Ресурс Удава.

Хочу предложить рецепт. Ничего, собственно, уникального.
Всем известно чешское блюдо печено вепрево колено. Замечательная вещь. Но, довольно хлопотная в приготовлении и врямезатратная, я же предлагаю альтернативу по мотивам, простую и элегантную.
Как я понимаю, мое интро уже утомило изрядно всех, приступим к разбору рецепта.
Нам надо раздобыть:
- полтора-два кг свиных ребер, с мясом и жирком;
- стакан пива темного;
- ложка меда (либо стакан кока-колы)
- специи (по вкусу, но обязательно кориандр, паприка молотая и еще кучу всяких-вопрос творческий);
- телочка - да, эффект этого блюда еще и в том, что перед поваром не может устоять ни одна женщина. Увидев, что вы сотворили, буквально, за сорок минут - она гарантированно будет ваша. 100% попадание в цель, проверено практикой. Это вам не сомнительные курсы по пикапу, а гарантированный результат.
-квашеная капуста, грамм 700;
-луковицы две и столько же помидоров, один болгарский перец.

Для начала необходимо нарезать ребра на порционные куски, и поставить их вариться в кастрюле - варить минут 5, не больше, потом слить и чуть просушить.

005

Пока варится мясо - ставите тушить капусту, с малым количеством растительного масла, на малом огне.
Также в миске замешиваете пиво, кока-колу (использую я) или мед (так в каноническом рецепте), туда жа несколько зубчиков рубленого чеснока, кориандр, черный перец, куча всякой сухой зелени, паприка и ложки две-три соевого соуса. Сухой зелени должно быть много - она потом налипнет на ребра и добавит красоты вашему блюду.

002

Когда мясо покипит 5 минут, вода будет слита, и мясо просушено поместите его в вок/сковороду, и тд., после чего жарить минут -5-8, переворачивая, обрумянивая со всех сторон.

001

после чего - жир слить, а вместо него влить в вок замешанный ранее маринад, и дать ему выкипать, периодически помешивая. попробовать маринад на соль, добавить ее при необходимости.

003

Тут следует внимание обратить внимание на капусту - можно немного специй в нее добавить, а главное, порезать крупно луковицы, томаты и перец - и разложить в капусте, укрыв крышкой и оставив тушиться далее.
К моменту, как маринад выкипел, капусту высыпаем на блюдо, а ребра раскладываем сверху.

004

Все. Будет вкусно. Запивать пивом, конечно.

П.С. Огонь под воком - всегда большой.