... мы когда закусцывале настойку на шелковицэ (вайбля!) тамадным сцупом в кафешке на стрит, хде "чьорт побьери" сымале - там чеснока вдоволь было!


28-01-2018 13:32:45

>>блеать - а зира хдеее???
>
>Какая впизду зира в азербайджанском блюде?
нормальная такая зира в азербайджанской кухне и широко используется.
другой вапрос, что специи это дело вкуса.



28-01-2018 13:42:23

я такое люблю и ем. 6*


28-01-2018 13:46:39

эт канеш 100500***


28-01-2018 13:56:48

чо такое нут - орехи, тогда натс


28-01-2018 13:57:25

с хуев ли там картошка? ее только в 16 веке испаны привезли


28-01-2018 13:58:41

а зачем хуярить лаваш когда там картошки до хуя и больше? типа хлеб с хлебом жрать?


28-01-2018 13:59:22

>Я бы тоже чеснока добавил. Свежедавленного с зеленью.
вот иминна так! в сааамом конце.
и кинцзу канешно памельчи



28-01-2018 14:04:35

>с хуев ли там картошка? ее только в 16 веке испаны привезли

  а ты напиши в лигу сексуальных реформ, так мол и так, меня удав наёбывает, и жди ответа как соловей лета.



28-01-2018 14:05:27

он тебе не димон блеать!!!!!!1111


28-01-2018 14:05:46

да и ваще. картошку запретить!
всем жрать брюкву и репу.
в бульён макать пальцы.



28-01-2018 14:08:37

а вот можно так?
получить тарельку  такой еды , повылавливать нахуйфпезду весь этот ослиный горох ( или чей он там?), и с удавольствием саждрать остальное.
не будет ли это проявлением неуважения к  хозяину?
веть он всю ночь мочил эти кругляшки в ваде!



28-01-2018 14:12:00

Это весьма нихуйова


28-01-2018 14:12:48

Я пью ваше здоровье, господа и дамы


28-01-2018 15:05:35

>чо такое нут - орехи, тогда натс

Гугл в помощь.



28-01-2018 15:14:21

>чо такое нут - орехи, тогда натс

сам ты орех
нут это бобовые типа гороха



28-01-2018 15:15:06

баранину и кинзу не люблю
но сфотано очень аппетитно



28-01-2018 15:19:32

>чо такое нут - орехи, тогда натс

сникерс есчо скажи гггггггггг



28-01-2018 15:22:24

>>чо такое нут - орехи, тогда натс
>
>сникерс есчо скажи гггггггггг

ыыыблин
где ты их находишь ,таких смишных котэ



28-01-2018 15:49:25

>ыыыблин
>где ты их находишь ,таких смишных котэ
у Таты там питомник! хыы
часть иногда ко мне перебегает)



28-01-2018 16:02:55

>>ыыыблин
>>где ты их находишь ,таких смишных котэ
>у Таты там питомник! хыы
>часть иногда ко мне перебегает)

ыыы по ночам через границу?



28-01-2018 16:08:03

>ыыы по ночам через границу?

ахахахааааа!
дя) но там их ждут суровые погранцы



28-01-2018 16:10:56

>>ыыы по ночам через границу?
>
>ахахахааааа!
>дя) но там их ждут суровые погранцы

ыыы котоселфи
заржала



28-01-2018 16:21:13

>ыыы котоселфи
>заржала

\строго посмотрела\



28-01-2018 16:22:32

>>ыыы котоселфи
>>заржала
>
>\строго посмотрела\

ой. сыбалась поцтол


(c) udaff.com    источник: http://udaff.com/have_fun/fzr/134793.html